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Revista da Central de Cervejas para
parceiros do canal Horeca
02
MAIO 2014
€3
BIMESTRAL
FINAL
LIGA DOS
CAMPEÕES
DA UEFA
ROCK IN RIO 2014
NOVA LUSO DE FRUTA
SAGRES NO MUNDIAL
A NOITE NA BAIXA DO PORTO
CAMPANHA PARA REPOR O IVA
Luso de Fruta Água de Coco é uma bebida
refrescante que está a dar que falar!
Com ingredientes de origem natural, como a
Água de Luso e a Água de Coco, Luso de
Fruta é perfeito para se beber ao longo do dia.
É NATURAL QUE GOSTE
6
24
CERVEJA
AFFLIGEM
CHEGA
A PORTUGAL
LIGA DOS
CAMPEÕES
ANIMA CIDADE DE LISBOA
NOVA LUSO
DE FRUTA
ÁGUA DE COCO
27
04
10
14
24
30
36
40
46
48
50
MINIS
Breves sobre cerveja
e outras bebidas
ENTREVISTA
Campanha de reposição
do IVA da AHRESP
PARCEIROS
Marisqueira Nunes,
Tappas Caffé, Taxca,
Lusco Fusco e Café Inox
INOVAÇÃO
Royal Club, Luso Tea,
Sagres 0,0% Radler…
TENDÊNCIAS
A Noite do Porto
nas Galerias Paris
EVENTOS
Heineken® Grandcafé
e Festa Desperados
MARKETING
Sagres com a Seleção e
Heineken® na Liga dos
Campeões e no Rock in Rio
SUSTENTABILIDADE
Ações Heineken® no Rock
in Rio e no Optimus Alive
SOLIDARIEDADE
Apoio ao Banco Alimentar
Contra a Fome
ÚLTIMA RODADA
Parcerias entre comida
e cerveja
AS ÚLTIMAS NOVIDADES
Nesta edição da revista À NOSSA! comunicamos novos lançamentos, campanhas de publicidade, mostramos
bons exemplos da forma de fazer negócio, mas não só, porque o tempo começa a aquecer e a atividade intensifica-se.
Ainda mais este ano, devido à grande festa da final da Liga dos Campeões patrocinada pela cerveja Heineken®.
No dia 24 de maio, além das equipas finalistas, no meio dos espectadores presentes no estádio da Luz, estarão os Homens
do Mundo que souberam responder ao desafio da Heineken® e dar largas à sua imaginação, mostrando a sua capacidade para chegar
à Final da Liga dos Campeões da UEFA. Nesta edição contamos a história do Rock in Rio e também falamos das iniciativas da Heineken®
a favor da sua sustentabilidade ambiental e do consumo moderado. Mostramos ainda a campanha Sagres de apoio à seleção que vai estar no
Mundial que se aproxima e as últimas novidades lançadas no mercado – Sagres Radler 0,0%, cerveja belga de abadia Affligem, nova Luso de
Fruta Água de Coco e Luso Tea – e campanhas de publicidade associadas. Estes são apenas alguns dos motivos para ler a sua À NOSSA!, revista
dedicada aos clientes Horeca e parceiros da Sociedade Central de Cervejas e Bebidas (SCC). Mas há mais...
FICHA TÉCNICA
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www.centralcervejasbebidas.pt
linha de apoio ao cliente:
808 204 771
Proprietária/Editorial: SCC – Sociedade Central de Cervejas e Bebidas, SA. Morada: Estrada da Alfarrobeira, 2625-244 Vialonga/ Vila Franca de Xira – Portugal
NIF: 511147236 N.º de registo ERC: 126.452. Depósito Legal: 369.309/14. Tiragem: 50.000 exemplares. Periodicidade: bimestral. Diretor: André Marques.
Edição e coordenação: Cofina media – Direção de Customer Publishing. Textos: José Miguel Dentinho e Álvaro Mendonça. Projeto gráfico: João Oliveira.
Designer editorial: Daniel Neves. Revisão: Manuela Gonzaga. Fotografia: Cofina media, Getty Images. Sede: (Redação, Administração e Publicidade) Arruamento D
à Rua José Maria Nicolau n.º 3, 1549-023 Lisboa. Tel.: 210 494 000. Produção gráfica: Cofina media SGPS, SA. Pre-impressão: Graphexperts, Lda. Av. Infante
Santo, 42 A/B. Impressão: Lisgráfica – Impressão e artes gráficas, SA. Estrada Consiglieri Pedroso, 90, Casal de St.ª Leopoldina, 2745-553 Queluz de Baixo
04
HEINEKEN LANÇOU
NOVA
PLATAFORMA
DIGITAL INTERATIVA
A cerveja Heineken® lançou uma
plataforma digital mais moderna e interativa, o Heineken® StarClub, onde é possível
ganhar inúmeros prémios, ter acesso a experiências exclusivas e informação em
primeira mão em áreas como a música, o
desporto, a moda e as novas tendências do
design, entre outros.
O Heineken® StarClub vai premiar, durante
todo o ano, o contacto do consumidor com
a marca, oferecendo-lhe a oportunidade de
ganhar bilhetes exclusivos para os principais festivais de música nacionais, como o
Rock In Rio Lisboa 2014 e o Optimus Alive.
Também dá acesso privilegiado aos mais
importantes jogos de futebol da Liga dos
Campeões da UEFA, como a grande final
que vai ocorrer no estádio da luz, em Lisboa, e permite aceder a conteúdos específicos que vão de Design & Moda, a Cinema &
Espetáculos, à Noite e aos Bares & Restaurantes. Este novo site foi desenvolvido para
todas as plataformas.
O
Ã
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A
D
A
T
LIMI
A Heineken@, patrocinadora oficial
da Liga dos Campeões, cuja final
decorrerá dia 24 de Maio no Estádio
da Luz, em Lisboa, lançou no mercado nacional uma garrafa e uma
lata em edição limitada alusiva à
final da Liga dos Campeões
ECM VOLTA A DISTRIBUIR
CERVEJA SAGRES NA MADEIRA
A Empresa de Cervejas da Madeira (ECM) volta a distribuir a marca de cerveja Sagres na Região Autónoma
da Madeira após um interregno de três anos. Trata-se de
um regresso, já que o relacionamento entre as duas empresas na distribuição da marca começou em 1965. A
assinatura deste acordo comercial foi celebrada pelos
presidentes da Comissão Executiva da Sociedade Central
de Cervejas e Bebidas e da ECM, Ronald den Elzen e
Miguel de Sousa, em cerimónia realizada na sede da empresa madeirense, em Câmara de Lobos.
celebra o desporto-rei
#SOMOSFUTEBOL
Com o objetivo de
reforçar a associação
histórica da cerveja
Sagres ao futebol, a
marca criou a campanha
de social media
#somosfutebol. Através
da utilização de um mix
de conteúdos gerados
pela marca e pelos seus
seguidores, a Sagres
criou um espaço dedicado às celebrações do
futebol na perspetiva
dos fãs. Pode ser acedido
através do Facebook,
Twitter, Instagram e
SagresTV através do
hashtag #somosfutebol.
Novo rótulo
DA GARRAFA
de vidro de Luso
A Água de Luso, Água Mineral
Natural, lançou no mercado
nacional um novo rótulo para as
garrafas de vidro (1 l, 50 cl, 25 cl),
inspirado na origem da marca,
a Mata Nacional do Buçaco,
com o objetivo de promover
o património hídrico e natural
do Luso e do Buçaco
e a região envolvente.
GRANDE MEDALHA DE OURO PARA
LUSO DE FRUTA FRUTOS VERMELHOS
A Luso de Fruta Frutos Vermelhos
conquistou, pela primeira vez,
o mais alto galardão no concurso
Monde Selection de la Qualité,
da organização certificadora Monde
Selection, International Institute
for Quality Selections, de Bruxelas.
CERVEJA SAGRES
DISTINGUIDA
COM MAIS
3DE OURO
MEDALHAS
A Sagres Radler foi distinguida com uma
medalha de ouro no concurso organizado pelo
Monde Selection, International Institute for
Quality Selections, em
Bruxelas. A marca conquista, assim, a sua
primeira medalha de ouro
no concurso. Além desta,
a cerveja Sagres Branca
arrecadou a 14.ª medalha
de ouro e a Bohemia
conquistou a 9.ª medalha
de ouro consecutiva no
mesmo evento. A cerveja
Sagres vê, desta forma,
crescer para 52 o seu
número de medalhas
no Monde Selection.
06
SAIBA MAIS
A
O
ISB
L
stima-se que o Estádio da Luz esteja
esgotado. No próximo dia 24 de maio,
cerca de 62.000 pessoas deverão estar
presentes na festa da final da Liga dos
Campeões da UEFA em Lisboa.
Patrocinado pela Heineken®, este é,
sem dúvida, o evento de futebol do
mundo com maior audiência. Para se ter
uma ideia, em 2012, o Super Bowl, a final do
campeonato de futebol norte-americano, teve
uma audiência televisiva de 111,3 milhões de
pessoas, enquanto à Final da Liga dos Campeões assistiram cerca de 300 milhões. Por
isso é natural que Lisboa se esteja a preparar,
com afinco, para receber este evento único.
Neste momento, os principais hotéis e locais
para eventos da capital portuguesa estão todos
reservados pela UEFA, patrocinadores e convidados. “O impacto positivo na restauração e
nos equipamentos culturais e de lazer também
deve ser muito acentuado”, diz Alberto Laplaine Guimarães, secretário-geral da Câmara
Municipal de Lisboa (CML).
Os adeptos são esperados ao longo da semana
que antecede a Final Masculina, mas também
para a Final Feminina da Liga dos Campeões,
que se realizará no Estádio do Restelo a 22 de
maio, pelas 19h30.
24
A FESTA
MAIO
FINAL
Liga dos Campeões da UEFA
Patrocinado pela Heineken®, o jogo
de futebol mais mediático do
mundo deverá ser visto por mais
de 300 milhões de pessoas
EDIÇÃO
LIMITADA
UEFA INVESTE 100 MIL EUROS EM LISBOA
LIGA DOS
CAMPEÕES ANIMA
LISBOA
De acordo com o protocolo estabelecido
entre a Câmara Municipal de Lisboa e
a Federação Portuguesa de Futebol, a UEFA
comprometeu-se a promover, na cidade
de Lisboa, durante o mês de maio,
a construção de um campo de futebol de
sete para formação e usufruto da
comunidade local. Ficará nas instalações
do Clube Oriental de Lisboa, após a
renovação do campo de futebol pelado,
e representará um investimento 100.000
euros por parte da UEFA para melhorar as
condições da prática desportiva em Lisboa.
MAIS DE 100 MIL ADEPTOS NA CIDADE
Aproveitando o ambiente, o clima, a gastronomia e a cultura de Lisboa, os adeptos chegarão mais cedo para conhecer a cidade e
poderão participar em todos os eventos que
estão a ser preparados.
“Estimamos que cerca de 100.000 pessoas
se desloquem à capital nesta ocasião,
embora uma grande parte dos adeptos
possa chegar no próprio dia”, revela Alberto
Laplaine Guimarães. Acrescenta que esta
oportunidade ímpar será potenciada para
promover o que de melhor temos para
oferecer. “Vamos organizar diversas iniciativas, durante os meses de abril e maio,
em articulação com a UEFA e a Federação
Portuguesa de Futebol (FPF), em locais
centrais da cidade como Terreiro do Paço,
Rossio, Restauradores, Praça da Figueira
e Praça do Município, que estarão disponíveis para eventos relacionados com
as Finais da Liga dos Campeões da UEFA”,
diz Alberto Laplaine Guimarães. Ou seja,
em maio vai haver muita festa em Lisboa.
