Carta de vinhos e sakes

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CARTA
DE VINHOS
CHAMPAGNE
E ESPUMANTE
Dom Peringon
Champagne Vintage de
altíssima qualidade e prestigio,
aromas intensos de frutas,
notas de nozes , mel, na
boca apresenta muito corpo,
equilíbrio e persistência.
Veuve Clicquot
Aromas frescos, notas
cítricas, na boca boa acidez
e média persistência.
Moet Chandon
Intensos aromas tostados,
frutas brancas maduras,
na boca tem bom corpo
e grande persistencia.
Cremant de
Bourgogne Rose
Ótima opção de qualidade,
as uvas vem de Chassagne
Montrachet, onde são
produzidos os melhores
brancos da França.
Ruggeri Prosecco Rose
Di Pinot
Elaborado com Pinot Nero,
Pinot Bianco e Chardonnay,
ótimo espumante, leve,
delicado, seco e sedutor.
Castellroig Cava Brut
Produzido na Cataluña, melhor
região para o Cava, espumante
bastante fresco, leve e saboroso
Bottega Prosecco
Dei Poeti
Bastante frutado, leve,
ótima opção para bebericar,
acompanhar entradas leves e
petiscos.
Chandon Brasil
Excellence
Uma das boas referencias em
espumantes da serra gaucha
Miolo Milléssime Brut
Elaborado no método champanoise, tem boa estrutura
e bom frescor
VINHOS
BRANCOS
FRANÇA
Bourgogne
Bouchard Saint Aulbin
1ER Cru 2009
Amplos aromas de frutas
brancas, mineral e tostados,
na boca tem textura
macia e final longo.
Bouchard Macon Lugny
Saint Pierre 2008
Chardonnay consistente, intenso
em aromas, na boca apresenta
boa fruta e corpo médio.
Loire
Henri Bourgeois Pouilly
Fumé Demoiselle 2009
Aromas minerais, citricos
e notas herbaceas, elegante
e sutil em boca.
Itália
Piemonte
Saracco Moscato D´Asti
DOCG 2010
Segundo o crítico Robert Parker,
Saracco é a referencia em
Moscatto. Vinho rico em frescor,
aromático, frizante e doce.
Broglia Gavi DOCG IL
Dodge 2010
Elaborado com a uva Cortese,
este excelente Gavi é leve,
fresco, acompanha bem
entradas e pratos leves.
espanha
Dom Olegario
Albariño 2010
Aclamado pela crítica,
expressa notas florais,
minerais e frutas frescas,
na boca é super equilibrado,
untuoso e final longo.
Rias Baixas
VINHOS
BRANCOS
ARGENTINA
Mendonza
Escorihuela Gascón
Viognier 2009
Aromas florais, notas de
pêssegos, boa untuosidade
e médio corpo.
CHILE
Vale San Antonio
Matetic EQ Sauvignon
Blanc 2010
Vinho Biodinâmico aromas
cítricos, minerais, na boca tem
ótimo equilibrio e frescor.
Vale Leyda
Leyda Single Vineyard
Neblina Riesling 2010
Ótima região do Chile para
vinhos brancos, um Riesling com
muita tipicidade aromática, com
notas minerais e frutadas.
Viña Garcés Silva
Amayna
Chardonnay 2008
Boa intensidade aromática,
que lembra frutas brancas
maduras, balanceado em boca
e final bastante longo.
AUSTRáLIA
Barrossa Valley
Heartland Stickleback
White 2008
NOVA ZELâNDIA
Marlborough
Saint Clair Vicar´s Choice
Sauvignon Blanc 2010
Produzido em Marlborough,
onde a Sauvignon Blanc
expressa seu melhor potencial
em aromas e sabores.
JAPÃO
Branco
Magrez-Aruga Koshu 2007
No nariz, lichia, flores brancas
e marmelo. Na boca, acidez
certeira, que implora por algo
salgadinho. É austero, elegante.
VINHOS
Rose
PORTUGAL
QUINTA da Romaneira
Rose
Eleborando de Tinta Roriz,
cor salmão, leve, frutado, boa
acidez e álcool bem integrado.
Douro
VINHOS
TINTOS
FRANÇA
Bourgogne
Bouchard Nuits St.
Georges 2009
A excelente safra 2009 expressa neste village. Aromas de
frutas vermelhas frescas,
notas minerais, bastante
equilibrado e macio.
Amiot Guy Bourgogne
Rouge 2007
Importante produtor de brancos
em Chassagne Montrachet,
produz este AOC com uvas
própias, de ótima qualidade.
Loire
Henri Bourgeois Chinon
La Bouchardiere 2009
Cabernet Franc bastante
aromático, notas herbaceas, na
boca tem corpo médio,
e taninos leves.
ITÁLIA
Toscana
Talenti Brunello
di Montalcino DOCG 2006
Pequeno e tradicional produtor
de Montalcino. Seus Brunellos
são vinhos elegantes, podendo
ser degustado mais jovens.
