Visite nossa cozinha! - Bouquet Garni Restaurante

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Visite nossa cozinha! - Bouquet Garni Restaurante
O termo culinário “Bouquet Garni” representa um
fechinho de ervas. Geralmente composto por salsão,
tomilho, louro e talo de salsinha. Submerso em molhos
básicos, ele proporciona aroma e sabor.
O restaurante tem como proposta acolher o cliente
com simpatia, oferecendo um ambiente familiar para
o almoço e romântico para o jantar.
Priorizamos o uso de ingredientes de primeira qualidade
e temperos frescos. Os pratos preparados um a um
completam a ideia da gastronomia viva e vibrante!
Ao longo dos 16 anos de experiência, aprendemos
a aprimorar os sabores clássicos brincando com a
gastronomia francesa e os melhores sabores do Brasil.
Seja bem-vindo e sinta-se em casa!
Todos os pratos servem duas pessoas
e acompanham arroz.
Para meio prato, 65% do valor.
Taxa de serviço opcional
Visite nossa cozinha!
Telefone: 19 3258.5119
www.bouquetgarnirestaurante.com.br
/bouquetgarnirestaurante
/bouquetgarnirestaurante
PROCON: 151 ou www.procon.campinas.gov.br
Entradas
Ceviche Peruano
47
Mexilhão Marinara
58
Canoa de Camarão Rosa
89
Lula à Provençal
52
Polvo à Provençal
67
Trio Maravilha
36
Ostras Frescas 9 unidades / sob consulta
45
Ostras Gratinadas 6 unidades
47
Isca de Abadejo com molho tártaro
48
Lula Frita com molho tártaro
46
Casquinha de Siri
19
Bruschetta de Camembert 12 unidades
23
Champignon Paris Salteado acompanha pão
Shimeji ao Alho e Sakê acompanha pão
25
27
Batata Frita
19
Mandioca com Parmesão
21
Peixe fresco no limão, coentro e milho.
Mexilhões frescos cozidos inteiros no vinho branco. Acompanha pão e caldo.
Camarões flambados no Strega, tomatinhos e especiarias. Acompanha pão.
Lulas puxadas no alho, azeite, ervas e vinagrete. Acompanha pão.
Polvo puxado no alho, azeite, ervas e vinagrete. Acompanha pão.
Queijo de cabra temperado, tartare de salmão, cogumelos salteados e pão.
Pão de Alho
4
Saladas
Belga
26
Chèvre
35
Caqui Itália
36
Coração de Palmito
43
Mix de folhas precoces, endívia e tomate cereja.
Mix de folhas precoces, queijo de cabra, tomatinhos e croûtons.
Mix de folhas precoces, tomate caqui, lascas de parmesão e muito pesto.
Palmito Juçara, aspargos e tomate caqui com pesto.
Peixes e Frutos do Mar
Saint Peter Mediterrâneo
Azeite, mini tomates, azeitonas, alcaparras e ervas. Acompanha purê de batatas.
Saint Peter Garni
Alho poró, champignon, castanha do Pará e mel. Acompanha legumes.
100
99
Congrio Provençal
109
Abadejo Grelhado ao Molho de Camarão
119
Salmão com Amêndoas
107
Salmão Thaï
108
Salmão à Holandesa
108
Linguado ao Maracujá
105
Linguado Belle-Meunière
109
Linguado ao Velouté de Ostras
121
Camarão à Indiana
139
Camarão ao Catupiry
139
Camarão à Baiana
139
Bobó de Camarão
139
Caldeirada de Frutos do Mar
119
Caldeirada para 4 pessoas
217
Cozido no vinho com ervas e champignon. Acompanha batata sauté.
Delicioso molho de camarões e especiarias. Acompanha batata frita.
Filet grelhado ao molho de amêndoas na manteiga. Acompanha legumes.
Filet grelhado, gergelim, shoyu, mel, alho poró e shimeji. Acompanha legumes.
