Couvert entradas / AntipAsti

Couvert
O couvert é opcional e somente será fornecido mediante prévia solicitação do cliente.
Nosso couvert é composto de:
Focaccia do dia, pão italiano, pão de linguiça, bruschetta de tomate, tapenade
de azeitonas pretas, azeite de manjericão e sardella. Por pessoa.
19
Il cesto di panee opzionale e solamente sara fornito midiante l’approvazione del cliente.
Nostro cesto de pane: Focaccio del giorno, pane italiano, pane con salsiccia, bruschetta pomodoro, tapenade, olio
di olive e sardella.
Cesta de pães caseiro Cesto di pane fatio in casa12
Entradas / Antipasti
Antipasto Especial (2 pessoas) 63
Antipasto Especiali (per 2 persone)
Antipasto Toscano (2 pessoas) 57
Antipasto toscano (per 2 persone)
Burrata ao pesto com bouquet de folha 41
Burrata al pesto con bouquet di insalata
Bruschettas : brie e shitake ou tomate perinha ou presunto cru italiano e figo
29
Bruschettas: brie e shitake o perinha pomodorini o prosciutto crudo e fighi
Carpaccio de filé com molho de limão siciliano e parmesão em lascas 36
Carpaccio di fileto di manzo con salvia al limone siciliano e scagglie di parmegiano
Caprese Due Cuochi 40
Caprese Due Cuochi
Caprese quente de burrata, tomate confit e pesto genovês 43
Caprese di burrata búfala calda, pomodoro confit e pesto genovese
Nhoque de semolina com fonduta de gorgonzola ao balsâmico de Modena 36
Gnocchi di semolino con fonduta di gorgonzola al balsâmico di Modena
Polvo grelhado com caponata siciliana e ervas crocantes ao molho
balsâmico de Modena
36
Polipo alla griglia con caponata siciliana, erbe croccante e salsa al balsamico di Modena
CONSULTE O GARÇON PARA OPÇÕES DE MASSAS SEM GLÚTEN
[ SE BEBER NÃO DIRIJA ]
Ravioloni de gema de ovo caipira na manteiga e sálvia perfumado ao molho de trufa negra
37
Raviolini ripieno con tuorlo di gallina al burro e salvia profumato con salsa al tartufo nero
Salada mix com champignon fresco, lascas de parmesão
e fatias de presunto cru italiano
40
Insalata mista con funghi, scaglie di parmegiano e prosciutto crudo
Steak tartare com bouquet de folhas 43
Steak tartare con bouquet di insalada
Massas / Pasta
MASSAS FRESCAS / PASTE FRESCHE
Bavete verde com lula e camarão ao pomodoro basilico 70
Bavete verde con calamari e gamberetti al pomodoro basilico
Capellini , lagostin perfumado ao cognac, tomate fresco e abobrinha
76
Capellini, scampi profumato al cognac, pomodoro fresco e zucchine
Fusilli fresco com ragu de calabresa levemente picante e erva-doce 65
Fusilli freschi con ragù di salsiccia lievemente piccante con finocchio
Fettuccine com ragu de pato e cogumelos frescos 69
Fettuccine con ragù di anatra e funghi
Fettuccine de espinafre com ragu de cordeiro e mix de cogumelos 70
Fettuccine di spinacci con ragù di agnello e funghi misti
Lasanha com ragu de costela e porcini com fonduta de burrata 56
Lasagna con ragu di costela, porcini e fonduta di burrata
Spaghetti fresco all’ arrabbiata com parmesão
53
Spaghetti freschi all’arrabbiata con parmegiano
Tagliolini com molho de tomate, camarões, limão siciliano e rúcula 79
Tagiolini con salsa di pomodoro, gamberetti, limone siciliano e rucola
Tagliatelle com shitake, brócolis e camarão 79
Tagliatelle con funghi shitake, broccoli e gamberetti
CONSULTE O GARÇON PARA OPÇÕES DE MASSAS SEM GLÚTEN
[ SE BEBER NÃO DIRIJA ]
Tagliatelle integral ao molho de tomate, ricota de búfala e orégano fresco 65
Tagliatelle integrale con salsa di pomodoro, ricotta di bufala e origano fresco
MASSAS SECAS / PASTE SECCA
Penne com molho de tomate, mozzarella de búfala, presunto cru italiano e
rúcula ao azeite extravirgem
59
Penne al pomodoro e basilico, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, rucola e olio extra vergine di oliva
Pennette alla vodka com pancetta italiana, rúcula selvática e lascas
