R$15.00 - Sassá Sushi

Poderíamos começar esta pequena grande história lembrando algumas semelhanças entre mestre Sassá e o
famoso Samurai Sassa Narimasa. Um é brasileiro, nascido em São Paulo e formado em engenharia. O outro, um
Lord Samurai na província de Etchu, no Japão do século XV. Mas a semelhança não fica apenas no nome: o gosto
pelo ‘sushi’ e a determinação são aspectos que aproximam essas duas personalidades, separadas pelo tempo e
a culinária japonesa - ainda se dedica com a força de um guerreiro. Partindo do simples desejo de reunir os amigos
em casa, hoje Mestre Sassá comanda como legítimo samurai o mais eclético e democrático restaurante japonês
de São Paulo. É possível que, neste exato momento, Mestre Sassá esteja recebendo seus amigos de longa data.
Ou atendendo seus clientes – e futuros amigos! – com a simpatia que lhe é peculiar.
Seja bem-vindo ao Sassá Sushi.
E sinta-se em casa.
SASSÁ
e o MESTRE
Fotos: Dani Derani.
pela distância. O famoso samurai já virou lenda há muito tempo. O ex-engenheiro - que por acaso se envolveu com
delícias
em PORÇÕES
saladas
e CARPACCIOS
•
PASTELR$21.00
•
SUNOMONO
R$22.00
•
BOLINHO DE PEIXE
R$21.00
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SUNOMONO MASTER
R$32.00
•
GUIOZAR$22.00
CAESAR SALADR$28.00
R$34.00
•
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SASSÁLADR$32.00
•
(12 unidades) Queijo temperado,
carne ou camarão
(12 unidades) Sequinhos e recheados
com salmão temperado
(6 unidades)
R$38.00
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LULA A DORÊ
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LULA A VINAGRETE
•
LULA RECHEADA R$39.00
Bem sequinha, uma delícia
Anéis de lula ao molho vinagrete
R$35.00
Lula grelhada com recheio
de salmão ou atum
na CHAPA
•
CAMARÃO R$ 54.00
NO AZEITE
LULA RECHEADA
DE SHIMEJI
Deliciosa lula recheada com
shimeji e queijo brie
•
MISSOSHIRU
R$6.00
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ONIONS
R$21.00
•
CEVICHE
R$36.00
•
CEVICHE DE
FRUTOS DO MAR
Rodelas de cebola crocantes
com molho barbecue
Conserva de peixe branco e salmão,
marinados e temperados no limão com
pimenta dedo de moça
R$ 44.00
Conserva de camarões rosa, viera, polvo,
lula e marisco, marinados no limão com
pimenta dedo de moça
Saladinha de pepino, cenoura e kani em
conserva com gergelim e frutos do mar
R$39.00
•
PEIXE BRANCO
Tarter de salmão temperado com
cebolinha, levemente apimentado
com maionese e gergelim
•
POLVO R$45.00
TUNASALAD R$32.00
•
SALMÃOR$42.00
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ESPECIALR$55.00
•
HOT SALMÃO
Alface americana, frango desfiado,
tomate cereja e parmesão ao molho mostarda
Atum grelhado no azeite, mix de folhas,
temperado com tomate, cebola, salsinha,
levemente apimentado
Finas fatias de peixe branco
regados ao molho ponzo
Finas fatias de polvo regadas
ao molho ponzo com hortelã
Finas fatias de salmão,
regadas no clássico molho
de maracujá com shoyu
O sabor dos 3 carpaccios no mesmo
prato (Salmão polvo e peixe Branco) cada um com seu molho
Marinado no limão siciliano
com azeite quente e alcaparrones
R$45.00
(12 unidades) Deliciosos camarões
grandesselecionados e puxados no
azeite de oliva flambados no saquê
FILET APERITIVO
R$ 28.00
Filet migon aperitivo no molho mostarda
puxados no azeite de oliva flambados no saquê
•
LULA NO AZEITE
R$ 37.00
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SHIMEJI
R$ 28.90
•
SHITAKI
R$ 28.90
Anéis de lula puxados no azeite
de oliva e flambados no saquê
Cogumelos japonêses com manteiga e shoyu)
Cogumelos japonês com manteiga e shoyu)
Fotos: Marcelo Cura.
