WeinBrevier - Kölner Weinkeller

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Wei n Brevi er
D a s B e s t e a u s I ta l i e n
Geheimtipps & Neuheiten
6-9
14 - 17
Die PGQ-Stars
Italienische Weinikonen
18 - 25
Bella Figura ...
... macht Italien im Moment hauptsächlich
in den Bewertungslisten der Weinkritiker.
Wir haben das Gefühl, dass es noch nie
so viele international anerkannte Spitzenweine in Italien gab wie im Moment und
das oft für vergleichsweise moderate Preise.
Liegt das daran, dass die großen Weinverkoster endlich einen Zugang zur italienischen
Weinwelt gefunden haben oder dass die
Winzer erkannt haben, dass Preiserhöhungen nicht unbedingt den Verkauf ankurbeln
und man ab und an auch auf die Qualität
schauen sollte, oder haben wir einfach mittlerweile in unserem Sortiment nur noch die
Spitzenproduzenten der jeweiligen Gebiete?
Vielleicht von allem ein wenig. Aber Fakt ist,
dass die Konstanz und das Qualitätsniveau,
das sich viele unserer Weingüter in den letzten Jahren erarbeitet haben, erstaunlich ist.
Vielleicht sollte man für italienische Politiker
demnächst eine Winzerlehre vorschreiben,
statt Pianisten von Ausflugsdampfern zu
engagieren.
Hier jedenfalls eine, in der Tat unvollständige, Liste der besten Weine Italiens. Der
besten vom Preis-Genuss-Verhältnis, der
besten in der Bewertung, der besten
Entdeckungen und der italienischen Weinikonen überhaupt. Ungefähr 400 weitere
italienische Weine finden Sie unter
Unbekannt und sehr selten, die Rebsortenentdeckung aus dem Piemont (auf Seite 7)
2012 Langhe Anas-Cetta, Elvio Cogno, Piemont
31820-12 0,75 L
13,50 €
1l=18,00 €
Das Preis-GenuSS-Wunder in Bio-Qualität.
Ein fast unglaublicher Wein… (auf Seite 14)
2012 Falerio bianco, Saladini Pilastri, Marken
31830-12 0,75 L
5,60 €
1l=7,47 €
www. koeln e r-we i n ke lle r . de
oder in unserem Gewölbekeller in Köln.
Der Klassiker vom schönsten Weingut in
der Toskana (auf Seite 3)
2011 Brolio Chianti Classico,
Barone Ricasoli, Toskana
30143-11 0,75 L
www.
5+1 Angebot
13,90 €
1l=18,53 €
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
Der 99-Punkte-Merlot, ein einsamer Star
unter den Toskana-Weinen (auf Seite 20)
2011 Galatrona, Fattoria Petrolo
30090-11 0,75 L
58,00 €
1l=77,33 €
Unser Top-Thema im DEZEMBER 2013
Die Top 5 weine
5+1
Angebot
5+1
Angebot
5+1
Angebot
11+1
Angebot
Coltibuono Chianti
­Classico
Der Malvanegro ist aus der in Süditalien heimischen Negroamaro-Rebe bereitet. Wenn sie so gut
ausreift wie hier, ergibt sie einen wunderbar samtigen Rotwein, der überhaupt nicht herb oder streng
auf dem Gaumen daherkommt. Obwohl er für
einen Süditaliener mit 12,5 % Vol. fast leicht ist,
schmeckt man ihm jede einzelne Sonnenstunde an.
„Es ist wichtig, nicht zu reif zu ernten“, sagt Angelo
Maci von der Cantine Due Palme. „Wir wollen die
Frucht erhalten, ihm aber auch etwas von dem
Feuer des Südens mitgeben.“ Bei dem Malvanegro
ist das aufs Beste gelungen. Ein Wein wie geschaffen für gegrilltes Fleisch, Pasta mit einem würzigen
Sugo oder Gemüsegerichte, mit frischen Kräutern,
Olivenöl und Knoblauch gewürzt.
Regaleali Bianco
Brolio Chianti Classico
Der Regaleali Bianco ist ein Klassiker des Weingutes.
Die eher unbekannten Rebsorten Siziliens Inzolia,
Grecanico und Catarrato bilden die Grundlage für
diesen erstaunlichen Weißwein der Grafen von
Almerita. Man trifft wohl kaum einen Weinfreund,
der diesen Wein nicht kennt und ihn nicht lecker
findet. Mit seinem Duft nach Pfirsichen und Pampelmusen, seiner zurückhaltenden Säure und den
zarten Fruchtaromen sowie der ihm eigenen Süffigkeit ist er einfach ein Wein zum Verlieben.
90 WineSpectator
Das Castello di Brolio gehört zu den bekanntesten
Weingütern der Toskana. Die Silhouette des großartigen Schlosses der Barone Ricasoli ist ein Wahrzeichen der Region, genauso wie die Weine. Klassische
Chianti auf höchstem Niveau. Der Chianti Classico
ist sicherlich einer der besten Begleiter zur deftigen
Küche der Toskana, den man sich denken kann. Feiner Duft von roten Früchten, wilden Kirschen und
Veilchen, kraftvoll und fest im Aroma.
Vinibuoni d‘Italia „Golden Star“
Vor gut 1.200 Jahren wurde die Badia a Coltibuono
vom ersten Medici-Fürsten gegründet. Emanuela Stucchi legt höchsten Wert auf Authentizität
ihrer Weine und natürliche Erzeugung. So sind alle
Weine der Badia aus biologischem Anbau eine Seltenheit in der Toskana. Nach wie vor setzt man auf
Coltibuono fast ausschließlich auf die klassische
Chianti-Rebsorte Sangiovese. Das macht die Weine
in ihrer Jugend etwas spröder und unzugänglicher
(brauchen Luft!), aber mit zwei bis drei Jahren Reife
sind es die besten Vertreter des typischen ToskanaWeins und hervorragende Begleiter zur toskanischen Küche. Kein Wunder, hat doch Emanuelas
Mutter, Lorenza da Medici, eine ganze Reihe von
Büchern über die authentische Küche der Region
geschrieben und auf Coltibuono findet man immer
noch eine der bedeutendsten Kochschulen Italiens.
Jetzt bis 2015; 16°
Gastronaut: Ein universaler Begleiter zur
mediterranen Küche
Jetzt bis 2014; 8–10°
Gastronaut: Salate, Fisch und Meeresfrüchte oder
für das Terrassenfeeling auch mitten im Winter
Jetzt bis 2017; 16°; kurz vorher dekantieren
Gastronaut: Risotto, Pasta, Bistecca Fiorentina
oder für den fröhlichen Genuss am Abend
Jetzt bis 2018; 16°; 1h vorher dekantieren
Gastronaut: Passt eigentlich zu allem,
was aus der toskanischen Küche kommt!
Malvanegro
2011 Malvanegro,
Cantine Due Palme, Apulien
30185-11 0,75 L
02
www.
11+1 Angebot
5,90 €
1l=7,87 €
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
2012 Regaleali Bianco, Tasca d´Almerita, Sizilien
30191-12 0,75 L
7,30 €
6,50 €
1l=8,67 €
5+1 Angebot
2011 Brolio Chianti Classico,
Barone Ricasoli, Toskana
30143-11 0,75 L
= limitiert
13,90 €
= stark limitiert
1l=18,53 €
= Rotwein
2010 Coltibuono Chianti Classico, Badia a Coltibuono, Toskana
30246-10 0,75 L
= Weißwein
= Roséwein
5+1 Angebot
13,90 €
1l=18,53 €
= Champagner
Bio
Chianti Classico
­F onterutoli
Der Fonterutoli ist wahrscheinlich einer der edelsten und feinsten Chianti Classico. Er verbindet
Grandezza mit einer tiefen und samtigen Frucht.
Ein erstaunlich dunkler Chianti mit dem Aroma
nach reifen Wald- und Brombeeren. Die vollreife,
fast süße Frucht kontrastiert hervorragend mit
der Sangiovese-typischen, frischen Säurestruktur.
Sie macht den Wein lebendig und gibt ihm einen
spannungsgeladenen Charakter, dabei ist er ein
durchaus klassischer Wein, der die typische Art des
Chianti repräsentiert. Wieder ein exzellenter Jahrgang bei der Familie Mazzei.
Jetzt bis 2019; 16°; 1–2h vorher dekantieren
Gastronaut: Großartiger Genusswein.
Zu Wildgerichten oder gegrilltem Rindfleisch.
