Hoffest - Weingut Lutz

AUSGABE 01
Sommer 2011
L U T Z L E T T E R
Aktuelles vom Weingut Lutz
Traditionelles
“
„Hoffest
3. - 6. September ´11
Wein-Genuss, kulinarische Spezialitäten
und Live-Musik !
Sommerlicher Wein & Grillabend
am 13. August 2011 von 18.00 - 22.00 Uhr
Freuen Sie sich auf einen lauen Sommerabend mit regionalen
Grillspezialitäten und frischem Fisch, dazu ausgesuchte Weine
vom Weingut Lutz.
Wir bieten Ihnen kulinarische Köstlichkeiten aus Küche
und Keller. Ebenso haben wir an allen Tagen unseren
Weinstand, eine Hüpfburg für die Kleinen, sowie unseren
Weinverkauf für Sie geöffnet.
Ausführliche Informationen und Termine
finden Sie im Innenteil.
Sommerliche Weinempfehlungen von Manuel Lutz
2010 Secco-Rosé
Q.b.A. Württemberg
Der spritzige Secco ist aus der Burgunderreb­
sorte Schwarzriesling (franz. Pinot Meunier)
hergestellt - eine typische württembergische
Rebsorte. Weiß gekeltert entsteht ein spritziger
lachsfarbiger Rosé mit zartem Burgunderaro­
ma. Ein unkomplizierter Perlwein perfekt für
laue Sommerabende oder als Aperitif.
0,75 l Flasche: 6,40 €
2010 Oberderdinger Kupferhalde
JACOBUS-Cuvée halbtrocken
Q.b.A. Württemberg
In diesem Duett zweier Rebsorten verbindet
sich die spritzige Säure des Silvaners mit dem
blumigen Bukett des Kerners gekonnt. Vereint
präsentieren sich beide Rebsorten als ein
frischer und fruchtiger anregender Weisswein
0,75 l Flasche : 5,40 €
Hoffest und Weinstube
>>> Programm „Hoffest“
Samstag 3.09.
ab 16.00 Uhr
ab 19.30 Uhr
Sonntag 4.09.
ab 11.00 Uhr
ab 13.30 Uhr
kulinarische Köstlichkeiten
aus Küche & Keller.
Live-Musik mit „top four and friends“.
kulinarische Köstlichkeiten
aus Küche & Keller.
Kaffee & Kuchen
von den Landfrauen Oberderdingen.
Montag 5.09
ab 11.30 - 14.30 Uhr traditionelles Hoffestbuffet
Preis: 9,80 € pro Person.
Wir freuen uns über Ihre Reservierung.
Dienstag 6.09.
ab 11.00 Uhr
kulinarische Köstlichkeiten aus
Küche & Keller. Krämermarkt in
Oberderdingen am Amthof.
Öffnungszeiten Weinstube:
Mi.-Sa.: 11.00 - 14.30 Uhr, 17.00 - 23.00 Uhr
Sonntag: 11.00 - 23.00 Uhr
Für Reservierungen oder Rückfragen
Tel. 0 70 45 . 20 190 - 32
Geschenk-Gutscheine
für die Teilnahme an einer Weinprobe, einem Essen
in unserer Weinstube oder für unsere LUTZ WEINE.
Gerne stellen wir Ihnen einen Gutschein nach Ihren
Wünschen aus!
Unser Sommer-Kochrezept vom Küchenchef
Rumpsteak mit Knoblauchkruste
an Tomatenpaprika Gemüse
und Basilikum Gnocchi
Zutaten:
4 Portionen
4 Rumpsteak(s) je 250 g
8 Tomaten
4 Paprikaschoten
(rot, gelb, grün - wie gewünscht)
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
Olivenöl, Salz, Pfeffer
Für die Kruste:
4 Knoblauchzehen
3 Scheiben Toastbrot
Butter, Salz, Pfeffer
Gnocchi Teig:
1 kg Kartoffeln
(vorwiegend fest kochend)
500 g Mehl
100 g Hartweizengrieß
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Zweig Basilikum –
fein gehackt
Zubereitung:
Rumpsteak würzen und von jeder Seite je 2 Minuten anbraten.
