Quiche Lorraine
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Quiche Lorraine
Chef Helena Lovadini Quiche Lorraine Perfeita para dar uma certa sofisticação ao cardápio Quiche Lorraine Massa: 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara de manteiga gelada (100gr) 1 ovo 3 colheres (sopa) de água gelada Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e a manteiga. Com as mãos vá esfarelando esta manteiga com a farinha até virar uma farofa granulada. Junte o ovo e a água. Misture rapidamente com um garfo. Sove ligeiramente até obter uma bola de massa. Embrulhe-a em plástico filme e mantenha na geladeira por cerca de 30 minutos. Aqueça o forno a 180 graus. Com um rolo abra a massa sobre o fundo de uma forma removível de 25 cm de diâmetro. Com uma faca, apare a borda e coloque o fundo na forma. Com a massa restante, forme rolos pequenos. Pressione-os com os dedos na lateral da forma até revesti-la. Apare a borda. com um garfo fure o fundo da massa em vários lugares. asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, retire do forno e reserve. Recheio: 200gr de bacon 1colher (sopa) de manteiga 4 ovos 1 1/4 de xícara de creme de leite fresco 1/2 colher (chá) de sal 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino 1/4 de colher (chá) de noz-moscada Pique o bacon e reserve. numa frigideira média, derreta a manteiga em fogo alto. Acrescente o bacon reservado e frite, mexendo de vez em quando, até dourar. escorra sobre papel toalha e reserve. Numa tigela grande, com um batedor de mão, misture os ingredientes restantes e reserve. Esfarele o bacon reservado e espalhe-o no fundo da massa. Cubra com a mistura de ovos e creme de leite. Asse no frono pré-aquecido até o recheio ficar firme e levemente dourado. Desenforme e sirva http://www.chefhelena.com.br Fornecido por Joomla! Produzido em: 1 October, 2016, 15:02
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