Filet pochê, molho cremoso de manteiga e vinho branco. Acompanha legumes no vapor.
Filet grelhado ao molho de maracujá. Acompanha brócolis, batatas sauté e aspargos.
Molho cremoso com champignon, alcaparras e camarão. Brócolis, batatas e aspargos.
Molho aveludado de ostras. Acompanha brócolis, batatas sauté e aspargos.
Camarão rosa, chutney de manga e gengibre. Acompanha batata sauté.
Molho cremoso de parmesão e creme de leite. Acompanha batata frita.
Camarão rosa refogado no dendê, coentro e leite de côco. Acompanha batata frita.
Camarão à baiana com creme de mandioca e castanha de caju.
Lula, abadejo, polvo, mexilhão e camarão. Acompanha batata frita.
Lula, abadejo, polvo, mexilhão e camarão. Acompanha batata frita.
Carnes e Frangos
Filet Mignon ao Gorgonzola
112
Filet Mignon au Poivre Vert
110
Filet Mignon Silvestre
114
Filet Chateaubriand ao Porto
120
Carré de Cordeiro ao Porto
132
Medalhão ao creme aveludado de gorgonzola. Acompanha batatas coradas e legumes.
Medalhão ao molho madeira e pimenta do reino verde. Batatas coradas e legumes.
Medalhão ao molho madeira e três tipos de champignon. Batatas coradas e legumes.
Redução de vinho do Porto, demi-glace. Cenoura Vichy, batatas, brócolis e aspargos.
Redução de vinho do Porto, demi-glace. Cenoura Vichy, batatas, brócolis e aspargos.
Frango à Dijon
66
Frango à Indiana
67
Molho cremoso de mostarda picante. Acompanha batatas coradas.
Sobrecoxa desossada ao curry, leite de côco, abacaxi e chutney de manga.
Massas
Penne Tricolore
66
Farfalle Trio Funghi
89
Queijo de cabra, brócolis, tomate seco e molho ao sugo.
Creme de leite, funghi, shimeji e champignon Paris.
Pratos Infantis
Bifinho ou Strognoff de Frango
21
Bifinho ou Strognoff de Mignon
25
Filet de Peixe Grelhado
30
Spaghetti ao Sugo
19
Acompanha batata frita.
Acompanha batata frita.
Acompanha batata frita e brócolis.
Massa ao molho de tomate.
Bebidas
Água
4,50
Suco
7,50
Jarra de Suco (1300ml) 27,00
9,00
Suco duas Frutas
33,00
Jarra duas Frutas
Refrigerante (garrafinha) 5,00
Refrigerante (lata)
5,50
Schweppes Citrus
5,50
H2OH!
6,00
Suco de Tomate
10,50
Cervejas
Vedett 330ml
Bombardier 500ml
Double Chocolate 330ml
Duvel 330ml
Maredsous Triple 330ml
La Chouffe IPA 330ml
Paulaner Weißbier 500ml
Baden Cristal 600ml
Baden Red Ale 600ml
Baden Weiss 600ml
Maracujá
Lima da Pérsia
Kiwi com Mel
Morango
21
28
19
26
28
29
26
21
23
23
Heineken 600ml
Original 600ml
Devassa 600ml
Itaipava Premium 600ml
Heineken 355ml
Malzbier 355ml
Brahma Extra 355ml
Brahma Zero 355ml
Bavaria Premium 355ml
Petra 355ml
Batidas
17
17
18
18
Caipirinha
Caipiroska
Caipirinha Bueno Brandão
Cocktail de Frutas
13
13
10
12
8
8
8
8
7
8
14
16
18
21
Doses e Drinks
Red Label
Black Label
Martini
Campari
Pisco Sour
Margarita
Tequila Sunrise
Piña Colada
18
22
8
11
22
22
22
21
Germana
Bueno Brandão
Licor
Porto
Bloody Mary
Kir
Dry Martini
Mojito
15
8
12
12
19
13
21
19

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