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BOLO VERMELHO COM COBERTURA
BRANCA
Sobremesa
Ingredientes
300 g de açúcar
2 ovos
50 MIN
FÁCIL
270 g de farinha com fermento
1º
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Insira o acessório misturador. Coloque no
copo o açúcar e a manteiga ligeiramente amolecida e programe 5 minutos
na velocidade 4. Junte os ovos e regule 6 minutos na velocidade 4.
2º
Num recipiente à parte junte o iogurte magro com o leite e mexa bem.
Reserve. Programe 1 minuto na velocidade 4 e, com a máquina em
funcionamento, acrescente a farinha e a mistura de leite e iogurte
alternadamente.
3º
Numa taça à parte, misture o corante vermelho, o cacau em pó e o aroma
de baunilha e mexa muito bem. Adicione esta mistura ao preparado do
copo, juntamente com o sal, e programe 1 minuto na velocidade 4.
Misture o vinagre com o bicarbonato de sódio num recipiente à parte e
acrescente-os ao preparado do copo, programando 30 segundos na
velocidade 3.
4º
Transfira a massa do bolo para uma forma (com cerca de 24 cm) bem
untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno préaquecido cerca de 30-35 minutos. Deixe arrefecer antes de rechear e
cobrir o bolo.
5º
Prepare o recheio /cobertura: No copo limpo e seco, insira o acessório
misturador sobre a lâmina. Coloque no copo o mascarpone e a manteiga
ligeiramente amolecida e programe 20 segundos na velocidade 4.
6º
Acrescente o açúcar em pó, o aroma de baunilha e a pitada de sal e
programe 20 segundos na velocidade 4. Se necessário, acabe de envolver
com a espátula. Leve ao frigorífico.
7º
Corte o bolo ao meio, horizontalmente, e recheie com uma parte do
creme de mascarpone. Coloque a parte de cima do bolo e cubra-o com o
creme restante. Conserve o bolo no frigorífico.
2 c. de sopa de corante
alimentar vermelho (líquido)
8 g de cacau em pó
10 ml de aroma de baunilha
1 c. de café de sal
1 c. de café de vinagre de sidra
1 c. de café de bicarbonato de
sódio
manteiga para untar
farinha para polvilhar
500 g de queijo mascarpone
100 g de manteiga
ligeiramente amolecida
200 g de açúcar em pó
1 c. de sopa de aroma de
baunilha
1 c. de sopa de aroma de
baunilha
pitada de sal
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YÄMMI 1
Preparação
165 g de iogurte magro
80 ml de leite
8 PESSOAS
1/1