Wraps mit Hühnchenbrust

Wraps mit Hühnchenbrust
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Rezeptinformation
Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min.
Fertig in: 40 Min.
Je Portion : 1721 kJ, 411 kcal , 45 g Kohlenhydrate , 27 g Eiweiß ,
14 g Fett , 168 mg Cholesterin , 8 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 2 Portionen
1.) Die Teigzutaten verrühren und 75 ml (bei Zubereitung für 2
Personen) handwarmes Wasser zugeben. 10 Minuten quellen lassen.
Für den Teig:
Menge
60 g
60 g
0,5 TL
1 geh. EL
0,5 TL
1
Artikel
Dinkelvollkornmehl
Maismehl
Rohrzucker
Crema di Peperone
Thymian
Ei
Salz
Unsere Empfehlung
3.) Aus den Teigzutaten pro Person ein Wrap in der Pfanne mit je
einem Teelöffel Olivenöl auf jeder Seite 4 Minuten braten. Kurz auf das
Küchenkrepp legen, um den Wrap zu entfetten.
Zum Anbraten:
Menge
1 EL
Artikel
Olivenöl, kalt gepresst
Unsere Empfehlung
Für die Füllung:
Menge
0,5 kleine
1 kleine
0,5 Bund
0,25
2.) Avocado waagrecht halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch
mit einem Esslöffel herausheben und mit einer Gabel zerdrücken.
Mit gepresstem Knoblauch, Pfeffer, Schnittlauch, Salz und Zitrone
abschmecken.
Artikel
Avocado
Knoblauchzehe
Pfeffer
Schnittlauch
Salz
Zitrone, Saft auspressen
Unsere Empfehlung
Artikel
Eisbergsalat
Paprika, rot
Hähnchenbrustfilet
Zitrone, Saft auspressen
Petersilie
Unsere Empfehlung
4.) Den Eisbergsalat in Streifen und die Paprika in Ringe schneiden.
Brustfilet in Streifen schneiden, mit Pfeffer bestreuen und mit
Zitronensaft beträufeln. In einer Pfanne unter ständigem Rühren 5
Minuten anbraten, abschließend salzen.
5.) Die Wraps auf Pergamentpapier legen, dieses sollte auf 3 Seiten
6 cm länger sein als die Wraps. Die Wraps mit Avocadocreme
bestreichen, mit Hühnchenbrust belegen, die gehackte Petersilie,
Paprika und Salat darüber verteilen. Den Wrap mit Hilfe des
Pergaments aufrollen, dabei darauf achten, dass das Pergament selbst
nur drum herum gewickelt wird.
6.) Die überstehenden Enden des Pergaments verdrehen und
anschließend den Wrap diagonal halbieren. Mit einer effektvollen
Serviette auf Teller anrichten oder, für ein Büffet, in Gläser stellen.
Außerdem:
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Menge
75 g
0,5 kleine
125 g
0,25
0,25 Bund
Küchenutensilien
KüchenkreppPergamentpapierbeschichtete Pfanne mit 26 cm
Durchmesser
Zubereitungstipp
Mixteller Rezept
Variieren Sie die Hühnchenbrust mal mit Putenbrust oder Thunfisch.
Getränketipp
Dazu empfehlen wir unseren "Fitnessdrink".
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Wraps mit Hühnchenbrust
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Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Konzeptstudio Feierabend / Fotolia
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