Taiwan. Formosa comida de rua nos mercados

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Taiwan. Formosa
comida de rua nos
mercados nocturnos
de Taipé
Por Sérgio Soares
publicado em 7 Jul 2014 - 12:04
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Fusão culinária A cozinha taiwanesa resulta da sabedoria e da experiencia culinária
acumulada por diferentes povos através dos milénios, e por isso conquistou merecida
reputação mundial.
A cozinha de Shandong é simples e sem adornos; a de Huayian refrescante; a de
Cantão apresenta uma preferência pelo clássico; a de Sichuan é rica e substancial; e a
de Hunan exibe cores brilhantes e sabores fortes. Os pratos são ligeiros e
acompanhados por algum tipo de decoração genérica.
Tapas taiwanesas As tapas taiwanesas exibem os costumes e a gastronomia local,
com vasta gama de características especiais e sabores de norte a sul. Mas o melhor
sítio para degustar os sabores mais genuínos e antigos são as tendas instaladas em
ruas estreitas ou mercados nocturnos. Por isso os mercados nocturnos, ao ar livre, são
destinos tão populares para taiwaneses e turistas.
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Pratos
Galinha Dong-An
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A galinha Dong-An é um prato simples mas substancial com pedaços de galinha
salteados e um molho um pouco picante com pedaços de gengibre, pimenta vermelha e
cebola.
Batata ralada
A batata ralada com molho de vinagre condimentado com pimenta vermelha e cebola é
um acompanhamento delicioso.
Entrecosto de porco
Este prato pode ter um aspecto familiar para um português mas o sabor é inesperado.
O entrecosto é temperado com funcho e outras especiarias que o fazem parecer
panado em alpista. Delicioso.
Carnes variadas
Menos inesperado para o paladar português que para o da maior parte dos ocidentais.
Esta espécie de crepes são recheados com miúdos variados de porco com uma textura
quase tão agradável como o sabor.
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IR
Se reservar com antecedência e não se importar de fazer duas escalas, consegue
combinar voos com um preço a partir de cerca de 700€.
FICAR
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2014/7/21 上午 11:17
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Taipé tem uma oferta ilimitada de hotéis, mas se quiser uma estadia em grande estilo
escolha o Palais de Chine. É um luxuoso hotel de 5 estrelas, junto ao terminal central
ferroviário e metro de Taipé. Tem acomodações elegantes, bem como três opções de
refeições. Preço médio/noite de 226 euros. Se quiser ficar perto do mercado nocturno
de Shilin, escolha o Beauty Hotel, com preços a partir de 68 euros.
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