Partyservice - Metzgerei Magiera

Partyservice
www.metzgerei-magiera.de
PARTY SERVICE
Buffet
Catering
Service
Wir sind für Sie da…
...legen Sie die gastronomische Versorgung Ihrer Veranstaltung in unsere erfahrenen Hände - ob Sie uns zu
privaten oder geschäftlichen Anlässen buchen.
Überzeugen Sie sich von unserem
guten Service, einer langjährigen
Erfahrung im Metzgerei- und Partyservicebetrieb sowie unseren bewährten Qualitätsprodukten.
Für uns steht die Produktqualität
an oberster Stelle. Daher bekommen Sie von uns beispielsweise
nur Fleisch von Tieren aus kontrollierten, deutschen Mastbetrieben,
dessen Fütterung stets nach streng
kontrollierten Auflagen erfolgt. So
können wir Ihnen den bestmöglichen Geschmack garantieren.
Gerne beraten wir Sie, nach Terminabsprache, ausführlich und unverbindlich. Besuchen Sie uns oder
rufen Sie an - wir freuen uns auf Sie
und stehen Ihnen während unserer Geschäftszeit in unserem Haus
gern zur Verfügung.
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Aufschnittplatten
Bunt gemischte Aufschnittplatten (versch. Größen)
Rustikale Platte / rustikales Brett
Schlachtplatte (rustikal)
Schinkelröllchen mit Spargel
Belegte Platten
Geflügelplatte
Schweinefilet, geschnitten (1kg)
Filet im Blätterteig
Mett mit Zwiebel (1kg)
Antipastiplatte
Rohkost mit Dipp
Tomaten / Mozzarella
Roastbeefplatte
Finger Food
Melone mit Schinken
Tomaten / Mozzarella Spieße
Peppadew (gefüllte Paprika) 1 Platte à 30 Stck.
Hähnchenbollen, gegrillt (kalt)
Putensticks mit Sweet Chilli Sauce
Gefüllte Eier (z.B mit Mett, Tatar, Champignons)
Partywürstchen (z.b. Frankfurter oder Kabanos)
Graupen- / Semmel- / Wellwurst
Party-Frikadellen
Partyschnitzel vom Schwein oder Pute
Spinatroulade (auch mit Lachs)
Pieroggi mit Mett / Spinat
Rohkost mit Dipp im Becher
Schwarzbrottaler mit Lachsröllchen
Canapés
Mit Aufschnitt oder Mett
Käse
Bratenaufschnitt
Fisch oder Roastbeef (gebraten)
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Halbe
belegte Brötchen
Salate
Dressings
Fisch
Suppen
Mit Wurst-, Käse- oder Bratenaufschnitt
Mit Mett
Schlesischer Kartoffelsalat
Bayerischer Kartoffelsalat
Krautsalat
Nudelsalat
Partysalat
Selleriesalat
Rohkostsalat
bunter Paprikasalat mit Fetakäse
Feldsalat mit Kartoffeldressing und Croutons (saisonal)
Reissalat mit Staudensellerie
frischer gemischter Salat (Beilagen nach Wahl)
Ruccolasalat mit Tomate und Parmesan
Vinaigrette, süße Vinaigrette, Kartoffeldressing
Cocktailsoße
Joghurtdressing
(250 ml = 250 g pro Person)
Fischplatte gemischt
Lachsplatte mit Lachssalat
Heringstipp (1kg)
Shrimps (1kg)
Gulaschsuppe
Kartoffelsuppe
Nudelsuppe
Barszcz (Rote Beete Suppe)
Tomatensuppe
Lauch-Crèmesuppe mit Rinderhack
Flaczki (schlesische Pansensuppe
Eintöpfe
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(250 ml = 250 g pro Person)
Fasolka (Bohnensuppe)
Grünkohl mit Würstchen
Bigos (Sauerkrautpfanne)
Fleischgerichte
(300 g pro Person, Rohgewicht)
Vom Schwein
Spießbraten
Fleischkäse (grob/fein)
Krustenbraten/Backschinken
Grillhaxe
S-Schnitzel (p. Stck)
Kassler gebraten
Gefüllte Bauchrolle (*s.Seite 6)
gefüllter Lummer (*s.Seite 6)
S-Filet natur gebraten/paniert
S-Filet gefüllt (*s.Seite 6)
S-filet im Wirsingmantel (auf z.B. Wirsinggemüse)
S-Nacken in Zwiebelsoße
S-Nacken mit Knoblauch
S-geschnetzeltes mit Champignons
Spanferkel (ab 20 Personen)
Ganzer Knochenschinken (ab 20 Personen)
S-Rouladen (p. Stck.)
