Benchmarking Filiallogistik - ILP
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Benchmarking Filiallogistik - ILP
Benchmarking Filiallogistik: Effizienzpotenziale von der Rampe zum Regal Nachlese zur AdOSA-Fachtagung der Universität St. Gallen Im Rahmen des Kompetenzzentrums Advanced Optimal Shelf Availability (AdOSA) führen SIG RETAIL und der Lehrstuhl für Logistikmanagement der Universität St. Gallen (LOG-HSG) ein offenes Benchmarking zur Warenverräumung in Handelsfilialen durch. Nehmen Sie teil und profitieren Sie vom anonymen Vergleich Ihrer Verräumprozesse mit Wettbewerbern oder Filialen im eigenen Verbund. SIG RETAIL: Effizienzpotenziale erkennen und nutzen Profitieren Sie von den Erfahrungen eines führenden Handelsdienstleisters und den Erkenntnissen aus über zehn Jahren praxisnaher Forschung der Universität St. Gallen. Die Verräumkosten und -zeiten sind meist nicht transparent In den meisten Handelsfilialen fehlt die Kostentransparenz des Verräumprozesses. Kein Wunder Die AdOSA-Studie analysiert Logistikprozesse also, dass auch die Steuerung und Führung der Der Lehrstuhl für Logistikmanagement der Universität fokussiert sind. Mitarbeiter für Verräumung nicht auf die Prozesse St. Gallen hat mit unterschiedlichen Handelsunterzentrums AdOSA eine Studie zur Benchmarkbildung Benchmarking Filiallogistik zeigt Optimierungspotenziale auf in der Handels- und Filiallogistik durchgeführt. Im ersten Schritt der Analyse wird die komplette Dabei wurden Filiallogistik und Warenverräumung als In-Store Supply Chain aufgeschlüsselt und auf Basis zentraler Hebel am POS identifiziert. des Benchmarking der Universität St. Gallen nehmen und Dienstleistern im Rahmen des Kompetenz- verglichen. Die daraus resultierenden Optimierungs- Ca. 30 % der jährlichen operativen Arbeitszeit entfällt auf die Warenverräumung * vorschläge enthalten Empfehlungen zu Veränderungen der Abläufe innerhalb des Marktes, der Anlieferungsfenster in der Warenannahme sowie Zeit- und Kostenvorgaben für die Paletten. ca. 38 % Verkauf ca. 7 % Administration 25 % Regalmanagement Wareneingang Lagerung 30 % Warenverräumung 100 % Operative Arbeitszeit am POS Umsetzung des SIG RETAIL Produktivmodells zur Prozessoptimierung Rund 30 % der operativen Personalkosten entfallen ca. 55 % Inhouse Logistik im Handel auf den Verräumprozess. Um diese Kosten transparent und besser kalkulierbar zu machen, nimmt SIG RETAIL die Ergebnisse der Die Warenverräumung selbst ist Bestandteil der IST-Analyse als Grundlage für die Berechnung der Inhouse-Logistik, die circa 55 % der durchschnittlich optimierten Warenverräumkosten und -zeiten geleisteten Arbeitsstunden am POS ausmacht. pro Palette. Durch dieses SIG RETAIL Produktivmodell lassen sich in der Regel ca. 25 % der Verräum- * = als Basis ein großer Verbrauchermarkt, SB-Warenhaus, C & C Abholmarkt kosten einsparen. Vom Benchmarking zur Umsetzung des SIG RETAIL Produktivmodells: 1) Analyse des Prozesses 1. 2. 3. Berechnungsbasis je definierter Palette Zeitbedarf je definierter Palette Ergebnis der IST-Analyse ... Preis pro Palettenkategorien Palette Auf Basis des Palettenkategorien festgelegten Zeitbedarfs je Reinpalette 45 min. …€ Palette wird ein 45 Reinpalette min. Berechnungspreis / Getränkepalette 45 min. …€ Palette angeboten. Um den gesamten Prozess beurteilen zu können, 60 Warenverräumung hinaus, bis zurück zur WarenMischpalette min. Mischpalette 60 min. …€ ist es notwendig, jedes Glied der Prozesskette anlieferung. Die einzelnen Segmente werden soweit 150 Spezialpalette min. Sonderpalette 150 min. …€ ... führt zur Feststellung des Zeitbedarfs für die Verräumung je definierter Palette. zu analysieren – auch über den Kernprozess der möglich in eine Zeitstruktur geführt und bewertet. 