BARBERA D`ALBA D.O.C.

BARBERA D'ALBA D.O.C.
Casta: Barbera d' Alba 100%.
Exposição: Sul 450 metros acima do nível do mar - loc.
San Martino, Monforte. Sudeste 280 metros acima do
nível do mar - Loc.Bussia, Monforte.
Solo: calcário - arenoso, com boa quantidade de argila
(20%).
Rendimento por hectare: 60 quintais
Colheita: manual, com seleção de uvas na vinha e na
adega.
Época da colheita: últimos 10 dias de setembro.
Vinificação: Em tinto, com fermentadores rotativos
horizontais durante 4 dias a uma temperatura de cerca
de 30 °.
Refinamento: 15 meses em barris de carvalho francês
de Allier, com atuação da fermentação maloláctica.
Posteriormente é colocado por 2 meses em tanques de
aço inoxidável antes do engarrafamento.
Engarrafamento: últimos 10 dias do mês de março.
Dados analíticos
Álcool: 14% vol.
Acidez total: 5,60 g / l.
PH: 3,65
Extracto seco reduzido: 29 g / l.
Dióxido de enxofre total: 80 mg / l.
Wine maker: Roberto Gerbino.
Azienda Agricola Monti - Loc. San Sebastiano, 39 - 12065 Monforte d’Alba (Cn) - Tel e Fax +39.0173.78391
www.paolomonti.com
BARBERA D'ALBA D.O.C.
Casta: Barbera d' Alba 100%.
Exposição: Sul 450 metros acima do nível do mar - loc.
San Martino, Monforte. Sudeste 280 metros acima do
nível do mar - Loc.Bussia, Monforte.
Solo: calcário - arenoso, com boa quantidade de argila
(20%).
Rendimento por hectare: 60 quintais
Colheita: manual, com seleção de uvas na vinha e na
adega.
Época da colheita: últimos 10 dias de setembro.
Vinificação: Em tinto, com fermentadores rotativos
horizontais durante 4 dias a uma temperatura de cerca
de 30 °.
Refinamento: 15 meses em barris de carvalho francês
de Allier, com atuação da fermentação maloláctica.
Posteriormente é colocado por 2 meses em tanques de
aço inoxidável antes do engarrafamento.
Engarrafamento: últimos 10 dias do mês de março.
Dados analíticos
Álcool: 14% vol.
Acidez total: 5,60 g / l.
PH: 3,65
Extracto seco reduzido: 29 g / l.
Dióxido de enxofre total: 80 mg / l.
Wine maker: Roberto Gerbino.
Azienda Agricola Monti - Loc. San Sebastiano, 39 - 12065 Monforte d’Alba (Cn) - Tel e Fax +39.0173.78391
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