Ementa - Colégio de S. Pedro
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Ementa - Colégio de S. Pedro
Ementa Cooperativa de Ensino de Coimbra Semana de 13-10-2014 a 17-10-2014 Almoço Segunda Sopa Prato Sobremesa Terça Sopa Prato Sobremesa Quarta Sopa Prato Sobremesa 13-10-2014 Sopa de legumes Figurinhas de pescada no forno com salada de batata (batata, cenoura, ervilhas e feijão-verde) e ovo lascado Fruta da época 14-10-2014 Creme de alho francês com cenoura Massinha com carnes e legumes (carnes de porco e frango estufados, macarrão, repolho e cenoura) Fruta da época ou gelatina de fruta 15-10-2014 Sopa de couve lombarda Pescada à zé do pipo com batata assada, salada de tomate, cebola e orégãos Fruta da época Quinta 16-10-2014 Dia Mundial da Alimentação Sopa Prato Sobremesa Sexta Sopa Prato Sobremesa Creme de abóbora Frango estufado em cru à primaveril (ervilhas, cenoura e milho) com esparguete Fruta da época 17-10-2014 Sopa de espinafres Bifinhos de porco grelhados em molho de limão com arroz branco e salada de alface, cenoura raspada e couve roxa em juliana Fruta da época Dieta Mediterrânica Um padrão de alimentação saudável Sabia que… … A adesão à Dieta Mediterrânica é associada a uma melhor qualidade de vida em termos de saúde, sobretudo ao nível da saúde mental? Fonte: Bonaccio M, Di Castelnuovo A, Bonanni A, Costanzo S, De Lucia F, Pounis G, Zito F, Donati MB, de Gaetano G, Iacoviello L; Moli-sani project Investigators. Adherence to a Mediterranean diet is associated with a better health-related quality of life: a possible role of high dietary antioxidant content. BMJ Open. 2013 Aug 13;3 (8) … Os alimentos tradicionais da Dieta Mediterrânica e o seu conceito apresentam-se como um excelente modelo de sustentabilidade para a região mediterrânica? Fonte: Medina FX. Food consumption and civil society: Mediterranean diet as a sustainable resource for the Mediterranean area. Public Health Nutr. 2011 Dec;14(12A):2346-9 Ementa Cooperativa de Ensino de Coimbra Semana de 20-10-2014 a 24-10-2014 Almoço Segunda Sopa Prato Sobremesa Terça Sopa Prato Sobremesa Quarta Sopa Prato 20-10-2014 Sopa de abóbora e repolho Esparguete à bolonhesa com salada de alface e milho Fruta da época 21-10-2014 Sopa de nabiças Lombinhos de salmão grelhados com arroz branco e legumes salteados (feijão-verde e cenoura) Mousse de chocolate ou fruta da época 22-10-2014 Sobremesa Creme de cenoura com couve-flor Carne de porco assada com batata frita aos cubinhos, salada de alface e cebola Fruta da época Quinta Sopa Prato Sobremesa Sopa de couve portuguesa Arroz à valenciana com brócolos e cenoura cozidos Fruta da época Sexta Sopa Prato Sobremesa 23-10-2014 24-10-2014 Creme de curgete Filetes de cavala lascados com macarrão, salada de tomate e cebola Fruta da época Dieta Mediterrânica Um padrão de alimentação saudável Sabia que… … As intervenções na população no âmbito da Dieta Mediterrânica podem funcionar como estratégias efetivas em termos de redução de custos, uma vez que ajudam na proteção contra diversos problemas de saúde? Fonte: Piscopo S. The Mediterranean diet as a nutrition education, health promotion and disease prevention tool. Public Health Nutr. 2009 Sep;12(9A):1648-55 … A adesão à Dieta Mediterrânica poderá resultar numa redução considerável da mortalidade, sobretudo ao nível das doenças cardiovasculares e acidente vascular cerebral, aparecimento ou incidência de cancro, e incidência de doença de Parkinson‘ e doença de Alzheimer? Fonte: Demarin V, Lisak M, Morović S. Mediterranean die t in healthy lifestyle and prevention of stroke. Acta Clin Croat. 