Salmão ao Molho Branco

Salmão ao Molho Branco
Perguntei pra vocês “Qual receita você gostaria que fosse
testada?” e o grande ganhador foi o Salmão ao Molho Branco!!
Ele desbancou a torta de frutas e o bolo sem glúten… E agora
preciso agradecer imensamente à vocês, porque foi um dos
pratos mais gostosos que já fiz NA VIDA!
SALMÃO AO MOLHO BRANCO
Rendimento: 2 pessoas (com fome)
Tempo: 60 minutos
Dificuldade: **—
Ingredientes do Molho
1/2 litro de leite
1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
1 colher (copa) bem cheia de manteiga
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta do reino
Ingredientes
600 gr de filé de salmão fresco
1/2 cebola ralada
2 dentes de alho moídos
Alfavaca
1 pitade de páprica doce
1 pitada de sal
Modo de Fazer
1. Em um saco plástico ou em um recipiente com tampa
coloque os temperos e o salmão, deixe por pelo menos
duas horas ou de um dia para o outro – assim seu salmão
vai ficar com um sabor incrível;
2. Para fazer o molho branco derreta, em fogo médio, a
manteiga em uma panela grande, então junte a farinha e
mexa bem por aproximadamente 2 minutos (descobri faz
pouco que isso se chama roux e serve para engrossar
molhos);
3. Coloque todo o leite e misture com um batedor de arame
(fouet) até levantar fervura;
4. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo
as vezes;
5. Tempere com a noz-moscada, sal e pimenta moída na hora –
a
quantidade
quem
manda
é
o
seu
gosto.
6. Agora que seu molho está pronto, volte a dar atenção
para o peixe! Em uma frigideira aquecida com um fio de
azeite frite os pedaços de salmão, cerca de 4 minutos de
cada lado;
7. Coloque o salmão em uma forma, cubra com o molho branco
(se quiser rale queijo em cima) e leve ao forno por
aproximadamente
20
minutos.
Dica: se o molho empelotar é só bater no liqui e colocar
novamente na panela.
O resultado foi incrível, o salmão ficou suculento e saboroso
o que combinou perfeitamente com o molho bem temperado! Agora
prestem atenção na próxima enquete, e se a receita que você
escolher dessa vez não foi a ganhadora, vote e faça propaganda
pros amigos pra garantir na próxima!