5+1 Angebot
2011 Chianti Classico Fonterutoli, Castello di Fonterutoli, Toskana
30151-11 0,75 L
= Champagner rosé
15,50 €
1l=20,67 €
03
Unser Top-Thema im DEZEMBER 2013
Die Top-Angebote
Statt 86,20 € nur 64,60 €
Probieren und 25% sparen!
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Angebot
96 Punkte
James
Suckling
Tignanello
Bruno Giacosa ist der Altmeister unter den Piemonteser Winzern. Seine Barolo genießen höchste
Wertschätzung, aber er kümmert sich auch um die
anderen piemontesischen Rebsorten, wie z.B. den
Arneis. Eine Rebsorte, die beinahe ausgestorben
wäre, wenn nicht einige wenige beherzte Winzer
mit einem Sinn für Tradition sie gerettet hätten.
Allen voran Bruno Giacosa, der das tolle Potential
dieser eigenständigen Rebe als Erster erkannt und
genutzt hat. Sein Arneis gehört immer zu den
besten Weißweinen in Italien. Er hat einen feinen
Duft nach herbem Apfel und Akazien, eine prägnante Frucht, einen sehr konzentrierten Geschmack
mit angenehmem Mandelabgang.
96 Punkte James Suckling
Es war 1970, als Piero Antinori die Reben aus seinem besten Weinberg im Chianti-Gebiet getrennt
ausbaute und dem Wein einfach den Namen des
Weinbergs gab: Tignanello. Damals waren die DOCBestimmungen noch sehr konservativ und es war
kaum möglich einen Wein auf solchem Niveau zu
erzeugen, also deklarierte er ihn einfach als Landwein. So hat er mit dem Tignanello nicht nur eine
Weinikone geschaffen, sondern auch gleich eine
ganz neue Weinfamilie, die Supertuscans, wie man
sie bald nannte. Der 10er Tignanello aus Sangiovese
und Cabernet ist ein kraftvoller Vertreter seiner
Art. Intensiver Duft nach vollreifen Kirschen, etwas
Sandelholz, Anklänge an Nougat und Espresso. Am
Gaumen zeigen sich die Tannine noch ungestüm
und extrem würzig, aber mit etwas Luft wird er
trotz seiner sehr zupackenden Art schon geschmeidiger und offenbart seine zukünftige Größe. Ein
Wein für Sammler und alle, die großen Weingenuss lieben.
Jetzt bis 2015; 8–10°
Gastronaut: Alle Arten von Antipasti, Salate,
Fisch und Meeresfrüchte
Jetzt bis 2024; 16–18°, 2–4h vorher dekantieren
Gastronaut: Alleine für den großen Genuss oder
zum Steak, zu reifen Käsen
Roero Arneis
Chianti Classico Probierpaket
Probieren Sie die besten Chianti-Weine, perfekte Essensbegleiter, große und günstige Weinkunst
aus der Toskana. Damit Sie Stilistik und Eigenart der Weine miteinander vergleichen können und
einen tieferen Einblick in den Chianti bekommen, haben wir Ihnen ein besonderes Probierpaket zum
Vorzugspreis geschnürt.
Das Chianti Classico Probierpaket
je 2 Fl. Chianti Classico von
Castello di Brolio, Badia a Coltibuono,
Castello di Fonterutoli
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99034
6x
0,75 L
86,20 €
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2012 Roero Arneis,
Bruno Giacosa, Piemont
30339-12 0,75 L
= limitiert
16,90 €
= stark limitiert
2010 Tignanello, Marchesi Piero Antinori, Toskana
30175-10 0,75 L
1l=22,53 €
= Rotwein
= Weißwein
= Roséwein
= Champagner
= Champagner rosé
67,90 € 55,90 €
1l=74,53 €
05
Unser Top-Thema im DEZEMBER 2013
Geheimtipps & Neuheiten
Geheimtipps & Neuheiten
Capezzana
Ein großes Weinland wie Italien hat immer
wieder Neuheiten zu bieten oder Weine,
die nicht so im Fokus der Presse und anderer Händler stehen und vielleicht gerade
deshalb ein besonders gutes Preis-GenussVerhältnis bieten.
89 Parker,
90
Suckling
Hier unsere ganz subjektive Auswahl.
Serena Bona
cossi
Le Difese
Jetzt bis 2017; 16°, kurz vorher dekantieren
Gastronaut: Der geniale Pasta & Pizza-Wein
Jetzt bis 2020; 16–18°, 2–4h vorher dekantieren
Gastronaut: Große Grandezza, passt zu Schmorgerichten oder mediterranem Gemüse
Tenuta di Capezzana
Der Barco Reale, der „kleine“ der Tenuta di Capezzana, ist einfach ein wunderbarer Toskaner, den wir
immer mal wieder ins rechte Rampenlicht rücken
müssen, denn er gehört zu unseren Lieblings-Pizza
& Pasta-Weinen. Die kleine Region Carmignano
ist auf den großen Weinkarten der Welt nur so
unbedeutend, dass die wichtigen Weinjournalisten
gerne daran vorbeigehen. Dabei verpassen sie das
großartige Weingut Capezzana, dessen Wurzeln
bis ins frühe Mittelalter zurückreichen und dessen
Weine am Hofe der Medici hoch geschätzt wurden.
06
Hier baut man schon seit langer Zeit neben der
toskanatypischen Sangiovese-Rebe auch Cabernet
Sauvignon an und der gibt in dem mediterranen,
aber nicht zu heißem Klima dem Barco Reale immer
eine besonders elegante, dabei aber extrem süffige
Note. Ein Wein, der immer einen Sonderpreis in der
Kategorie Trinkvergnügen verdient hätte. Sehr edel
und extrem finessenreich, ist der Villa di Capezzana
das Aushängeschild der kleinen Region. Ein Wein
mit dunklen, frischen Kirschnoten und tabakigen
Anklängen. Sicher etwas Besonderes.
2010
Barco Reale, Tenuta di Capezzana, Carmignano
30160-10 0,75 L
2008
Villa di Capezzana, Tenuta di
Capezzana, Carmignano
30161-08 0,75 L
www.
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
Anas-Cetta
21,00 €
9,70 €
1l=12,93 €
19,50 €
1l=26,00 €
… oder auch Nascetta ist eine der alten Rebsorten
des Piemont, die fast ausgerottet worden wäre.
„Wir haben uns Anfang der 90er gefragt, aus welcher Rebsorte wir denn am besten einen Weißwein
machen könnten“, erzählt Valter Fissore, „natürlich
waren da die üblichen Verdächtigen wie Chardonnay im Rennen, aber schließlich haben wir
die traditionelle Anas-Cetta wiederentdeckt und
lieben gelernt.“ Sie hat den Vorteil, dass sie einen
ganz eigenständigen Wein ergibt und dass sie
jung schmeckt, aber auch ein erstaunliches Reifepotential aufweist. Gerade einmal auf 2ha stehen
bei den Cognos die Nascetta-Reben und im ganzen Piemont ist es eine äußerst überschaubare
Menge, die dazu noch zumeist als Cuvée ausgebaut
= limitiert
= stark limitiert
= Rotwein
wird. Reinsortig ist er eine wirkliche Seltenheit.
Dabei überzeugt er durch herrlich frische Weine,
die neben Zitrusfrüchtearomen noch eine würzige,
leicht herbe Art nach Rosmarin und anderen Kräutern, aber auch immer einen Hauch reifer Süße wie
Akazienhonig mitbringt. Ein Geheimtipp, den auch
schon die Späher von Robert Parkers WineAdvocat
entdeckt haben und den aktuellen Jahrgang mit 90
Punkten bewerten.
Jetzt bis 2017; 10–12°
Gastronaut: Salate, Gemüse, Antipasti, Frittata
2012 Langhe Anas-Cetta, Elvio Cogno, Piemont
31820-12 0,75 L
= Weißwein
= Roséwein
13,50 €
1l=18,00 €
= Champagner
89 Parker/90 Suckling
Nein, dieser Wein wird sicherlich nicht lange ein
Geheimtipp bleiben. Das liegt schon am Namen
des Weinguts. Bei Tenuta San Guido werden sicherlich einige Weinfreunde aufmerksam werden, bei
dem Namen der Inhaber-Familie Niccolò Incisa
della Rocchetta auch, aber der Name des großen
Bruders, des Difese, ist wohl jedem geläufig. Selbst
die meisten Nicht-Weintrinker haben schon vom
Sassicaia, dem Kultwein aus dem Bolgheri, gehört.
