Couvert Antipasti Italiani Il forno a legna Cremes e Sopas Entradas

Couvert
001. Cesta
de Pães R$9,50
002. Antipasti de beringela com azeitona e tomate seco R$9,50
Antipasti Italiani
011.
Misto Antipasti R$64,50
acompanha focaccia.
012.
Presunto Pata Negra ou San Daniele R$146,00
acompanha focaccia.
013.
Spuntini de Parma R$49,50
014.
Spuntini de Grana Padano R$36,50
acompanha mel.
015.
Burrata com tomate seco e rúcula R$52,70
acompanha focaccia.
016.
Bufalina R$52,70
D.O.C com tomate fresco, presunto de parma e rúcula.
Acompanha focaccia.
017.
Funghi ao forno com palmito R$59,50
acompanha focaccia.
Il forno a legna
Entradas
018.
Ravióli de ricota e espinafre R$42,00
com gema de ovo e salsa de trufas.
019.
Carpaccio de carne R$36,90
com molho de mostarda Dijon, lascas de Grana
Padano e mix de folhas.
020.
Carpaccio de Salmão Gravilax R$39,70
com molho de iogurte e dill com julienne
de palmito pupunha.
021.
Polenta cremosa com ragu R$38,00
de cogumelos e queijo brie.
022.
Polvo grelhado R$39,00
com spaghetti de pupunha fresca e perfume
de limão siciliano e tapenade.
023.
Beringela a parmegiana com bouquet de folhas.
Piatti Infantili
051.
Nhoque com molho branco e parmesão. 052.
Escalope com tagliarini na manteiga. 053.
Escalope com batata rústica. 031.
Focaccia com Grana Padano derretido e presunto
de Parma, tomate pachino e rúcula R$47,00
032.
Focaccia com alecrim R$24,50
033.
Focaccia com Grana Padano R$37,90
Bruschetas
041.
Parmegiana R$27,50
033.
Focaccia de taleggio e geleia de damasco R$47,90
042.
Brie R$30,50
043.
Figo R$33,50
044.
Mix R$36,50
045.
Clássica R$25,50
Cremes e Sopas
006.
Capelleti in Brodo R$35,90
007.
Do dia R$37,00
R$39,00
R$39,50
R$34,00
R$39,50
Insalate
057.
Mix de folhas e Salmão
Gravilax R$46,90
com crostini, queijo de cabra,
amêndoas e manjericão.
058.
Steak Tartar Clássico R$49,00
com batata rústica caseira com
bouquet de folhas.
060.
Salada Caprese R$45,00
com tomate, mozzarella de búfala,
pesto de manjericão e tapenade
de azeitona preta.
061.
Mix de folhas com queijo
de cabra R$44.00
Maçã verde, e laranja ao
vinagrete de framboesa.
Romana R$45,00
com folhas verdes, shitake
grelhado, tomate cereja,
abobrinha e berinjela
grelhadas, molho de
mostarda e mel e crostini.
059. Salada
Risotti
078.
Risoto de Rúcula fresca R$58,50
com tomate fresco, burrata cremosa e pesto de rúcula.
079.
062.
Figos grelhados R$48,00
com lascas de grana padano,
presunto de parma, amêndoas
crocantes, crostini de queijo de
cabra e mel e folhas variadas ao
vinagrete de mel e mostarda.
063.
Tartar de Salmão R$49,00
com maça verde, limão
siciliano e buque de folhas.
Paste di Grano Duro
091.
Risoto de Aspargos frescos R$64,00
com queijo Brie e presunto de Parma.
Penne al Pomodoro Basílico R$54,50
com Mozzarella di Búfala e azeite
extra virgem.
092.
080.
Risoto de funghi porcini R$64,00
com mix de cogumelos com escalope grelhado.
Spaghetti alla Carbonara R$57,50
com cebolas caramelizadas e aspargos.
093.
081.
Risoto de tomate e manjericão R$76,00
com camarões grelhados ao leve toque de tabasco.
Penne Gratin R$56,50
com presunto de Parma, ervilha, cogumelo
Paris fresco, molho branco, gratinado
com Grana Padano.
094.
Linguine alle Vongôle R$57,00
com manjericão, tomate fresco e
julienne de abobrinha.
095.
Spaguetti com camarão, shitake e brócolis ao pomodoro basílico.
Paste Ripienne e Fresca
R$76,00
116.
