Legumes gratinados ao molho bechamel

Legumes gratinados
ao molho bechamel
Já é possível encontrar todos os ingredientes orgânicos para
esta receita. Procure utilizá-los e você terá legumes ainda
mais nutritivos e saborosos!
Ingredientes
2 cenouras, 1 chuchu, 10 vagens, 1 cebola
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa (cheia) de farinha de trigo
1 copo de leite
Noz moscada (ralada)
Suco de ½ limão
Sal a gosto
Preparo:
Corte as cenouras, o chuchu e as vagens (em cubinhos).
Leve os legumes ao vapor com gotas de limão para
amolecer.
Numa panela funda, derreta a manteiga e doure levemente
a cebola em fogo baixo. Aos poucos polvilhe a farinha de
trigo. Despeje o leite (temperatura ambiente) e misture
bem, sem deixar fazer bolinhas. Coloque sal a gosto e deixe
cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre. Desligue o
fogo e verifique o sal. Acrescente a noz moscada. Coloque
os legumes em uma travessa e cubra com o molho. Polvilhe
com queijo ralado e leve para gratinar no forno.
Dica: Se o molho criar bolinhas passe na peneira.
Os
O
A responsabilidade social e ambiental são características
fundamentais na produção orgânica. As propriedades
orgânicas buscam diversificar e integrar a produção de
diversas espécies vegetais e animais com o objetivo de criar
ecossistemas mais equilibrados e que ajudem a manter a
biodiversidade.
Pesquisas indicam que o alimento orgânico tem maiores
teores e diversidade de vitaminas, sais minerais e outras
substâncias importantes para a sua saúde, como a vitamina
C, por exemplo. Isto se deve ao manejo diferenciado que
se dá as plantas e aos animais onde o equilíbrio nutricional
do sistema produtivo e o bem estar dos animais ajudam a
gerar produtos mais saudáveis.
alimentos orgânicos são produzidos tendo por
base os princípios agroecológicos. Isto significa
que são mais seguros para quem produz e para quem
consome e, também, para o meio ambiente.
alimento orgânico, de origem animal ou vegetal,
é mais saudável, tem mais sabor e pode estar bem
perto de você!
Os sistemas orgânicos de produção adotam práticas que
contemplam o uso saudável e responsável do solo, da água,
do ar e dos demais recursos naturais, de forma a reduzir as
formas de contaminação e desperdício desses elementos,
contribuindo para o desenvolvimento sustentável.
Na gastronomia, suas características conferem melhor
sabor e realçam o aroma das receitas. A introdução de
produtos orgânicos nos cardápios de restaurantes tem
sido uma forma de valorizar seus pratos e marcar uma
posição de responsabilidade desses estabelecimentos
com o desenvolvimento sustentável.
Ao
consumir produtos orgânicos você está contribuindo
para o fortalecimento dessa grande rede de pessoas
e instituições que trabalham em prol de uma melhor qualidade
de vida para as gerações atuais e futuras.
Nossos hábitos de consumo influenciam diretamente sobre
como serão produzidos os nossos alimentos. Cabe aos
consumidores valorizar e com isto garantir que os produtores
que tem responsabilidade ambiental e social sejam um número
cada vez maior no campo.
O consumidor responsável deve considerar e valorizar no ato de
suas compras, os produtos da estação, aqueles que fortalecem
os produtores locais e os que tem processo de produção e
embalagens que agridem menos o meio ambiente.
Os produtos orgânicos vêm ocupando espaços cada
vez maiores nas prateleiras dos mercados. As feiras
locais também são uma boa opção para se conseguir
melhores preços, além da oportunidade de conversar
com produtores e conhecer mais sobre esse modo de
produção.