einer macht immer den ersten schritt. - Bago-Line

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einer macht immer den ersten schritt. - Bago-Line
D i e W IE S H E U W e lt
Einer macht immer den
ersten Schritt.
Das neue BackofenSystem von Wiesheu
wiesheu
Der pionier
im Bereich Ladenbackofen
1973
Der Met z ger meist er
K arl heinz W iesheu
u n d seine Frau
Marga gr ünden die
WIE SHEU GmbH
1980
Ent wi c k l u n g de s
erst e n S c h a u Lade n ba c k ofe n s
für B ä c k e re i e n u n d
Met zge re i e n
1989
Ein f ü h r u n g
d e r re v o lu t io n ä re n Eu ro m a t H e iß lu f t o f e n s e r ie
1981
W IE S HE U ve ra n st a l t e t a l s
e rst e r L a de n ba c k ofe n h e rst e lle r
„Bra t - u n d Ba c k se m i n a re “. B is
h e u t e si n d si e e i n F oru m fü r
A n w e n de r, Ha n de l u n d
He rst e l l e r
1975
WIESHEU b a u t de n
erst en Heißl u f t ba c k of e n
speziell für M e t zge re i e n
1995
WI E SH EU e r h ä lt den
B u n d e s in n o v a t io ns p reis
1984
W IE S HE U ü b e r s c h re it e t
G re n ze n u n d p r ä s e n t ie r t
di e e rs t e Ko m b in a t io n
aus Etagenbackofen und
He i ß l u f t b a c k o f e n
1994
WI E SH EU e r f in d e t
e in e n e u e G rö ß e n o rd n u n g : d ie
M in im a t O f e n s e r ie
1986
WI E SH EU e r f in d e t d e n
R e c h t s - L in k s la u f - L ü f t e r
u n d re v o lu t io n ie r t s o d ie
B a c k e r g e b n is s e
Unser Anspruch sind höchste Ansprüche in allen Details
39 Jahre Pionierarbeit –
Made in Germany by Wiesheu
Können Sie sich eine Welt ohne Pioniere vorstellen? Eine Welt, in der niemand den
ersten Schritt unternimmt. Eine Welt, in der bestehende Grenzen niemals überschritten
werden. Eine Welt, ohne das Durchhaltevermögen und den Mut, an neue Ideen zu
glauben, daran festzuhalten und sie zu realisieren.
Unsere Welt sind Ladenbacköfen –
und hier sind wir Pioniere.
1996
Er f in d u n g d es
v o lla u t o m a tis chen
Se lb s t re inig ung s s y s t e m s P ro C lean
1996
Pa t e n t ie r ung eines
v ö llig n e u e n Bes chwad u n g s s y s tem s – d as
Ka s k a d e n bes chwad ung s s y s t e m f ü r id eale
Da m p f e n t wicklung b ei
je d e r Te m p er atur
1998
W IESH EU set zt als er st er He rst e l l e r
au f H al oge nbeleucht ung im Ba c k ofe n tü r rahmen und set z t so ne u e M a ß st ä be
i n d er P rä sent at ion fr isch zu be re i t e t e r
B a ckw aren
2004
Vorst e l l u n g d e r e r s t e n in t e llig e n t e n
S t e u e ru n g, m it d e r s ic h WI E SH EU
L a de n ba c k ö f e n g a n z e in f a c h p e r
D a t e n ü be rt r a g u n g v o m PC a u s p ro gra m m i e re n u n d ü b e r w a c h e n la s s e n
2002
WIESHEU baut di e e rst e
mehr fach ver gla st e
Backofent ür z u r S e n k u n g
des Ener giev erbra u c h s
2003
WIESHEU re vol u t i on i e rt da s
Ladenbacke n u n d prä se n t i e rt de n
Dibas. Der e i n zi ge L a de n ba c k of e n m i t
der Backofe n t ü r, di e ve rsc h w i n de t .