Jetzt hat er also neben dem Guidalberto noch einen
kleinen Bruder und der ist so klein gar nicht. 70%
Cabernet und 30% Sangiovese mit einem 15-monatigen Barrique-Ausbau ergeben in der Tat einen
Wein im Sassicaia-Stil, aber nicht so monolithisch
und deutlich früher zu trinken. Dabei besitzt der
Difese schon recht früh jene sanfte Opulenz und
das großzügige Bouquet, das den großen Bruder
nach Jahren so verführerisch macht. Ein großartiger
neuer Wein aus Bolgheri.
Jetzt bis 2019; 16–18°
Gastronaut: Hasenkeule in dunkler Sauce,
Gorgonzola dolce
2011 Le Difese, Tenuta San Guido, Toskana – Bolgheri
32005-11 0,75 L
= Champagner rosé
15,90 €
1l=21,20 €
07
Unser Top-Thema im DEZEMBER 2013
Geheimtipps & Neuheiten
Fonterutoli
Francesco Ricasoli
MIX 36
Auf dem Weingut der Familie Mazzei gibt es 36 verschiedene Sangiovese-Klone, viele davon sehr alt.
„Wir haben viele erhalten, die vielleicht nur wenig
Ertrag abgeben, um die Biodiversität zu fördern, wir
konnten uns auch nie wirklich entscheiden, welche
denn langfristig die Besten für uns sind“, erzählt
Francesco Mazzei, „also entstand irgendwann die
verrückte Idee doch einmal einen Wein aus allen
Varietäten zu machen.“ Dafür wurden die besten
und ältesten Rebstöcke ausgesucht und getrennt
vinifiziert. Was am Anfang eher ein Spaß war,
wurde so gut, dass es im letzten Jahr zum ersten
Mal auf den Markt kam. Gerade einmal 9.000
Flaschen gibt es vom MIX 36, die haben es aber
in sich. Der MIX ist ein Wein, den man in seiner
dunklen und fast aggressiven Art monolithisch
nennen könnte, würde sich nicht gleichzeitig diese
verführerische Strenge des Chianti einstellen. Kein
überkonzentrierter Wein, aber trotzdem ein harter
Brocken. Er wird Zeit brauchen, der MIX 36, bis das
Rauchige, die herbe Frucht, die adstringierenden
Tannine und die sehr feste Frucht ihr wahres Herz
zeigen und sich der Wein in einen herrlich fruchtigen, tiefgründig feinen Chianti verwandelt. Ein
großer Wein, ohne Zweifel.
Colledila
Decanter: Bester Chianti Classico!
Einzellagenweine gibt es nur sehr wenige in der
Toskana, die Chianti kann man an einer Hand
abzählen. Beim ehrwürdigen Castello di Brolio,
einem der ältesten Weingüter der Region, gibt es
seit einigen Jahren nun einen 100%igen Sangiovese
aus der besten Lage des Gutes. Ein sensationeller Wein, weil er sich nicht wie viele toskanische
Spitzen-Weine der letzten Jahrzehnte in die Richtung schneller, höher, weiter bewegt, sondern einfach feiner und vielschichtiger ist als viele seiner
Kollegen. Er verbirgt nicht die Herkunft von der
Sangiovese, bringt also die frische Säure mit, die
ihm eine fast burgundische Anmutung verleiht,
dabei zeigt er ein immenses Fruchtspektrum auf,
das jetzt am Anfang seiner Entwicklung schon
beeindruckt. Veilchen, saftige Süßkirschen, Zedern,
Malabarpfeffer und ein fast exotischer Schmelz im
Abgang. Ein authentischer Chianti, der gleichzeitig
08
aber auch eine Weiterentwicklung der Weinkunst
in der Region darstellt. Weg vom Supertuscan, hin
zum Chianti, aber gleichzeitig den sehr burgundischen Gedanken einzelner Crus berücksichtigt.
Bravo, Francesco Ricasoli, das ist ein Wein, der einmal einer der ganz Großen der Toskana sein wird
ohne sich dabei anzubiedern.
2016 bis 2026; 18°;
unbedingt 2–4h vorher dekantieren
Gastronaut: Ein großer Genusswein, aber wie
alle Toskaner eben auch ein großer Essensbegleiter,
jetzt und in zwanzig Jahren
2018 bis 2028; 18°;
jetzt unbedingt 6–8h vorher dekantieren
Gastronaut: Jetzt solo, in fünf bis zehn Jahren zum
Wildschweinbraten oder Bistecca fiorentina
2010 Colledila Chianti Classico, Barone Ricasoli, Toskana
32010-10 0,75 L
www.
34,90 €
2010 MIX 36, Castello di Fonterutoli; Toskana
31150-10 0,75 L
1l=46,53 €
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= limitiert
= stark limitiert
= Rotwein
= Weißwein
= Roséwein
45,00 €
1l=60,00 €
= Champagner
Chardonnay
„Rossj Bass“
Jeder kennt die berühmten Rotweine von Angelo
Gaja. Conteisa, Sor Tildin und Co sind zu Recht
Weinlegenden. Gaja hat einen ganz eigenen und
unnachahmlichen Stil im Piemont entwickelt. Dass
dies nicht nur bei den Rotweinen der Fall ist, wissen
nur wenige. Sein Rossj Bass hat Maßstäbe gesetzt.
Anders als Winzer, die es mit lokalen Rebsorten versucht haben, ist Angelo dem Diktum, dass im Piemont die burgundischsten unter den italienischen
Weinen bereitet werden, nachgegangen und hat
es mit Chardonnay versucht. Natürlich mit überwältigendem Erfolg und mit einem Chardonnay,
der wahrscheinlich der beste und haltbarste, der
burgundischste und doch eigenständigste Italiens
wäre, wenn der Großmeister sich nicht noch selber
mit seinem Gaja & Rey übertroffen hätte. Aber der
ist noch seltener, noch eigener und leider auch
noch teurer.
2013 bis 2022; 12–14°; 1–2h vorher dekantieren
Gastronaut: Helles Geflügel; Pilzragout, mittelalte
Hartkäse aus dem Piemont, Trüffelrisotto
2012 Chardonnay Langhe „Rossj Bass“,
Angelo Gaja, Piemont
30128-12 0,75 L
= Champagner rosé
48,90 €
1l=65,20 €
09
Unser Top-Thema im DEZEMBER 2013
Top bewertet
Altesino
Brunello di Montalcino
„Montosoli“
Weingut Cogno
Barolo Vigna
Elena ­Riserva
95 Wine
Spectator,
95 Atkins
96+
Parker
95 WineSpectator, 95 Atkins
„Collectibles“ ist die Kategorie, in die der WineSpectator den Einzellagen-Brunello von Altesino einstuft. Ein richtiges Sammlerstück also in seiner
08er Version. „Intensiv mit balsamischen und
Minz-Noten, ein unverwechselbarer Rotwein mit
Johannisbeeren, Himbeeren und einem floralen
Touch. Seidig, reif und beeindruckend zeigt er eine
elegante und lebendige Struktur. Sehr langer und
vielschichtiger Abgang“, schreibt der WineSpectator. Also ein wirklich großer Brunello.
96+ Parker
Ein Star-Barolo und Valter Fissores bester Wein
bisher. Bei Cogno ist die Bezeichnung Riserva dem
Vigna Elena vorbehalten. Einem Wein, der Elena,
der Tochter der Weingutsgründer Nadia und Elvio
Cogno, gewidmet ist. Nur aus der seit langer Zeit
hier gepflegten, besten Varietät der Nebbiolo-Rebe,
die amüsanterweise Rosé heißt, bereitet. „Ein Wein,
der das ganze Spektrum des Nebbiolo umfasst“,
schreibt Monika Larner im WineAdvocat. „Von
Lakritze bis zu getrockneten Kirschen, Minze und
Veilchen, hier bekommt man alles geboten.“
2016 bis 2030; 4–6h vorher dekantieren
Gastronaut: In seiner Jugend gut zu gegrilltem
Fleisch, reifer dann gerne zu Wildgerichten
2016 bis 2034; 8–10h vorher dekantieren
Gastronaut: Pasta mit Wildsauce oder ein kräftiges
Wildschweinragout, Blauschimmelkäse
2008 Brunello di Montalcino „Montosoli“,
Altesino, Toskana
30170-08 0,75 L
10
59,00 €
2007 Barolo Vigna Elena Riserva, Elvio Cogno, Piemont
31824-07 0,75 L
1l=78,67 €
www.
