Ganache de chocolate com farofa de banana

Ganache de chocolate com farofa de banana
TEMPO
AVALIAÇÃO
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RENDIMENTO
PREÇO SUGERIDO
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CUSTO POR
PORÇÃO
LUCRO SUGERIDO
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Ingredientes
Chocolate Amargo
Creme de Leite UHT Elegê
Leite Condensado Elegê
Banana
Granola
Manteiga
Farinha de Trigo
Sal
Geleia de Laranja
Água
Lavanda
Mode de preparo
Para a ganache: Picar o chocolate em pedaços
pequenos e reservar. Em uma panela, aquecer o
creme culinário e o leite condensado e acrescentar o
chocolate. Misturar bem sem deixar ferver.
Acrescentar as raspas de limão siciliano. Deixar
esfriar.
Para a calda: Em uma panela, colocar a geleia de
laranja, a água e a lavanda. Deixar ferver e reduzir
pela metade. Deixar esfriar e reservar.
Para a farofa de banana: Picar a banana e misturar
com a granola, a manteiga, a farinha de trigo, o sal.
Assar em forno 160 graus por 30 minutos. Retirar do
forno, deixar esfriar e picar em pedaços pequenos.
Reservar.
Montagem: Colocar a farofa de banana no prato,por
cima uma colher de sopa de ganache e em volta a
calda de laranja.
Informações Nutricionais por porção