Allegrini Palazzo della
Torre IGT Veronese 2007
Esta jóia produzida pelo
Allegrini, tem em sua
composição 30% de uvas
passificadas, que remetem
notas de frutas secas e muita
maciez na boca.
espanha
Alión 2005
Vinícola que pertence
ao místico Vega Sicília.
Este Tempranillo é bastante
intenso, rico em frutas pretas,
no palato muito equilibrado,
acidez e álcool bem integrado.
Vega Sicilia
NOVA ZELâNDIA
Marlborough
Saint Clair Pioneer
Block Pinot Noir 2007
Frutas vermelhas frescas,
cereja, groselha, na boca
expressa frutas, boa acidez e
álcool bem integrado.
AUSTRáLIA
Barossa Valley
Glaetzer Bishop
Shiraz 2006
Glaetzer enólogo mais
renomado na atualidade,
vinho complexo em aromas,
notas de especiarias,
frutas pretas, tabaco.
Na boca é macio, corpo
pleno e taninos aveludados.
CHILE
Leyda Lot 21
Pinot Noir 2008
Eleito melhor Pinot Noir do
Chile pelo guia Descorchados.
Rico nos aromas de frutas
vermelhas frescas, equilibrado
na boca, ótima acidez, taninos
suaves e final persistente.
Vale Leyda
CHILE
Vale Limarí
Viña Garcés Silva
Amayna Pinot Noir 2008 /
Viña Garcés Silva
Pinot Noir rico em aromas
frutados, cerejas, ameixas
e tostados, na boca é
bastante estruturado e
possui taninos delicados.
Vale Limarí
Tabali Reserva
Pinot Noir 2009
O vale do Limarí vem
se consolidando como
uma ótima região para
brancos e Pinot Noir.
ARGENTINA
Luján De Cuyo
Cobos Bramare Malbec
Luján de Cuyo 2008
Vinícola mais premiada
na América do Sul.
Malbec com aromas amplos
de ameixa, cassis e notas florais,
na boca é bastante complexo,
longo e taninos finissímos.
BRASIL
Quinta do Seival
Cabernet Sauvignon 2006
Projeto da Miolo na Campanha
Gaucha, região com belos
resultados em qualidade.
VINHOS DE
SOBREMESA
EM TAÇa
Chateau Cypres
de Climens 2006
Segundo vinho do Château
Climens, um dos grandes de
Sauternes-Barsac.
Tokaji
Disznókó Furmint
Late Harvest 2008
Feito com uvas parcialmente
botritizadas, este excelente colheita tardia remete aromas
de mel, frutas maduras e acidez
que da um equilibrio em boca.
VINHOS
EM TAÇa
Branco
Bouchard Macon Lugny Saint
Pierre 2008
Chardonnay consistente, intenso em
aromas, na boca apresenta boa fruta
e corpo médio.
Tinto
Henri Bourgeois Chinon La
Bouchardiere 2009
Cabernet Franc bastante aro­má­tico, notas herbaceas, na boca tem
corpo médio, e taninos leves.
saQUes
saques
Importado
servido em cálice
HAKUSHIKA
HAKUSHIKA DAI GINJYO
HAKUSHIKA GOLD
HAKUSHIKA
YAMADA NISHIKI
HAKUSHIKA
JUNMAI CHOKARA
HAKUSHIKA KARAKUCHI
HAKUSHIKA TRADICIONAL
HAKUTSURU
HAKUTSURU GOLD JYOSEN
JUNMAI
HAKUTSURU YAMADA
NISHIKI
HAKUTSURU TRADICIONAL
HAKUTSURU KARAKUCHI
HAKUTSURU HISHO SUAVE
TAKASHIMIZU
NANBUBIJIN JYUNMAI
GINJYO
MUTSU OTOKOYAMA
JYUNMAi
saques
nacional
servido em cálice
GINJYO AZUMA KIRIN
SAQUE
QUENTE
SAKE QUENTE NACIONAL
SAKE QUENTE IMPORTADO
SAquE EM
GARRAFA 700 ML
IMPORTADO
HAKUSHIKA YAMADA NISHIKI
HAKUSHIKA GOLD
HAKUSHIKA DAI GINJYO
HAKUSHIKA TRADICIONAL
HAKUSHIKA JYUNMAI CHOKARA
HAKUTSURU
YAMADA HO
HAKUTSURU
TUKUSEN ESPECIAL
SAquE EM
GARRAFA 700 ML
nacional
GINJYO AZUMA KIRIN
SAQuE EM
GARRAFA
1,800 ML
IMPORTADO
HAKUTSURU GOLD JYOSEN
JYUNMAi
HAKUTSURU TRADICIONAL
HAKUTSURU KARAKUCHI
HAKUTSURU HISHO SUAVE
HAKUSHIKA KARAKUCHI
NANBUBIJIN JYUNMAI GINJYO
MUTSU OTOKOYAMA JYUNMAi
TAKASHIMIZU
SHOCHU
IICHIKO
GARRAFA
SHOCHO HAKUTSURU
GARRAFA
SYOUCYU AZUMA KIRIN
GARRAFA