Walzer Gala Dîner« – Das Menü zum

OPERNBALL 2016
„ALLES WALZER GALA DÎNER“
Donnerstag, 4. Februar 2016/ Thursday, February 4th, 2016
Marinierte Entenleber mit Moosbeere, Schwarzwurzeln und Haselnussbrioche
Marinated duck liver with cranberries, black salsifies and hazelnut brioche
Essenz vom „Almo“-Ochsen mit Mark, Pilzen & Wachtelei
Beef consommé with marrow, mushrooms and quail egg
Huchen „Radelberg“ mit Krebsen und Mangold
Danube salmon with crayfish and chard
Schnitte vom Kremstaler Milchkalb mit Topinambur, Perlzwiebel und Grießstrudel
Slice of suckling veal with sunchoke, pearl onions and semolina strudel
Schnitte von der „Orizaba“ & „Manjari“ Schokolade mit Zwetschke und Pistazieneis
”Orizaba“ and ”Manjari“ chocolate dessert with plum and pistachio ice cream
EUR 363,00
pro Person/per person
Inklusive einem Glas Champagner, korrespondierenden Weinen, Mineralwasser und Kaffee
Includes a glass of champagne, corresponding wines, mineral water and coffee
Für weitere Auskünfte kontaktieren Sie bitte unser Bankett-Team
For further information please contact our Banqueting team
[email protected] • Tel./Phone: +43/1/51 456-846 • [email protected] • Tel./Phone: +43/1/51 456-770