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= limitiert
= stark limitiert
= Rotwein
= Weißwein
= Roséwein
= Champagner
= Champagner rosé
65,00 €
1l=86,67 €
11
Unser Top-Thema im DEZEMBER 2013
Top bewertet
to p ! b ew e rte t
h i e r f i n d e n s i e d i e b e s t e n w e i n e i ta l i e n s
Ginevra Venerosi Pesciolini
Top bewertet
Grob geschätzt gibt es in Italien vielleicht 100.000
verschiedene Weine, die kann man selbst beim
besten Willen nicht alle probieren, daher werden
die Bewertungen von Weinkritikern immer wichtiger. Ein Wein mit 94 Punkten von Robert Parker
wird unter Garantie nicht schlecht sein, ob er einem
persönlich dann schmeckt, ist eine andere Frage. In
unserer Kategorie Top bewertet haben wir daher
einmal ein paar Weine zusammengestellt, die wir
selber für sehr gut halten und die sicherlich noch
nicht so bekannt sind. Vielleicht die Weinikonen
der Zukunft, vielleicht auch Geheimtipps für immer.
Barbaresco Pajoré
93–95 Parker-Punkte
Vor einem Jahr haben wir die Weine von Andrea
Sottimano neu in das Sortiment des Kölner Weinkellers aufgenommen und es keine Minute bereut.
Die Weine, die er in seinem kleinen Betrieb in Neive
erzeugt, sind alle von so großer Güte, dass wir oft
gar nicht wissen, welchen wir hervorheben sollen.
Den Langhe Nebbiolo finden Sie z.B. unter den
PGQ-Stars. Den 10er Barbaresco vom Weinberg
Pajoré beschreibt Galloni als absolutes Juwel. „Die
Balance zwischen Frucht und Tanninen ist einfach
meisterhaft“, schreibt Galloni und bewertet ihn
mit 93–95 Punkten. Dabei lobt er noch einmal den
burgundischen Stil, den Andrea in seinen kraftvollen Barbaresco bringt, aber burgundisch nicht,
wie viele andere, mit dem massiven Einsatz von
neuen Barrique verwechselt. Hier bleiben die Weine
immer noch kraftvoll und sehr trocken, die Tannine
müssen reif sein, dürfen sich in der Jugend aber
noch spröde und herb zeigen, schließlich sind die
großen Lagenweine von Sottimano ja für einen
langen Reifezeitraum ausgelegt. Übrigens: Gerade
einmal 5.000 Flaschen kommen von dem 1,5ha
großen Weinberg, eine wirkliche Rarität.
2016 bis 2030; 4–6h vorher dekantieren
Gastronaut: Barbaresco ruft nach deftig feiner
Küche, ein Bollito Misto, eine Polenta mit Bergkäse
und ein paar Trüffelscheiben.
2010 Barbaresco Pajoré, Sottimano, Piemont
31810-10 0,75 L
12
www.
38,90 €
1l=51,87 €
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
94 ParkerPunkte,
3 Gläser
Gambero
Rosso
Veneroso & Nambrot
93 – 95
Parker
Die feinen Weine von Ginevra Pesciolini haben
seit einigen Jahren schon einen festen Platz im
Sortiment gefunden und seit der WineAdvocat die
auch entdeckt hat, interessieren sich zum Glück
auch immer mehr Kunden dafür. Es ist sicherlich
auch nicht leicht, wenn die Weine einfach nur Il
Ghizzano, Veneroso und Nambrot heißen und nicht
Chianti Classico, Brunello, Montepulci & Co. Dazu
werden sie noch in einer Menge hergestellt, die auf
dem riesigen Markt für toskanische Weine geradezu untergeht. Nicht plakativ, sondern eher fein und
fest gefügt sind sie auch eher etwas für richtige
Weinfreunde. Also ein top bewerteter Geheimtipp. Der Veneroso mit viel Sangiovese erinnert ein
wenig an einen Top Vino Nobile mit seinem festen
Charakter und seinem Duft nach Kampfer, schwarzen Früchten, Veilchen und Rauch. Der Nambrot ist
eine für die Toskana ganz besondere Cuvée. Merlot,
Cabernet Franc und Petit Verdot ergeben einen
Wein, der ungewöhnlich dicht erscheint und die
noble Eleganz des Merlot mit dem etwas sperrig
spannenden Charakter des Cabernet Franc ergänzt.
Der seltene Petit Verdot sorgt für noch mehr Rückgrat und kräutrige, etwas herbere Tannine. Trotzdem erscheint er generöser und etwas sanftmütiger als der Veneroso.
PS. Beim Veneroso haben wir auch noch kleinere
Mengen älterer Jahrgänge. Es lohnt sich danach
einmal in unserem Keller oder Webshop zu suchen.
= limitiert
= stark limitiert
= Rotwein
94+ Parker,
3 Gläser
Gambero
Rosso
2009
Veneroso, Tenuta di Ghizzano,
Toskana
30284-09 0,75 L
19,50 €
1l=26,00 €
2009
Nambrot, Tenuta di Ghizzano,
Toskana
30285-09 0,75 L
33,50 €
1l=44,67 €
= Weißwein
= Roséwein
= Champagner
= Champagner rosé
13
Unser Top-Thema im DEZEMBER 2013
Die PGQ-Stars
Cantine Due Palme
PreisGenussQuotient
to p ! b ew e rte t
h i e r f i n d e n s i e d i e b e s t e n w e i n e fü r s g e l d
90
Tanzer
www. koel n e r-w e i n k e lle r . d e/ PG Q
Die PGQ-Stars
Man fragt sich natürlich immer, wo bekomme ich
denn für mein Geld die besten Weine? Wo lohnt
sich das Preis-Genuss-Verhältnis? Und, muss guter
Wein immer teuer sein?
Wir haben versucht darauf zumindest einen Teil
der Antwort zu finden. Mit dem PGQ (Pi Ji Qu), dem
Preis-Genuss-Quotienten, setzen wir alle verfügbaren Bewertungen in ein Verhältnis zum Preis und
lassen dann durch einen unbestechlichen Algorithmus einen Wert berechnen. Der PGQ bevorzugt eindeutig günstige Weine, wenn sie ordentlich bewertet sind, und außerordentlich bewertete Weine,
auch wenn sie teuer sind. Er mag ein wenig die
Extreme, aber am liebsten hat er es auch nicht allzu
teuer. Den PGQ können Sie auch in unserem neuen
Webshop sehen und wir haben sogar in der Kategorie >Top Bewertet< alle unsere Weine nach dem
PGQ für Sie sortiert. Ein Wert von über 100% ist in
seiner Kategorie sicherlich ein „Must Have“ und es
14
gibt nicht sonderlich viele Weine, die das erreichen.
Alles über 90% ist schon sehr ordentlich und sicher
einen genaueren Blick wert. Im Webshop können
Sie aber auch filtern, so dass Sie die besten Weine
aus Frankreich sehen oder die besten Rotweine z.B.
Den anderen Teil der Antwort nach den besten Weinen fürs Geld müssen Sie dann aber schon selber
finden, indem Sie den Wein verkosten, denn Ihren
Geschmack können und wollen wir Ihnen nicht
abnehmen und ganz zum Schluss entscheidet ja
der und es gibt nur zwei Kategorien: schmeckt oder
schmeckt nicht.
PS. Wir freuen uns natürlich, wenn Sie uns und
andere Kunden an Ihrem Geschmack teilhaben
lassen. In unserem neuen Webshop können Sie alle
Weine auch bewerten. Wenn Sie im Shop angemeldet sind, können Sie zu jedem Wein eine Bewertung
und einen Kommentar hinterlassen.
www.
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
3 Gläser
Gambero
Rosso
Falerio bianco
Salice Salentino Riserva
„Selvarossa“
90 Tanzer
Unser absoluter Preis-Genuss-Star momentan ist
der Falerio bianco der Conte Saladini Pilastri. Wir
waren selber erstaunt, was für einen Wein man da
für kleines Geld bekommt. Und dann auch noch in
Bio-Qualität! Kein zahmer Wein, er hat schon etwas
Wildes und erstaunlich komplexe Aromen. Man
findet Limonen, kühle Apfelfrucht und weiße Blumendüfte in ihm. Er ist frisch und hat trotzdem eine
ganz leichte, kaum spürbare Säure. Sehr gut ausbalanciert und das zu einem fast unglaublichen Preis.
3 Gläser Gambero Rosso
Für den Gambero Rosso ist der Salice Salentino
Riserva von der Cantine Due Palme jedes Jahr
einer der besten Weine Süditaliens. Ja fast hat
er schon ein Abonnement auf die 3 Gläser, die
höchste Bewertung, die der wichtigste italienische
Weinführer vergibt. Das Beste dabei ist aber, dass
dieser Spitzenwein immer noch erstaunlich günstig
geblieben ist. Wir sind der Meinung, einen Wein
mit so viel dunkler, verführerischer Frucht, solch
überbordenden Aromen nach reifen Pflaumen,
vielschichtigen Gewürznoten und kraftvoll reifen
Tanninen findet man nur einmal.
