cardápio detox

CARDÁPIO DETOX
Quiche de palmito
levíssima massa recheada com palmito fresco temperado com cúrcuma.
Quiche de Espinafre
levíssima massa recheada com creme de espinafre finamente temperado e
harmonizado com biomassa.
Quiche de Shitake
levíssima massa recheada com shitake refogado com temperos frescos.
Escondidinho de inhame com Shitake
shitake refogado com temperos frescos escondidinho em massa homogênea
de inhame.
Lasanha de berinjela com Shimeji
Finas lâminas de berinjela grelhadas, recheadas com shitake refogado e
regadas ao molho de tomates frescos.
Lasanha de abobrinha com macadâmia
Finas lâminas de abobrinha, recheadas com pasta de macadâmia harmonizada
com biomassa e regadas molho de tomates frescos.
Salada de quinoa com legumes
Colorida salada de quinoa com cenoura, brócolis, couve flor e vagem levemente
temperada com salsa e toque de limão.
Salada de Grão de bico com legumes e biomassa
Colorida salada de grão de bico com cenoura, brócolis, couve flor e vagem
cozidos ao vapor com toque de biomassa.
Macarrão de cenoura com Shimeji
Cenoura em forma de espaguete com shimeji refogado regado ao molho de
tomates frescos.
Macarrão de Abobrinha ao sugo
Abobrinha verde em forma de espaguete com molho sugo elaborado com
tomates frescos.
Panqueca com palmito e legumes grelhados
Fina massa de panqueca sem glúten recheada com palmito fresco e legumes
grelhados.
Risoto de legumes e Skitake
Arroz integral harmonizado em forma de risoto com legumes e shitake.
Rondele de abobrinha com ricota de amêndoas
Rondele de lâminas de abobrinha recheadas com creme de ricota de
amêndoas com um toque de gengibre.
Suco verde
Desintoxicante suco de couve, maçã, gengibre, pepino, salsão e água de coco.
Suco Nutritivo
Morango com leite vegetal de inhame.
Suco Refrescante
Abacaxi com gengibre.
Suco de Fortificante
Beterraba, maçã, cenoura, brócolis, salsão.
Suco Digestivo
Maçã, pepino e salsão.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Quiche de palmito
Lasanha de berinjela com Shimeji
Massa livre de alergênicos, sem glúten, sem leite, sem fermento, recheio de baixo
valor calórico com tempero de cúrcuma, potente antiflamatório, que auxilia no
processo de Detox.
As lâminas de berinjela são ricas em fibras, cálcio, magnésio, potássio e vitaminas
A, B e C, com alto efeito de diminuir o colesterol e a glicemia, o recheio de shimeji
possui alto teor de proteínas e fibras alimentares, com baixo teor de gorduras,
sendo fonte vitaminas B1, B2, niacina, biotina e vitamina C.
Quiche de Espinafre
Massa livre de alergênicos, sem glúten, sem leite, sem fermento, recheio de
espinafre que auxilia na digestão e mantém o baixo nível de açúcar no sangue.
Quiche de Shitake
Massa livre de alergênicos,sem glúten, sem leite, sem fermento, recheio de shitake
que possui alto teor de proteínas e fibras alimentares, com baixo teor de lipídeos,
sendo fonte vitaminas B1, B2, niacina, biotina e vitamina C.
Escondidinho de inhame com Shitake
Massa de inhame que é fonte de carboidrato, potássio e fósforo, auxilia na
prevenção de osteoporose, artrite e cálculo reais, com recheio de shitake que
possui alto teor de proteínas e fibras alimentares, com baixo teor de lipídeos,
sendo fonte vitaminas B1, B2, niacina, biotina e vitamina C.
Lasanha de abobrinha com macadâmia
Aslâminas de abobrinha são ricas em magnésio importante para o funcionamento
renal e controle do estresse. O recheio de macadâmia é boa fonte de proteínas,
fitoesteróis, cálcio, ferro, zinco, selênio e potássio e fibras alimentares insolúveis,
com perfil favorável à redução do risco de doenças cardiovasculares.