•
•
Saladinha de pepino, cenoura e kani
em conserva com gergelim
•
SUGESTÕES DO CHEF
ESPAGHETTI AO FRUTOS
DO MARR$34.00
Com lula, polvo, camarões e mariscos
•
FILET DE ROBALO AO MOLHO
DE GENGIBRER$38.00
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ABOBRINHAR$11.00
Pedaços de abobrinha regados com shoyu e manteiga
BERINJELA R$11.00
Pedaços de berinjela regados com shoyu e manteiga
BRÓCOLISR$13.00
Acompanha arroz e legumes na manteiga
•
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FILET MIGNON AO MOLHO
DE WASSABIR$36.00
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CAMARÃOR$29.00
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FILET MIGNONR$22.00
•
FRANGO R$16.00
•
SALMÃOR$22.00
Acompanha arroz e legumes na manteiga
SALMÃO AO MOLHO
DE SHITAKIR$36.00
•
Acompanha arroz e legumes na manteiga
Pedaços de brócolis regados com shoyu e manteiga
Três camarões grandes temperados com alho e salsinha
Três anéis de filet mignon recheados com queijo
Cubos de filét de frango com tomate cereja
Cubos de salmão
DYO’S
teppanyaki
GRELHADO NA CHAPA COM
LEGUMES PUXADOS NA MANTEIGA
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SALMÃOR$34.00
ANCHOVA NEGRA R$37.00
ATUMR$39.00
LULAR$37.00
CAMARÃOR$55.00
FRANGOR$32.00
FILET MIGNONR$35.00
TEPPANYAKI À MODA
R$48.00
ESCOLHA SEU PEIXE
Tudo na chapa, com gohan e missoshiro de acompanhamento
•
•
R$31.00
•
OVAS DE SALMÃO
R$39.00
•
OVAS DE MASSAGO
R$36.00
Anéis de salmão cobertos com tartar
de shimeji e cream cheese batido com
cebolinha, maionese a gosto
•
NACHOS
R$39.00
OVAS DE WASSABI R$36.00
•
CAMARÃO FLAMBADO R$ 43.00
SALMÃO
Anéis de salmão cobertos com
tarter de salmão batido com cebolinha,
maionese a gosto
SHIMEJI
Anéis de salmão com as
deliciosas ovas de wassabi
R$31.00
•
anéis de salmão com ovas de salmão
Anéis de salmão com ovas massago
Anéis de salmão com tartar de salmão
batido com nachos, tabasco, cebolinha
Anéis de salmão cobertos por um camarão
temperado com salmão batido, azeite
e flambados no curaçao
SALMÃO FLAMBADO
Anéis de salmão cobertos com tartar
de salmão batido com cebolinha
flambados no curaçao
R$ 36.00
Fotos: Marcelo Cura.
ESPECIAIS
robatas
YAKISSOBA
hossomakis
ENROLADOS DE ARROZ COM
ALGA POR FORA (8 UNIDADES)
KAPPAMAKI R$9.50
Enrolado com recheio de pepino
KANIMAKI R$11.00
•
Enrolado com recheio de Kani
•
Enrolado com recheio de salmão
•
•
TEKKAMAKI R$15.00
Enrolado com recheio de atum
MORANGOMAKI R$15.00
Enrolado com recheio de morango
com cream cheese
ENROLADOS COM ARROZ
POR FORA (8 UNIDADES)
CALIFÓRNIA
Recheado com pepino, manga e kani
•
SALMÃO GRELHADO
R$15.00
R$15.00
Recheado com salmão grelhado temperado
•
SKINR$15.00
Pele de salmão grelhada com molho tarê
•
ATUMR$17.00
•
R$24.00
•
FRANGO
R$26.90
•
CARNE R$26.90
•
FRUTOS DO MAR
R$35.00
SASHIMIS
•
SALMÃO (SHAKE) R$22.00
•
ATUM (MAGURO) R$25.00
•
POLVO (TAKO)R$27.90
•
ROBALO (SUZUKI)
R$27.90
•
ATUM DEFUMADO
SOB CONSULTA
•
HADOCK DEFUMADO SOB CONSULTA
•
ATUM (TORO)SOB CONSULTA
•
TILÁPIAR$19.00
DEZ FATIAS
SALMÃO GRELHADO
(SHAKE HOST)R$23.90
•
ATUM GRELHADO
(MAGURO HOST)R$25.00
•
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MISTO
(ESCOLHA TRÊS PEIXES)
R$41.00
Atum batido com cebolinha
SALMÃOR$17.00
Salmão batido com cebolinha
•
TATAR$21.00
Salmão grelhado com ovas de salmão e maionese
•
CAMARÃO R$22.50
VEGETARIANO
SHAKEMAKI R$14.00
URAMAKIS
•
•
Temperado com limão cream cheese e ovas
Fotos: Marcelo Cura.