Jetzt bis 2014; 8–10°
Jetzt bis 2017; 18°
PGQ 110%
PGQ 112%
2012 Falerio bianco, Saladini Pilastri, Marken
31830-12 0,75 L
5,60 €
2010 Salice Salentino Riserva „Selvarossa“,
Cantine Due Palme, Apulien
Bio
30626-10 0,75 L
1l=7,47 €
= limitiert
= stark limitiert
= Rotwein
= Weißwein
= Roséwein
= Champagner
= Champagner rosé
14,90 €
1l=19,87 €
15
Unser Top-Thema im DEZEMBER 2013
Die PGQ-Stars
Weingut Sottimano
90 Wine
Spectator,
2 Gläser
Gambero
Rosso
90 Parker,
Top-Empfehlung Vinum
93 Punkte
Galloni
Dolcetto d´Alba
Bric del Salto
Kepos
93 Antonio Galloni
Ein absolut erstaunlicher Wein, den Elisabetta Foradori da in der Maremma bereitet hat. Ein Statement
gegen all die überextrahierten, gesichtslosen neuen
SchickiMicki-Weine, die einem als Weinhändler
jetzt aus der Toskana angeboten werden. Bei Elisabetta heißt das Rezept, nicht viel Geld, internationaler Önologe und möglichst viel Konzentration
und dann den Wein recht teuer machen, darauf
fallen, wie man sieht, ja nicht einmal mehr die
Tester rein. Auf Ampeleia heißt das Erfolgsrezept
Reben, die hierher passen, aussuchen, hören, was
das Terroir einem sagt, und es dann im Sinne der
Winzerin interpretieren. Und dieser Sinn ist nicht
auf möglichst einfache oder möglichst fette Weine
ausgelegt, sondern auf möglichst vielschichtige
und feine. So ist der Kepos so etwas wie Burgund
in der Toskana. Man hat eine endlose, noch sehr
fest ineinander verwobene Abfolge von Früchten
auf dem Gaumen, er kommt eher etwas kühl
daher, versteckt aber auch nicht seine mediterrane
Kraft. Die Würze zeigt er im langen Abgang mit
ätherischem Kräuterduft. Ein Wein, der deshalb so
spektakulär ist, weil er jede spektakuläre Attitüde
grundlegend ablehnt.
90 WineSpectator, 2 Gläser Gambero Rosso
Barbera-Künstler könnte man die Familie Bologna
auch nennen. Mit dem Bricco dell´Uccellone haben
sie einen großen Kultwein geschaffen, mit dem
Montebruna einen, den man auch nicht wirklich
klein nennen darf. Er ist nur zugänglicher, runder,
irgendwie unheimlich freundlich und auch wenn
es sich fast banal anhört: extrem lecker. Das ist
aber eigentlich das größte Kompliment, das man
einem Wein machen kann. Sehr gut ausbalanciert,
mit reifer, fast süßlicher roter Kirschfrucht, leicht
rauchiges Finale und mit einem langen, herb süßlich endenden Abgang. Ein starker Montebruna, der
jetzt perfekt zu trinken ist.
90 Parker, Top-Empfehlung Vinum
Man sagt dem Piemonteser Wein ja irgendwie
nach, er sei teuer, dagegen spricht, dass unter unseren Top-PGQ-Weinen so viele aus dem Hügelland
der Langhe sind. Zwei Barbera und ein Nebbiolo
sogar. Die Barbera von Elvio Cogno streitet sich mit
dem bekannten Montebruna um den ersten PGQPlatz für einen Piemonteser Wein. Er kommt etwas
dichter und massiver daher. Klar, er ist ja auch ein
typischer Einzellagen-Wein, dabei zeigt er sich wie
alle Cogno-Weine nicht so stark extrahiert, sondern
besticht jetzt schon durch eine tolle Eleganz, die
mit etwas Reifezeit noch deutlich zulegen wird.
Tolle Struktur mit einer noch sehr lebendigen Säure,
die ihm einfach auch Lebensdauer gibt. Würzig mit
Pflaumen- und Schattenmorellen-Aromen. Sehr
lang am Gaumen und mit einem wunderbaren
Versprechen für die nächsten Jahre ausgestattet.
Jetzt bis 2020; 16–18°
Jetzt bis 2015; 16°
Jetzt bis 2016; 16–18°; 1–2h vorher dekantieren
Barbera d´Alba Bricco
di Merli
Montebruna
PGQ 103%
PGQ 99%
2011 Kepos, Ampeleia di Elisabetta Foradori, Toskana
30388-11 0,75 L
16
14,90 €
89 Tanzer
Das es ausgerechnet ein Dolcetto in unsere Bestenliste geschafft hat ist schon erstaunlich. Genießt der
Dolcetto bei Verkostern doch eher einen fragwürdigen Ruf. Er wird als netter Landwein geschätzt, aber
richtig gewürdigt nur selten. Das ist bei Andrea
Sottimanos Dolcetto anders. In Parkers Wine Advocat hat er geradezu ein 89-90 Punkte Abonnement
und auch Stephen Tanzer, der sonst eher sehr
zurückhaltend bewertet lobt ihn überschwänglich.
„Aromen von Blaubeeren, Wildkräutern und Likör,
minzig, aber keineswegs grün oder unreif. Saftig,
würzig, rotfruchtig zeigt er eine gute Dichte. Endet
mit trockenen Tanninen und einer guten, subtilen
Länge.“ Das zu sehr rustikale, die oft vorhandenen
flüchtigen Säuren, all das hat Andreas Sottimano
seinem Dolcetto abgewöhnt. Dabei macht er nicht
wirklich was besonderes mit seinem Wein. „Vielleicht liegt es daran, dass er bei uns in sehr guten
aber etwas kühleren Lagen steht“, meint Andrea, „in
den Top Lagen und an den reinen Südhängen ist es
zu heiß, da wird er zu schnell reif was in breit und
langweilig macht. In den wirklich schlechten Lagen,
wo er leider oft genug steht, reift er kaum aus und
bleibt hart und sauer oder hat schon Fäulnis befall
wenn er reif ist, das gibt dann diesen seltsamen
Essigstich den man oft findet.“ Zum Glück zeigt uns
Andrea wie es besser geht, denn auch beim Ausbau
ist er akribisch. „Holz braucht der Dolcetto nicht“,
meint er, „der soll jung getrunken werden und Freude verbreiten. Dolcetto ist etwas rustikal und doch
fein, eben der typische piemontesische Landwein.“
PGQ 98%
2010 Montebruna Barbera d´Asti, Giacomo Bologna
31749-10 0,75 L
1l=19,87 €
www.
12,90 €
89
Tanzer
1l=17,20 €
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
PGQ 98%
2011 Barbera d´Alba Bricco di Merli, Elvio Cogno,
Piemont
31821-11 0,75 L
16,90 €
2012 Dolcetto d´Alba Bric del Salto
31814-12 0,75 L
1l=22,53 €
= limitiert
= stark limitiert
= Rotwein
= Weißwein
= Roséwein
9,50 €
1l=12,67 €
= Champagner
Jetzt bis 2015; 14-16°
= Champagner rosé
17
Unser Top-Thema im DEZEMBER 2013
Italienische Weinikonen
Bei den großen Weinikonen dieser Welt denkt man
oft erst an Frankreich, an Petrus, Mouton, an die
DRC oder den Clos du Mesnil. In der Tat hat Italien
in diesen Preisregionen wenig zu bieten, aber wenn
man einmal genauer überlegt, dann gibt es auch
hier erstaunlich viele Weine, die für ihre Region,
für einen besonderen Stil oder die Rebsorte eine
absolut überragende Position einnehmen, dass
sie richtige Weinikonen sind. Und da man sich in
Italien mit Ikonen auskennt und viele Heilige und
auch Scheinheilige kennt und duldet, nimmt man
das ganze Brimborium um diese Gewächse mit
enthusiastischer Gelassenheit. Man probiert, diskutiert und am Ende ist es doch am wichtigsten sie
zu trinken. Eine äußerst sympathische Einstellung.