de parmesão 62
Pennette alla vodka con pancetta italiana, rucola selvatica e scaglie di parmigiano
Rigatoni ao forno recheado de mozzarella de búfala ao creme de
funghi porcini e mix de cogumelos, presunto cru italiano, gratinado
67
Rigatoni al forno ripieno di mozzarella di bufala con crema di funghi porcini e funghi misti
e prosciutto crudo, gratinado
NHOQUE / GNOCCHI
Nhoque de mandioquinha com tirinhas de mignon, cogumelo fresco
ao pomodoro basílico
76
Gnocchi di mandioquinha con striscioline di filetto di manzo, funghi freschi al pomodoro basilico
Nhoque de batata ao pomodoro basílico, camarões e aspargos 74
Gnocchi di patata al pomodoro basilico, gamberetti e asparagi
Nhoque de batata com molho ao sugo e pecorino trufado 65
Gnocchi di patata al sugo con pecorino tartufato
MASSAS RECHEADAS / PASTE RIPIENE
Tortellini recheado com espinafre, ricota de búfala e presunto cru italiano ao molho de cogumelos com azeite trufado
66
Tortellini ripieno di spinaci ,ricotta di bufola e prosciutto crudo con salsa di funghi misti e olio di tartufo
Sofiotti de queijo de cabra, nozes na manteiga e sálvia com fonduta de
figo e mel trufado
65
Sofiotti di formaggio di capra, noci al burro e salvia con fonduta di fighi e miele al tartufo
Ravioli recheado com queijo burrata ao azeite de ervas coberto com presunto cru italiano, rúcula e molho ao sugo
66
Ravioli ripieno di burrata all’olio di olive con erbe coperto con prosciutto crudo e rucula al sugo
Ravioli de maçã verde e shimeji ao leve creme de gorgonzola doce 70
Ravioli di mele verdi funghi shimeji e salsa di gorgonzola dolce
CONSULTE O GARÇON PARA OPÇÕES DE MASSAS SEM GLÚTEN
[ SE BEBER NÃO DIRIJA ]
Ravioli negro recheado de camarão e chutney de manga ao leve creme
de curry
79
Ravioli neri ripieni ai gamberi con marmellata di mango e salsa al curry
Ravioli recheado com ragu de vitelo e espinafre ao molho do assado trufado e brunoise de legumes
66
Ravioli ripieno di ragù di vitello e spinaci con salsa tartufata e brunoise di legumi
Tortelloni de brasato (cozido por três horas no vinho chianti) com molho cremoso de polenta e fonduta de creme de burrata
65
Tortelloni di brasato (cotto per tre ore nel vino Chianti) con salsa cremosa polenta e fonduta crema burrata
Tortellini de abóbora com chutney de tomate verde, abobrinha, tomate
cereja e amêndoas
66
Tortellini di zucca con chutney di pomodoro, zucchini , pomodorini e mandorle
Risotos / Risotti
Risoto de açafrão com pancetta artesanal , mini burrata e molho de mirtilo 81
Risotto allo zafferano con pancetta a artigianale , mini burrata e salsa di mirtilli
Risoto de funghi porcini, mix de cogumelos e escalopinho de mignon grelhado 87
Risotto di funghi porcini con funghi misti e scaloppine di filetto di manzo grigliato
Risoto com tomate fresco, tabasco e camarões grelhados ao molho de ervas 94
Risotto con pomodoro fresco, tabasco e gamberi grigliati alla salsa di erbe
Risoto de aspargos frescos, presunto cru italiano e brie 72
Risotto di asparagi freschi, formaggio brie e prosciutto crudo
Risoto negro com polvo grelhado e lula salteada com camponata siciliana 92
Risotto nero con polipo alla griglia e calamari saltato con caponata siciliana
Peixes / Pesce
Lombo de bacalhau Gadus Morhua com risoto de amêndoas e escarola
amanteigado e nage de vongoli
97
Lombo di baccalà Gadus Morhua con risoto di mandorle e riccia, burroso e nage di vongole
Peixe do dia grelhado com legumes a mediterrânea e azeite de ervas frescas
90
Pesce del giorno alla griglia con legumi alla Mediterranea e olio di erbe fresche
CONSULTE O GARÇON PARA OPÇÕES DE MASSAS SEM GLÚTEN
[ SE BEBER NÃO DIRIJA ]
Robalo fresco grelhado em crosta de amêndoas, brócolis e sauté de pupunha ao molho de limão siciliano
93
Branzino fresco grigliato con crosta di mandorle, soffrito di cuore di palma, broccoli e pupunha la