Salada de quinoa com legumes
A quinoa é um alimento de elevada qualidade protéica, contemplando todos
os aminoácidos essenciais necessários para praticantes de atividade física,
suplementados de legumes variados completando o leque das vitaminas.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Salada de Grão de bico com legumes e biomassa
Panqueca de palmito com legumes grelhados
O Grão de bico tem alto teorfibras dietéticas e proteínas vegetais. A biomassa
de banana verde, é feita a partir de bananas verdes que não passaram pelo
processo de amadurecimento ricas em vitaminas A, B, cálcio, magnésio, potássio e
amido resistente, poderoso prebiótico que auxilia na saúde da microbiota intestinal
auxiliando na melhora a imunidade, promove também saciedade.
Levíssima massa de panqueca livre de alergênicos, sem glúten, sem leite, sem
fermento, recheio de palmito com baixo valor calórico, com ótima quantidade de
fibras, sendo boa fonte de minerais como manganês, magnésio, cálcio e potássio.
Associado a legumes diversos complementando o leque de vitaminas.
Macarrão de cenoura com Shimeji
A cenoura possui propriedades anti-inflamatórias ajuda nos males causados por
inflamações, como celulites, por ser rica em Vitaminas A e C, são boas fontes de
fibras, vitaminas do complexo B e magnésio e beta-caroteno. O recheio de shitake
possui alto teor de proteínas e fibras alimentares, com baixo teor de gorduras,
sendo fonte vitaminas B1, B2, niacina, biotina e vitamina C.
Macarrão de Abobrinha ao sugo
A abobrinha auxilia na prevenção da constipação, matem os níveis baixos de
açúcar no sangue. O molho de tomate tem pouca caloria e é fonte de licopeno que
combinado a outros fitonutrientes como os carotenóides possui ação protetora
contra o câncer.
Risoto de legumes com Skitake
Risoto com legumes variados mantendo o aporte de vitaminas variadas, acrescido
de shitake que possui alto teor de proteínas e fibras alimentares, com baixo teor
de gorduras, sendo fonte vitaminas B1, B2, niacina, biotina e vitamina C.
Rondele de abobrinha com ricota de amêndoas
As lâminas de abobrinha auxiliam na prevenção da constipação, e na manutenção
dos baixos níveis de açúcar no sangue, o recheio com amêndoas é rico em magnésio,
mineral importante para o funcionamento renal e controle do estresse.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Suco verde
Suco de beterraba, maça, cenoura, brócolis
Composto de couve, maça, gengibre, salsão e água de coco - A Couve tem ótima
quantidade de magnésio e cálcio que juntas atuam no relaxamento muscular, na
melhora do sono e podem auxiliar na perde de peso. A maça possui compostos
antioxidantes como os flavonóides e fibras que vão dar saciedade na medida
certa. O gengibre incrível condimento de toxificantes, de ação termogênica, antiflamatório, anti-bactericida, auxilia no controle da pressão sanguínea.
O inhame é fonte de carboidrato, potássio e fósforo, e também usado para
prevenir osteoporose, artrite e cálculo reais.
A beterraba protege o organismo contra a perda excessiva de líquido, possui
potássio, necessário para a atividade muscular normal, zinco, essencial aos tecidos
cerebrais, e magnésio, que regula as funções musculares e nervosas. Muito
rica em ácido fólico, na sua composição também encontramos boas fontes de
vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C e sais minerais. A cenoura possui
propriedades anti-inflamatórias ajuda nos males causados por inflamações, como
celulites, por ser rica em VitaminasA e C, são boas fontes de fibras, vitaminas do
complexo B e magnésio e beta-caroteno.A maça possui compostos antioxidantes
como os flavonóides e fibras que vão dar saciedade na medida certa. O brócolisé o
alimento número um ao combate ao câncer, possui cálcio sendo uma ótima opção
para substituir o leite, ácido fólico e maravilhosa fonte de vitamina A.
Suco de abacaxi com gengibre
Suco de salsão e maçã
O abacaxi possui magnésio, fósforo, ferro, potássio, cálcio, vitamina C e
betacaroteno. Excelente diurético, auxilia a digestão e é rico em fibras solúveis
que ajudam a controlar o colesterol. Associado ao gengibre incrível condimento
detoxificantes, de ação termogênica, anti-flamatório, anti-bactericida, auxilia no
controleda pressão sanguínea.
A maçã possui compostos antioxidantes como os flavonóides e fibras que vão dar
saciedade na medida certa associada ao salsão rico em vitamina A, cálcio, potássio,
fósforo, magnésio, ferro e zinco, rico em fibras e ótimo antioxindante.
Suco de morango com leite vegetal de inhame