Bricco dell‘Uccellone
Saffredi
Die Barbera, die einzige weibliche Rebsorte Italiens,
betont Barbara Bologna immer lächelnd, war lange
Zeit eher für einfache, sehr mittelmäßige Weine
bekannt. Bis Giacomo Bologna kam. Aus einem
Hauswein für den Eigenbedarf wurde schnell der
Lieblingswein des Ortes und schließlich, als die
Kritiker ihn entdeckten, ein Botschafter dafür, dass
Barbera große Weine ergeben kann. Der Bricco, wie
ihn alle nur nennen, war schnell ein Star. Er kommt
aus einer Einzellage, die ihren Namen von einer
schrulligen alten Frau hat, die neben dem Weinberg
wohnte und immer mit langen schwarzen Kleidern
auf und ab ging. Im Dorf wurde sie deswegen nur
die Uccellone, der große Vogel, genannt und der
Weinberg bald der Weinberg bei der Uccellone.
Da aber fast alles, was in Italien Größe anzeigt,
einen erotisch doppelten Kontext hat, war es auch
diese Doppeldeutigkeit, die viele auf den Wein
aufmerksam machte, und wahrscheinlich waren
viele Weinfreunde sehr erstaunt, als im Glas nicht
nur ein kleines Vögelchen pfiff, sondern eine neue
Art Piemonteser Adler. Der Bricco vereint das ganze
Aromenspektrum des Piemonts. Da findet man
natürlich reife Kirschen, eine gute, frische Säureund Tanninstruktur, er besitzt Würze mit Anklängen an Minze, Vanille und Lakritze und einen langen Abgang, der mit fortschreitender Reife immer
feiner und vielschichtiger wird. Ein Icon-Wein, der
vor genau 30 Jahren geradezu aus dem Nichts kam.
96 Parker-Punkte
„The Lady of Morellino“ wird Elisabetta Geppetti
fast andächtig von ihren Kollegen genannt. Als sie
vor 30 Jahren den verfallenen Gutshof bei Grosseto wiederaufbaute und die Weinberge instand
setzte, wäre sicherlich keiner auf den Gedanken
gekommen, dass sie einmal die erste weibliche
„Weinmaker of the Year“ im Feinschmecker werden
würde und das Weingut Le Pupille der Leitstern
des Morellino-Gebietes. Aber der Icon-Wein von
Le Pupille kommt, wie in vielen anderen Gebieten auch, als einfacher IGT daher. Der Saffredi ist
nämlich wie die anderen großen Vorbilder an der
toskanischen Küste ein Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Fast schon hat
er ein Abo auf Bewertungen zwischen 93 und 96
Punkten, gehört also immer wieder zu den Top-Ten
der Toskana. Gerade mal 5ha Kalkboden sind auf
250 Metern über dem Meer bepflanzt. Das ergibt
in guten Jahren vielleicht 35.000 Flaschen Saffredi,
kaum genug, um die weltweite Nachfrage zu decken. Neben aller Grandezza und Macht zeigt der
Saffredi auch eine wunderbare Eleganz und fast
so etwas wie Süffigkeit, jedenfalls zeigt er sich oft
feiner und zugänglicher als viele seiner NachbarKultweine, aber das liegt vielleicht auch an Elisabetta, die neben ihrer zupackenden Art auch immer die
Finesse und Eleganz liebt.
96 Parker
Punkte
2014 bis 2025; 18°; 4–6h vorher dekantieren
Gastronaut: In seiner Jugend eher zu
kräftigen Speisen
2014 bis 2024; 16–18°; 2–4h vorher dekantieren
Gastronaut: Zu Schmorgerichten oder
reifem Piemonteser Käse
2010 Bricco dell‘Uccellone,
Giacomo Bologna di Braida, Piemont
30117-10 0,75 L
18
39,90 € 37,50 €
2010 Saffredi, Le Pupille, Toskana
31756-10 0,75 L
1l=50,00 €
www.
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
= limitiert
= stark limitiert
= Rotwein
= Weißwein
= Roséwein
= Champagner
= Champagner rosé
53,90 €
1l=71,87 €
19
Unser Top-Thema im DEZEMBER 2013
Italienische Weinikonen
96
Parker
95 Parker
Galatrona
Siepi
99 James
Suckling
Neu im Kölner Weinkeller ist der Kultwein der
Fattoria Petrolo, der Galatrona. Ein ungewöhnlicher Wein, denn reinsortigen Merlot gibt es in der
Toskana immer noch äußerst selten. Petrolo liegt
am östlichen Abhang der Berge, die sich zwischen
dem klassischen Chianti-Gebiet und dem Arno-Tal
bis auf 700 Meter Höhe aufschwingen. Die bewaldeten Hänge sorgen für einen perfekten Klimaausgleich und so kann hier in der Höhenlage der
Merlot immer von einem leichten Wind umstreichelt perfekt heranreifen. Expressiv, fleischig mit
tollen Würznoten und dunklen Früchten zeigt er
sich schon recht früh zugängig und es ist dem
persönlichen Geschmack überlassen, ob man diese
jugendliche Strenge und Frische mag oder wartet,
bis er weicher, runder und mit herbstlichen Noten
angereichert ist. Einer der seltenen Weine, die in
beiden Lebensstadien auf der Höhe sind.
95 Parker-Punkte
Merlot war in den 80er und 90er Jahren in der
Toskana ziemlich angesagt. Von den vielen Weinen,
die damals entstanden, sind nur wenige übrig
geblieben, denn die Überfliegerträume vom SuperSupertuscan haben sich nur bei einigen wenigen
Winzern erfüllt. Bei Fonterutoli hat man es sofort
mit einer französisch-italienischen Ehe versucht.
50% Sangiovese, 50% Merlot war die Formel und
alles aus einem Weinberg. Ein gemischter Satz
sozusagen. Schnell wurde der Siepi so zum Kultwein und nur in kleinen Mengen zugeteilt, dann
wurde es etwas ruhiger um ihn, wie um viele der
Supertuscans. Nachdem man beim Jahrgang 09
wegen der eher mäßigen Qualität des Merlot auf
einen Siepi verzichtet hat, ist der 10er ein fulminantes Comeback. Parker, Galloni und ein paar andere
Verkoster feiern ihn schon als den besten Siepi, seit
er 93 zum ersten Mal erschien. Da kann man nur
gespannt sein auf einen großen und leider sehr
limitierten Wein.
zei
Francesco Maz
Gastronaut: Eigentlich ein großer Solist, aber natürlich macht er zur toskanischen Küche eine gute Figur.
2015 bis 2026; 18°; 2–4h vorher dekantieren
Gastronaut: Am besten in 10 Jahren vor dem Kamin
oder bei einem guten Buch zu genießen
2010
Galatrona; Petrolo, Toskana
30090-10 0,75 L
58,00 €
1l=77,33 €
Jetzt bis 2026; 18°
2010
Siepi, Castello di Fonterutoli,
Toskana
30153-10 0,75 L
2011
Galatrona; Petrolo, Toskana
30090-11 0,75 L
58,00 €
1l=77,33 €
Jetzt bis 2028; 18°
2010
Siepi, Castello di Fonterutoli,
Toskana
30319-10
20
www.
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
= limitiert
= stark limitiert
= Rotwein
= Weißwein
= Roséwein
= Champagner
1,5 L
= Champagner rosé
69,00 €
1l=92,00 €
145,00 €
1l=96,67 €
21
Unser Top-Thema im DEZEMBER 2013
Italienische Weinikonen
Sassicaia
Le Rocche del Faletto
di Serralunga
In sehr guten Jahren ist das Etikett weiß, in den
raren Spitzenjahren rot und es steht Riserva drauf
und in allen anderen gibt es gar kein Etikett, weil
es dann diesen wohl gefragtesten Barolo aller
Einzellagen gar nicht gibt. Aber wenn es das Red
Lable gibt, dann raunen sich die Weinfreunde
in aller Welt dessen Namen zu. Aber schon die
„normale“ Einzellage ist ein extrem eleganter
Wein, der zeigt, dass ein wirklich großer Barolo
die gefürchteten Tannine haben und trotzdem
elegant und ausgeglichen sein kann. In den letzten zehn Jahren hat Giacosa gerade einmal in
fünf Jahren eine Riserva abgefüllt, entsprechend
gesucht sind diese dann und man sollte einiges
an Zeit mitbringen, damit man diese Weinkunstwerke auf der Höhe der Zeit erlebt.
96 Parker-Punkte
1948 erblickte der Sassicaia das Licht der Welt,
als Mario Incisa della Rocchetta zum ersten Mal
eine Ernte von seinen neu gepflanzten CabernetReben einfuhr. Man hat den Adligen damals sicherlich für äußerst spleenig gehalten, als er 1944
auf einem kargen Hang nahe Bolgheri, der in der
Umgangssprache nur Sassicaia, der Steinige, hieß,
französische Reben anpflanzte. Das blieb sicherlich
bis 1968 so, denn die ersten zwanzig Jahrgänge
waren für den Privatbedarf der Familie bestimmt.