Die Paprika und Tomaten waschen und putzen, danach in grobe
Stücke schneiden. Alles in Olivenöl anbraten und den Rosmarin
und Thymian dazugeben. Das Toastbrot entrinden, den Knoblauch schälen, Knoblauch, Toastbrot und Butter mixen. Die gekochten Kartoffeln durch einen Spätzlesdrücker pressen, mit
Mehl, Grieß, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen, abkochen
und abkühlen. Die selbstgemachten Gnocchi in der Pfanne mit
etwas Butter und fein geschnittenem Basilikum schwenken. Wir
wünschen ihnen gutes Gelingen und einen guten Appetit!
Termine und Veranstaltungen
„Weinsensorik“
am 6. August 2011 ab 19.00 Uhr
Welche Sinne sind aktiv im Einsatz, wenn wir
Wein genießen? Und wie können wir
unsere Sinne schulen, um noch mehr
Freude am Wein zu haben? In
diesem Seminar klären wir diese
und viele weitere Fragen zum
Thema Sensorik. Gönnen
Sie Ihren Sinnen dieses
ausführliche Training
mit Duft- und Ge­
schmacksproben und
natürlich auch einer
ausführlichen Ver­
kostung. Nach dem
Seminar werden Sie
Wein mit anderen
Augen sehen, mit ei­
ner anderen Nase riechen.
Ihre Zunge wird anders
fühlen und der Wein wird
Ihnen noch besser schmecken.
„Weinprobe auf dem Horn“
am 18. September 2011 in Oberderdingen
„Weinmarkt in Bretten“
vom 22. - 26. September 2011
„Wein & Wild“ im Wildmonat November
Genießen Sie herbstliche Köstlichkeiten aus Weinberg, Feld
und Flur. Freuen Sie sich im November auf regionale
Wildspezialitäten mit korrespondierenden Weinen.
„Kerwe in Oberderdingen“
vom 5. - 7. November 2011
Weinprobe am Kerwemontag an unserem Weinstand im Amthof.
„Martinsgans“
11. November 2011
Ab 18.00 Uhr. Hoch lebe die
Martinsgans - ein Klassiker der
deutschen Herbstküche. Wir
freuen uns auf Ihre
Reservierung.
„Nachruf“
„Wenn Kakao auf Traube trifft!“
am 26. November 2011
Es ist bestimmt keine Innovation, Schokolade mit Wein gemein­
sam zu geniessen, denn die großen Patissiers haben es seit jeher
meisterhaft verstanden, schokoladige Desserts zu zaubern und
mit Süß- und Likörweinen harmonisch abzurunden. Die Kom­
bination von hochwertigem Wein mit purer Schokolade in
Tafelform ist jedoch eine gewagte Herausforderung. Nur die
richtige Kombination verspricht ein ganz besonderes Ge­
schmacks-Erlebnis!
Genuss und Entspannung stehen bei unserem Seminar im
Vordergrund. Doch ganz nebenbei entpuppt sich der Abend
als ein kurzweiliger Sensorik-Parcour, bei dem ungeahnte Aromen
und Geschmacksdetails zum Vorschein kommen.
Liebe Freunde unseres Betriebes und unserer Familie,
am 17. September 2010 haben wir ohne jede Vorwarnung
Bernhard Lutz, unseren Ehemann, Vater und Chef ver­
loren. Inmitten seiner geliebten Weinberge ist er nach
einer Herzattacke verstorben. Trotz sofortiger Erster
Hilfe, Notärzten und Flugrettung-Einsatz konnte ihm
nicht mehr geholfen werden. Wir vermissen ihn alle sehr
– jeder auf seine ganz besondere Art und Weise. Ja, es
geht weiter, die Jugend ist schon im Betrieb, aber dennoch
war es der Vater, der jetzt fehlt! In seinem Sinne möchten
wir weitermachen: Gute Weine erzeugen, Kunden begeis­
tern und Freude bei der Arbeit haben.
Ihre Familie Lutz