Amazônia Viva - Sabedoria ancestral na

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Amazônia Viva - Sabedoria ancestral na gastronomia crua gourmet
Expedição Detox de 29/07 a 03/08 de 2015 com a chef Manuela Scalini.
Uma viagem sensorial: aprendendo a usar a sabedoria
ancestral e local da Amazônia na gastronomia gourmet
crua.
A bordo do Amazon Premium, a chef internacional de
Raw Food Manuela Scalini propõe uma viagem
inesquecível através da experiência do Raw Food e da
prática da yoga.
Ao longo da viagem, visitaremos comunidades locais e
aprenderemos técnicas de extração de frutos e raízes que
serão usadas em nossas experiências gastronômicas.
Sabores e texturas exóticos para uns, alimentação e remédio para outros. Frutas exuberantes, raízes
poderosas, folhas que curam. A Amazônia é cheia de mitos e mistérios. Vamos experimentar desvendar
alguns mistérios e aprender a usar esta sabedoria em nossa alimentação.
Mais do que uma viagem, propomos um retiro que possa captar e juntar todos os sentidos que a Amazônia
desperta em nós. A floresta e seus frutos, folhas e raízes milagrosas, as comunidades ribeirinhas, a yoga e a
prática da Raw Food pretendem transformar a viagem em muito mais que uma simples viagem. Um Detox
para limpar o corpo e renovar a alma.
*Raw Food tem conquistado milhões de adeptos no mundo todo. É uma forma de alimentação na qual não
cozinhamos os alimentos acima de 41 graus. Dessa forma, preservamos as enzimas vitais e os nutrientes de
todos os alimentos. Trabalhamos somente com verduras e frutas in natura, sementes e castanhas
germinadas, que não so desintoxicam o corpo de uma forma natural, mas também aumentam a energia,
melhoram a digestão e absorção dos alimentos, e emagrecem. É a alimentação da beleza de dentro para
fora!
1
Biografia – Chef Manuela Scalini
Manuela Scalini, chef de raw food, morou 20 anos na
Califórnia, e retorna ao Brasil introduzindo a fusão da
gastronomia crua e criativa com alimentação natural e
gourmet.
Chef e educadora formada em Gourmet Raw Food pelo
Living Light Culinary Arts Institute, trabalhou como chef
particular em São Francisco, Bali, e Caribe e hoje viaja o
mundo oferecendo aulas, oficinas, retiros de detox e
consultoria de alimentação viva para restaurantes e spas.
Suas criações têm como base os ingredientes vegetais in
natura, orgânicos e locais, altamente ricos em enzimas
ativas, proporcionando assim ao corpo todos os nutrientes necessários para a saúde geral, bem estar, e
vitalidade.
http://manuelascalini.com/2012/04/caderno-ela-o-globo-rio-april-2012/
2
ROTEIRO
6 DIAS / 5 NOITES
29/julho – Quarta-feira
Recepção no aeroporto.
Traslado para o porto.
Embarque e inicio da navegação pelo Rio Negro. Depois do
jantar, exploração noturna das margens do rio em busca de
jacarés e outras criaturas, como gaviões, cobras, ratos do mato,
preguiças, sapos e muito mais.
30/julho – Quinta-feira
Amanhecerá explorando em canoas os arredores ao longo da
margem do rio, oportunidade de encontrar principalmente aves
comedoras de frutas como papagaios e tucanos. Aula de Yoga.
Depois do café da manhã, aguce seus sentidos para uma
caminhada na selva, descobrindo surpreendentes fragrâncias
em folhas, frutos, bosques e animais. Retorno ao barco e banho
de rio para refrescar antes do almoço. Pela tarde, navegação através do surpreendente Arquipélago das
Anavilhanas, um dos maiores do mundo e um labirinto de vias navegáveis. Mais tarde, embarcar nas canoas
e conhecer mais de perto essa natureza maravilhosa.
31/julho – Sexta-feira
Pela manhã aula de Yoga. Depois,
aproveite para desfrutar e contemplar a
natureza. Após o almoço, visita a uma
comunidade ribeirinha, onde poderemos
encontrar muitos frutos típicos Amazônia
como Cupuaçu e Taperebá; palmeiras de
Açaí, Tucumã e Pupunha. Veja a
preparação de farinha de mandioca e o
famoso suco de açaí da região, conheça as
crianças locais e suas famílias. Após o
almoço, parada em uma das praias de
areias brancas do rio Negro para nadar.
Com sorte, veremos botos cor-de-rosa.
Exploração em canoa ao entardecer, a melhor hora para observar a vida selvagem. No caminho de volta ao
rio Amazonas o jantar será servido.
3
01/agosto – Sábado
Dia livre. Manhã prática de Yoga. Aproveitaremos a praia do Tupe que se forma nessa época do ano para
um mergulho e descansar nas areias dessa praia de Rio.
02/agosto – Domingo
Manhã prática de Yoga. Caminhada na selva para a caça às frutas e frutos da Amazônia. Excelente
oportunidade para colher do pé, experimentar e aprender mais sobre os frutos locais.
Após almoço, palestras de introdução ao Raw Food.
03/agosto – Segunda-feira
Grande oportunidade para observar pássaros e ver a Vitória Régia gigante no Parque Ecológico Janauary.
Explorar a misteriosa floresta inundada de canoa ou caminhando pelas palafitas, observar a rica vida
selvagem nas árvores e na água. Apreciar o café da manhã enquanto o barco sai em direção ao "Encontro
das Águas". Espetáculo colorido das águas do rio Amazonas e do rio Negro, lado a lado sem se misturar por
quilômetros. Retorno para o píer do hotel Tropical, passando pelo Porto de Manaus, Docas flutuantes,
Mercado, a antiga Alfândega e ao longe a Cúpula do Teatro Amazonas.
Chegada e desembarque às 11h30.
Traslado para o aeroporto.
O Barco - Amazon Premium
O Amazon Premium tem o tamanho perfeito para um cruzeiro confortável pelo Rio Negro.
Comprimento:
Largura:
Velocidade:
Capacidade:
Cabines:
Motores:
Geradores:
32m (106 pes)
9m
10 nos
Até 32 passageiros
16
2 de 250 hp cada
2 de 80 kwa cada (110 V / 60
Hz)
4
Inclui