Ravioli di Mozzarella di Bufala R$55,50
com molho de tomate fresco e pesto de manjericão.
096.
Penne Sem Glúten R$76,00
com abobrinha e camarões.
117.
Tortelli di Brie e damasco R$58,50
na manteiga e sálvia, brunoise de legumes,
amêndoas e geléia de pimenta.
097.
Rigatoni recheado R$59,50
com mozzarela di búfala ao creme de funghi
porcini gratinado e parma crocante.
118.
Tortelli di costela R$59,50
recheados com costela ao molho do seu próprio
assado e cogumelo Paris laminado.
098.
Spaghetti de frutos do mar R$76,00
com tomate, manjericão e robalo grelhado.
119.
Tagliatelle com ragu R$57,50
de cordeiro e Grana Padano.
120.
Ravióli de maçã verde R$59,50
com shimeji e ricota de búfala com fonduta
de gorgonzola doce.
121.
Tortellini de coelho R$58,50
ao molho do próprio assado e creme de burrata.
de vitelo e espinafre R$59,50
com fonduta de burrata ao molho trufado.
Gnocchi
131.
Gnocchi com tiras de filé mignon R$58,50
e brócolis ao molho de pomodoro basílico,
ao leve toque de gorgonzola.
132.
Gnocchi de batata R$59,50
com fonduta de parmesão e salsa de trufas.
133.
Gnocchi de mandioquinha R$63,50
com lagostim perfumado ao cognac, tomatinhos,
manjericão e abobrinha.
122. Tortelli
123. Tagliolini R$76,00
com molho de tomate, camarões grelhados,
limão siciliano e rúcula.
Carne
Pesce
(Do Mar)
136.
Salmão Grelhado R$73,50
com risoto de alho poró ao molho de limão siciliano.
137.
Grelhados do Mar à Provençal R$75,50
com risoto negro.
138.
Peixe do Dia Grelhado R$75,50
com molho de amêndoas, spaguetti de palmito,
nirá e batata sautée com amêndoas.
139.
Robalo Grelhado em Crosta de Ervas R$77,50
com sautée de aspargos e legumes grelhados
ao molho de manjericão.
140.
Lombo de bacalhau Gadus Morhua R$89,00
com batatas, alcachofrinhas e nage de
vongole e azeitonas.
141.
Peixe do dia grelhado R$75,50
com tagliolini nero de sépia ao molho
de alcaparras, rúcula e tomate confit.
142.
Atum grelhado com crosta de gergelim R$74,50
com pupunha grelhada, risoto de limão siciliano
e uvas com molho agridoce.
Panini
301. Alessandro R$35,50
Fatias de Parma, rodelas de tomate
fresco, mozzarella de búfala e um
leve toque de azeite aromático.
302. Frederico R$35,50
Suava queijo Brie quente, presunto
de Parma, tiras de pimentões
grelhados e rúcula, regado ao
azeite de pimenta.
303. Cosacco R$35,50
Lascas de Salmão defumado,
cream cheese, rúcula e um
toque limão.
151.
Filé mignon ao poivre R$76,00
com risoto de grana padano e cebolinha.
152.
Filé Grelhado R$76,00
coberto com gorgonzola doce, batata gratin
ao molho de gorgonzola.
153.
Saltimbocca a la Romana R$73,50
com risoto de queijo Brie.
154.
Coelho a caçadora R$72,50
com tagliatelle na manteiga e sálvia.
155.
Ossobuco de Vitela R$79,00
com risoto à Milanese.
156.
Paleta de Cordeiro R$79,00
no molho do próprio assado e tagliolini
com manteiga e sálvia.
157.
Costela de Boi R$79,50
assado em baixa temperatura ao vinho tinto chianti
com purê rústico de mandioca.\
968.
Rabada R$69,00
em baixa temperatura ao vinho com polenta
cremosa e agrião.
Cortes Especiais
166.
Picanha Angus R$88,50
com risoto de ervilha torta.
167.
Bife Ancho R$95,00
com arroz de especiarias e mix de castanhas.
168.
Bisteca a fiorentina “Prime Rib Angus” R$98,50
com salada de rúcula e crocante de ervas finas.
Feito exclusivamente em nossas massas de pizza: Focaccia / Rosetta
304. Camille R$32,80
Carpaccio de carne, lascas de
Grana Padano, rúcula e molho de
mostarda com alcaparras.
305. Zabor R$31,80
Queijo minas, blanquet de peru,
cream cheese e tomate seco.