Doch langsam sickerte in der Weinwelt durch, was
sich da an der toskanischen Küste so tat. Und die
Familie Incisa war klug genug hier und da auch mal
ein paar Flaschen für internationale Verkostungen
bereitzustellen und gleichzeitig nach und nach ein
paar neue Weinberge auf dem steinigen Hang zu
pflanzen. So waren, als 68 der erste Jahrgang in den
Verkauf kam, die ersten Flaschen schnell vergriffen
und der Wein etwas, über das Sammler nur hinter
vorgehaltener Hand sprachen. Der große Adelsschlag gelang dann mit dem 85er. Robert Parker
bewertete ihn mit 100 Punkten, und damit war er
der erste 100-PP-Italiener überhaupt. Jetzt kannte
der Run auf diesen Wein keine Grenzen mehr. Der
10er zeigt sich wieder auf der Höhe, Monica Larner,
Parkers neue Verkosterin für Italien, vergleicht ihn
sogar mit dem legendären 85er, an den er mit seiner Klarheit und strahlenden Schönheit erinnert. Er
wird nur noch etwas Zeit brauchen, um im selben
Glanz zu strahlen, deshalb kann man die Bewertung von 96 Punkten getrost „vorläufig“ nennen.
95 Parker
96 Parker
Punkte
98 Parker,
100
Suckling
Gastronaut: Man ist versucht große Barolo-Weine
solo zu genießen, aber eigentlich sind sie perfekte
Essensbegleiter. Die Piemonteser Küche ist voll von
Wildgerichten, fein deftigen Eintöpfen und aromatischen Risotti.
2017 bis 2038; 4–6h vorher dekantieren
Gastronaut: Ein großer Wein adelt alles. Vielleicht
etwas gegrilltes Lamm oder einfach nur Käse und
Ciabatta, so einfach ist großer Genuss.
22
2009
Barolo „Le Rocche del Faletto di
Serralunga“, Bruno Giacosa
30350-09 0,75 L
119,00 €
1l=158,67 €
Jetzt bis 2025; 4 – 6h vorher dekantieren
2007
Barolo Riserva „Le Rocche del F­ aletto
di Serralunga“, Bruno Giacosa
30348-07 0,75 L
269,00 €
1l=358,67 €
2016 bis 2028; 4 – 6h vorher dekantieren
www.
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
2010 Sassicaia, Tenuta San Guido, Toskana
30180-10 0,75 L
= limitiert
= stark limitiert
= Rotwein
= Weißwein
= Roséwein
= Champagner
= Champagner rosé
134,00 €
1l=178,67 €
23
Unser Top-Thema im DEZEMBER 2013
Italienische Weinikonen
Barolo Cerequio
98
Parker
Ornellaia
97+
Parker
97+ Parker
Nun gibt es diesen Kultwein auch schon seit 25
Jahren. 1988 brachte Ludovico Antinori seinen drei
Jahre zuvor geernteten Wein zum ersten Mal auf
den Markt. Er sollte eine Art Antwort auf den Sassicaia (den sein Vetter machte) und den Solaia (den
sein älterer Bruder produzierte) sein. Sozusagen
ein sportlicher Wettkampf innerhalb der Familie
und nicht einer der schlechtesten. Die Cuvée aus
Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc
war aus dem Stand weg sehr erfolgreich, aber seit
das Weingut der Familie Frescobaldi gehört und
der deutsche Kellermeister Axel Heinz für den Wein
verantwortlich zeichnet, ist er noch ein Stück besser
und vor allem konstanter geworden. Von den letzten fünf Jahrgängen haben vier vom WineAdvocat
97 Punkte erhalten. Absolute Weltspitze. Der 10er
sogar noch ein + dazu, denn vor allem der Merlot
hat von der extrem langen Reifephase in diesem
Jahr profitiert.
2017 bis 2028; 4–6h vorher dekantieren
Gastronaut: So lange er jung ist, vielleicht richtig
gute Fettuccine mit einem selbstgemachten Ragu
alla Bolognese
2010 Ornellaia, Tenuta dell Ornellaia, Toskana
30056-10 0,75 L
24
www.
einmal wieder mit der zuständigen Behörde in der
Appellation gestritten oder über die Möglichkeit,
wie und ob man Lagennamen verwenden darf,
auf jeden Fall gab es plötzlich nur noch Gaja.
Ein Aufschrei ging durch das Piemont und viele
sagten schon das Ende des großen Erfolgs von
Angelo voraus und was passierte? Nichts. Die
Leute tranken nach wie vor Gaja und nicht Barolo
oder Barbaresco und debattierten über die Unterschiede zwischen Sperrs und Conteisa und wie
typisch diese Weine denn für das Piemont wären.
Eine gute Frage eigentlich, denn das Erstaunliche
an Gajas Schritt war, dass er damit in doppelter
Hinsicht Recht hatte. Erstens sich nicht mehr zu
streiten und zweitens dass seine Weine nicht im
üblichen Sinne in das Schema Barolo & Co zu
pressen sind. Eigentlich sind sie so eigenständig,
dass er seine eigene DOC bräuchte. Es gibt wohl
kaum jemanden, der es versteht seinen großen
Nebbiolo-Weinen so viel Eleganz und Tiefe mitzugeben. Er nimmt ihnen Spitzen und Kanten ohne
sie eigentlich auf gefällig zu trimmen. Ein wenig
ist es ein Wunder und höchst gefährlich dazu,
denn öffnet man eine Flasche von einem anderen
Barolo (vielleicht auch noch etwas zu jung), dann
kann man sicher sein unter den unerfahreneren
Weinfreunden wenig Mittrinker zu finden, von
Gaja möchte jeder so viel wie möglich abbekommen. Irgendwie ein Mysterium.
135,00 €
1l=180,00 €
98 Parker-Punkte
Roberto Voerzio gehört wahrscheinlich zu den unbekanntesten Produzenten von Weinikonen in ganz Italien. Das hat mehrere Gründe, einer davon ist sicherlich
die eher zurückhaltende Art von Roberto, den man
selten auf den großen Weinevents dieser Welt sieht. Der
zweite ist, dass seine Weine sehr selten sind. Insgesamt
hat er nur 6ha und bei deutlich unter 20 hl pro Hektar
zu wenig, um eine kritische Menge zu erreichen. Da bleiben eben kaum genug Flaschen übrig, um die Weltpresse mit Gratismustern zu versorgen. Der dritte Grund ist,
seine Weine sind schwierig. Er hat einmal gesagt: „Man
muss ihnen anschmecken, dass sie Frucht harter Arbeit
sind“, und das tut man irgendwie und seine besten
Weine wie der Cerequio verbinden diese fast verstörende Komplexität noch mit einer fast explosiven Aromatik.
Da verbinden sich Beerenfrüchte mit ätherischen Ölen,
seidige Tannine werden plötzlich knackig, fast hart und
schmeicheln einen Augenblick später wieder. Man hat
oft das Gefühl, man tränke nicht nur einen Wein, sondern ganz viele verschiedene. So was kann man seinem
Gaumen nicht zu oft zumuten, er würde süchtig danach
oder verrückt oder beides. Also vielleicht ganz gut, dass
es so wenig gibt von Cerequio & Co.
97
Parker
Angelo Gaja – Sperss & Co
Das muss man sich auch erst einmal leisten können. Irgendwann hat Angelo Gaja beschlossen auf
seine Weine nicht mehr Barolo oder Barbaresco zu
schreiben, sondern einfach nur noch Langhe Nebbiolo (was sozusagen die einfachste Qualitätsstufe der Appellation ist) und die Namen der entsprechenden Lage. Wahrscheinlich hatte er sich gerade
Jetzt bis 2028; 4–6h vorher dekantieren
Gastronaut: Vielleicht sollte man seinem Gaumen nicht zu viel zumuten, aber ganz ohne ein
paar Ausgleichskohlenhydrate geht es auch nicht.
Vielleicht ein paar Piemonteser Bergkäse mit etwas
Bauernbrot.
2007 Barolo Cerequio, Roberto Voerzio, Piemont
31771-07 0,75 L
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
169,00 €
96+
Parker
1l=225,33 €
= limitiert
= stark limitiert
Gastronaut: Wahrscheinlich ist es für manche
Weinfreunde, die diese Weine nur bei Blindverkostungen, horizontalen und vertikalen ins Rennen
schicken, ein Sakrileg, aber die Weine von Angelo
sind perfekte Essensbegleiter. Zu fast allem, was die
Piemonteser Küche hergibt. Ein glänzendes Trüffelrisotto mit Bra-Käse und einem etwas gereiften
Conteisa. Großartig!
