Menus Natal 2015_01 - Four Seasons Country Club
Transcrição
Menus Natal 2015_01 - Four Seasons Country Club
Christmas Eve Dinner Creme de sapateira Cream of crab ou/or Filete de robalo salteado Puré de espargos Molho de amêijoas Sautéed fillet of sea bass Asparagus purée Clam sauce ou/or Atum e salmão fumado caseiro Salada mesclun Vinagrete de mostarda Home smoked tuna and salmon Mesclun salad Mustard vinaigrette *** Corvina e camarão estufados em molho harissa Corvina and prawn braised in harissa sauce ou/or Escalopes de novilho salteados Molho de mirtilos e vinho do Porto Sautéed escalopes of young beef Blueberry and Port wine sauce ou/or Bifinhos de frango do campo salteados Molho de amêndoa Sautéed breast of chicken Almond sauce Legumes frescos e batata Fresh vegetables and potatoes Sugestão Vegetariana Vegetarian suggestion Risotto de seitan, espargos, cogumelos, cenoura, ervilhas e coentros Seitan, asparagus, mushroom, carrot, pea and coriander risotto *** Menu de sobremesas à Carta Dessert menu à La Carte Café / Coffee Preço / Price €40.00 IVA Incluído / VAT Included Christmas Day Lunch Buffet Pirâmide de camarão cozido / Pyramid of prawns Sapateira recheada / Dressed crab Salmão fumado caseiro / Home smoked salmon Atum fumado caseiro / Home smoked tuna Salmão marinado / Marinated salmon Mexilhões à espanhola / Mussels “Espanhola” Presunto / Cured ham Ostras do Algarve ao natural / Fresh Algarvian oysters Mousse de camarão / Prawn mousse Saladas / Salads Selecção de saladas do dia / Selection of salads of the day Quente / Hot Camarão salteado com alho e coentros / Sautéed prawns with garlic and coriander Medalhões de tamboril dourados / Golden fillets of monkfish Servido à sua mesa / Served to your table Peru assado recheado Salsicha chipolata, puré de castanhas Molho de pão e arandos Roast turkey Chipolata, chestnut purée Cranberry and bread sauces ou/or Lombo de borrego assado Puré topinambur Molho de amoras Roast loin of lamb Jerusalem artichoke purée Blackberry sauce Sobremesas / Desserts Pudim de Natal flambeado com molho de brandy Flamed Christmas pudding with brandy sauce Frutos tropicais e da época Tropical and seasonal fruits Buffet de sobremesas Dessert buffet Tábua de queijos Internacionais International cheese board *** Café e tarteletes de frutos secos Coffee and mince pies Preço / Price €80.00 IVA Incluído / VAT Included Christmas Day Dinner Creme de alho francês Cream of leek ou/or Folhado de salmão Molho de espargos Salmon in puff pastry Asparagus sauce ou/or Selecção de acepipes sortidos Assorted hors d’oeuvres *** Filete de robalo salteado Algas wakame Azeite de ervas aromáticas Sautéed sea bass fillet Wakame Aromatic herb olive oil ou/or Peru assado recheado Salsicha chipolata, puré de castanhas Molho de pão e arandos Roast turkey Chipolata , chestnut purée Cranberry and bread sauces ou/or Lombo de borrego assado Puré topinambur Molho de amoras Roast loin of lamb Jerusalem artichoke purée Blackberry sauce *** Pudim de Natal flambeado com molho de brandy Flamed Christmas pudding with brandy sauce ou/or Menu de sobremesas à Carta Dessert menu à La Carte *** Café e tarteletes de frutos secos Coffee and mince pies Preço / Price €60.00 IVA Incluído / VAT Included Boxing day (Sábado) Creme de peixe com aioli Cream of fish with aioli ou/or Filetes de robalo salteados Molho de pimento amarelo e vermelho Sautéed fillets of sea bass Yellow and red pepper sauce ou/or Camarões salteados Ananás e óleo de palma Sautéed prawns Pineapple and palm oil *** Filetes de peixe-espada Molho de erva limeira Fillets of swordfish Lemon grass sauce ou/or Lombo de novilho assado Molho bordalesa Roasted fillet of young beef Bordelaise sauce ou/or Lombinho de porco assado recheado com pancetta Molho de cogumelos e alho francês Roasted tenderloin of pork filled with pancetta Mushroom and leek sauce *** Menu de sobremesas à carta Dessert menu à La Carte *** Café / Coffee 3 pratos / 3 courses 32.00 euros 2 pratos / 2 courses 26.50 euros Entrada e prato principal ou prato principal, sobremesa e café Starter and main course or main course, dessert and coffee IVA Incluído / VAT Included