2011 Mar;50(1):67-77 Ementa Cooperativa de Ensino de Coimbra Semana de 27-10-2014 a 31-10-2014 Almoço Segunda Sopa Prato Sobremesa Terça Sopa Prato Sobremesa Quarta Sopa Prato Sobremesa Quinta Sopa Prato Sobremesa 27-10-2014 Sopa de couve lombarda Saladinha de peixe (pescada, cenoura, ovo e batata aos cubos) Fruta da época 28-10-2014 Sopa de feijão-verde Perna de frango assada com esparguete, salada de alface, couve roxa e beterraba Fruta da época 29-10-2014 Sopa de legumes Feijoadinha infantil (carnes de porco e frango, repolho, cenoura, feijão catarino e arroz) Leite-creme ou fruta da época 30-10-2014 Canja de galinha Bacalhau à brás (bacalhau desfiado, refogado em cebola, ovo mexido, batata frita e salsa picada) com salada de alface e cenoura raspada Fruta da época Halloween Sexta Sopa Prato Sobremesa 31-10-2014 Poção de Abóbora e coração… Cubinhos de novilho enfeitiçados com cogumelos e massinha espiral Maçã assombrada com canela (sem adição de açúcar) Dieta Mediterrânica Um padrão de alimentação saudável Sabia que… … A adesão à Dieta Mediterrânica está relacionada com uma proteção consistente contra as doenças degenerativas crónicas? Fonte: Sofi F, Abbate R, Gensini GF, Casini A. Accruing evidence on benefits of adherence to the Mediterranean diet on health: an updated systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2010 Nov;92(5):1189-96 … A adesão à Dieta Mediterrânica poderá estar relacionada com uma redução do risco de défice cognitivo e demência? Fonte: Féart C, Samieri C, Allès B, Barberger-Gateau P. Potential benefits of adherence to the Mediterranean diet on cognitive health. Proc Nutr Soc. 2013 Feb;72(1):140-52 Ementa Cooperativa de Ensino de Coimbra Semana de 03-11-2014 a 07-11-2014 Almoço Segunda Sopa Prato Sobremesa Terça Sopa Prato Sobremesa Quarta Sopa Prato Sobremesa 03-11-2014 Sopa de legumes Arroz de aves (peru e frango) gratinado no forno com queijo com salada de alface, cenoura e couve roxa Fruta da época 04-11-2014 Creme de alface Atum com saladinha de feijão-frade (batata aos cubos, feijão-frade, cebola, salsa e ovo raspado) Gelatina de fruta ou fruta da época 05-11-2014 Sopa de brócolos com cenoura em juliana Caçarola de carnes e legumes com macarrão (carnes de porco e frango, couve lombarda, cenoura e macarrão) Fruta da época Quinta Sopa Prato Sobremesa 06-11-2014 Sopa de favas Filetes de pescada panados com arroz alegre (ervilhas, cenoura e milho) Fruta da época Sexta Sopa Prato Sobremesa Sopa de couve lombarda Frango estufado esparguete cenoura, beterraba e tomate Fruta da época 07-11-2014 Dieta Mediterrânica Um padrão de alimentação saudável Sabia que… … A Dieta Mediterrânica é efetiva na redução de aterosclerose/trombose e do risco de complicações coronárias fatais, funcionando como um importante meio de prevenção? Fonte: de Lorgeril M, Salen P. Mediterranean diet in secondary prevention of CHD. Public Health Nutr. 2011 Dec;14(12A):2333-7 … O consumo de azeite extra virgem em quantidades moderadas poderá ser uma escolha saudável e favorecer a diminuição do risco do cancro da mama? Fonte: Escrich E, Moral R, Solanas M. Olive oil, an essential component of the Mediterran ean diet, and breast cancer. Public Health Nutr. 2011 