Após a mudança da Final da Liga dos Campeões de quarta-feira para sábado, a UEFA
tem vindo a confirmar o aumento do número
de adeptos que viajam sem bilhete para o
17 ABRIL
A Transmissão da Taça,
evento da chegada e entrega
dos troféus destinados aos
vencedores da Liga dos
Campeões à cidade de
Lisboa, decorreu no dia 17 de
Abril nos Paços do Concelho,
com a presença de
representantes dos clubes
vencedores na edição de
2013, Bayern de Munique e
Wolfsburgo, do embaixador
da Final de Lisboa, Luís Figo,
e de outras entidades.
MAIO
Abertura do Museu da
Champions, na Sala do Risco
do Pátio da Galé, no Terreiro
do Paço. É o museu oficial da
Taça dos Campeões Europeus
e da Liga dos Campeões da
UEFA, com peças
emblemáticas e raras do
mundo do futebol, como
camisolas de jogadores,
botas e os vários
troféus da prova.
MAIO
A Galeria dos Paços do
Concelho terá patente uma
exposição de fotografia dos
momentos marcantes de
todas as edições da Liga dos
Campeões da UEFA a UEFA
Images Gallery.
Entre 20 e 35 mil adeptos
DEVERÃO CHEGAR DE
AVIÃO ao Aeroporto de
Lisboa no dia da Final da
Liga dos Campeões da UEFA
jogo e cuja permanência na cidade anfitriã
não se limita ao dia da Final. “Por isso, há
um investimento importante ao nível do
Champions Festival, espaço de entretenimento dedicado ao adepto de futebol em
geral, com atividades diurnas e noturnas durante vários dias”, revela Francisco Trigo
Abreu, assessor de imprensa da Federação
Portuguesa de Futebol. Este ano o evento
será realizado na Praça do Comércio.
DISPOSITIVOS ESPECIAIS PARA O EVENTO
Para tudo decorrer em paz e para que as pessoas possam viver a festa da Final em segurança, há dispositivos especiais preparados
para os dias do evento. Nesse sentido, em articulação com as autoridades competentes da
cidade – Polícia, bombeiros, INEM, Proteção
Civil –, já está definido um plano de segurança, de gestão de trânsito, transportes públicos, aeroporto e controlo de tráfego aéreo
e a ser implementado um sistema de mobilidade para o público presente na Final. Segundo João Nunes, diretor do Aeroporto de
Lisboa, “serão criados circuitos especiais
para tratamento dos passageiros que vão
estar na Final da Liga dos Campeões”. Além
disso, serão implementados procedimentos
LIGA DOS
CAMPEÕES ANIMA
LISBOA
08
MAIO
Além destes eventos,
ligados à realização
das Finais, o Município
de Lisboa organiza uma
série de actividades
culturais e desportivas
para todos os que estão
na cidade nesta altura.
é a segunda Final
organizada em Lisboa,
em 59 edições. A primeira
decorreu em 1967 no
RETORNO FINANCEIRO DA LIGA DOS CAMPEÕES PARA
AS CIDADES ANFITRIÃS MAIS RECENTES
especiais de segurança, que incluem a separação dos apoiantes das duas equipas.
Para quem vier para Lisboa por via rodoviária,
também estão pré-definidos diversos procedimentos de segurança, entre outros, em relação
aos locais de estacionamento, que serão ajustados apenas no momento em que se conhecerem as equipas finalistas. As necessidades de
parqueamento serão diferentes se houver dois
clubes de Espanha, por exemplo, cujos adeptos
poderão deslocar-se a Lisboa maioritariamente
de autocarro, ou se os finalistas forem, por
exemplo, equipas alemãs ou inglesas, o que implicará um aumento do número de aviões
a chegar a Lisboa.
IMPACTO GLOBAL AJUDA DIVULGAÇÃO EXTERNA
RETORNO FINANCEIRO
DA LIGA DOS CAMPEÕES
De acordo com um pedido expresso da UEFA,
no último Benfica-Sporting, foi realizado um
teste às condições de segurança na entrada e
2009
35 milhões de euros
ESTÁDIO NACIONAL
nas imediações do Estádio da Luz.
A prevenção médica e a segurança de pessoas e
bens têm planos próprios, articulados com as
respetivas autoridades. Lisboa é atualmente um
dos melhores destinos turísticos da Europa e do
mundo. É elogiada pelos que a visitam e promovida pelos principais órgãos de comunicação
turísticos e generalistas de todo o globo.
É uma tendência crescente, que deverá ser
sustentada no tempo. Grandes eventos de
impacto global promovem a cidade e ajudam
à sua divulgação externa, contribuindo para
isso. A Final da Liga dos Campeões da UEFA
é certamente um deles.
2010 2011 2012
ROMA MADRID LONDRES MUNIQUE
36 milhões de euros
44 milhões de euros
34 milhões de euros
22 > 25 Maio
De 22 a 25 de Maio, no
Champions Festival, haverá
várias atividades de
animação dedicadas ao
futebol, como sessões de
perícia e treino com antigos
jogadores internacionais e
jogos-exibição das
melhores equipas nacionais
de futebol feminino. Os fins
do dia serão animados
com a presença de DJs.
22 MAIO
Durante o Champions
Festival haverá áreas
dedicadas às equipas
presentes na Final de
Lisboa. Um dos seus pontos
altos será a estreia mundial
do filme da Liga dos
Campeões a 22 de Maio.
23 MAIO
Decorre o jogo Ultimate
Champions Match, com
antigas estrelas do futebol
mundial e a presença, já
assegurada, do embaixador
da Final da Liga
dos Campeões da
UEFA 2014, Luís Figo.
FILTRADA
PELA NATUREZA
INTOCADA
PELO HOMEM
Luso acompanha os portugueses há
várias gerações. A Água Mineral Natural
de Luso que está nas mesas dos
portugueses desde 1852.
Obrigado pelo seu voto de confiança!
4
GERACÕES
SAUDAVEIS
10
SAIBA MAIS
MÁRIO PEREIRA GONÇALVES Presidente de direcção da AHRESP
A REDUÇÃO
DO IVA
ORIGINARÁ
DISPONIBILIDADE
FINANCEIRA PARA
REQUALIFICAÇÃO DOS
ESTABELECIMENTOS
E MELHORARÁ
UM BRINDE
para REPOR o IVA
A reposição da taxa do IVA em 13% é a única solução par a as empresas da restauração
poderem continuar a dignificar a nossa oferta turística
A CAPACIDADE
DE ACESSO
AO CRÉDITO
campanha de sensibilização política e
pública para a imediata reposição da
taxa do IVA nos serviços de
alimentação e bebidas na Restauração
e na Hotelaria terá o seu apogeu com
um brinde a 16 de maio, por parte dos
estabelecimentos de restauração e
bebidas e dos consumidores, numa iniciativa da
Associação da Hotelaria, Restauração e
Similares de Portugal (AHRESP) com o apoio da
Associação Portuguesa dos Produtores de
Cerveja (APCV) e da Associação Industrial e
Comercial do Café (AICC).
Quais são as iniciativas que a Associação da Hotelaria,
Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) irá
desenvolver em 2014 para promover a reposição da taxa
de IVA para o valor anterior ao atual?
Na sua longa jornada, fazendo jus à condição
de Instituição Pública, as iniciativas da AHRESP
sempre se pautaram pelo diálogo. É uma
atividade permanente e inclui pressão política,
A AHRESP vai realizar um
grande DEBATE NACIONAL
com queixas junto da Comissão e do Tribunal
de Justiça da União Europeia e do Provedor de
Justiça Nacional e do Europeu, contra o Estado
Português pelo não cumprimento de diversas
diretivas, nomeadamente a do IVA e a da
faturação, bem como pela não aplicação do
Small Business Act.
Ainda em 2014 a AHRESP vai realizar um
grande debate nacional com os cabeças
de lista dos partidos às eleições europeias
sobre o tema da Harmonização Fiscal na Europa
e o Small Business Act.
A campanha sobre o IVA é exemplo do apoio
constante e incansável da APCV, que tem
mostrado muita solidariedade e compreensão.
A cooperação institucional entre esta
e a AHRESP tem sido exemplar e demonstra
a complementaridade entre as nossas
áreas de negócio.
Se o Governo ceder, e o IVA retomar o patamar anterior,
quais serão as principais vantagens para o negócio das
empresas do setor?
A reposição da taxa do IVA em 13% é a única
solução para as nossas empresas poderem
continuar a dignificar a nossa oferta turística.
O alívio da carga fiscal sobre as nossas
empresas, pela reposição do IVA, terá efeitos
imediatos na sua atividade a vários níveis.
Desde logo, a libertação de tesouraria permite
passar a ter disponibilidade financeira para
requalificação dos estabelecimentos e
capacidade de acesso ao crédito para realização
de novos investimentos. Paralelamente,
as empresas terão verdadeiras condições para
manterem ou criarem postos de trabalho que
tiveram de dispensar neste período. Estes dois
efeitos diretos, disponibilidade de tesouraria e
manutenção ou criação de postos de trabalho,
traduzir-se-ão em maior e melhor qualidade
na prestação de serviços, com dignificação
da nossa oferta turística e maior contributo
para a receita fiscal do Estado.
A CAMPANHA AHRESP
Com o apoio da Associação Portuguesa
dos Produtores de Cerveja (APCV) e da
Associação Industrial e Comercial
do Café (AICC), a AHRESP vai promover
uma campanha de informação,
sensibilização e mobilização sobre
a importância de repor a taxa de IVA
nos 13%, centrada num tom positivo
de celebração do papel dos
estabelecimentos de Restauração
e Hotelaria na sociedade portuguesa.
No âmbito desta campanha vão acontecer
as iniciativas seguintes:
29 ABRIL
No Salão Nobre da Câmara de Comércio e
Indústria Portuguesa e com a presença
dos principais representantes das
confederações e associações dos setores
afetados pela atual taxa de IVA, realizou-se o encontro: Reposição do IVA a 13%
– O futuro de um setor vital para Portugal.
Nesse dia será feita a apresentação
pública, pela AHRESP, da petição para a
reposição do IVA a 13%.
MAIO
Distribuição massiva de um kit de
comunicação destinado a todos os
Campanha para
reposição da
taxa do IVA terá
o seu apogeu
com UM BRINDE
associados da AHRESP, para que
esta iniciativa consiga ganhar um
estatuto nacional.
16 MAIO
No dia anterior à data em que foi assinado
o Memorando de Entendimento sobre a
assistência económica a Portugal em
2011 decorre a ação: Um Brinde para
Repor o IVA a 13%, cujo objetivo é juntar
clientes, proprietários e empregados
num brinde ao setor às 13h.
COLETIVO A 16 DE MAIO
12
GLAUCO FERREIRA Diretor comercial do canal Horeca da SCC
REPOSIÇÃO
BENEFICIA A ECONOMIA
lauco Ferreira, diretor comercial do
canal Horeca da Sociedade Central de
Cervejas e Bebidas (SCC), considera
que o impacto, junto dos
consumidores, da reposição da taxa
do IVA será positivo e imediato,
porque qualquer diferença no valor
médio pago na conta pode ser um fator
claro de estímulo ou inibição do consumo
devido à diminuição do rendimento real dos
O canal Horeca
sofreu um
grande impacto
com o aumento
do IVA - queda
de volume e
encerramento de
estabelecimentos.
portugueses. Este responsável também
considera que a mudança terá benefícios
para a dinamização da nossa economia,
dando, como exemplo, o que
se tem passado noutros países em situação
de crise, que mantiveram o IVA em
patamares mais baixos que em Portugal.
