degustação entradas teishoku

DEGUSTAÇÃO
HOMOKASE AVENIDA | 35,00€ p/pessoa
Menú individual preparado pela cozinha e pelo sushi bar.
- Edamame
- Gyosas
- Nihon Hotate
- Kamo Carpaccio
- Black Cod
- Sushi to Sashimi
SUSHI BAR EXPERIENCE (mesa completa) | 60,00€ p/pessoa
Menú individual preparado pelo sushi bar em free style.
ENTRADAS
Quentes e frias.
MISO SHIRU | 2,75€
Caldo de miso com algas, tofu, alho francês e sésamo
GOHAN | 2,50€
Arroz cozido ao vapor (100 gramas)
TÁRTARO DE SALMÃO | 7,30€
Picado de salmão, maionese, masago e cebolinho sobre arroz
de sushi com maçã fatiada, goma wakame e ikura
BARRIGA DE SALMÃO | 7,10€
Barriga de salmão em tiras com caviar de moscatel, molho
ponzu e cebolinho
NANBAZUKE | 9,50€
Escabeche japonês de vários peixes
SALMON ICE | 7,30€
Granizado de melão com salmão, espuma de pepino e hortelã
TATAKI DE SALMÃO (Tradicional) | 8,20€
Salmão braseado, daikon oroshi e molho ponzu
TATAKI DE SALMÃO (Avenida) | 8,20€
Salmão braseado, maionese de yuzu, karashisumisô, farofa de
sésamo, pérola de ponzu e cebolinho
TATAKI DE ATUM BLUEFIN (Tradicional) | 13,90€
Atum bluefin braseado, daikon oroshi e molho ponzu
EDAMAME | 5,00€
Feijão de soja na vagem com flor de sal
TATAKI DE ATUM BLUEFIN (Avenida) | 13,90€
Atum bluefin braseado, maionese de yuzu, karashisumisô,
farofa de sésamo, pérola de ponzu e cebolinho
AGE DASHI TOFU | 6,00€
Tofu frito em caldo japonês com katsuobushi e cebolinho
CEVICHE | 11,00€
Salada de peixes e camarão levemente picante com rúcula
BOLSAS ORIENTAIS | 7,50€
Rolos de papel de arroz recheados de camarão, manga, inari,
rúcula e molho de frutas
SAKANA KEBAB | 10,90€
Espetada de dourada no lemon grass com ghee e flor de sal
YAKITORI | 6,60€
Espetadas de frango com molho teriyaki
TEISHOKU
Pratos quentes de refeição.
GYOSAS DE VEGETAIS | 7,20€
Raviolis japoneses de vegetais, com alho francês e farofa de
sésamo
BLACK COD | 19,80€
Bacalhau negro cozinhado a baixa temperatura, migas de
feijão frade e ervilha de quebrar
GYOSAS DE CARNE | 7,20€
Raviolis japoneses de frango, com alho francês e farofa de
sésamo
JAPANESE BITOKE | 17,50€
Vazia maturada com molho demi shoyu, ovo e batata frita
CAMARÕES ENROLADOS | 10,00€
Camarões em invólucro crocante e molho thai
KIMCHI SALMON | 7,00€
Salmão e couve chinesa picante enrolado em pepino
AJI TATAKI | 6,00€
Picado de carapau com gengibre e cebolinho
SAKANA SHITAKE | 18,00€
Robalo grelhado com cebolinhas, shitake e ghee
EBI YAKISOBA | 14,00€
Massa de trigo com camarão e legumes do dia
TORI TERIYAKI | 12,50€
Frango grelhado com molho teriyaki e legumes
SALMON TERIYAKI | 15,00€
Salmão grelhado molho teriyaki e legumes
Preços com IVA incluído à taxa em vigor | Em caso de sofrer de alguma alergia alimentar é favor informar o Chefe de Sala ou Chefe de Cozinha
TEMPURA
Fritos envoltos em polme fina.
