bar vinhos - wasabi sushi bar
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bar vinhos - wasabi sushi bar
B AR C A F É N E S PR E S SO VIN H OS 1.20 E SP U M AN T E Q U I N TA D O S A BI B E S : BA I R RA D A / A G U I M ristreto, espresso leggero, descafeinato 25.00 bastante seco e aromático Á G U A S (0.33l) RE F R I GE RA N TE S (0.33l) 1.20 2.50 B R ANC O MO N T A RI A RE S E R VA : chá verde com hortelã infusão de limao e gengibre ALENTEJO 3.50 13.50 3.90 16.50 notas cítricas e mineralidade, frutado com boa estrutura H OM E MA D E W A S A BI 2.20 2.20 PI C A PE I X E : S E T U BA L frutada com notas tropicais, na boca complexo BA R RA N C O L ON G O G E : A L GA R VE / A L GO Z sho chiku bai - junmai fukumitsuya - junmai fukuju-ginjo 22.00 aromas cítricos e tropicais, na boca macio e redondo S A KÉ 5.50 12.90 15.75 H OB BY : A L E N T E J O / PO RT E L 4.90 23.00 aromas tropicais e complexos, na boca gordo e guloso PA L A T O RE S E R VA : D O U RO / F O Z C Ô A 33.00 aromas complexos e minerais, na boca equilibrado C E R VE JA imperial heineken (0.25l) cerveja japonesa (0.33l) 2.50 4.00 T IN T O MO N T A RI A RE S E R VA : A L E N T E J O / RE D ON D O 3.50 13.50 aromas frutos do bosque e chocolate, na boca macio QUINTA MONTE TRAVESSO : E S PI R I TU O S A S moscatel casa ermelinda freitas amêndoa amarga - amarguinha 4.00 4.00 19.00 DOURO / TABUAÇO aromas de fruta vermelha e frutos secos,na boca equilibrado O U TE I R OS A L TO S : A L E N T E J O / E S T RE MO Z V OD KA stolishnaya premium elit by stolishnava 26.00 5.50 9.00 vinho biológico, aromas a fruta vermelha fresca, na boca equilibrado e apelativo BY W H I SK E YS escocês - famous grouse japonês - nikka from the barrel japonês - hibiki 12 anos 5.50 10.00 12.00 15.00 V ER D E A D A G A : PO N T E D E L I MA cítrico e floral, rico em fruta e persistente 24.50 C A M A LE A O A L V A RI N HO : V I N HO V E RD E / GINS hendricks gvine bulldog jinzu BA I Ã O E F E L G U E I RA S 10.75 12.50 10.00 11.50 frutado e com notas tropicais, na boca fresco e complexo ROSE QUINTA DO BREJINHO : SETÚBAL / CARVALHAL bastante aromático fresco e apelativo 3.75 14.50 21 099 71 86 VISITE FACEBOOK.COM/WASABI.PT SU SH I B AR E NT R A DA S O TO S HI couvert do dia A N KI M O foi gras de tamboril com ponzu 2.50 7.50 sopa de miso com tofu, wakamé e alho francês E D A M A MA E feijões de soja verdes beringidos com sal citrico T Á RT A RO D E S A L MÃ O salmão, crocante de amendoim, azeite de trufas, crocante de pele de salmao e katsuobushi salmão 2.50 vieiras, crocante de bacon, karashi mayonese, chips de nori U S U Z U KU RI D E S A L MÃ O hosomaki de salmão em tempura, com pica pau de lombo à japonesa com ponzu tártaro de atum picante, crocante de SUKIYAKI ATUM CARAPAU lâminas de salmão com lima, em pedra de sal dos himalaias atum selado com coentros, tobiko, azeite de trufas e saiku miso salmão marinado, cebola, manjericão, foi gras do mar, katsuoboshi dumplings recheados de vegetais, goma wakamé e gyoza tarê ovo cozido a baixa temperatura, com caldo dashi e cebolo caldo de rabo de boi com miso, massa ramen, massa soba grelhada com couve, cebola, cogumelos shiitake, cebolo 15.00 7.00 5.00 5.50 japonesa, cebolinho e teriyaki braseado em azeite de gengibre e alho 2 unidades CALIFORNIA EVOLUTION 8 PEÇAS CARAPAU DOURADA CAMARÃO ENGUIA uramaki com abacate, 9.50 pepino e salmão, com tataki de camarão SOFTSHELL FUTOMAKI 6 PEÇAS 10.50 futomaki com caranguejo de casca mole PREGADO MAKI 2 PEÇAS 6.50 pregado em cama de arroz e nori com 12.00 UNAGUI MAKI 8 PEÇAS ATUM SALMÃO CARAPAU DOURADA PREGADO VIEIRA 8.50 6.00 5.00 8.50 7.00 9.50 uramaki com atum, 22.50 combinado de sushi com 5 nigiri, 3 gunkan, 3 hosomaki 4 uramaki 34.00 combinado sugestão de sushi e sashimi com 15sashimi, 5 nigiri, 3 gunkan 24.00 C H I RA S H I 13.50 SPICY TUNA 8 PEÇAS 14.00 combinado de sashimi com 18 peças, servido tobiko 3.50 G U N KA N O MA KA S E 4 peças de gunkan sugestão do chefe S U S HI E S A S HI M I O MA KA S E cebola roxa, lima, coentros e ponzu 3.00 E SP E C IAIS W ASAB I S U S HI MO RI A W A S E frito, espargos, tobiko, abacate e rabano doce, abacate, pepino sunomono com S A S HIM I 9.50 salmão cozinhado em molho teriyaki *arroz shari (100gr) uramaki com enguia, tempura batata 7.75 9.00 uramaki com takuan, feijão verde N IG IR I 6.00 4.00 4.50 6.50 6.00 4.00 8.50 6.00 YASAI YAKISOBA SALMÃO TERIYAKI 8.50 AJI MAKI 8 PEÇAS furai, pepino e goma wakamé, carapau ATUM 13.50 rabo de boi, ovo, cebolo 9.00 salmão braseado, mayonese 5 unidades O N SE N T A MA G O RAMEN RABO DE BOI francês, feijão verde e saiku miso, em uramaki com pepino e camarão furai, VIEIRA YA S A I G YO ZA S 5 unidades maki de atum sem arroz com alho 1 unidade SALMÃO 9.00 shiitake, couve chinesa, tofu e cebola XPLODE 8 PEÇAS PREGADO C E V I C H E D E S A L MÃ O 13.00 cozido japonês de lombo de novilho, cogumelos 10.00 TUNA TEMPURA 8 PEÇAS tempura ATUM 13.50 batata doce e saiku miso de lima YA K I N I KU T E M A KI SALMÃO T A TA K I D E A T U M 7.50 5.50 6.00 4.50 5.00 6.50 12.50 6 unidades CARAPAU T Á RT A RO D E V I E I RA 13.50 WASABI FURAI 8 PEÇAS PEPINO 10.50 C OZ INH A HO S O M A KI SALMÃO MI S O S HI R O M AKI sob arroz shari abacate, espargos, com pimentos jalapeños, horseradish e ito togarashi SUGESTÃO WASABI SOB R EM E SAS 16.00 rolo criação do chef GELADOS SUGESTÃO WASABI 3.00 4.50
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