Têm conseguido, em termos globais,
maiores receitas fiscais devido à dinâmica da
sua economia.
EM DIRETO
RESTAURANTES E CAFÉS
“ “ “ “
O IVA a 23% na restauração em Portugal
é a caminhada certa para o fim de uma
cultura que tanto tem feito pelo País, a
da nossa gastronomia tradicional, que
tantos turistas traz. A sua manutenção
precipitará o setor no abismo. Só a
reposição nos 13% poderá fazer
renascer o setor e proporcionar
mecanismos de investimento em
melhorias e em mais-valias do mesmo
para, então, haver valor acrescentado.
Faturamos aos clientes com
23% de IVA, mas fazemos a
maior parte das compras com
6%. O diferencial, uma parte
significativa da nossa margem,
vai para o Estado, o que
diminui significativamente o
nosso rendimento porque não
podemos repercutir o aumento
do IVA no preço aos clientes.
Deixariam de cá vir.
O IVA deveria baixar para
13% para dar mais
margem às empresas. Se
continuar nos 23% as
pequenas empresas
desaparecem todas.
O aumento do IVA não foi
repercutido nos preços e
nós ficámos prejudicados
porque a nossa margem
de lucro passou a ser
menor. Isto está mal e não
podíamos aumentar os
preços, pois as pessoas
passavam a vir menos.
RICARDO NOGUEIRA
RESTAURANTE MUGASA
Lg. da Feira, Fogueira,
Sangalhos. Tel.: 234 741 061
MADALENA GASPAR
CHURRASQUEIRA DA PENHA
R. Jornal Folha Domingo 28A,
Faro. Tel.: 289 864 255
JOSÉ RAMOS
PASTELARIA VIRIATO
R. da Liberdade 9C, Ramada,
Odivelas. Tel.: 219 337 420
JOSÉ ROSADO
RESTAURANTE TORRES DO MAR
R. Trindade Coelho, lote 42 A, S.
João do Estoril. Tel.: 214 689 540
Quais foram as principais repercussões, para
o canal Horeca, da subida da taxa do IVA para
o setor em Portugal?
O canal Horeca sofreu um grande impacto
com o aumento do IVA na restauração, que
contribuiu para uma queda de volume vendas
de cerca de 15% em 2012 e 7% em 2013,
e significou o encerramento de vários
estabelecimentos de restauração e bebidas,
30 mil, segundo a AHRESP. Isto teve
consequências no aumento da taxa de
desemprego no setor que afecta
os indicadores nacionais.
De que forma é que o aumento condicionou o negócio,
em Portugal, da Sociedade Central de Cervejas e
Bebidas e o seu relacionamento com os clientes?
A Central de Cervejas tem, como grande
objectivo comercial, ajudar o crescimento do
negócio dos nossos clientes através das nossas
referências. Com esse impacto sentimos a
redução da venda média de todas as marcas
(nossas e da concorrência) nos nossos clientes.
Por isso tivemos que criar novas soluções de
negócio e inovações, para ajudar os nossos
clientes a expandir sua oferta e atrair novos
consumidores. É o caso da Sagres Radler, que,
com o seu tremendo sucesso, ajudou a trazer
consumidores que habitualmente não bebiam
cerveja, para a categoria e, com isso, a apoiar o
crescimento do negócio dos nossos parceiros.
Se o Governo ceder, e o IVA retomar o patamar
anterior, quais serão as principais vantagens
para o negócio das empresas do setor?
Temos a convicção que o impacto será positivo,
“
Quando abrimos a casa
o IVA já estava nos 23%
e o nosso negócio foi
delineado com essa
realidade. Mas acredito
que o aumento de 10%
tenha sido difícil de
incorporar no preço
dos produtos [servidos]
aos clientes e que a
reposição do IVA seria
benéfica para o setor.
FRANCISCO REIS
GELADARIA CONE OU COPO
Pç. dos Restauradores, 58,
Lisboa. Tel.: 213 470 233
criámos novas soluções
de negócio e inovações,
PARA AJUDAR OS
NOSSOS CLIENTES
A EXPANDIR A sua oferta
dinamizando a economia. O volume potencial
aumentaria nos pontos de venda e, por
consequência, também a sua rentabilidade.
Também poderiam voltar a crescer os negócios
com efeitos correlativos e o emprego. Basta ver
exemplos concretos de países europeus que
mantiveram o patamar do IVA inferior a
Portugal, apesar da crise. Têm conseguido, em
termos globais, maior receitas fiscais, no seu
conjunto, devido à dinâmica da sua economia.
Quais poderão ser os reflexos para o público
consumidor?
O impacto será imediato no consumo, pois para
o consumidor português, cujo rendimento real
se tem reduzido nos últimos anos, qualquer
diferença no ticket médio da restauração
pode ser um fator claro de inibição
ou de estímulo de consumo.
14
O’GILINS
TABERNA IBÉRICA
SERVEJARIA
ANIMAÇÃOem casa cheia
Embaixadores Heineken® para a Liga dos Campeões
da UEFA fazem a festa nos dias dos jogos
stão vestidos a rigor para os jogos da
Liga dos Campeões da UEFA. Guilty,
Servejaria, O’Gilins, Taberna Ibérica e
Txiriboga são cinco locais de Lisboa
que se transformam, com apoio da
Heineken®, numa extensão dos estádios nos dias dos jogos de futebol.
Recebidos pelos pórticos da marca,
quando entram, os clientes enchem os estabelecimentos e vivem com intensidade cada
jogo transmitido em direto, num ambiente
especialmente preparado pela Heineken®
para os dias da UEFA Champions. “É um pri-
5
EMBAIXADORES
vilégio podermos proporcionar, aos nossos
clientes, um espetáculo fabuloso, de futebol
ao mais alto nível, na companhia de quem
quiserem e com todo o conforto e atenção”,
diz Olivier da Costa, proprietário do Guilty.
EXPERIÊNCIAS DESPORTIVAS
Para os cinco embaixadores da Heineken® na
Liga dos Campeões foram definidos pacotes
e ações especiais, a pensar em proporcionar
uma experiência espetacular aos clientes.
Num ambiente de festa, decorado de forma
GUILTY
TXIRIBOGA
adequada ao evento, cada um deles oferece-lhes experiências desportivas como torneios
de matraquilhos, a atribuição de brindes por
promotoras da Heineken® e uma bancada
VIP, à semelhança de um estádio, para os
melhores clientes do dia.
AMBIENTE CONVIDATIVO
“A associação com a Heineken® gera um ambiente convidativo e permite aumentar a notoriedade da Servejaria e dar a conhecer a
sua boa cozinha portuguesa”, diz José
Luengo, diretor operacional da Moiagest,
proprietária da Servejaria. Para isso contribui
o trabalho da equipa de promotoras da
marca, que distribui, por Lisboa, flyers criativos a convocar todos os admiradores de futebol a ir lá assistir aos jogos.
“A Heineken® é uma cerveja premium e
todas as pessoas conhecem a marca. A visibilidade que traz à casa é vantajosa, pois
SAIBA MAIS
GUILTY
Av. Barata Salgueiro 28 A,
Lisboa
211 913 590
www.restauranteolivier.com/
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O’GILINS
R. dos Remolares, 8-10,
Lisboa
213 421 899
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SERVEJARIA
Pç. dos Restauradores
64-68, Lisboa
213 478 274
facebook.com/Servejaria
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Pç. da Alegria 66, Lisboa
213 476 023
TXIRIBOGA
R. Latino Coelho,
50-Loja, Lisboa
213 538 242
reservas.
[email protected]
ajuda a trazer mais pessoas, incluindo estrangeiros, nos dias dos jogos”, diz, por seu
turno, Rui Cunha, sócio-gerente da Taberna
Ibérica, uma casa onde se pode petiscar os
sabores de Espanha.
O MELHOR LUGAR
No O’Gilins, que tem sempre o patrocinador
afixado, há muita animação e a casa está
constantemente cheia para ver os jogos. São
sobretudo estrangeiros em férias em Lisboa.
Segundo Filipa Fernandes, responsável por
este bar irlandês da zona do Cais do Sodré,
“as heineketes (promotoras da Heineken®)
são muito bonitas e incentivam as pessoas a
consumir cerveja Heineken®, pois cada uma
tem um código que pode dar prémios”. Nos
dias dos jogos da Liga dos Campeões da
UEFA, estão na casa dos cinco embaixadores
Heineken® – fora dos estádios, são o melhor
lugar para ver os jogos que se avizinham.
16
ONDE FICA
R. Bartolomeu Dias, 120,
Belém, Lisboa
213 019 899
geral@nunes
marisqueira.pt
SAIBA MAIS
MARISQUEIRA
PROPRIETÁRIO
MIGUEL
41 ANOS
principal chamariz da casa é a frescura
do marisco e do peixe. Quem ali entra
um pouco mais cedo, pode encontrar
Miguel Nunes, 41 anos, proprietário da
Nunes Real Marisqueira, a preparar
garoupa, peixe-galo e outros espécimes recém-chegados para os expor,
em conjunto com percebes, lagostins, camarões de várias origens e outros aliciantes à
vista de quem entra. Situada entre o Mosteiro
dos Jerónimos e a Torre de Belém, a escassos
quilómetros do centro de Lisboa, a Nunes Real
Marisqueira tem como trave-mestra do seu prestígio os mariscos vivos, o peixe fresco da nossa
costa e uma boa seleção de carnes. Em atmosfera tranquila, num ambiente que lembra as antigas cervejarias da cidade com o toque de
terceiro milénio, é possível fazer ali um repasto
inesquecível de sabores a mar.
A cerveja Sagres, servida ali principalmente em
canecas de alumínio de 40 cl, mantém-se gelada
mais tempo, o que a torna ainda mais aliciante.
Por isso, não é de estranhar que nesta casa se
consuma um elevado número de litros de cerveja Sagres por semana. É a preferida, apesar
de haver também Sagres Bohemia,
a copo, e Heineken®, em garrafa.
O restaurante está aberto desde 2000,
quando Miguel Nunes decidiu que era chegada
a hora de singrar sozinho. Começara
a trabalhar cedo no restaurante dos pais,
o Luar de Algés, onde ganhou o gosto
pela profissão que mantém até hoje.
NUNES
Cerveja Sagres bem gelada e marisco sempre fresco numa
das localizações mais típicas de Lisboa
Levado por um construtor amigo, quando chegou ao espaço onde fica a Nunes Real Marisqueira, gostou principalmente da luz natural
que ilumina todo o interior e decidiu investir
nele. Os primeiros clientes conheciam-no de outros lados ou eram amigos. O boca-a-boca fez
o resto. Hoje, a Nunes Real Marisqueira tem
uma frequência constante ao longo do ano, com
o ponto alto ao domingo. A casa tem 16 colaboradores e é frequentada essencialmente por portugueses, muitos deles clientes habituais.
UM TOQUE
DE DIFERENÇA
O que diferencia esta
casa de outras marisqueiras, além da frescura
dos seus mariscos, que
Miguel Nunes seleciona
com cuidado junto dos
fornecedores, é o serviço
“refinado, eficaz e atencioso” e a oferta variada
de pratos de peixe, incluindo filetes de peixe-galo com açorda, peixe
ao sal ou puntilhitas (lulinhas fritas), e de carne,
como carnes maturadas
e bife à Nunes ou
à portuguesa.