306. Ludwig R$35,50
Frango a milanesa, tomate fresco
picado e alface Americana.
307. Vegetariano R$34,50
Berinjela e abobrinha com
Shitake refogado e tiras de
mozzarella de búfala.
308. Ana
Paula R$35,50
Queijo Brie com geleia de
damasco e Parma.
309. Cláudia R$35,50
Rosbife, alface, cebola roxa,
tomate seco, rúcula e mostarda.
310. Marco R$37,00
Fatias de filé mignon perfumadas
com molho de mostarda, berinjela
grelhada e tomate seco.
311. Marcello R$31,80
Hot dog de linguiça ou salsicha,
queijo Cheddar e batata frita.
Pizze Tradizionali
180/181.
182/183.
184/185.
186/187.
201/202.
Marguerita
/ R$52,50
Mozzarella, pomodori
pelati e manjericão.
R$65,50
Marguerita Gourmet
/ R$61,00
Mozzarella de búfala, tomate
cereja e basílico fresco.
R$78,00
205/206.
Cebola Crocante
/ R$58,00
Mozzarella, pomodori pelati,
cebola crocante, azeitona
preta e orégano.
207/208.
Portuguesa
R$69,50 / R$58,00
Mozzarella, pomodori pelati,
presunto, ovos, cebola,
azeitona preta e orégano.
209/210.
R$75,00
Napoli
R$74,00
/ R$57,50
Pomodori pelati, alici
e orégano.
Pizze Gourmet
263/264.
267/268.
269/270.
203/204.
Brandi (típica pizza italiana
de Napoli) R$78,50 / R$65,00
Especialidade Alessandro &
Frederico com bufalina, queijo
Grana Padano, basílica,
pomodoro pelati, tomate
cereja e azeite extra virgem.
Burrata R$79,00 / R$66,00
Mozzarella de búfala recheada
com Mascarpone, tomate
cereja fresco, fatias de Parma,
aspargos refogados com
Grana Padano, rúcula e cristais
Grana Padano.
Com mozzarella de búfala
Prosciutto
/ R$56,50
Mozzarella, pomodori
pelati, presunto cozido
e azeitonas verdes.
211/212.
Romana
215/216.
R$72,00
R$78,00
/ R$58,00
Mozzarella, pomodori
pelati, alici, azeitona preta,
alcaparras e orégano.
Quattro Formaggi
/ R$61,00
Queijo Brie, Taleggio,
Gorgonzola e mozzarella
de búfala.
R$76,00
217/218.
Calabresa
/ R$57,50
Mozzarella, pomodori
pelati, cebola roxa, linguiça
calabresa artesanal, azeitona
preta e orégano.
R$69,50
Carioca
R$74,00
/ R$58,50
Mozzarella, pomodori pelati,
funghi, palmito, presunto
cozido, ovo e orégano.
Alessandro & Frederico
/ R$57,00
Mozzarella, pimentão colorido
grelhado, azeitona preta,
ovo cozido, pomodori pelati
e presunto cozido.
R$76,00
Parmegiana
/ R$58,50
Mozzarella, pomodori pelati,
berinjela grelhada junto
ao Grana Padano, alho frito
e manjericão.
R$72,00
Com mozzarella de bufala artesanal exclusiva
271/272. Milanese R$85,00
277/278.
/ R$73,00
Queijo de cabra, figo fresco
grelhado refogado com
vinho do Porto, balsâmico,
mel e lascas de amêndoas.
279/280. Mônaco R$85,00
Grandiosa R$79,50 / R$68,50
Bolinhas de mozzarella
de búfala, pomodori pelati,
alcachofra, palmito e
abobrinha puxados na
manteiga de sálvia, tomate
confinato, fatias de presunto
de Parma e lascas de Grana
Padano.
281/282.
Tartufo Nero R$110,00 / R$99,00
Stracciatella, pomodori pelati,
lascas de tartufo mozzarella de
búfala, tomate pachino e azeite
trufado.
283/284.
Pata Negra R$104,00 / R$129,00
Mozzarella de búfala, filetto de
pomodoro fresco, rúcula
selvagem, pomodori pelati,
coração de alcachofra fresca
e presunto Pata Negra.
Camarão R$110,00 / R$87,00
Camarões salteados ao alho e
óleo, tomate cereja, ciboulette
e raspas de limão siciliano.
