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Receita de pão
PÃO DE CERVEJA ESPECIAL.
Componentes:
Massa:
1.000 g - Mix Multimix Fleischmann
300 g - Cerveja Preta
200 g - Semente de Girassol
100 g - Ovo Inteiro Pasteurizado Fleischeggs
80 g - Fermento Biológico Fresco Fleischmann
10 g - Preparado Fleischmann
Pintura:
100 g - Ovo Inteiro Pasteurizado Fleischeggs
Decoração:
100 g - Aveia Laminada
Modo de preparo:
1 - Adicionar na masseira todos ingredientes, com exceção das sementes de girassol, e misturar até formar uma massa lisa e enxuta.
Acrescentar as sementes de girassol sem casca e misturar, na velocidade lenta, apenas para homogeneizar.
2 - Cortar em unidades de 240 g. Bolear e deixar descansar por 20 minutos. Modelar tipo filão.
3 - Deixar em crescimento durante ± 90 minutos. Na metade do crescimento, dar cortes decorativos, pintar com ovos e decorar com aveia
laminada.
4 - Levar ao forno a 180ºC por ±20 minutos com vapor.
Dica: Substituir na massa as sementes de girassol por Aveia em flocos.
Obs: Para cada 1.500g de Fermento fresco substituir por 500g de Fermento
instantâneo Fleischmann (Proporção 3 : 1).
Rendimento:
7 unidades de 200 gramas cada.
Av. Fernando Osório, 540 - Centro - 96055-000
Tel: 53 3223.3766 E-mail: [email protected]
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