leonardo chianti bio

LEONARDO CHIANTI BIO
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Anbaugebiet: Gebiet des Chianti. Auf der
Grundlage der Erfahrung und der Tradition der
Erzeuger von Chianti in Spitzenqualität haben die
Cantine Leonardo da Vinci biologisch bewirtschaftete Weingärten ausgewählt.
Rebsorten: Sangiovese 90%, Merlot 10%.
Vinifikation und Ausbau: Die biologisch angebauten Trauben werden in gut gereiftem Zustand
gelesen und der Rotweinbereitung zugeführt, wobei die Mazeration der Schalen ca. 8 Tage beträgt.
Gärung bei kontrollierter Temperatur von 26-28°
C. Ausbau bis März in temperaturkontrollierten
Tanks.
Degustation: Farbe purpurrot, in der Nase treten
Geruchsnoten frischer Früchte wie Kirsche und
Maraska-Kirschen hervor, zudem Pfirsichblüte und
andere Obstblüten. Vollmundig mit einer leichten
Säure, die dem Wein Frische und Haltbarkeit verleiht.