2) Ca. 25 % Optimierungspotenzial Das Optimierungspotenzial von 25 % ergibt sich zum einen aus dem Vergleich der Analyseergebnisse anhand des Benchmarking der Universität St. Gallen und zum anderen aus den Prozessoptimierungen in den Märkten, die durch das SIG RETAIL Produktivmodell 1% Rüst9% zeit vor 3 % Pappe / Folie Verräu- Vorsor4% Entsorgung mung tierung Hochzone ZL / PL Zuführung / Lagerrückführung 48 % Warenverräumung 10 % Palettenlogistik Zuführung ca. 25 % eingesparte Arbeitszeit durch Optimierung der Prozesse ermöglicht werden. SIG RETAIL zeigt dem Kunden jeweils die entsprechenden Optimierungsansätze auf. Gesamtstudie als Buch im Deutschen Fachverlag / Lebensmittelzeitung erschienen. 3) Das SIG RETAIL Produktivmodell Um die Kosten und Zeiten transparent und damit wird auf definierte Paletten heruntergerechnet. optimierbar zu machen, rechnet SIG RETAIL den je- So ist es möglich, die Kosten pro Palette zu 100 % aus weiligen Aufwand in Palettengrößen. Die Berechnung den produktiven Zeiten1,01 zu%errechnen und Outsourcing- basiert auf den Ergebnissen der IST-Analyse. Der Rüstzeit kosten klar zu kalkulieren. Gemeinsam mit Ihnen 2,79 % 8,66 % vor berechnete Gesamtzeitaufwand für die Reihenfolge des Verräumung Workflows Verräugestalten den reibungslosen Übergangsprozess. 4,04 % wirEntsorgung mung tierung 1. Rüstzeit vor Verräumung 1,01% 2. Vorsortierung ZL / PL 2,79% 3. Palettenlogistik 10,21% Vorsor- Pappe/Folie Hochzone Zuführung / Lagerrück5. führung 4. ZL/PL 6. 1. 2. 3. 10,21 % Palettenlogistik Zuführung SIG RETAIL: Nutzen Sie bis zu 25 % Einsparungspotenzial durch Optimierung der Prozesse Von der universitären Studie zur praktischen und konkreten Umsetzung in Ihrem Unternehmen. SIG RETAIL CONSULT Wie können Sie durch unser SIG RETAIL Produktivmodell in Ihrem Unternehmen SIG RETAIL ist Ihr Kompetenzpartner mit bis zu 25 % Kosten einsparen? internationalem Handels-, Prozess- und Am Anfang steht auch hier das Gespräch. Umsetzungs-Know-how. Wir bieten In einem vertiefenden Dialog mit Ihnen vor prozessoptimierte Outsourcing-Dienst- Ort, sprechen wir gerne über Ihre Möglich- leistungen für den Handel bei Optimierung keiten zur Prozessoptimierung anhand der kompletten Instore-Logistik. des St. Gallener Benchmarking Filiallogistik Sie informieren uns detailliert über Ihre Internationale Erfahrung und wissenschaftliches Know-how Gegebenheiten und wir bieten Ihnen eine SIG RETAIL analysiert den kompletten anwendungsorientierte Beratung und ein Prozess der Instore-Logistik. unverbindliches Angebot zur Umsetzung. Als deutschlandweit einziger Dienstleister Wir zeigen Ihnen, wie Sie auch in Ihrem Markt unserer Branche vergleichen wir die für mehr Effizienz vor dem Regal sorgen Ergebnisse anhand des Benchmarking und das SIG RETAIL Produktivmodell darüber Filiallogistik der Universität St. Gallen, hinaus als wichtige Wettbewerbschance einer der führenden Logistiklehrstühle. und unseres Produktivmodells. nutzen können. Dieser Vergleich und die umfassende Kontaktieren Sie uns für eine persönliche und unverbindliche Beratung Ihr Ansprechpartner bei SIG RETAIL: Michael Schunk Tel. 0 72 43 / 562-201 | Fax 0 72 43 / 562-205 E-Mail: [email protected] Ihr Ansprechpartner für Benchmarking: Beratungskompetenz ermöglichen es SIG RETAIL, Ihnen wertvolle Vorschläge zur Prozessoptimierung und Kosteneinsparung zu liefern und diese vor Ort umzusetzen. SIG RETAIL GMBH & CO. KG Pforzheimer Straße 128 76275 Ettlingen Joachim Ehrenthal Tel. +41 (0) 71 224 72 96 | Fax +41 (0) 71 224 73 15 E-Mail: [email protected] SIG RETAIL ist die RETAIL Competence Unit der