Dec;14(12A):2323-32 Ementa Cooperativa de Ensino de Coimbra Semana de 10-11-2014 a 14-11-2014 Almoço Segunda Sopa Prato Sobremesa 10-11-2014 Creme de abóbora Salteado de macarrão com atum, ervilhas, cenoura e milho Fruta da época Terça S. Martinho Sopa Prato Sopa de alho francês Pá de porco assada com castanhas, arroz branco, salada de alface, tomate e pepino Fruta da época Sobremesa 11-11-2014 Verão de São Martinho são três dias e mais um bocadinho. Quarta Sopa Prato Sobremesa Quinta Sopa Prato Sobremesa 12-11-2014 Sopa de legumes com feijão Almôndegas estufadas com massa lacinhos, couve branca em juliana, beterraba e cebola Fruta da época 13-11-2014 Caldo verde Bacalhau à Gomes de Sá (bacalhau desfiado, batata cozida às rodelas, ovo cozido e salsa) salada de feijão-verde e cenourinha cozida Pudim de baunilha e chocolate ou fruta da época Sexta Sopa Prato Sobremesa 14-11-2014 Sopa de couve branca Arroz de frango com salada de alface e cebola Fruta da época Dieta Mediterrânica Um padrão de alimentação saudável Sabia que… … Numa fase precoce da vida poderá proteger contra o desenvolvimento de asma e atopia nas crianças? Fonte: Chatzi L, Kogevinas M. Prenatal and childhood Mediterranean diet and the development of asthma and allergies in children. Public Health Nutr. 2009 Sep;12(9A):1629-34 … Pode ter um efeito protetor sobre o organismo de fumadores ativos e passivos? Fonte: Vardavas CI, Flouris AD, Tsatsakis A, Kafatos AG, Saris WH. Does adherence to the Mediterranean diet have a protective effect against active and passive smoking. Public Health. 2011 Mar;125(3):121-8 Ementa Cooperativa de Ensino de Coimbra Semana de 17-11-2014 a 21-11-2014 Almoço Segunda Sopa Prato 17-11-2014 Sobremesa Creme de espinafres Gratinado de macarrão com carne de vaca picada e salada de alface, cenoura e couve roxa Fruta da época Terça Sopa Prato Sobremesa Sopa de couve lombarda Potas guisadas com arroz alegre (ervilhas, milho e cenoura) Bolo de mármore caseiro ou fruta da época Quarta Sopa Prato 18-11-2014 19-11-2014 Sobremesa Quinta Sopa Prato Sopa de cenoura com massinhas Esparguete à carbonara (esparguete, cubinhos de fiambre, bacon, queijo e natas) salada de cenoura, milho, cebola e alface Fruta da época 20-11-2014 Sobremesa Sexta Sopa Prato Sopa de legumes Lombinhos de perca no forno com batatinha assada, salada mista (alface, tomate e cebola) Fruta da época 21-11-2014 Sobremesa Sopa de macedónia Bifinhos de frango grelhados com arroz de cenoura, salada de alface, nabo e beterraba Fruta da época Dieta Mediterrânica Um padrão de alimentação saudável A pirâmide da Dieta Mediterrânica assenta nos princípios de um estilo de vida saudável, em que se privilegia a atividade física diária, a convivialidade, a utilização de alimentos tradicionais e da época, confecionados através de práticas culinárias simples e frugais, assentando assim numa base de sustentabilidade. As orientações alimentares presentes nesta pirâmide dividem-se segundo a frequência diária, semanal ou ocasional. Na base da pirâmide aparecem os alimentos de origem vegetal, que fornecem um conjunto alargado de nutrientes que ajudam a regular e proteger o organismo, proporcionando um bem-estar geral. Nos patamares superiores concentram-se os alimentos que devem ser consumidos em menor quantidade e frequência, existindo mesmo os alimentos que devem apenas aparecer na alimentação de forma ocasional ou em festividades.