2008
Langhe Nebbiolo „Conteisa“,
Angelo Gaja, Piemont
30131-08 0,75 L
159,00 €
1l=212,00 €
97 Parker
2008
Langhe Nebbiolo „Conteisa“,
Angelo Gaja, Piemont
31803-08
1,5 L
330,00 €
1l=220,00 €
97 Parker
2008
Langhe Nebbiolo „Sperss“,
Angelo Gaja, Piemont
30132-08 0,75 L
159,00 €
1l=212,00 €
96+
Parker
2010
Sori Tildin, Angelo Gaja, Piemont
30134-10 0,75 L
279,00 €
1l=372,00 €
98 Parker
= Rotwein
= Weißwein
= Roséwein
= Champagner
= Champagner rosé
25
Unser Top-Thema im DEZEMBER 2013
Weine fürs fest
An den Feiertagen wird sicher auch bei Ihnen bestes Essen auf den Tisch gebracht, dazu gehört
natürlich auch ein entsprechender Wein. Hier unsere besonderen Tipps zu Ihrem Menü.
Als Aperitif:
Natürlich Champagner, aber auch ein Rosé ist ein
perfekter Auftakt. Dazu kann man sogar schon
mal ein paar kleine Häppchen wie etwas Geflügelterrine oder frischen Ziegenkäse reichen.
Récolte Rosé brut, Dosnon & Lepage, Champagne
22472-NV 0,75 L 37,00 € 34,00 €
1l=45,33 €
Aus einer der Top-Crus Deutschlands, dem Steinberg direkt unterhalb des Klosters Eberbach.
Schlank, spritzig und mit puristischer Mineralität.
Steinberg Riesling brut, Schloss Vaux, Rheingau
11225-10 0,75 L
19,50 €
1l=26,00 €
Zu leichten
Fischgerichten:
Zu kräftigen
Fischgerichten und
Meeresfrüchten:
Würzig, pfeffriger grüner Veltliner, der durch seine
Frische besticht, passt auch gut zu leichten Fischspeisen mit mediterranem Einschlag.
2012 Grüner Veltliner Langenlois Terrassen,
Fred Loimer, Kamptal
Sensationelles kann so unspektakulär sein. Ein
Rosé, der nicht viel mehr ist als alle Aromen der
Provence in einer Flasche. Aber was will man auch
mehr! Nicht nur einfach ein Sommerwein.
Zu Wildgerichten:
Exotisch & Würzig:
Intensiv fruchtiger, aber trockener Wein. Mit dem
typischen Muskat-Aroma. Perfekt zu exotischen
Speisen oder Frucht-Fisch-Kombinationen.
Zur Gans:
Aus dem Ausnahmejahrgang 2009 ein Pommard
der Familie Germain, der intensive Kraft, feine
Fruchtigkeit und die für Burgunder so wichtige Frische miteinander verbindet. 2h vorher dekantieren.
50027-12
16,90 €
1l=22,53 €
2012 Château Les Valentines rosé, Provence
43966-11
0,75 L
14,90 €
2012 Chablis Vielles Vignes, Frederic Magnien
23114-12 0,75 L
26
15,00 €
24130-12 0,75 L
12,50 €
1l=16,67 €
Fruchtig und brillant. Ein Beweis, dass der Weißburgunder zu den großen Rebsorten gehört. Sehr
viel Wein fürs Geld.
2011 Weißburgunder trocken, Bernhard Huber, Baden
10363-11 0,75 L
1l=20,00 €
www.
14,00 €
1l=18,67 €
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
Vom österreichischen Kultwinzer. Würzig mit
Muskat und Aromen von weißem Pfeffer, dabei
gleichzeitig leicht und spritzig mit Zitrusfrüchten,
Holunder und Lychee-Noten. Leicht exotisch in der
Aromatik und doch frisch, leicht und finessenreich.
2012 Gelber Muskateller Federspiel,
Emmerich Knoll, Wachau
50246-12 0,75 L
15,90 €
20700-03 0,75 L
29,90 €
23,90 €
1l=31,87 €
Perfekt gereift, der Châteauneuf von Beaucastel
aus dem großen Jahr 2001. Ausdrucksstark mit
angenehmen Reifetönen und sehr vielschichtigem
Aroma. (96 Parker Punkte)
2001 Château de Beaucastel rouge,
Châteauneuf du Pâpe
1l=21,20 €
20114-01 0,75 L
= limitiert
85,00 €
= stark limitiert
Ein Syrah aus Österreich, äußerst ungewöhnlich,
aber sensationell. Auf den kargen, kalkreichen
Böden des Spitzerbergs entwickelt der Syrah eine
faszinierende Würze, mit ganz eindeutigem Duft
von weißem Pfeffer. Dazu eine mollige Fülle, die aber
von einer erfrischenden Säure ausbalanciert wird.
2007 Syrah, Niepoort & Muhr, Carnuntum
1l=113,33 €
= Rotwein
50172-07 0,75 L
= Weißwein
= Roséwein
22,50 €
Zum Dessert:
Eine Spezialität von der südlichen Rhône, leicht
gespritzter vin doux naturel. Das volle Aroma von
reifem Steinobst und Rosinen öffnet die Sinne.
1l=39,87 €
1l=19,87 €
20460-09 0,75 L
Frederics Chablis sind in den letzten Jahren zu
echten Lieblingen in unserem Keller geworden,
er versteht es aber auch perfekt feine, schlanke
Frucht und anspruchsvolle Mineralität zusammenzubringen.
2003 Château Barde-Haut, Saint-Emillion Grand Cru
2011 Botani, Jorge Ordonez, Malaga
2009 Pommard, Germain Pere et Fils, Burgund
0,75 L
Herrlich reifer und kraftvoller Bordeaux eines der
Aufsteiger der letzten Jahre. Leichte Reifetöne,
harmonisch-runde Gerbstoffe, feinfruchtig und
trotzdem ein Maul voll Wein.
2011 Muscat de Beaumes de Venise,
Perrin & Fils, Rhône
20116-11
0,375 L
9,90 €
1l=26,40 €
Aus der Top-Lage an der Mosel. Großartiges Fruchtspiel, gar nicht so süß, eher ein Aromenspektakel mit
reifer Fruchtigkeit. Schon ein Dessert für sich alleine.
2010 Wehlener Sonnenuhr Auslese, J.J. Prüm, Mosel
1l=30,00 €
= Champagner
10725-10 0,75 L
= Champagner rosé
32,50 €
1l=43,33 €
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Unser Top-Thema im dezember 2013
Weinreise ...
... mit dem Weinkeller und lti hotels
Madeira ist ein Paradies für Gourmets und Genießer. Die immergrüne Insel im Atlantik bietet Natur
pur, ein angenehmes Klima und eine großartige
Gastfreundschaft. Die Weine der Insel sind zwar
auch bekannt, aber zumeist nur vom Namen her,
man benutzt sie allenfalls zum Kochen. Das ist
schade, gehören doch die Madeira-Weine zum
ungewöhnlichsten und besten, was die Weinwelt
zu bieten hat. Daher haben wir zusammen mit
lti hotels für Sie ein besonderes Reisepaket ausgesucht. Eine Reise, bei der Sie Insel und Wein
kennenlernen und den Luxus eines der besten
Boutique-Hotels genießen können. Das lti The Vine
ist ein kleines, modernes *****Design-Hotel mitten
in Funchal. Die Reise bietet Ihnen eine perfekte
Mischung aus Freizeit und Wein-Events. Im TopRestaurant des The Vine gibt es für Sie eine exklusive Weinprobe und ein Wine & Dine-Abendessen.
Sie besuchen Weinberge und dürfen auch bei der
Weinernte mithelfen. In der Madeira-Lodge lernen
Sie die Geheimnisse des besonderen Weins der
Insel kennen. Sie können an einem Ausflug zum
Neue Termine
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www. ko e l n e r-w e i n ke l l e r . d e /r e i s e n
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Fr. 07.02. Champagner-Überraschungen –
Unsere prickelnden Entdeckungen
Pico dos Barcelos teilnehmen und am traditionellen
Weinfest in Funchal. Es bleibt Ihnen aber auch viel
Freizeit, in der Sie z.B. Golf spielen, eine Wanderung
auf der Blumeninsel unternehmen oder auch einfach nur die Aussicht vom grandiosen Dach-Pool
des The Vine genießen können.
Vom 04.09. bis 11.09.2014
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