•
MACARRÃO COM
LEGUMES NA CHAPA
NIGUIRIS
ENROLADOS
(DUPLA)
•
SALMÃO
(SHAKE)
R$10.00
•
ROBALO
(SUZUKI)
R$10.00
•
POLVO
(TAKO)
•
ATUM
(MAGURO)
•
HADOCK
DEFUMADO
sob consulta
R$10.00
•
TILÁPIA
•
IKURA R$18.00
•
SKINR$12.00
•
MASSAGO
R$14.00
•
TOBICO
R$18.00
•
ATUM
(TORO)
EBI •
CAVALINHA R$15.00
•
SALMÃO
(TOSTADO NO AZEITE)
ATUM
DEFUMADO
R$29.00
•
LEGUMES
•
MISTO R$42.00
•
CAMARÃO
Legumes diversos
Seis camarões grandes e legumes diversos
Dez camarões grandes
R$69.00
sob consulta
•
•
TEMPURÁ
KIMI
•
PING SPICY TUNA
R$15.00
R$11.00
sob consulta
Uramaki recheado com salmão skin
e cream cheese
R$18.90
R$25.90
Uramaki recheado com cebolinha, maionese
e um toque de tabasco
•
NAJA
R$14.00
R$12.00
•
ESPECIAIS
R$23.00
Uramaki com shimeji temperado
e cream cheese
•
HOT ROLL
R$23.00
JUCA
R$23.00
•
Recheado com kani, cream cheese e salmão
Enrolado de acelga recheado com
salmão temperado e cream cheese
•
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SASSÁ R$25.90
Uramaki de camarão com ovas massago
KIURIMAKI R$24.00
Enrolado de pepino com recheio de salmão,
kani, cebolinha com um toque de tabasco
•
À MODA ATUM
R$25.90
Enrolado califórnia com uma fina
cobertura de atum regada no molho tarê
•
À MODA SALMÃO
R$25.90
Enrolado skin com uma fina cobertura
TEMAKIS
R$14.90
•
CALIFÓRNIA
•
DO MESTRE R$16.90
•
EBIR$19.90
•
SKINR$14.90
•
IKURAR$25.90
SUPER SPICE
•
JUCA BALA R$18.50
•
TAKOR$25.90
•
MASSAGOR$23.10
•
•
SALMÃOR$16.90
•
TOBICOR$25.90
•
SHIMEJIR$16.90
•
TUNA R$18.90
Kani, alface, pepino, manga, gergelim e maionese
Tartar de manga, pepino, kani, maionese, gergelim
e um toque de pimenta
Alface, camarão empanado e massago
Ovas de salmão, alface e pepino
Salmão grelhado temperado e cogumelo shimeji
Ovas de massago, alface e pepino
Salmão, maionese e cebolinha
Shimeji, tarê e gergelim
Skin, tarê e gergelim
R$18.90
Atum temperado, cebolinha, maionese
e um toque de tabasco
Polvo, ovas massago, gergelim,
um toque de tabasco e cebolinha
Ovas da peixe voador, alface e pepino
Atum teperado com cebolinha
e maionese (a gosto)
COMBINADOS
COMBINADO 1R$ 47.00
(INDIVIDUAL)
•
•
COMBINADO 3 ESPECIAL
(TRÊS PESSOAS)
R$ 138.00
24 peças (4 sushis variados, 4 califórnia,
2 kappamaki, 2 shakemaki, 2 castelinhos e 10 sashimis)
72 peças (12 niguiris variados, 12 uramakis, 8 hossomakis,
6 dyo´s, 4 futomakis, 6 ovas, 4 acelga, 20 sashimis)
•
COMBINADO 2R$ 96.00
(DUAS PESSOAS)
•
COMBINADO 4 SUPER
(QUATRO PESSOAS)
48 peças (8 sushis variados, 8 uramakis, 4 hossomakis,
2 dyo´s, 20 sashimis, 2 futomakis, 2 ovas e 2 acelga)
96 peças (20 niguiris variados, 20 uramakis, 12 hossomakis,
6 dyo´s, 4 futomakis, 6 ovas, 4 acelga, 25 sashimis)
•
COMBINADO 2 ESPECIAL
(DUAS PESSOAS)
R$ 179.00
R$ 119.00
Sugestões do Chef (consulte nossos garçons)
Fotos: Marcelo Cura.
Preços sujeitos a alterações sem aviso prévio. Fotos meramente ilustrativas. Exercício 2013.sassá@sassásushi.com.br
SOBREMESAS
BANANA OU MORANGO
FLAMBADOR$13.00
•
Cobertura de chocolate
•
FRUTAS DA ESTAÇÃO
R$9.00
MINI CHURROS
NOVIDADER$15.90
•
Com cobertura de Nutella, doce
de leite, calda de amora
•
PETIT GATEAU COM
SORVETE DE CREME
TEMPURÁ DE FRUTAS
COM SORVETE DE CREME
NOVIDADER$14.00
•
R$15.00
•
TEMPURÁ HAGEN DAZS
NOVIDADER$16.90
Doce de leite ou chocolate belga
com calda de frutas cítricas
•
TORTA SASSÁ SUSHI
R$12.90
Chocolate branco com farofa
e calda de chocolate
R$14.90
Estas são algumas marcas que ajudaram
a tornar tudo isto possível.
Qualidade Sustentável
Alta qualidade para o Sassá Sushi, também significa um comprometimento especial com a segurança alimentar.
Todo o processo interno passa pela supervisão criteriosa de profissionais qualificados.