Feijoada Caseira Preparo em 2 h Rende 15 porções Enviada por

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Feijoada Caseira
Preparo em 2 h
Rende 15 porções
Enviada por Sheike
Ingredientes
1 Kg de feijão-preto
500g de lombo de porco ou costelinha de porco
500g de toucinho defumado magro
500g costelinha salgada magra
500g de linguiça calabresa
500g de paio
500g de carne seca
4 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de Alho picado
1 Cebola grande picada
4 folhas de louro
sal à gosto
Preparo
Escolha o feijão-preto, lave e deixe de molho em água de véspera.
As carnes que são salgadas deixe também de molho em água de véspera
trocando a água de vez em quando para tirar o sal.
No dia que for fazer a feijoada, coloque numa panela de pressão grande o
feijão-preto, a linguiça e o toucinho defumado para cozinhar junto.
Em outra panela coloque o restante das carnes, sendo que as carnes salgadas
sejam aferventada antes do cozimentos com as outras carnes.
O feijão cozinha em aproximadamente em 30 minutos e as carnes também.
Depois de tudo já cozido faça a parte a fritura dos temperos, o óleo, cebola,
alho e o louro e em seguida jogue no feijão com as carnes e deixe ferver até
engrossar o caldo.
Sirva depois as carnes separadas em outra travessa.
Faça o acompanhamento com arroz branco, couve, farofa, torresminho e
vinagrete (para o vinagrete ficar saboroso, tempere a gosto e coloque uma
concha do caldo de feijão).
Dicas:
As carnes para a feijoada devem ser magras e de boa qualidade para ficar uma
feijoada gostosa e light, essas carnes você encontra no Sheike. E para facilitar
ainda mais, peça para picar todos os ingredientes.