TEMPURA TOUCH | 22,00€
Tempura de robalo, vieiras e camarão com
legumes do dia
TEMPURA EBI | 15,00€
Tempura de camarão (7 unidades) com limão
TEMPURA YASAI | 7,50€
Tempura de diversos legumes e limão
SUSHI & SASHIMI
Combinados japoneses.
YASAÍ SUSHI | 15,00€
Combinado de 13 peças de sushi vegetariano
TSUYU MORIWASE | 18,00€
Combinado de 13 peças de Nigiris, makis e Gunkan
(Japanese style)
SUSHI MORIWASE | 18,00€
Combinado de 13 peças de nigiris, makis e gunkan
KISETSU SASHIMI | 25,50€
Combinado de sashimi com 21 peças de sete variedades de
peixes escolhidos no momento, ikura (ovas de salmão) e
goma wakame
CHIRASHI | 27,00€
Combinado de sashimi com 21 peças de sete variedades de
peixes escolhidos no momento, ikura (ovas de salmão) e
goma wakame sobre arroz de sushi
SALMON PARTY | 19,00€
Combinado de 21 peças de salmão em sashimi, nigiri e maki
SUSHI TO SASHIMI | 24,50€
Combinado com 21 peças de sashimi, nigiri e maki
USUZUKURI
Fatiados em carpaccio.
KAMO CARPACCIO | 8,25€
Carpaccio de pato com pimentos assados, confit de cebola e
lótus frito
SALMON & OGNION | 7,80€
Carpaccio de salmão com confit de cebola, panko, ponzu, óleo
trufado e flor de sal
TOMATO & SALMON | 7,80€
Carpaccio de salmão com brunoise de tomate, azeite DOP,
panko e flor de sal
SASHIMI
Peixe fatiado (5 unidades).
Alguns dos peixes indicados abaixo dependem de
disponibilidade.
CARAPAU  CAVALA  POLVO | 6,25€
SALMÃO | 6,90€
BUTTERFISH | 8,00€
ROBALO  DOURADA | 9,30€
VIEIRAS | 10,00€
LÍRIO  ENCHARÉU | 12,00€
ATUM BLUEFIN  PREGADO | 13,50€
GUNKANS
Bola de arroz de sushi envolta em folha de nori ou peixe
(2 unidades).
IKURA - Ovas de salmão | 6,25€
TOBIKO - Ovas de peixe voador | 6,25€
MASAGO - Ovas de capelão | 6,25€
SALMÃO | 8,20€
UNI - Ouriço | 11,00€
FOIE GRAS | 8,70€
Foie gras no teppan, alperce e cebolo
SUZUKI - Robalo | 8,70€
Robalo, pancetta e cebola caramelizada
TUNA - Atum Bluefin | 11,50€
Atum bluefin picado, marinado e aromatizado, cebolinho,
molho ponzu e arroz frito
POKER GUNKAN - Uni + Foie Gras + Suzuki + Tuna | 18,00€
Composição de quatro gunkans.
NIGIRIS
Peixe fatiado sobre arroz de sushi (2 unidades).
Alguns dos peixes indicados abaixo dependem de
disponibilidade.
CARAPAU  CAVALA  POLVO | 5,00€
SALMÃO | 5,50€
CAMARÃO  BUTTERFISH | 6,50€
ROBALO  DOURADA | 7,00€
UNAGUI  LÍRIO  ENCHARÉU | 7,50€
BUTTERFISH BRASEADO | 8,00€
ATUM BLUEFIN  PREGADO | 8,50€
Preços com IVA incluído à taxa em vigor | Em caso de sofrer de alguma alergia alimentar é favor informar o Chefe de Sala ou Chefe de Cozinha
TEMAKIS
Cones de arroz de sushi envolto em folha de nori.