A cerveja Sagres
é servida principalmente
em CANECAS DE
ALUMÍNIO de 40 CL
A GAROUPA ASSADA NO FORNO LEVA MOLHO DE NATAS E COGUMELOS
18
TAPPAS CAFFÉ Vila Nova de Gaia
SAIBA MAIS
CASA DE
AMIGOS
arlos Saraiva, 42 anos, foi segurança
durante 18 anos. Trabalhou em hipermercados e na noite. Numa altura em que as coisas estavam mais
complicadas, decidiu abrir com a
mulher, Sandra Saraiva, uma pequena casa, na Rua Dr. António
Granjo, em Candal, Vila Nova de Gaia
– o Tappas Caffé. Era um estabelecimento de
pequena dimensão, uma “casa de petiscos
com mais glamour”. Quando verificaram que
não conseguiam ganhar dinheiro com o negócio, Sandra Saraiva propôs fazer, no esta-
No Tappas
Caffé recria-se
o atendimento
familiar de
aldeia num
ambiente com
características
rurais
PARAAMIGOS
belecimento, um forno a lenha e dedicaram-se apenas a vender francesinhas.
O Tappas Caffé já as vendia, mas eram as
“normais”. Fecharam, assim, durante duas
semanas, fizeram as obras e instalaram o
forno. Na altura havia 57 concorrentes a vender francesinhas na zona, o que dificultou os
dois anos seguintes de vida do Tappas Caffé.
Ali vendia-se cerveja Sagres, uma das razões
porque Carlos Saraiva era muito criticado,
numa época em que havia, em algumas pessoas, uma perceção mais territorial do consumo de cerveja.
A oferta
No Tappas Caffé a
ementa só tem cinco
pratos. O ex-líbris da
casa é a francesinha
em forno de
lenha. Além disso,
há lasanha, bife
à Tappas, cachorro e
bacalhau com natas.
AS PREFERÊNCIAS
DE CARLOS
EM FORNO A LENHA
A francesinha especial do Tappas
Caffé leva bife do jarrete, três fatias
de fiambre, salsicha fresca, salsicha
crioula e queijo, naturalmente. Vai
ao forno de lenha e, por isso, leva
30 a 40 minutos a fazer.
COMIDA
LEITURAS
Leitão, cabrito
e bacalhau
assados em
forno de lenha.
A francesinha
vem a seguir.
O tema preferido
é a comida.
Está a ler
Francesinhas à
Moda do Porto, de
João Carlos Brito.
UNIVERSO
ONDE FICA
TAPPAS
Av. Combatentes da Grande
CAFFÉ
Guerra
10C, Algés
1495-034 Oeiras
CANDAL
Tel. 214 114 063
R. Dr. António Granjo, 549,
Candal, Vila Nova de Gaia
223 706 196
[email protected]
MADALENA
R. 25 de Abril, 95,
Madalena,
Vila Nova de Gaia
224 934 334
[email protected]
CONCEITO EM EXPANSÃO
Mas “a Sociedade Central de Cervejas foi a
empresa que acreditou no projeto e mais
apostou em mim quando iniciei a atividade”,
diz o sócio-gerente do Tappas Caffé. Com o
tempo, o empenho e a perseverança começaram a dar frutos e, hoje, o Grupo Tappas
Caffé engloba cinco casas, três das quais são
franchisadas. Irá, em breve, abrir mais uma
em Matosinhos e estão previstas mais duas
unidades em Lisboa. Carlos Saraiva quer que
os estabelecimentos da capital assumam o
tipo de atendimento familiar de cada uma
FIGUEIRA DA FOZ
R. Maestro David Sousa, 42,
Figueira da Foz
960 432 237
[email protected]
ALFENA
R. D. Afonso IV, 191, Alfena
962 377 069
[email protected]
VILA DO CONDE
Av. Brasil, 60 A,
Vila do Conde
914 506 504 / 252 051 431
[email protected]
Em todas as 5 lojas Tappas
Caffé consomem-se,
EM MÉDIA, VÁRIOS BARRIS
de cerveja Sagres POR SEMANA
das casas já abertas. Mas, até hoje, tem tido
dificuldade em encontrar parceiros em Lisboa que assumam esse conceito.
Como nunca tinha tido formação em hotelaria e gestão hoteleira, quando iniciou a atividade procurou integrar pessoas que nunca
tivessem trabalhado em restauração. Ainda
hoje é ele que escolhe quem entra na equipa.
“Vejo logo se a sua personalidade e a maneira de estar se enquadram com a minha”,
revela. Depois, “aquilo que digo aos meus
colaboradores é que só têm de fazer como se
estivessem em casa. Se tiverem de se sentar
à mesa para ouvir um desabafo do cliente,
fazem-no.” A única diferença é este pagar a
refeição.
No Tappas Caffé, Carlos Saraiva tentou aliar
um atendimento com um acolhimento diferente. “Estava farto de ir a restaurantes onde
a comida era muito boa, mas a decoração era
similar à de um hospital. Tentei fazer uma
casa diferente. Por isso, quando instalei o
forno a lenha quis destacar o meio rural na
decoração e recriar o atendimento da aldeia,
onde nos sentimos bem, em casa, quentes.”
É isso que está refletido na decoração rústica
do Tappas Caffé, com base em madeira e
utensílios comuns nas casas das aldeias,
pendurados no teto e espalhados pelas paredes, e no mobiliário.
Para Carlos Saraiva, a cerveja, a grande parceira da francesinha, não pode ser pesada.
Caso contrário, as pessoas podem ficar enfartadas. É o que acontece com a Sagres.
“Mesmo a Sagres Radler adequa-se muito
bem à comida”, defende. No Tappas Caffé
bebe-se essencialmente cerveja Sagres a
copo, servida numa caneca de alumínio, designada, ali, “leiteira”. Desta forma mantém-se sempre muito gelada, aumentando a apetência e a satisfação dos clientes.
ONDE FICA?
20
R. da Picaria, 26, Porto
222 011 807
SAIBA MAIS
TAXCA PORTO
A EMBAIXADORA DA
Aberta há seis meses, a Taxca
renova a essência das velhas
tabernas na Baixa portuense
SANDES DE PRESUNTO
Taxca abriu, em Setembro de 2013, no
coração da boémia noturna do centro
do Porto. À frente do logótipo lê-se:
“O povo pediu, a Badalhoca aderiu”,
porque os irmãos proprietários do
estabelecimento, Tiago e Hélio
Sequeira, de 29 e 26 anos,
respetivamente, fizeram uma parceria
com a famosa taberna da cidade da zona de
Ramalde, conhecida pela excelência das suas
sandes. Tornaram-se, desta forma, o seu
representante oficial na Baixa portuense.
As fornadas chegam, três vezes por dia, da
padaria que fornece a Badalhoca, contribuindo
para haver sempre pão fresco e crocante. A
famosa sandes de presunto da Badalhoca é uma
das razões que leva os clientes a esta casa. A
diferença está na qualidade do corte deste
presunto serrano, com nove meses de cura,
mas também no pão, que lhe melhora o sabor.
BOA PETISCARIA
As sandes de presunto, de
PO (presunto e ovo) ou de
queijo não resumem a oferta
de sabores da Taxca. Há,
também, papas de
sarrabulho, rojões cozidos
em vinho tinto e uma sopa
diferente todos os dias.
Bifanas, bacalhau de
cebolada, iscas, orelheira,
bucho e ovos mexidos com
enchidos, são outras
sugestões do seu leque de
ofertas petisqueiras.
É um chamariz com tanto potencial, que já
chegaram a ser vendidas, ali, três mil sandes
numa só noite. A sua companhia de cerveja é
da marca Sagres, vendida em pequenas canecas
de vidro com asa. A Heineken® é a marca para
quem prefere beber de garrafa e, segundo Tiago
Sequeira, o consumo aumenta depois de
anoitecer, num tasco onde as pessoas vão
geralmente para comer um petisco e beber um
copo. Por isso, é natural que se esteja ali
essencialmente de pé, até porque o espaço
apenas tem algumas mesas altas com cadeiras.
Mas na Taxca não se consome apenas sandes
porque há petiscos caseiros durante todo o dia.
Tem horas de ponta aos almoços, mais
repousadas à tarde e bem movimentadas à
noite, quando se consome mais cerveja
Heineken® de garrafa. O que é certo é que dali
não sai ninguém com fome nem sede.
AMBIENTE
SAIBA MAIS
INFORMAL
Os estudantes da Universidade do Porto
sentem-se em casa no Lusco Fusco Caffé Bar
LUSCO FUSCO PORTO
ica junto às Faculdades de Medicina
Dentária, Psicologia e Ciências da Educação da Universidade do Porto. Os seus
estudantes vão ao Lusco Fusco Caffé
Bar, aberto há quatro anos, porque se
sentem bem. Mesmo a meio da tarde,
às 15h, a sala de trás, a das festas, está
cheia de gente à conversa. Dizem a quem
queira perguntar que esta é a sua segunda casa.
Desde que abriu, Carlos Silva, 35 anos, gerente
do Lusco Fusco, cultiva ali um ambiente informal, familiar, essencialmente dedicado aos estudantes da Universidade do Porto. De tal
forma é o seu envolvimento com os clientes,
que terá de fazer a viagem de finalistas à
Tunísia com os alunos da Faculdade de Psicologia, o grupo mais antigo a frequentar a casa,
por pressão destes. Depois de quatro anos, consideram indispensável a presença de quem está
pronto a apoiá-los.
No Lusco Fusco, que abre entre as 10h e as 2h,
vende-se cerveja Heineken®, principalmente a
copo. A parceira-comida mais habitual é a
tosta à Lusco, numa carta que tem várias outras sugestões, sempre de pão saloio, outra das
diferenças desta casa. Com a cerveja
Heineken®, sempre bem tirada, constituem
outros motivos para os estudantes lá irem.
Carlos Silva pensou o seu estabelecimento para
os estudantes. É, por isso, que todos os anos
faz pequenas alterações no ambiente, mudando
as cores, as paredes ou a decoração. Também
Nas traseiras fica
a sala das festas,
A TOSTA-RAINHA
Frango, queijo, fiambre
e três fatias de pão são
a base de uma proposta que leva também
verduras e temperos. A
tosta à Lusco é, por si
só, uma refeição.
ONDE FICA?
R. Dr. Manuel Pereira da Silva,
166, Porto
916 656 580
[email protected]
PARA COMEMORAR
o que for preciso
foi essa a razão que o levou a abrir uma sala
para fumadores, que é também a de festas, de
aniversário ou para comemorar aquilo que é
preciso. Nessa altura a comida é feita em casa,
a pedido dos organizadores do evento, e colocada na sala. São os jovens que se servem e selecionam a música. Afinal, no Lusco Fusco
cultiva-se o informalismo. De tal forma que alguns dos estudantes se servem, registam e
pagam o que consomem. Outros, quando sentem que é necessário, voluntariam-se para ajudar no serviço quando este se intensifica.