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
05 noites de hospedagem no barco;
Recepção no aeroporto de Manaus e traslados in/out;
Pensão completa no barco com refeições Raw Food preparadas pela chef Manuela Scalini;
Passeios descritos no roteiro;
Aulas diárias de Yoga a bordo;
Guias bilíngues.
Não inclui
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Transporte aéreo.
Despesas de ordem pessoal.
Gorjetas.
Valores por pessoa
R$ 5.590,00* em acomodação dupla ou single.
*valor para no mínimo 25 participantes.
OBSERVAÇÕES
*Itinerário e programação, poderá sofrer alterações de acordo com alterações climáticas ou fenômenos naturais.
Formas de Pagamento
1. Sinal em depósito e saldo em 2 vezes sem juros no cartão


Sinal de 40% do valor total da viagem a título de confirmação da viagem, através de depósito bancário e
Saldo a ser pago em 2 vezes sem juros no cartão de crédito no ato da compra
Cartões de crédito  Visa e MasterCard.
Dados Bancários
AURORAECO VIAGENS LTDA.
CNPJ: 04.964.782/0001-30
ITAÚ | AGENCIA: 7122 | CONTA CORRENTE: 07489-6
SANTANDER | AGENCIA: 0985 | CONTA CORRENTE: 13000251-2
Política de Cancelamento
- 91 ou mais dias antes do início da viagem: multa de R$ 500 por viajante
- De 30 a 90 dias antes do início da viagem, multa de 30% do valor total da viagem.
- De 20 a 29 dias antes do início da viagem, multa de 60% do valor total da viagem.
- 19 ou menos dias antes do início da viagem, não há reembolso.
5

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