Serbisches Reisfleisch - Ard-Buffet

Serbisches Reisfleisch - Ard-Buffet
Zube re it ung:
Das Fleisch in kleine Würfel und die Zwiebeln klein schneiden. Erdäpfeln vo n
der Schale befreien und würfelig schneiden, ebenfalls Paprika und Paradeiser
würfelig schneiden. In einem Ko chto pf mit Butterschmalz die Zwiebeln glasig
weichdünsten. Fleisch dazugeben und anbraten. Nun Erdäpfeln, Paprika,
Paradeiser, Paprikapulver, Sambal Manis, Kno blauch und Zitro nenschale
dazugeben.
Mit ungefähr 1/2 Liter klare Suppe lö schen und bei geschlo ssenem Deckel bei
mittlerer Hitze ungefähr eine halbe Stunde weichdünsten.
Zum Schluss den Ko chto pf quer halten und das sich sammelnde Fett mit
einem EL abheben, dann mit Pfeffer und Salz nachwürzen. Die Schalo tte klein
schneiden und in einem Ko chto pf mit Butter weichdünsten. Den Langko rnreis
dazugeben und mit der übrigen klare Suppe auffüllen. Bei niedriger Hitze und
geschlo ssenem Deckel den Langko rnreis 20 Min. weichdünsten. Der
Langko rnreis ist fertig, wenn er die ganze Flüssigkeit abso rbiert hat. Den
Langko rnreis unter das Fleisch vermengen und nachwürzen.
Ko chdaue r:
Schwie rigke it :
Zut at e n für 2 Po rt io ne n:
20 0 g Schweineschulter
125 g Reis
4 0 0 g Zwiebel
1 Schalo tte
2 Paprikas
2 Erdäpfeln
10 0 g Paradeiser
1 Kno blauchzehe (gepresst)
1 EL Sambal Manis
1 EL Paprika (edelsüss,
Pulver)
0 .5 Teelö ffel Paprikapulver
(scharf)
0 .25 Zitro ne (Schale)
10 0 0 ml klare Suppe
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Butter