22
SAIBA MAIS
INOX PORTO
AO RITMO
DAS
MINIS
NOVIDADES
ESTE ANO
CERVEJA SAGRES
No Inox Low Cost, onde os principais clientes são estudantes,
aposta-se na inovação e na rotação
Inox Low Cost é um café-bar virado para a juventude. Segundo
o seu proprietário, José Oliveira, 53 anos, cativar e reter clientes
é essencial nesta zona que abrange as Faculdades de Psicologia
e Ciências da Educação e a Faculdade de Medicina Dentária da
Universidade do Porto. Atento ao seu consumidor-alvo, apostou
em mecânicas de rotação, em que se destacam as promoções de
Sagres Mini para grupos de três ou mais consumidores,
apelando à convivialidade. “Os jovens nunca vêm sozinhos e pedem
sempre para o grupo”, salienta José Oliveira. “Este é o principal chamariz
da casa, mesmo para os clientes mais velhos, que bebem cá uma e levam
as outras duas consigo para mais tarde”, acrescenta. A capacidade de
atração desta campanha é tal, que o Inox Low Cost comercializou, em
fevereiro deste ano, milhares de garrafas de Sagres Mini. É um dos
campeões de vendas desta casa, que também tem cerveja a copo. A outra
é a sandes de presunto em chapata. O proprietário pretende também
lançar a sandes de presunto com ovo, no mesmo pão, pois considera que
a inovação é essencial para a sustentabilidade do seu negócio.
ONDE FICA?
R. Manuel Pereira
da Silva, 216, Porto
225 400 874
[email protected]
José Oliveira tem uma
empresa de compra e
venda de imóveis e já
está a estudar a
criação de mais
estabelecimentos
com o mesmo nome e
conceito, noutras zonas
do Porto. Até ao fim do
ano abrirá pelo menos
um novo espaço.
UM APHO
® A HRESP
~
AICC
24
A cerveja
PURISTA
Boa companheira de mesa e de boa
conversa, chega a Portugal a cerveja
de abadia belga com dupla fermentação
e quase 1.000 anos de História
DE
A
D
I
NOV IUM
PREM
cerveja Affligem chegou ao mercado nacional. Esta cerveja de origem belga destina-se a quem gosta
de produtos únicos. Especialidade
de luxo, distinta, com quase 1.000
anos de idade, tem, na origem,
uma história preciosa.
É um legado incomparável de dedicação,
excelência, procura da perfeição e pureza.
Foi criada em 1074, por seis cavaleiros nobres que decidiram pousar as armas e abraçar a causa monástica para se dedicarem
a uma vida pura. Fundaram a Abadia de
Affligem e devotaram as suas vidas à arte
de produzir a melhor cerveja. O trabalho
foi recompensado, com o tempo, pela descoberta de um produto com força e caráter:
Affligem, a cerveja purista!
O detalhe e a excelência são características
SAIBA MAIS
A ARTE DE BEM SERVIR
Para poder apreciar esta cerveja de forma a
usufruir de todas as suas características, siga
os passos seguintes.
1 Ponha a garrafa no frio, em posição vertical,
durante pelo menos duas horas (deve
servir-se a 7/8 ºC).
2 Com o copo inclinado a 45º sirva cerca de 90%
do conteúdo da garrafa, endireitando
gradualmente o recipiente.
marcantes desta cerveja. A Abadia de Affligem segue o princípio Felix Concordia,
“só estamos felizes quando trabalhamos
em conjunto”. Quase 1.000 anos passados,
ainda hoje a Formula Antiqua Renovata,
a receita original criada pelos monges,
é seguida na produção desta marca,
com o mesmo carinho e atenção que
várias gerações de monges lhe dedicaram
ao longo de séculos.
Affligem é uma das 22 referências de cervejas belgas de abadia certificadas e resulta de
uma dupla fermentação, em que a segunda
fase decorre em garrafa, após a adição de levedura – um processo similar ao que dá origem ao champanhe. Demora, neste caso,
duas semanas e dá produz uma cerveja
com força, caráter, boa companheira de
mesa e de boa conversa.
AFFLIGEM
BLONDE
Aroma equilibrado, em que
se salientam as notas de
pão fresco, banana, especiarias, algum citrino e
baunilha. Na boca a cerveja
é suave, mas bem estruturada. Maltada, tem uma entrada em que se salienta a
noz, seguida de frutos tropicais redondos, mas
menos marcada pela banana que no nariz. Fim seco
e ligeiramente amargo.
Sirva-a entre 8 ºC e 10 ºC
de temperatura e aprecie-a
com um pargo assado no
forno, por exemplo.
3 Agite gentilmente os restantes 10% de cerveja
que ficaram na garrafa para que a levedura
seja libertada. Esta levedura acrescenta mais
intensidade e riqueza ao sabor da cerveja.
4 Deite a levedura no copo.
5 Saboreie a cerveja devagar, para sentir
a profundidade e a complexidade dos
seus aromas e sabores.
26
SAIBA MAIS
CARÁTER
TROPICAL
NOVAA
LUSO DE FRUT ÁGUA DE COCO
Luso lançou recentemente uma nova
referência no mercado nacional, a
Luso de Fruta Água de Coco. Disponível nos formatos 1 l e 33 cl, junta-se à gama de Luso de Fruta, que incluía quatro variedades: frutos vermelhos, limão, laranja e maçã.
Com o lançamento desta novidade, a
Luso de Fruta traz, para Portugal, um produto
que era já um sucesso nos Estados Unidos e
na Grã-Bretanha. Nestes países é apontado
como uma das categorias de bebidas de maior
crescimento. “É um sabor único, tropical e exclusivo”, diz Luís Prata, diretor da Unidade de
Negócios Água e Refrigerantes da Sociedade
Central de Cerveja e Bebidas (SCC). Várias
marcas internacionais já apostaram na água
de coco, que deixou de ser um segredo bem
LUSO
DE FRUTA
NAS ESCOLAS!
O Ministério da
Educação enquadrou
a Luso de Fruta como
género alimentício, a
promover a partir do
corrente ano, e
passou a permitir a
sua comercialização
nas cantinas
escolares em todo o
território nacional.
guardado dos países tropicais, para se transformar numa tendência global. Em Portugal, a
Água de Luso é pioneira no lançamento deste
sabor que tem como embaixadores a atriz Victória Guerra e o modelo Gonçalo Teixeira, rostos de anteriores campanhas de comunicação
da Luso de Fruta. A acompanhar este lançamento foi desenvolvida uma campanha multimeios, presente em televisão, outdoors e em
formato digital. “O forte investimento da marca
em comunicação ajuda a potenciar as vendas
de cada estabelecimento”, diz Luís Prata. Além
disso, “é um produto único, que pode substituir
a água e tem mais margem que esta”. Com este
lançamento, “a marca Luso de Fruta pretende
crescer 40% até ao fim do corrente ano”, acrescenta o diretor da Unidade de Negócios Água e
Refrigerantes da SCC.
LUSO LANÇA ICE TEA
LUSO TEA
Único ice tea com Água de Luso
chegou ao mercado em abril
SABOR
luso tea
O
PÊSSEG
SAIBA MAIS
EXCLUSIVO
luso tea
luso tea
LIMÃO
OS
FRUT
ELHOS
VERM
marca Luso entrou no segmento dos
ice teas, com o lançamento de Luso
Tea nas variedades de limão,
pêssego e frutos vermelhos.
Esta última será exclusiva de Luso
Tea e surgiu a pedido dos
consumidores. Com ingredientes de
origem natural e baixo nível de calorias,
a Luso Tea é a única bebida do género
à base de água mineral natural de Luso.
Contém também extrato natural de chá e
fruta. É uma bebida destinada a momentos
de descontração como uma pausa para refrescar ou para as refeições do dia a dia.
O ÚNICO
ICE TEA
FEITO COM
ÁGUA DE LUSO
A nova marca da gama Luso contribuirá para
aumentar a rotação no segmento dos ice
teas, trazendo, aos estabelecimentos, novos
clientes que atualmente não os consomem
por considerarem que têm corantes e demasiado açúcar. Por ser um produto
saudável e saboroso, também ajudará a aumentar a regularidade de consumo dos atuais apreciadores deste tipo de bebidas. O
lançamento de Luso Tea é apoiado por um
forte investimento em comunicação, de 4
milhões de euros, e é uma proposta bastante
equilibrada de sabores que reforça o portefólio da Sociedade Central de Cervejas.
28
SAIBA MAIS
ROYAL CLUB
super-
-refrescante
REFRIGERANTES
COM PERSONALIDADE
CHEGAM
AO CANAL HORECA
sabor
INTENSO
Central de Cervejas lançou recentemente os refrigerantes
Royal Club para o canal Horeca. Disponíveis nos sabores
de Cola e Limão, apresentam uma imagem “sofisticada
e premium” e estão à venda em tanquetas de 20 litros
para tiragem à pressão.
A Royal Club é uma marca internacional com mais de
100 anos de história. Produzida inicialmente na Grã-Bretanha, expandiu-se para a Holanda quando os proprietários,
Josiah Russell & Co., abriram uma sucursal no país em 1887.
Em 1939, a gestão passou a pertencer à família Tims, que assumiu
oficialmente o controlo da companhia em 1949. Vinte anos mais
tarde, a empresa foi vendida à Vrumona, que coproduzia
Royal Club desde 1963, ano em que este fabricante de refrigerantes
passou para o universo do Grupo HEINEKEN.
Confiança, estilo e tradição são os valores de uma marca que
tem como público-alvo os consumidores entre os 25 e os 45 anos,
que valorizam a qualidade e a imagem do que consomem.
Uma experiência
sem limites para
quem aprecia
bebidas mais leves
e refrescantes
a qualquer hora do
dia e da noite
0,0
SAGRES
RADLER
Sociedade Central de Cervejas voltou a inovar
e lançou recentemente a cerveja Sagres 0,0% Radler
no mercado nacional.
A nova cerveja, duplamente refrescante e 100% natural,
é mais um contributo da marca Sagres para a promoção
de uma vida saudável e foi pensada para ser bebida nas
mais diversas ocasiões, sem restrições.
Mantendo o seu sabor original e refrescante, resultante da
adição de sumo natural de limão à cerveja Sagres, a nova referência é ideal, por exemplo, para quem aprecia bebidas mais leves e
refrescantes para acompanhar refeições.
EXPERIÊNCIAS ÚNICAS
O novo posicionamento e o lançamento da mais recente inovação da Cerveja Sagres Radler insere-se na estratégia de inovação da Sagres, que procura sempre ouvir e oferecer, a todos
os portugueses, produtos diferenciadores, pensados especialmente para os que gostam de viver experiências únicas
e refrescantes”, sublinha Raul Simão, responsável de
Marketing da Cerveja Sagres.
A nova cerveja está disponível no canal Horeca e em super e
hipermercados, nos mesmos formatos de embalagem da Sagres
Radler, 6x33 cl garrafa com abertura fácil, e 6x33 cl lata.
Lançada em 2013, a Sagres Radler está no topo.
Os seus sabores e aromas refrescantes conquistaram
os portugueses.
% Os seus sabores
ÁLC e aromas refrescantes
OOL CONQUISTARAM
OS PORTUGUESES
SAIBA MAIS
30
Tem benefícios para a saúde humana, diversas
virtudes culinárias e está na base de bebidas
saborosas e com um toque apimentado e refrescante
O GENGIBRE
está cada vez
MAIS NA MODA
número de adeptos do gengibre e
dos seus produtos está crescer. Por
detrás desse crescimento estão,
não só os benefícios para a saúde
da sua ingestão, mas também a capacidade para integrar receitas de
comida e doces, bebidas alcoólicas
como cervejas e cocktails variados,
e também sumos e refrigerantes como o
tradicional ginger ale. O seu toque apimentado e refrescante faz a diferença e o gengibre ganha cada vez mais adeptos em todo o
mundo. Podemos senti-lo em biscoitos,
caramelos, no cacau para o leite, em sumos e
cervejas ou como componente de um
número infindável de cocktails, sobretudo
com vodka ou gin.