Sobre nossas pizzas
Temos porções individuais e a tábua,
que serve duas pessoas. Todas as pizzas
podem ser feitas com borda tipo Brandi
(típica de Napoli) ou sem borda.
/ R$73,00
Mozzarella de búfala,
pomodori pelati, aspargos
verde no alho e parmesão,
palmito, Shitake e azeite trufado.
Pizze Speciali
225/226.
Elegante R$78,00 / R$63,50
Mozzarella de búfala, pomodori
pelati, presunto de Parma,
aspargos, rúcula e lascas
de Grana Padano.
229/230.
Linguiça Italiana R$79 / R$63,50
Mozzarella de búfala, pomodori
pelati, escarola e linguiça
artesanal italiana regados ao
alho e azeite com cebola,
azeitona preta e orégano.
231/232.
235/236.
Siciliana R$79,00 / R$66,50
Combinação de mozzarella de
búfala com Gorgonzola,
pomodoro pelati, Shitake
refogado no alho e azeite,
tomate seco, lascas de Grana
Padano e rúcula.
Geleia R$79,00 / R$66,50
Queijo Brie derretido, geleia
de damasco, fatias de presunto
de Parma e lascas de Grana
Padano.
Calzoni
287.
Com mozzarella de búfala artesanal exclusiva
233/234.
Genovese R$79,00 / R$67,00
Mozzarella de búfala, tomate
concassé, alcachofra puxada
no alho e parmesão, fatias de
presunto de Parma, um toque
de mel e lascas de Grana
Padano.
237/238.
Gusti R$78,00 / R$66,50
Mozzarella de búfala,
pomodori pelati, funghi,
presunto cozido, alcachofra,
bacon, ovo e azeitona preta.
239/240.
Diavola R$76,50 / R$63,50
Delicioso salame italiano
maturado picante, rodelas de
mozzarella de búfala, pomodori
pelati e lascas de Grana Padano.
249/250.
Boscaiola R$79,00 / R$66,00
Mozzarella de búfala, pomodori
pelati, cogumelo Paris, Shitake e
Shimeji refogados.
Stromboli R$64,00
Presunto de Parma, rúcula e mozzarella de búfala.
Nero R$78,00 / R$64,00
Mozzarella de búfala, pomodori
pelati, presunto de Parma,
tomate seco, lascas de Grana
Padano, pesto de manjericão
e orégano.
255/256.
Picante R$79,00 / R$66,00
Mozzarella de búfala,
pomodori pelati, cebola roxa,
salame italiano picante, geleia
de pimenta e erva doce.
Bananas cobertas por camadas
de açúcar e canela e amêndoas.
Mozzarella de búfala, ovos, funghi, Shitake, tomate,
presunto e alcachofra.
288 Etna R$62,00
Presunto cozido, funghi, salsiccia (linguiça italiana)
e queijo Scamorza.
290. Samuel R$62,00
Gorgonzola, cebola, presunto cozido, mozzarella
de búfala e pomodori pelati.
294. Chocolate R$49,50
Chocolate com creme de avelã derretido
e lascas de chocolate branco.
321.
Petit Gateau de Chocolate Branco R$29,00
e limoncello com sorbet de frutas vermelhas.
325.
322.
Brownie R$27,00
com mix de castanhas e sorvete
de baunilha com calda de chocolate.
326. Mil
323.
Tiramisú da casa R$25,50
de Doce de Leite R$26,00
com sorvete de coco e calda de frutas vermelhas.
253/254.
290. Banana R$49,50
289. Vesuvio R$64,00
324. Cálice
Caprese R$78,00 / R$65,50
Fatias de tomate caqui e, por
cima, fatias de mozzarella de
búfala, folhinhas de manjericão
fresco e tapenade de azeitonas
pretas.
Pizze Dolci
Pode escolher qualquer uma das
nossas pizzas para fazer o seu calzone
Sobremesas
251/252.
Crême Brûlèe R$25,50
com cardamomo e abacaxi.
Folhas R$26,50
com creme pâtissière e creme de avelã.
327.
Duo de canoli clássico A&F R$27,50
recheado com ricota e passas e creme de nutela.
328.
Panacota com creme de manga R$26,50
329.
Gelato (1 bola) R$13,50
330.
Frutas da estação R$13,50
Estrada da Gávea, 899 / Loja 101 D / São Conrado | Telefones: 21 3322-4777 / 3322-1455 | De segunda a domingo das 12h à 1h | Procon (41) 3219-7400