newslleter nrº 3

Há Saladas... e Saladas!
Poucas calorias
E AO GOSTO DE
CADA UM
A sua grande versatilidade faz com que as
Saladas possam ter
ingredientes para todos os gostos, não havendo desculpa para
que estas não constem
na sua alimentação!
SERVIDAS
ANTES DO
PRATO
PRINCIPAL
.....................
A ACOMPANHAR
O PRATO
PRINCIPAL
....................
OU MESMO
COMO
PRATO
PRINCIPAL
A escolha
é sua!
Saladas... amigas do seu Verão!
Porque são as Saladas uma excelente escolha para o seu Verão?
As Saladas são fáceis de preparar, coloridas e não necessitam de
ser aquecidas. Mas as suas vantagens não se ficam por aqui...
As Saladas podem ainda ajudá-lo a manter um peso adequado ou
mesmo na perda de peso, pois aliam a uma elevada riqueza nutricional, um baixo valor em calorias. Para tal, deve contudo moderar-se a quantidade e a qualidade de alguns ingredientes. Esteja
atento(a) a ingredientes que enriqueçam desnecessariamente as
suas Saladas com açúcar, gorduras ou sal.
SABIA QUE?
A Salada como
refeição
principal está a
tornar-se comum nos países
industrializados?
JÁ REPAROU?
Que o ketchup
tem muitas vezes
o açúcar como
um dos seus
primeiros
ingredientes?
Experimente...
Levar consigo
Saladas
variadas e nutritivas para comer
fora de casa.
O que deverá colocar nas suas Saladas?
Os legumes e as hortaliças são obrigatórios. Já se a
Salada é servida enquanto prato principal, estes não
bastam para que tenha uma refeição equilibrada e
completa. Deverá adicionar alimentos fontes de hidratos de carbono (ex: massa, tostas, couscous, batata,
ervilhas,...), bem como alimentos fontes de proteínas
vegetais (ex: feijão, grão, frutos secos,...) ou animais
(ex: carne, peixe, ovos,...).
As Saladas são muito mais do que simples acompanhamento
do Prato: são parte essencial deste e podem mesmo, por si só,
constituir uma refeição principal e completa.
1
3 boas razões para comer Saladas:
Fonte de COR,
2
Diferentes cores de hortaliças e
legumes, fornecem diferentes
micronutrientes ao seu organismo. Saladas coloridas são assim sinónimo de maior riqueza
nutricional no seu prato.
Promovem a SACIEDADE,
o elevado teor de fibras das
Saladas ajuda-o(a) a sentirse mais satisfeito após uma
refeição e a controlar melhor a quantidade de alimentos que ingere.
3
Baixas em CALORIAS,
Os hortícolas aliam elevada
riqueza nutricional a um
baixo teor de calorias. Lembre-se que uma verdadeira
salada é rica neste importante grupo de alimentos!
ATENÇÃO aos molhos:
Alguns molhos que se adicionam às Saladas podem ser muito calóricos e assim tornarem-se inimigos da sua saúde. Substitua molhos ricos
em gordura, como a maionese, por iogurte natural magro. Não ficou
convencido(a)? Experimente acrescentar ao iogurte mostarda, limão,
ervas aromáticas, sal e pimenta. Obterá um resultado surpreendente,
saboroso e muito mais saudável.
Adicione o molho no prato pois desta forma os ingredientes não
perderão a sua consistência e textura. Desta forma poderá ainda
guardar as sobras para uma refeição seguinte, bem como gerir
melhor a quantidade que utiliza.
Faça você mesmo!
Variando ingredientes, combinações e modos de confecção,
é possível obter uma variedade infinita de sabores e receitas.
Dê asas à imaginação e surpreenda-se:
> Se optar por utilizar “folhosas” não se fique apenas pela alface, faça misturas. Adicione rúcula, canónigos, espinafres, beldroegas, aipo, couve roxa, acelgas,...
> Misture ainda outros legumes de cor diferentes crús, cozidos,
grelhados, assados ou em conserva: tomate, cenoura, nabo,
courgette, rabanetes, endívias, cogumelos, espargos, funcho,
alcachofras, pimento...
> As ervas aromáticas dão um óptimo paladar às suas Saladas,
experimente juntar salsa, coentros, orégãos, cebolinho, hortelã,
manjericão, ...
> As frutas oleaginosas (noz, avelã, amêndoa, caju) e as sementes (girassol, sésamo, linhaça e pevides de abóbora) são boas
fontes de proteínas vegetais e de energia, para acrescentar, em
pequenas porções, às suas Saladas;
> Para quem gosta do sabor agridoce, os frutos podem dar vida
e cor às suas Saladas. Experimente acrescentar pequenas porções de romã, ananás, mirtilos, maçã,...
As nossas Saladas
à Sua escolha:
Salada Tropical #
nº1
Salada Atum # nº2
Salada Delícias do Mar # nº3
Salada Grão com Atum # nº4
Salada Feijão frade # nº5
Massa Frango e Molho Pesto # nº6
Massa Frango e Molho Tomate
& Basílico #
nº7
Salada Exótica # nº8
Salada Grega # nº9
Massa Atum # nº10
Salada Salmão # nº11
Salada Lactovegetariana # nº12
Salada Frango # nº13
SAport Nutrition Consulting Conteúdos e Design| Equipa Técnica de Nutrição_ Margarida Nazareth e Marta Sampaio