Mit dem Dib a s se t zt W IE S HE U völ l i g
neue Maßst ä be i n pu n c t o F u n k t i on ,
Desig n und Be w e gu n gsfre i h e i t
2006
WI E SH EU p r ä s e n t ie r t
re v o lu t io n ä re H e iz t e c h n ik e n : d ie ST I R ® Te c h n o lo g ie u n d
e in e n e u e M ik ro w e lle n t e c h n ik
2005
En t w ic k lu n g v o n
B e s c h ic k u n g s systemen zum
e ff iz ie n t e n
B e s c h ic k e n v o n
Ladenbacköfen
2009
Wiesheu
p r ä s e n t ie r t d a s
neue Backofensystem
2007
WI ESH E U
p r ä s e n t ie r t
d e n Dib a s m it
m a n u e lle r
Sc h ie b e t ü r
2010
WI E SH EU g e w in nt d en
s ü d b a c k Tre n d Award
u n d d ie s ü d b a c k Tro p hy
f ü r d ie R e in ig u n g ss t e llu n g d e s E t a g enb acko f e n s Eb o
2000
Vorste llung menügefü h rt e r Ba c k öf e n m i t t e l s gra fi sc h e r
P rogrammauswahl übe r P i k t ogra m m e , di e a u c h a n g e le r n t e m
P ers o nal eine sichere Be di e n u n g de s Ba c k of e n s e rm ö g lic h e n
Seit 1973 entwickeln und bauen wir Ladenbacköfen mit dem Anspruch, den besten Ideen auch
den fruchtbarsten Boden bereitzustellen. Gegensätzliche Strömungen zu einer starken Strömung zu
vereinigen. Das Wissen und die Erfahrung der Älteren an die Jungen und den Idealismus sowie den
Elan der Jungen an die Älteren weiterzugeben. Seitdem haben wir Jahr für Jahr Pionierarbeit geleistet
und Innovationen eingeführt, die heute in keinem Ladenbackofen mehr fehlen dürfen. Jetzt sind wir
noch einen Schritt weitergegangen. Wir haben das perfekte Backofensystem gebaut – ein System,
das für jede Anforderung unserer Kunden eine maßgeschneiderte Lösung bietet. Ein System, in dem
sich verschiedenste WIESHEU-Ladenbacköfen zu einer starken, flexiblen Einheit kombinieren lassen.
Ein System, in dem unterschiedlichste Innovationen ineinandergreifen und so ein Backofensystem
bilden, das selbst in Zukunft noch zukunftsweisend sein wird.
2011
WI E SH EU g ewinnt
d e n iF pro d uct
d e s ig n award
2 0 1 1 f ür d as
h e r a u s rag end e
De s ig n d es
L a d e n b acko fens
Dib a s 6 4
wiesheu
fortschritt mit system
made in germany by wiesheu
Der neue Dibas – Made in Germany by Wiesheu
Der HeiSSluft-LadenBackofen mit der Tür,
die verschwindet
Dibas L Nostalgie
Dibas s / m vario
Dibas S / Ebo l Vario
Dibas M Vario
Dibas-Tür vollautomatisch
Gärschrank L
Ablufthaube
Dibas-Tür Servo
Untergestell M
Ablufthaube
Dibas-Tür vollautomatisch
Untergestell L
Ablufthaube
Dibas-Tür vollautomatisch
Ablufthaube
Beschickungssystem
Das Flaggschiff des neuen Wiesheu-Backofensystems ist der Dibas Heißluftbackofen – komfortabel, rundum durchdacht und ein
echtes Raumwunder: Seine Tür verschwindet einfach im Gehäuse. So steht Ihnen nichts im Weg, weder bei der Raumgestaltung
noch bei Ihren täglichen Arbeitsabläufen. Für noch mehr Sicherheit ist die Tür optional mit einer speziellen Sicherheitsverriegelung
ausgestattet: Damit ist der Dibas Heißluftbackofen bedenkenlos im Kundenbereich aufstellbar, denn ein versehentliches Öffnen ist
ausgeschlossen. Ein weiterer Pluspunkt: der hohe Bedienkomfort, z. B. dank der 3 Steuerungsvarianten für unterschiedliche Anforderungen an Komfort und Funktionalität. Raffiniert ist auch das ausgeklügelte Beschickungssystem, mit dem nur die Bleche und keine
Gehänge in den Ladenbackofen gefahren werden. Praktisch: Der Dibas Heißluftbackofen kann mit dem Etagenbackofen Ebo als vario
Anlage kombiniert werden.