YASAI - Vegetariano | 5,50€
Frutas e legumes
SALMON SKIN | 6,00€
Pele de salmão grelhada, cebolinho, pepino doce e molho
teriyaki
SALMÃO | 6,50€
Salmão picado ou fatiado e cebolinho
SALMÃO CROCANTE | 7,00€
Tártaro de salmão, maionese japonesa, batata doce e masago
Orange (ovas de capelão)
CITRIC SALMON | 8 unidades - 13,25€
Salmão, camarão salteado em alho, melão, laranja, toranja
desidratada e lima
O’LIVE TWIST | 8 unidades - 13,25€
Carapau, atum, rúcula selvagem, espargos verdes, azeitona
preta e cebola roxa
HONEY ROADS | 8 unidades - 13,25€
Camarão em Tempura, tártaro de salmão, maça verde e alface
coberto com salmão, massago arare, molho teriyaki e fio de
mel
HOT STRAWBERRY | 8 unidades - 14,30€
Salmão, miolo de caranguejo, morangos e queijo Philadelphia
CRISPY | 7,00€
Salmão, queijo Philadelphia , cebolinho e milho frito
HOT AVENIDA | 8 unidades - 14,85€
Ceviche de peixes, queijo Philadelphia, espargos verdes,
tomate e molho teriyaki
PHILADELPHIA| 7,10€
Salmão, queijo Philadelphia e cebolinho
SUSHICAFÉ | 8 unidades - 19,25€
Rolo especial do Chefe criado no momento
CALIFÓRNIA | 7,10€
Camarão, abacate e pepino doce
HOT ROLL | 8 unidades - 14,10€
Salmão em tempura, masago (ovas de capelão) e molho
teriyaki
IKURA | 9,25€
Ovas de salmão
ATUM BLUEFIN | 9,75€
Atum bluefin picado ou fatiado e cebolinho
MAKIS
Rolos de arroz de sushi.
APPLE | 8 unidades - 13,50€
Salmão, camarão em tempura, maçã, açúcar demerara e
molho teriyaki
MAUZER | 8 unidades - 13,25€
Peixe manteiga braseado, uva, lâminas de caramelo com
amêndoa, caviar tinto e molho teriyaki
STRAWBERRY | 8 unidades - 13,25€
Salmão, morangos, queijo Philadelphia, tobiko laranja (ovas
de peixe voador) e molho strawberry su
SPIDER | 8 unidades - 15,90€
Salmão, caranguejo de casca mole, unagui, abacate, shichimi
tougarashi (especiarias picantes) e molho teriyaki
EKE PÊRA DOCE | 8 unidades - 13,50€
Peixe manteiga, camarões enrolados, pera nashi em calda,
doce de pera nashi, panko torrado e molho teriyaki
SALMON SKIN | 8 unidades - 7,50€
Pele de salmão grelhada, pepino doce e gel teriyaki
SKIN CHEESE | 8 unidades - 10,00€
Pele de salmão grelhada, queijo Philadelphia, tobiko laranja
(ovas de peixe voador), cebolinho e molho teriyaki
CALIFÓRNIA | 8 unidades - 8,50€
Camarão, abacate, pepino doce, alface e maionese Japonesa
CALIFÓRNIA TOBIKO | 8 unidades - 10,25€
Camarão, tobiko laranja (ovas de peixe voador), abacate e
pepino doce
AVOCADO | 6 unidades - 4,90€
Abacate e maionese japonesa e alga de nori por fora
KAPPA | 6 unidades - 4,50€
Pepino doce e alga de nori por fora
SALMON | 6 unidades - 5,50€
Salmão e alga de nori por fora
TEKKA | 6 unidades - 8,30€
Atum bluefin e alga de nori por fora
SPICY TEKKA | 6 unidades - 8,50€
Atum bluefin levemente picante e alga de nori por fora
Preços com IVA incluído à taxa em vigor | Em caso de sofrer de alguma alergia alimentar é favor informar o Chefe de Sala ou Chefe de Cozinha