A HORA DO CHÁ
O chá de gengibre é
um ótimo remédio
caseiro. A infusão de
pedaços frescos de
gengibre é utilizada no
tratamento de gripes,
tosse e constipações.
GENGIBRE Esta planta
herbácea tem folhas de cor
verde escura que nascem
a partir de um rizoma,
um caule subterrâneo,
duro e espesso, que é a
sua parte mais consumida
BENEFÍCIOS VARIADOS
Produzida em todas as zonas tropicais
do planeta, a planta do gengibre é nativa
da Ásia. A raiz tuberosa é usada na culinária
e os seus benefícios terapêuticos são variados. Tem ação bactericida, é desintoxicante
e melhora o desempenho do sistema
o toque apimentado do
gengibre faz a diferença
EM TODO O MUNDO
UMA BEBIDA REFRESCANTE, FERMENTADA
E DE BAIXO TEOR ALCOÓLICO
Os antecessores dos atuais refrigerantes gaseificados
eram geralmente fabricados em casa ou em pequena escala. Isso acontecia com as cervejas de baixo teor
alcoólico, mais seguras para consumir do que a água,
muitas vezes contaminada noutras épocas.
A cerveja de baixo teor alcoólico teve origem em
Inglaterra, em meados do século XVIII. A que era
produzida tendo por base o gengibre tornou-se popular
entre as crianças e a sua exportação foi possível através
do uso de garrafas de barro resistentes, seladas
com um esmalte estanque ao líquido e ao gás.
No fim do século XVIII era produzida em quase todas as
cidades do Reino Unido, comercializada por vendedores
ambulantes e distribuída a partir de uma máquina de
cerveja, um dispositivo complexo, parecido com um piano
vertical, com uma bomba de cerveja e geralmente puxado pelas ruas por póneis. A cerveja de gengibre moderna
é feita com diversos sabores e gaseificada com dióxido de
carbono pressurizado. Os ingredientes-base são gengibre
fresco, limão, açúcar e levedura. Pode levar também sabores como zimbro-rasteiro, alcaçuz ou malaguetas
que dão um travo adicional ao produto.
Na cerveja de gengibre jamaicana por vezes utiliza-se lima
em vez de sumo de limão.
NA COZINHA
Pode ser encontrado
desidratado, fresco, em
conserva ou cristalizado.
O sabor um pouco
picante do gengibre
fresco é condimento
para especialidades
orientais como chutneys,
pratos de carne, peixe,
aves, vegetais e queijo.
A versão seca é
particularmente
apropriada para a
culinária doce.
são incríveis!
Os benefícios do gengibre
CERVEJA DE GENGIBRE
Está sem apetite?
Para ficar com fome e libertar
os sucos digestivos, coma
gengibre fresco momentos
antes da refeição.
Não se esqueça!
O gengibre melhora a absorção
e a assimilação dos nutrientes
essenciais e limpa os canais de
microcirculação do corpo.
Sente-se enjoado?
Mastigue um pedaço de
gengibre, de preferência com
um pouco de mel.
digestivo, respiratório e circulatório.
Alimentos termogénicos como
o gengibre são indicados para quem
pratica exercício físico e pretende
aumentar a resistência aeróbia durante
os treinos, pois melhoram o desempenho
e reduzem a percentagem de gordura
corporal, queimando, de forma eficaz,
as calorias e proporcionando uma melhor
definição muscular.
Os sumos de gengibre têm também ação
anti-inflamatória e favorecem a eliminação
de toxinas do organismo, além de ajudarem
a melhorar a aparência da pele e o
funcionamento dos intestinos. Para que
fiquem mais saborosos, são misturados
com sumo de ananás, limão ou hortelã.
32
SAIBA MAIS
NEGÓCIOS PURISTAS
MERCADO DE CAMPO DE OURIQUE
O novo Mercado de Campo de Ourique é um conceito recente, mas já se tornou um dos pontos de encontro da capital. Com 250 lugares sentados, é um sítio excelente para
apreciar petiscos tradicionais a qualquer hora do dia.
A VIDA PORTUGUESA
A Vida Portuguesa surgiu com o objetivo de reinventar
marcas antigas. Têm histórias intemporais e características únicas como a Pasta Medicinal Couto e os
chocolates Regina.
MODISTAS DE LISBOA
O dom de quem
procura a arte em
estado puro e sabe
apreciar os
momentos que
valem a pena
Purismo
purismo é uma tendência partilhada
por um conjunto de pessoas que
valorizam as origens e procuram
um bem maior – as pérolas
escondidas por entre as banalidades
do quotidiano – e fogem ao superficial. O Purista tem um gosto
elegante e aprecia sobretudo objetos
intemporais, de estilo clássico, muitas
vezes com um toque moderno. É aquele
que procura a arte em estado puro e
o prazer em estado líquido.
Recuperam a tradição da modista junto da mulher jovem,
urbana, que valoriza a sua imagem e encara
o guarda-roupa como um investimento. As suas peças
resistem à moda e as suas tendências são intemporais,
algo único, cuidado e especial.
CHAPELARIA D’AQUINO
Situada na Baixa Pombalina, este negócio é uma parceria
entre Ana Silva e Rita Rua, ambas ligadas à arte da
chapelaria. É um espaço onde se pode encontrar bonés,
panamás, cartolas e turbantes, e uma oferta diversificada de bengalas e sapatos.
MANIFESTO PURISTA
“Troca-se um passeio por uma correria. A música de
verdade, aquela que vem de dentro, pela de fora, que
anda à solta nas rádios. Trocam-se beijos e abraços por
likes e smiles. Troca-se a viagem pela pressa de chegar
e um romance épico por um romance de cordel. Sacrificam-se conversas cara a cara por SMS ilimitados. Sabe
o que lhe digo? Há quem saiba que os melhores prazeres
não se encontram apenas nos grandes momentos da
vida, mas também se escondem nos mais pequenos recantos do nosso dia a dia. E, a isso, um brinde!”
33
SAIBA MAIS
noite do Porto, especialmente aos fins de semana. O efeito foi semelhante ao da rua de
baixo, a Cândido dos Reis, onde o primeiro espaço a abrir foi o Plano B. Antigo armazém de
tecidos, foi fundado por Bernardo Fonseca, 35
anos, sócio-gerente, e três amigos. Trata-se essencialmente de um clube com música ao vivo,
com uma oferta variada ao fim de semana, principalmente para lá da meia-noite.
PORTAS ABERTAS
VIVA A NOITE
DA BAIXA!
Finos bem tirados, petiscos, boa música,
exposições, gente alegre: há um pouco de
tudo para todos na noite da Baixa do P orto
noite da Baixa do Porto aquece à medida que se aproxima do fim de semana. Há gente na rua, bares de porta
aberta, tascas e restaurantes a servir
até tarde e muita música. A atmosfera
sente-se principalmente na zona das
Galeria de Paris, que engloba, além da
rua com este nome, a Rua Cândido
dos Reis, uma paralela da cota mais baixa.
CONCERTOS DE MÚSICA
Na de cima a primeira a abrir portas foi a Casa
do Livro, em 2007, numa antiga livraria dedicada a temas técnicos. O calendário variado de
eventos que desenvolveu, com destaque para os
concertos de jazz ou lançamento de livros, contribuiu para fazer deste um local da moda da
NOITE VERSÁTIL
As portas abertas apelam
e convidam quem passa.
A oferta é variada,
abrange todos os gostos,
idades e proveniências, e
inclui restaurantes onde
se pode petiscar até de
madrugada.
Às 23h de sexta-feira o movimento é já intenso
e as ruas fervilham de gente. Muitas passeiam-se ou conversam, de copo ou não na mão, fora
e dentro, à procura do melhor poiso. As ruas
estão arranjadas, a decoração dos espaços interiores é apelativa e personalizada, tal como a arquitetura dos edifícios. As portas, abertas,
apelam e convidam quem passa. Entra-se, vê-se
quem está e o que está a acontecer e bebe-se
um copo. Depois, pode-se ficar ou partir para
outra casa e experimentar as suas bebidas.
A oferta é variada e também há restaurantes
onde se pode petiscar até de madrugada. Desde
2007 até hoje, muitas casas foram abrindo, ajudando a revitalizar a Baixa do Porto. Hoje, segundo Pedro Trindade, 44 anos, sócio-gerente da
Casa do Livro e do Praça Bistro, que fica um
pouco mais longe, há mais de 70 estabelecimentos concentradas na zona.
ESPLANADAS NO VERÃO
Segundo Rui Santos, 41 anos, gerente do bar
The Wall, o conceito das duas ruas é diferente.
A Cândido dos Reis é essencialmente frequentada por pessoas com mais de 30 anos. “Tem
bares mais cuidados, por terem aberto, em
média, um pouco mais tarde”, defende.
Exceção feita à Casa do Livro, como é evidente. Uma vantagem, visível a quem passa,
é a largura da rua, que permite aos estabelecimentos abrirem esplanadas durante o tempo
quente, o que contribui positivamente
para o negócio. Seja à Rua Cândido dos Reis
ou à Galerias de Paris, as pessoas vão lá porque o sítio é apelativo. A oferta é variada e
abrange todos os gostos.
Tudo contribui para a Baixa do Porto ser,
hoje, “o melhor centro de diversão de toda
a Europa”. Pelo menos é essa a convicção
de José Wilson, 54 anos, gerente do W. É,
de certeza, uma noite viva e agradável, com
uma oferta versátil, para pessoas de todas as
idades e proveniências, que fica em ebulição
ao fim de semana.
Na movimentada baixa portuense, o Baixa Bar fica numa
antiga carpintaria, cujo cheiro da madeira e o aspeto
fazem reviver aquele ofício. Lá dentro reflecte-se o espírito da cidade, ora clássica, ora moderna, ora tradicional, ora contemporânea, que se sente em cada uma das
áreas em que o espaço se divide. É um espaço para conversar saboreando um snack e uma cerveja Heineken®.
BAIXA BAR
Rua Cândido dos Reis, 52
934 778 328
pt.facebook.com
/pages/Baixa-Bar
90 BEBIDAS DOS CANTOS DO MUNDO
52 ESPÍRITO DA CIDADE
34
Quando Rui Santos, 41 anos, gerente da casa, estava
a abrir o The Wall, procurou ter a cerveja que considera melhor para a noite, a da marca Heineken®.
“É leve, agradável e tem boa aceitação por parte dos
clientes”, defende. É uma boa parceira, no verão,
para os petiscos que ali se servem, incluindo uma
tábua de enchidos. Mas os clientes também gostam
de saborear a oferta de cocktails,
feitos em interacção com o freguês.
THE WALL
R. Cândido dos Reis, 90
936 916 301/299
pt.facebook.com/
TheWallBar.Baixa
52
30
90
ROTEIRO DAS
Fica num antigo armazém de tecidos e abriu em 2007.
O Plano B foi o primeiro estabelecimento do género na
zona das Galerias de Paris, numa altura em que não
havia ali espaços ligados à música ao vivo. Dividido em
dois pisos, tem, em cima, uma cafetaria e uma zona
para exposições de artes plásticas, design e arquitetura. Em baixo há diversas salas para as mais variadas iniciativas – de tertúlias e workshops a teatro,
concertos ao vivo e ciclos de cinema.
PLANO B
R. Cândido dos Reis, 30
933 145 346
www.planobporto.com
85 AO SOM DO JAZZ
30 ECLÉTICO E DINÂMICO
85
Num espaço onde existia uma conhecida livraria da
Baixa do Porto, fica hoje o café-bar Casa do Livro.
