Ficha técnica

Ficha técnica
Identificação do produto
Denominação de Venda
Placa de Profiteroles 1500g
Referência:
72167
GTIN:
05608222001673
Ingredientes
Profiteroles recheiro (75%), água,gordura vegetal hidrogenada(palmiste, palma),
açúcar,proteínas LÁCTEAS, LEITE magro, glucose, amido modificado(patata), soro de
LEITE,dextrose,gordura vegetal alimentaria (coco),estabiblizante (E420, E463,E460,E466),
emulgente (E472b, E472 e licitina SOJA)sal, albúmina de OVO,aromas(nata),regulador acidez
(E340i) conservante (E202, espessante E401, corante (E171)Biscoito de Chocolate [OVO líquido
pasteurizado, farinha TRIGO, açúcar, óleo ( girassol), CACAU, preparado de CACAU(açúcar,amido
de milho, cacau em pó, farinha de TRIGO e aroma),LEITE em pó magro,emulsionante (agua
emulgente E471,E477, propilleno,sal, impulsor(levedantes químicos (E450i, E500ii, (E170i) e
amido de milho, regulador de pH (E516)],Brilho de Chocolate [chocolate em pó 40% (açúcar e
cacau), xarope de glucose-frutose, água, açúcar, amido modificado, acidificante (E334),
gelificante (E440), conservante (E202), aroma], Água, Açúcar, Fios de OVOS [OVO pasteurizado,
açúcar, água, estabilizante (E415), conservante (E200), corante E160b], GEMA [OVO de galinha]
,Pastilha de chocolate [açúcares, gorduras vegetais totalmente hidrogenadas(palmiste), CACAU
magro em pó(15%) ,emulsionantes (E322), aroma (baunilha)],LEITE em pó,Natas [água, óleos,
gorduras vegetais totalmente hidrogenadas (gordura, palmiste),óleo (colza, girasol, milho e SOJA
em porpoções variaveis)], açúcar, OVO líquido, farinha TRIGO, CACAU em pó.
Modo de utilização
Descongelar durante aproximadamente 4-6h, à temperatura ambiente.
Uso Previsto
Produto destinado a toda a população em geral, exceptuando individuos com intolerancia ou alergia a algum dos ingredientes
declarados na lista de ingredientes.
Embalagem
Embalagem Primária
embalagem
secumdária
Caixa de Plastico em PVC
tipo de embalagem Caixa de Cartão para uso alimentar
unidades/cx 1
dimensão: 400x200x85
peso (kg): 1,5
nºcaixas base 12
nºcaixas altura 15
paletização
caixas p/palete 180
Desenvolvido por:
peso (kg): 270
Aprovado por: ______________
Data:_____/_____/_____
dimensão: 800x1200x1275
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Ficha técnica
Data de validade
12 meses
Após data de produção
Após descongelação
Instruções de conservação
4 dias
Após descongelar não voltar a congelar. Conservar a -18ºC
Características Organolépticas
característico a profiteroles de nata
Características Físicas
1500g +/- 120g
Peso unitário:
dimensão:
Informação Nutricional Média (por 100g de produto)
Kcal/Kj 286,1/1253
Valor Energético
Lípidos
Hidratos de Carbono
dos quais açucares:
Sal
fibra
g 16,42
saturados:
Proteinas
g 7,84
g 3,5
g 31,1
g 6,8
g 0,25
g 0,28
Características Microbiológicas
Microrganismo
Métodos de Análise
Limites
Staphylococcus aureus
<100 UFC/g
bolores e leveduras
<500 UFC/g
microrganismos a 30ºC
<1x10^5 UFC/g
Listeria monocytogenes
<100 UFC/g
Salmonella spp
ausencia em 25g
Rotulagem
Alergéneos
Pode conter vestígios de sementes sesámo e frutos de casca rija.
OGM´s
Isento
Irradiados
Isento
Legislação Aplicável
Cumpre com as especificações legais em vigor.
Desenvolvido por:
Aprovado por: ______________
Data:_____/_____/_____
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