Vom Rind
Rinderrouladen (p. Stck.)
Sauerbraten (inkl. Sauce)
Rinderbraten in der Soße
Roastbeef im Ganzen gebraten
Rindergoulasch nach Stroganoff Art
Vom Kalb
Kalbsrouladen (z.B. Saltimbocca) p. Stck.
Kalbsrücken im Ganzen gebraten
Züricher Geschnetzeltes
Kalbsbraten in der Sauce
Kalbsbraten gefüllt (*s.Seite 6) / Kalbsnierenbraten
Vom Lamm
Lammkeule gebraten
Lammragout mit Pfirsichen
Lammschulter in Gemüsesud
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Vom Geflügel
Hähnchenkeulen p. Stck.
Hähnchenunterschenkel (Bollen) p. Stck.
Putenschnitzel p. Stck.
Putengoulasch mit Champignons
Hähnchenbrustfilet gefüllt*
natur oder paniert p. Stück
Putenrouladen in der Soße (*s.unten) p. Stck.
Entenkeulen (saisonal) p. Stck.
Gänsekeulen (saisonal) p. Stck.
Vom Wild
Beilagen
(200 g pro Person)
Rehrücken mit Preiselbeeren (saisonal)
Wildschweinragout
Hirschgoulasch
Aufläufe
Kartoffelgratin
Gemüsegratin
Broccoli-Kartoffelauflauf
Lasagne
Warmes Gemüse
Buttergemüse
Zwiebelgemüse
Ratatouille
Grünkohl
Weißkohl mit magerem Speck (pro kg)
Rotkohl (pro kg)
Sauerkraut
Bohnenpäckchen mit Speck p. Stck.
Wirsinggemüse
Champignon-Lauch-Gemüse
Su
pp
* Fleischfüllungen:
Mett ( mit Kräutern), Krakauer, Schinken/Käse
Gemüsefüllungen:
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Paprika, Champignons, Spinat/Zwiebel, Tomaten/Mozzarella
Weitere Beilagen
Gedämpfter Reis / Gemüsereis / Curryreis
Spätzle / Nudeln
Folienkartoffeln (mit Kräuterquark) p. Stck.
Drillinge mit Rosmarin
Drillinge im Speckmantel
Saucen
Bratensauce
Champignonsauce
Sauce hollandaise
Zwiebelsauce
Weizenknüppelbrot
Roggenknüppelbrot
Zwiebelknüppelbrot
Focaccio
Ciabattabrot
Partybrötchen
Laugensemmel / -brezel
Butter/Knoblauchbutter
Kräuterbutter
Tomatenbutter
Griebenschmalz (klassisch / mit Fleisch)
Frühlingsquark
Bayerische Crème
Mousse au Chocolat
Tiramisú
Quarkcrème mit Früchten
(Pfirsich, Himbeeren o. Erdbeeren) im Becher
Frischer Obstsalat (Saisonobst)
Rote Grütze
Vanillesauce (1 l)
Backwerk
Buffetergänzungen
(1 Schale = 250 g)
Nachspeisen
Extras
Fahrtkosten nach Absprache
Rechauds (Miete) p. Stck.
Reinigung nach Aufwand
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FLEISCHQUALITÄT...
Fleisch- und Wurstspezialitäten seit 1929
nach original schlesischen Rezepturen
Lieferbedingungen:
Die Bestellung eines Buffets sollte mindestens 10 Tage vor Lieferdatum bei uns eingegangen sein. Für die Kommunionszeit
empfiehlt sich eine rechtzeitige Terminreservierung. Alle von
uns gelieferten Gegenstände sind in einem sauberen und gereinigten Zustand zurückzugeben. Für evtl. Reinigung müssen
wir eine entsprechende Pauschale berechnen. Die Lieferung
in hochwertigen Warmhaltegeräten ist aufpreispflichtig. Auf
Wunsch stellen wir Ihnen auch Vorlegebesteck zur Verfügung.
Die Bezahlung erfolgt erst bei Rückgabe der Behälter.
Bei Beschädigung oder Verlust der Ausrüstungsgegenstände haftet der Besteller. Alle Preise sind Nettopreise und verstehen sich
zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Ab einer Personenanzahl von mind. 10 liefern wir Ihnen gerne Ihre Ware nach Hause.
Die Anlieferung ist mit Kosten verbunden, welche sich nach
der Entfernung richten. Lieferzeiten: Montags-Samstags liefern
wir bis 18:30h - während der Kommunionszeit auch Sonntags.
Westkotter Str. 114-116
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