Quando a abriram, Pedro Trindade e José Pedro Maia,
os sócios-fundadores, quiseram criar um conceito
diferente, “uma sala de estar, para quem não quisesse
ir a uma discoteca, onde se pudesse beber um copo
de cerveja e ouvir concertos de jazz e de outros tipos
de música”, diz Pedro Trindade. E sempre rodeados
de livros dispersos pelas paredes.
CASA DO LIVRO
R. Galeria de Paris, 85
910 718 766
www.facebook.com/
casadolivroporto
PORTO
96
Situado numa das principais artérias da noite
portuense e com decoração do designer de interiores
Paulo Lobo, o Porto Tónico é um bar para bons momentos e conversas, após o trabalho, enquanto se aprecia
uma cerveja Heineken®, cocktails inspirados
no vinho do Porto, ou outros mais tradicionais,
e música pop e rock dos anos 70 até à atualidade.
Por marcação, o Porto Tónico pode organizar jantares
de sushi e cozinha indiana para grupos.
PORTO TÓNICO
R. Cândido dos Reis, 96
910 987 706
pt.facebook.com/PortoTonico
116 SERVE-SE CAIPIRINHA DE CERVEJA
96 MUITA MÚSICA
PORTO
Perto do restaurante com o mesmo nome, José Wilson
criou um bar de ambiente sofisticado e cosmopolita, na
agitada Rua Cândidos dos Reis, o W. As antigas instalações do Sindicato dos Bancários acolhem um espaço
moderno, com decoração inspirada nas viagens do
proprietário, sobretudo a Tóquio e Nova Iorque.
Entre a oferta de cocktails, a grande especialidade
da casa é a caipirinha de cerveja Heineken®,
num bar onde se vai mais ao fim de semana à noite.
W
R. Cândido dos Reis, 116
933 145 346
pt.facebook.com/
wrestaurantebar
116
AS GALERIAS!
193
AUDITÓRIO
R. Cândido dos Reis, 131
936 350 213/918 949 546
pt.facebook.com/auditorioclub
TOSTAS E FINOS
Onde, outrora, ficava o auditório do banco BES, funciona, desde março de 2012, um bar com o mesmo
nome, o Auditório. O objetivo deste espaço é simples:
ser um clube para dançar ao som dos melhores DJs e
produtores nacionais. Se, por um lado, aposta em
chamar os clientes para a pista, por outro, o Auditório
Club não esquece a rua onde está situado. Por isso,
traz o espírito do bar até ao passeio, com uma convidativa esplanada no tempo quente.
193-195
131 UM PÉ DE DANÇA
131
195
Era preciso encontrar um conceito diferente de negócio
para a zona. A ideia de Pedro Trindade e José Pedro
Maia, da equipa proprietária da Casa do Livro, foi abrir
um bar de praia no centro do Porto, onde se servisse
comida, cocktails e cerveja. As pessoas vão ao Praça
pelas suas tostas de pão alentejano, a sandes de lombo
de porco e outros petiscos variados, incluindo uma
tábua de enchidos. Nesta casa vendem-se essencialmente finos de cerveja Sagres e de Heineken®.
PRAÇA
Pç. D. Filipa de Lencastre,
193-195
910 718 766
pt.facebook.com/PracaPorto
36
SAIBA MAIS
RICARDO CARRIÇO
HEINEKEN GRANDCAFÉ
®
LILIANA SANTOS, XENICA JARDIM E ANABELA TEIXEIRA
CARLA SALGUEIRO
ABRE PORTAS NO AEROPORTO DE LISBOA
arla Salgueiro, Ricardo Carriço, Helena
Costa, Pimpinha Jardim, entre muitos outros, foram algumas das figuras públicas presentes na inauguração oficial do Heineken®
Grandcafé do Terminal 1 de partidas do Aeroporto de Lisboa, a convite da Cerveja Heineken®
e do Grupo Moiagest.
Neste espaço o design alia-se ao caráter cosmopolita
da marca para surpreender os visitantes. Está aberto
todos os dias, das 6h às 22h, e é um lugar convívio
para todos os que queiram desfrutar de um café
e/ou de uma cerveja Heineken®, com ou sem companhia de comida. Resultado de uma parceria entre
a marca Heineken® e o Grupo Moiagest, o Heineken® Grandcafé apresenta uma oferta gastronómica
diversificada, incluindo sushi, pequenos-almoços e
snacks. Porque todos os minutos contam, o serviço
de takeaway tem uma caixa de pagamento prioritária para que ninguém perca o voo.
FAMÍ́ L IA MÓIA
FRANCISCO SPÍNOLA E PIMPINHA JARDIM
HELENA COSTA
38
SAIBA MAIS
AS FESTAS MAIS REBELDES DE SEMPRE
as festas Desperados #bringontheparty são
os fãs que decidem o que pode acontecer.
De garantir os artistas até à escolha do
que podem experienciar durante a noite,
tudo depende deles. O poder é total. O alinhamento pode incluir DJ Ride, Meninos
da Vadiagem, Rebel Kidz Crew e muitos
outros, além de performances únicas e ativações
diferenciadoras.
Light dancers, tatuagens e aerografias são apenas
algumas das atividades que podem acontecer
nas noites loucas que vão ser as festas mais
wild que já se fizeram em Portugal!
Conseguir entrada nestas festas é simples
e começa na compra de Desperados.
Nos bares aderentes à campanha, cada Desperados vem com um código que vale XP (pontos de
experiência), também em híper e supermercados.
Quanto mais XP se acumular, mais artistas, ativações e experiências se vão viver nas Desperados
#bringontheparty. Para que tudo aconteça,
basta introduzir os códigos através da aplicação
disponibilizada na página de Facebook da Desperados (facebook.com/desperados) ou da
app mobile disponível para iPhone e Android.
A primeira grande festa já tem data marcada: 22
de maio no Porto, na discoteca Vila. Marca na
agenda e chama os teus amigos para ganhares XP.
40
“
ACREDI
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ATÉ AO
ÚLTIMO
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NOVA CAMPANHA SAGRES
PARA O
MUNDIAL DE
FUTEBOL
“NÃO VEJAM
OS JOGOS
SOZINHOS
Cerveja Sagres desafia
portugueses a darem as
suas táticas para unir
Portugal no apoio à
seleção nacional
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No âmbito da nova campanha, a cerveja Sagre
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premeia os autores das
50
táticas mais originais,
inspiradoras e mobilizadoras
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melhores ideias para un
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leção darão direito a um a viagem
ao Brasil, com tudo inc
luído e
bilhete para o jogo Portu
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manha em Salvador da l-AleBaía. Para
se habilitar e poder contr
ibuir
com a sua dica precisa
apenas
de um código disponív
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packs promocionais de s
apoio
à seleção. Pode participa
r
com quantas entender,
desde que insira esse
código no site
www.sagres.pt para
desbloquear
a sua participação.
SAIBA MAIS
cerveja Sagres lançou uma nova
campanha de apoio à seleção nacional. Nela desafia todos os portugueses a darem as suas táticas
para unir Portugal em torno da
equipa que estará presente no
Mundial 2014, em junho, no Brasil.
Na sede da Federação Portuguesa de
Futebol, o protagonista da campanha, o selecionador nacional, Paulo Bento, revelou as
suas: “Onde quer que estejam puxem por nós”,
“Orgulhem-se das nossas cores, cubram tudo
de vermelho e verde”,
“Não vejam os jogos sozinhos”,
“Nunca duvidem do 11 inicial” e, sobretudo,
“Acreditem até ao último segundo”. São estas
as táticas da mensagem da campanha Somos
Seleção. Somos Portugal da cerveja Sagres
para o Mundial, que teve também a mão do
selecionador nacional, pois a intervenção de
Paulo Bento não se restringiu à participação
no anúncio.
“Paulo Bento é o líder natural para transmitir
as táticas, não só aos 10 milhões de portugueses que cá vivem, como aos que estão
lá fora, diz Diogo Anahory, diretor criativo
da BAR, agência responsável pela campanha.
Com produção da Krypton e realização de
Augusto Fraga, o anúncio Somos Seleção.
Somos Portugal foi filmado em vários locais
do País, inclusive em Sagres, pela sua importância simbólica.
A nova campanha, apresentada na sede da
Federação Portuguesa de Futebol e que estará presente em televisão, rádio, outdoors
e na Internet até junho, retrata os
verdadeiros valores da cerveja Sagres,
reafirmando a sua portugalidade e evocando
a paixão de todos os adeptos pelo futebol
e pela seleção nacional.
PAULO
BENTO
É O PROTAGONISTA
42
Sagres Radler apresenta
SAIBA MAIS
nova campanha
SAGRES RADLER
Marca mostra que o que é tradicional pode
ser inspirador para a criação de um sucesso
ob o lema Os Novos do Restelo,
a cerveja Sagres Radler dá voz a
quem está a refrescar Portugal.
A nova campanha de comunicação
da marca mostra que o que
é tradicional pode ser inspirador
para a criação de um sucesso.
Estar no sítio certo, à hora certa, na companhia de uma cerveja Sagres Radler pode ser
o suficiente. Por exemplo para estar atento e
distinguir um acorde perfeito de guitarra portuguesa num bairro tradicional de Lisboa. Inspirador e trabalhado no melhor ambiente pode
ser a base da construção de um sucesso junto
de milhares de fãs. Também pode ser o suficiente para estar mais a norte, a gozar o dia na
Foz do Porto, na altura em que um pescador
traz para terra percebes acabados de apanhar.
A cena pode ser a motivação certa para a criação de um prato único.
São dois filmes publicitários, com duas histórias
diferentes, que mostram como algo tradicional
pode ser reinventado em algo atual, inovador
e excitante como a cerveja Sagres Radler.
INOVAÇÃO E PORTUGALIDADE
A nova campanha da marca é contada através
de duas histórias, uma filmada em Lisboa e
outra no Porto. Está presente em televisão,
outdoors e digital até ao verão, reforçando
os verdadeiros valores da Sagres Radler:
frescura, inovação e portugalidade.
QUAL É A BANDA SONORA?
Kalinka, uma conhecida canção tradicional
russa, composta, em 1860, por Ivan Larionov. Foi selecionada pela energia que
transmite e pela sua associação ao futebol. Desde que Roman Abramovich comprou o Chelsea, passou a estar ligada a
este clube de futebol e é muitas vezes interpretada pelos seus adeptos.
ONDE FOI RODADO O FILME?
Perto do Rio de Janeiro, em Paraty,
no Brasil.
CHAMPIONS
QUEM É O HERÓI DESTE FILME?
Dom Greensmith, 42 anos, músico, baterista
da banda britânica Reef.
LEAGUE
Filme Heineken incentiva os consumidores
a serem criativos para chegarem à
final da Liga dos Campeões da UEFA
Heineken® volta a encorajar os consumidores a darem largas
à sua imaginação e a mostrarem a sua capacidade para chegar
à Final da Liga dos Campeões da UEFA, este ano a decorrer
no Estádio da Luz, em Lisboa, no dia 24 de maio.
Na campanha que a Heineken® preparou para este evento,
somos convidados a acompanhar o herói do filme. Ele tem
apenas 48 horas para conseguir viajar das zonas mais recônditas e distantes da selva amazónica, no continente americano,
até ao estádio da Luz, em Lisboa, para chegar a tempo da final.
Além do filme promocional, que poderá ser visto em 180 países,
incluindo Portugal, como não poderia deixar de ser, foi lançado
um desafio digital que ofereceu, entre outros, bilhetes para o jogo
da final da Liga dos Campeões da UEFA.