salsa di limone siciliano
Carnes
e aves
/ C ar n i
e
Aves
600g - Bisteca de Angus à fiorentina com azeite de ervas levemente
picante e salada de rúcula e tomate
104
600g- Bistecca di angus alla fiorentina con olio di erbe lievemente piccante e insalada
di rucula e pomodoro
Coelho assado alla cacciatora com tagliatelle na manteiga e sálvia 80
Coniglio alla cacciatora con tagliatelle al burro e salvia
Costela de boi assada ao vinho chianti com purê de batata, mini cebola e bacon
94
Costola di manzo al forno cucinato al vino chianti con pure di patata, cipolline e bacon
250g - Coração de filé grelhado, coberto com gorgonzola italiano ao molho de cogumelos e batata rösti
86
250g-cuore del filetto di manzo grigliato, coperto con gorgonzola italiano, salsa
di funghi e patata rösti
Costeleta de cordeiro uruguaio com tagliolini ao azeite de ervas frescas 99
Costella di agnello uruguaiano con tagliolini al’ olio di erbe fresche
½ Costeleta de cordeiro uruguaio com tagliolini ao azeite de ervas frescas
71
½ Costella di agnello uruguaiano con tagliolini al’ olio erbe fresche
Maialino sardo ( leitão ) ao molho de sálvia e risoto de pêra com nozes 81
Maialino sardo con salsa di salvia e risotto di pere con noci
Paleta de cordeiro ao forno com tagliolini na manteiga e sálvia 97
Palette di agnello al forno con tagliolini al burro e salvia
Pato assado com mel trufado , mix de cogumelo e lentilha 78
Anatra arrosto con miele al tartufo , mix di funghi e lenticchie
Stinco de vitello alla boscaiola com polenta cremosa trufada 95
Stinco di vitello con polenta cremosa alla boiscaiola
CONSULTE O GARÇON PARA OPÇÕES DE MASSAS SEM GLÚTEN
[ SE BEBER NÃO DIRIJA ]
Sobremesas / Desserts
Creme brulée aromatizado com fava de baunilha 27
Creme brûlée aromatizzato con baccello di vaniglia
Cannoli Due Cuochi com sorvete de pistache 30
Due Cuochi cannoli con gelato al pistacchio
Galette de tapioca ao mel com sorbet de framboesa (somente no jantar) 30
Galette di tapioca con miele e gelato artigianale al lampone
Petit gâteau de limão siciliano com sorvete de baunilha 31
Petit gateau di limone siciliano con gelato alla vaniglia
Fruta da estação 18
Frutta di stagione
Profiteroles recheado com sorvete de mascarpone, calda de nutela 29
Profiteroles farcito con gelato al mascarpone , sciroppo nutela
Soufflé de chocolate (15 min.) 31
Soufflé di cioccolato (15min.)
Sorvete de côco caseiro com baba de moça e gengibre confit 27
Gelato di cocco artigianale con ‘‘baba de moça’’ e zenzero
Tiramisú 31
Tiramisù
Torta quente de maçã com calda de caramelo e sorvete de creme (20 min.) 30
Torta calda di mele con salsa al caramello e gelato alla crema (20min.)
CONSULTE O GARÇON PARA OPÇÕES DE MASSAS SEM GLÚTEN
[ SE BEBER NÃO DIRIJA ]
Queijos / Formaggi
Prato de queijos com mel tartufado (Camembert, Taléggio, Brie, Manchego, Gorgonzola)
55
Piatto del formaggio misto accompagnato con miele tartufato.
C a f é s / C aff é
Chás diversos Tè diversi6
Café Espresso Lavazza normal Caffè espresso Lavazza normale6
Café Nespresso (Ristretto, Leggero ou Decaffeinato) 8
Caffè nespresso (ristretto, Leggero o decaffeinato)
Café expresso corretto de grappa ‘‘Nonino’’ 17
Caffè espresso corretto alla grappa ‘‘Nonino’’
Cappuccino Cappuccino10
"Pessoas que tenham tido o estômago reduzido por meio de cirurgia bariátrica ou qualquer outra gastroplastia terão direito a meia porção com desconto de 30% (trinta por cento). Faça o pedido de meia porção aos
nossos atendentes, mediante apresentação da comprovação exigida (laudo médico ou declaração de médico
responsável, devidamente inscrito no Conselho Regional de Medicina)." Lei do Estado de São Paulo nº 16.270, de
05 de julho de 2016.
CONSULTE O GARÇON PARA OPÇÕES DE MASSAS SEM GLÚTEN
[ SE BEBER NÃO DIRIJA ]