Innovative Lösungen, wegweisende Ideen
Das neue backofensy
intelligente Funktionen, clevere Lösungen –
Energieeffizienz – Jeder Ladenbackofen ist so konstruiert, dass die
Alle Ladenbacköfen des WIESHEU-Backofensystems stecken
aufgewendete Energie perfekt genutzt wird und Ressourcen geschont
voller cleverer Details, die die Handhabung einfach und
werden. Durch den Einsatz neuer, wärmebrückenfreier Isolierungskonzepte
sicher machen, exzellente Backresultate garantieren und in
und durch doppelt verglaste Türen mit wärmereflektierenden Glasscheiben
Sachen Energieeffizienz Maßstäbe setzen. Und aufgrund des
wird die Hitze dort „festgehalten“, wo sie hingehört: im Ladenbackofen.
attraktiven Designs und der dekorativen Inszenierung der
Hinzu kommen unser neues Beschwadungssystem und durchdachte
Backwaren verkaufen sich Ihre Produkte wie von selbst.
Technologien wie das STIR ®-Konzept des Ebos, das die Backzeit um 30 %
verkürzt. Oder unser Beschickungssystem, das nur die Bleche und keine
Gehänge in den Ofen fährt und damit eine optimale Energiebilanz aufweist.
Und, und, und ...
Der neue EBO – Made in Germany by Wiesheu
Der Etagenbackofen mit der
sauberen tür
ebo S / M / L Vario
Nostalgie
Untergestell
Ablufthaube
ebo S / M / L Vario
ebo L Vario
ebo m Vario
ebo m / M / L Vario
Gärschrank L
Ablufthaube
Gärschrank M
Ablufthaube
Gärschrank L
Ablufthaube
Gärschrank L
Ablufthaube
Der moderne Klassiker ist der Ebo. Dieser Etagenbackofen besticht durch eine völlig neue Türmechanik: Dank der speziellen
Reinigungsstellung lässt sich auch die Innenseite der Glasscheibe bequem reinigen. Ein echter Blickfang ist die extragroße Glastür, denn sie ermöglicht den Kunden appetitanregende Einblicke. Hochwertige Backergebnisse sind ebenfalls garantiert, z. B.
durch punktgenaue Beschwadung, optimale Ober- und Unterhitze-Verteilung und die Steinbackplatte mit Antihaftbeschichtung
für perfekte Backwaren. Übrigens: Auf Wunsch gibt es den Ebo mit STIR ®-Technologie, die die Backzeit um 30 % verkürzt. Zudem lässt er Ihnen viele Freiräume: Sie haben die Wahl zwischen modernem und nostalgischem Design sowie unterschiedlichen
Kammerhöhen. Der Ebo kann als vario Anlage beliebig mit dem Dibas Heißluftbackofen kombiniert werden.
stem von wiesheu
Steuerung – Drei Steuerungsvarianten sind auf un-
Reinigung – Auch das Reinigen ist ein Kinderspiel. Zum Beispiel im Dibas
terschiedliche Anforderungen abgestimmt: Zur Auswahl
durch ProClean, das System zur automatischen Selbstreinigung mit Reinigungs-
stehen die Exclusive Steuerung mit Piktogrammen und
und Klarspül-Kartuschen, oder das äußerst komfortable HyperClean mit automa-
einer Vielzahl von Funktionen, die praktische Comfort
tischem Dosierungssystem. Und selbst die manuelle Reinigung ist eine einfache
Steuerung und die Classic Steuerung für den versierten
Übung im Dibas und Minimat, dank der runden Hygienebackkammer – ganz ohne
Benutzer. Äußerst komfortabel ist das optional für den
lästige Ecken, Kanten und Fugen – oder der neuen Steinbackplatte mit Antihaft-
Ebo erhältliche Master/Slave-Konzept: Eine einzige
beschichtung im Ebo. So lassen sich alle WIESHEU Backkammern schnell und
Programmierung genügt und Sie steuern damit mehrere
gründlich reinigen.