QUEM DIRIGIU UM FILME?
Frederik Bond, responsável pela direção
de outros filmes da série Lendas.
caminho para a final
SAIBA MAIS
44
TOUR
SAIBA MAIS
Heineken® oferece aos
consumidores um circuito de
experiências únicas no Rock in Rio
DE UMA VIDA
o ano em que o Rock in Rio comemora o 10.º Aniversário, a cerveja
Heineken®, patrocinadora oficial, oferece, durante o evento, uma viagem
inesquecível aos espectadores.
Circuito que os desafia a viver experiências únicas, a Viagem de uma Vida
pode ser experienciada por todos os consumidores ao som do cartaz de luxo deste ano. Para
isso basta estarem presentes no recinto da Bela
Vista, em Lisboa, nos cinco dias de espetáculos: 25, 29, 30 e 31 de maio e 1 de junho. O
Heineken® Slide, que permitirá aos mais aventureiros voar sobre o palco, é a experiência
IAS
C
N
Ê
I
R
E
P
EX KEN
HEINE
®
HEINEKEN SLIDE
Acessível a todos os fãs que
tenham ganho entradas
para o Rock in Rio Lisboa
2014 no Heineken® StarClub, esta é a experiência
mais radical do recinto.
mais radical. Mas há também a Heineken®
Beer Shop, o Backstage Tour, o Heineken® Star
Serve e o Heineken® Grand Finale para quem
gosta de viver com intensidade.
No âmbito do compromisso estratégico de
responsabilidade social, de sustentabilidade
e ambiental, além de incentivar o consumo
moderado, a Heineken® vai lançar outro
desafio aos festivaleiros. Consiste na
recolha e entrega dos copos vazios no
Heineken® Green Rocks, local onde, através
da nova plataforma digital, poderão ser
trocados por pontos StarClub, convertidos
em inúmeros prémios.
HEINEKEN BEER SHOP
Local onde o público
pode obter todo
o merchandising
ganho pela troca
de pontos no
Heineken® StarClub.
HEINEKEN GRAND FINALE
A Heineken® reservou uma
grande surpresa para cada
um dos cinco dias de festival,
um happening em que todos
os festivaleiros são
convidados a participar.
BACKSTAGE TOUR
Nos cinco dias de Rock
in Rio Lisboa, 10
convidados Heineken têm
a possibilidade de viver a
Cidade do Rock de forma
única, tendo como ponto
de partida o Heineken®
Backstage Bar, local onde
podem saborear a sua
cerveja, terminando
o tour no Palco Mundo.
HEINEKEN® STAR SERVE
O Heineken® Star Lounge
tem, à disposição, o ritual
Star Serve, programa de
cinco passos – enxaguar,
encher, cortar a espuma
em excesso, verificar
e servir – que constitui
a melhor forma
de servir cerveja.
46
ESPECIAL FESTIVAIS DE MÚSICA
FESTIVAISS
JOGO
2CAMAINmesmaHO
RESPONSAB
ILIDADE
SOCIAL
POR UM
FUTURO
MELHOR
LABIRINTO
SUSTENTÁVEL
cerveja Heineken® tem vindo a sensibilizar os consumidores para a adoção de comportamentos responsáveis,
quer ao nível ambiental, quer em relação ao consumo
consciente e moderado. Nesse sentido, desenvolve
diversas iniciativas nos eventos que patrocina. É o que
acontece no Rock in Rio, o maior festival de música
e entretenimento do mundo, que este ano terá início
a 25 de maio e decorrerá, mais uma vez, no Parque
da Bela Vista, em Lisboa.
Com mais de uma dezena de edições anuais no Brasil, em Portugal e Espanha e a preparar-se para o primeiro evento nos Estados
Unidos, o festival Rock in Rio atraiu já mais de 7 milhões de espectadores desde a sua primeira edição. Tem uma história sustentada ao nível da responsabilidade social, após ter lançado, em
2001, o Projeto Por um Mundo Melhor, com o objetivo de melhorar as condições sociais da comunidade através de ações simples
do dia a dia. Em 2014, a Heineken® mantém-se envolvida nesse
legado, como uma das patrocinadoras oficiais do evento.
A cerveja Heineken® promoveu também ações
de sensibilização sobre consumo responsável
e o respeito pelo ambiente durante o Optimus
Alive’13. No primeiro caso, e sob o mote
Achas que Fazes Boa Figura? Bebe com Moderação, os festivaleiros foram desafiados, e filmados, a fazer um percurso traçado no chão,
usando uns óculos especiais que simulavam a
visão de uma pessoa com cerca de 0,8 g/l de
álcool no sangue. Participaram, neste desafio,
RECOLHA DE COPOS
CONSUMO MODERADO
SAIBA MAIS
cerca de 1.100 pessoas, que ficaram habilitadas a ganhar bilhetes para o Optimus
Alive’14, que decorrerá entre 10 e 12
de julho em Algés. Como boa prática
ambiental, a cerveja Heineken®, em
parceria com a Câmara Municipal de
Oeiras, desafiou também os participantes
do evento a depositarem os copos vazios
nos vários pontos de recolha, devidamente
identificados para o efeito.
No Rock in Rio Lisboa 2012 disponibilizou, aos consumidores,
copos ecológicos que se degradam mais rapidamente que os
de plástico, e têm um impacto menor nas emissões de carbono.
Durante o evento, os visitantes foram desafiados a entregar
os copos vazios para reciclagem, no Heineken® Green Rocks,
recebendo, em troca, vários prémios de forma de incentivar
a recolha e a diminuir o impacto ambiental do evento. Em 2012
foram recolhidos cerca de 20.000 copos. Como resultado das
suas iniciativas, a cerveja Heineken® foi distinguida, nessa
edição do festival, com o prémio Rock in Rio Atitude Sustentável
– Parceiros na categoria Fornecedores.
É o reconhecimento do compromisso internacional desta
marca de cerveja premium com a responsabilidade social
e a sustentabilidade do ambiente. No Rock in Rio 2014
continuará a promover práticas sustentáveis envolvendo
os consumidores Heineken®.
48
SAIBA MAIS
100%
ÁRIO
VOLUNT
2008
PRODUTOS
RECEBIDOS
17.406
TONELADAS/ANO
2009
2011 2012
PRODUTOS
2010 RECEBIDOS
PRODUTOS
PRODUTOS
RECEBIDOS
2013
30.269 28.323
26.542
23.803
23.086
PRODUTOS
RECEBIDOS
RECEBIDOS
TONELADAS/ANO
TONELADAS/ANO
TONELADAS/ANO
PRODUTOS
RECEBIDOS
TONELADAS/ANO
TONELADAS/ANO
Um elo de
Ponte entre quem quer dar e quem precisa
de receber, o Banco Alimentar desenvolveu
uma cadeia que une esforços de benfeitores,
voluntários e instituições de solidariedade
SOLIDARIEDADE
ISABEL JONET
Presidente do Banco Alimentar Contra
a Fome e da Federação Europeia de
Bancos Alimentares Contra a Fome
ideia que está na génese do Banco
Alimentar Contra a Fome é um ovo
de Colombo: ir buscar onde sobra
para entregar onde falta. Este tipo de
instituições recebe toda a qualidade
de géneros alimentares, ofertas de
empresas e particulares que, em
muitos casos, são excedentes de produção
da indústria agroalimentar, produtos com embalagens deterioradas, géneros com prazos
de validade a expirar, excedentes agrícolas
e da grande distribuição e produtos de intervenção da União Europeia. São recolhidos
localmente, e ao nível nacional, no estrito
respeito pelas normas de higiene e segurança
alimentar. A estas dádivas acrescem os produtos oferecidos, por particulares, nas campanhas de recolha efetuadas nas superfícies
comerciais e os excedentes de refeitórios,
restaurantes, padarias e cantinas, etc.
EFEITO MULTIPLICADOR
Os Bancos Alimentares não distribuem
os géneros diretamente pelas pessoas
carenciadas. Fazem-no, obrigatoriamente,
através de organizações locais, grupos
ou comunidades, que conhecem e apoiam
pessoas em situação de pobreza e lhes
distribuem refeições confecionadas
e cabazes de alimentos.
Existe um efeito multiplicador, em termos
de resultados, da ação da sociedade civil
quando reunida e organizada para resolver
problemas. Os Bancos Alimentares são
exemplos de congregação da boa vontade de
A ideia na génese dos
Bancos Alimentares
Contra a Fome é ir buscar
onde SOBRA PARA
ENTREGAR onde falta
COMO
SER
VOLUNTÁRIO?
Para se tornar voluntário do Banco Alimentar Contra a Fome
basta inscrever-se no
site da instituição
em http://www.ban
coalimentar.pt/volun
tariado e referir
que tipo de
colaboração
pretende oferecer.
empresas, mecenas financeiros, voluntários e
instituições de solidariedade social que, de
forma coordenada, geram resultados muito superiores aos que seriam obtidos se cada um
desses agentes da solidariedade resolvesse agir
isoladamente.
A UNIÃO FAZ A FORÇA
Contribuindo com os seus excedentes de produção, “a Sociedade Central de Cerveja e Bebidas (SCC) tem apoiado, desde há vários
anos, de forma voluntária, altruísta e desinteressada, a ação da Federação Portuguesa dos
Bancos Alimentares contra a Fome (BA)”, diz
Isabel Jonet, presidente da direção desta organização. “Embora informal, a parceria entre
a SCC e o BA é muito importante, porque assenta na confiança e no reconhecimento de
que, juntos, somos mais fortes na luta contra
a pobreza e a exclusão social”, acrescenta.
50
Não é fácil encontrar a melhor
conjugação entre comida e cerveja.
Mas há regras básicas que
podem ser seguidas
As cervejas leves acompanham
comidas leves. As mais fortes,
intensas e encorpadas
harmonizam-se melhor
com comidas mais picantes,
condimentadas e com
mais gordura.
A sequência em que as cervejas
são servidas é importante. Inicia-se nas mais leves, no que respeita
a aromas, sabores e álcool, e
evolui-se para as mais complexas,
encorpadas e alcoólicas.
Para comidas picantes há que
escolher cervejas mais amargas, o
que aumenta o prazer que se retira
de uma refeição deste tipo.
CERVEJA E COMIDA
UMA GRANDE PARCERIA
Normalmente, cervejas com fruta,
como as típicas kriek belgas de
framboesa e cereja, harmonizam
bem com sobremesas à base
de chocolate e fruta.
PARA UM CASAMENTO
PERFEITO
REGRAS BÁSICAS
A cerveja e a comida são grandes parceiras.
Mas a sua conjugação nem sempre é fácil
e as harmonizações não constituem uma
ciência exata. É preciso experimentar e testar a
ligação para encontrar o melhor equilíbrio.
Primeiro, há que identificar os principais
ingredientes e temperos da receita, para se ter
um panorama do prato. Depois é necessário
avaliar se a perceção sensorial do conjunto final,
prato mais cerveja, é melhor que a obtida por
cada um. Por vezes os dois possuem elementos
que se assemelham e acrescentam sensações
à conjugação. Há, também, harmonizações por
contraste e por corte, por exemplo quando
algumas características da cerveja, como
a carbonatação e o amargor, "quebram"
a gordura do prato, limpando o palato.
Podemos também pensar
nas cervejas um pouco
à semelhança dos vinhos.
As ales casam com
a comida como os vinhos
tintos, por causa dos seus aromas
e sabores mais complexos.
As cervejas lagers são mais
leves e têm aromas e sabores mais
suaves, comportando-se como os
vinhos brancos.
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