Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hamburg

Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hamburg
Einladung
Workshopreihe „Schulverpflegung - Praxis vor Ort“
Lebensmittelreste in der Schulverpflegung
Dienstag, 30. Juni 2015 I 16:00 bis 18:30 Uhr
Schule Beim Pachthof I Beim Pachthof 15 I 22111 Hamburg
Sehr geehrte Damen und Herren,
die Workshopreihe „Schulverpflegung - Praxis vor Ort“ versteht sich als ein Forum für Informationen und
Austausch zu Themen rund um eine gelingende Schulverpflegung. Sie möchte an Schulverpflegung Interessierte
eines Bezirks in Kontakt bringen. Unter dem Motto: „Wie machen es die Nachbarn?“ wollen wir eine Plattform
anbieten, auf der Schulen ihre Erfahrungen vorstellen und voneinander lernen können.
Anhand von guten Beispielen aus der Praxis und im Austausch miteinander können sich so neue Impulse für die
eigene Schulverpflegung ergeben.
Rund 1,9 Millionen Tonnen Lebensmittel landen in der Gastronomie, in Großküchen und bei Veranstaltungen mit
Catering pro Jahr im Abfall. Lebensmittelreste sind auch in der Schulverpflegung ein Problem. Bis zu 20 % der
produzierten Speisen werden weggeworfen. Welche Möglichkeiten haben Schule und Küche,
ressourcenschonender mit Lebensmitteln umzugehen? Welche Ansatzpunkte zur Abfallvermeidung sind
erfolgversprechend? Wann dürfen Lebensmittelreste wiederverwendet werden?
Mit diesen und weiteren Fragen werden wir uns in dem Praxisworkshop in der Schule Beim Pachthof beschäftigen.
Die Veranstaltung richtet sich an Schulleitungen, Verpflegungsbeauftragte an Schulen, Lehrkräfte, Schüler_innen,
Eltern, Mensaausschüsse, Kooperationspartner und alle an Schulverpflegung Interessierte im Bezirk Mitte.
Wir laden Sie herzlich ein und freuen uns auf Ihre Teilnahme!
Bitte leiten Sie die Einladung auch in Ihren Gremien und an Ihre Kooperationspartner weiter.
Mit freundlichen Grüßen
Silke Bornhöft, Dörte Frevel
Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hamburg
Behörde für Gesundheit und Verbraucherschutz (BGV)
Behörde für Schule und Berufsbildung (BSB)
Behörde für Wirtschaft, Verkehr und Innovation (BWVI)
Programm
16:00 Begrüßung
Monika Thelosen, Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hamburg
Dr. Adrian Klenner, Schulleitung Schule Beim Pachthof
16:20 Lebensmittelreste in der Gemeinschaftsverpflegung
Monika Thelosen, Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hamburg
16:40
Lebensmittelreste verringern – ein praktisches Beispiel in der Schulverpflegung
Renata Kubischok, Küchenleitung Schule Beim Pachthof
17:00 Pause mit kleinem Snack
17:15 Hygienische und technische Voraussetzungen für die Wiederverwendung von
Lebensmittelresten
Mascha Weihe, Lebensmittelkontrolleurin, Bezirksamt Altona
17:45 Strategien zur Restevermeidung
Austausch in Kleingruppen
Bitte melden Sie sich bis zum 23. Juni 2015 an.
Email: [email protected]
Fax: 040 2880 364 29
Online-Anmeldung unter: www.hag-gesundheit.de/veranstaltungen/
Sie erhalten keine Anmeldebestätigung. Sollte der Workshop ausgebucht sein, informieren
wir Sie.
Behörde für Gesundheit und Verbraucherschutz (BGV)
Behörde für Schule und Berufsbildung (BSB)
Behörde für Wirtschaft, Verkehr und Innovation (BWVI)
Anmeldung
Workshopreihe „Schulverpflegung - Praxis vor Ort“
Lebensmittelreste in der Schulverpflegung
Dienstag, 30. Juni 2015 I 16:00 bis 18:30 Uhr
Schule Beim Pachthof I Beim Pachthof 15 I 22111 Hamburg
Bitte senden oder faxen Sie Ihre verbindliche Anmeldung an:
Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hamburg
c/o Hamburgische Arbeitsgemeinschaft für Gesundheitsförderung e.V.
Repsoldstraße 4 | 20097 Hamburg
Tel: 040 2880364-17 / 27
Fax: 040 2880 364 29
Online-Anmeldung unter: www.hag-gesundheit.de/veranstaltungen/
E-Mail: [email protected]
Name/Vorname
Institution
Straße
PLZ/Ort
Tel/Fax
E-Mail
Funktion
 Schulleitung
 Schüler_in
 andere
 Lehrkraft
 Eltern
 Kooperationspartner
 Caterer / Erzeuger / Lieferant
Datum / Unterschrift........................................................
Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenfrei. Sie wird als Lehrerfortbildung anerkannt und durch das LI bestätigt.
Bitte melden Sie sich bis zum 23.04.2015 an. Sie erhalten keine Anmeldebestätigung.
Bei der Veranstaltung wird fotografiert. Die Fotos werden zu Dokumentationszwecken und für die Website der Vernetzungsstelle genutzt.
Behörde für Gesundheit und Verbraucherschutz (BGV)
Behörde für Schule und Berufsbildung (BSB)
Behörde für Wirtschaft, Verkehr und Innovation (BWVI)