Backkammern. Das spart Zeit und reduziert die Fehlerquellen.
Der neue Minimat – Made in Germany by Wiesheu
Der HeiSSluft-ladenBackofen mit
maxiLeistung bei miniplatzbedarf
Beschickungssyst
Minimat S Vario
Minimat m Vario
Minimat l
Minimat S
Untergestell L
Ablufthaube
Untergestell M
Ablufthaube
Etagenfach
Gärschrank M
Ablufthaube
Untergestell L
Ablufthaube
Der Kleine, der es in sich hat – das ist der Minimat. Dieser sehr kompakte Heißluftbackofen punktet mit attraktivem
Design und minimalem Platzbedarf. Er hat überall dort Raum, wo andere Ladenbacköfen den Rahmen sprengen, z. B. in
Tankstellen, Bistros, Verkaufswagen oder Metzgereien. Der Clou: Der Minimat 43 S kann, dank seines 230-Volt-Netzanschlusses, auch unabhängig von Starkstromanschlüssen betrieben werden. Und mit dem optionalen 2,5-l-Wassertank
kommt er ohne Festwasseranschluss aus. Als vario Anlage ist der Minimat darüber hinaus stapelbar. Für einfache Handhabung sorgt die Comfort Steuerung oder die Classic Steuerung. Trotz seiner Minimaße erzielt dieser Heißluftbackofen
Top-Ergebnisse durch Rechts-Linkslauf-Lüfter, variable Umluft und Beschwadung.
vario Backstation – Als vario Anlage können Sie den Dibas
• keine Verkalkung des Dampferzeugers und der Backkammer,
Heißluftbackofen und den Ebo Etagenbackofen individuell, ganz
• k eine Ablagerungen auf der Glastür und somit immer
nach Ihren Bedürfnissen untereinander kombinieren.
freie Sicht auf das Back- und Gargut,
• S teigerung der Verfügbarkeit und Langlebigkeit Ihrer
Wasseroptimierung durch 4-Stufen-Filtration –
WIESHEU-Ladenbacköfen.
Eine zuverlässige Wasserqualität ist für die Dampferzeugung in
Ihren WIESHEU-Ladenbacköfen sehr wichtig. Unsere 4-Stufen-
Vernetzung – Komfort ohne Grenzen: Wir vernetzen Ihre
Filterkerzen wurden speziell für diese Aufgabe entwickelt und
Wiesheu-Ladenbacköfen nach Ihren Vorgaben. So können Sie von
sorgen für eine konstant hohe, partikelfreie Wasserqualität mit
einer Zentrale aus jederzeit auf alle Ladenbacköfen in Ihren Filialen
einem Ergebnis, das sich in jeder Hinsicht sehen lassen kann:
zugreifen, sie programmieren, steuern und die Daten auswerten.
tem
Exclusive Steuerung
Comfort Steuerung
Classic Steuerung
Service I Seminare
MEHRWERT FÜR IHREN Ladenbackofen.
MEHRWERT FÜR SIE.
Eine Investition, die sich lohnt: Das ist Ihr WIESHEU-
• Service auf höchstem Niveau
Ladenbackofen ohnehin. Doch wir unterstützen Sie
• ExpertenHotline nonstop
dabei, sein außergewöhnliches Potenzial noch intensiver
• WIESHEU autorisierte Partner & flächendeckendes zu nutzen, durch umfassende Serviceleistungen und
praxisorientierte Seminare, die Sie noch weiter bringen.
• Service, Instandhaltung und Wartung nach Mass
Aufstell- und Servicenetz
• Vernetzung der Ladenbacköfen
• Seminare weltweit – von Profis für Profis
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