SALMONETE GRELHADO (COM ESPARGUETE DE LULA)
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SALMONETE GRELHADO (COM ESPARGUETE DE LULA)
SALMONETE GRELHADO (COM ESPARGUETE DE LULA) Ingredientes [ pax] 2 Dente de Alho 1 Tomate 2 Piri-Piri 1. Salmonete 3 a 4 Lula limpa 1 Copo Vinho Branco a gosto Salsa 100g Esparguete a gosto Flor de Sal a gosto Azeite a gosto Tomilho 1 Limão Coza o esparguete em água a ferver. Pique o alho finamente. Retire a polpa ao tomate (previamente beringido e pelado) e corte em cubos. Corte as lulas em rodelas. Segredo do Chef seque bem as lulas, para não cozerem em vez de saltearem Salteie as lulas num fio de azeite. Junte o alho e o piri-piri e de seguida o tomate e o vinho branco. Junte a salsa picada grosseiramente. Retire do lume e reserve. Faça uns golpes no salmonete. Aqueça bem a grelha e coloque o salmonete, cerca de 2 minutos de cada lado. Entretanto, escorra bem a massa e envolva com as lulas. Passe um fio de azeite. Sirva a massa a lado com o salmonete e decore o salmonete com folhas de tomilho e raspa de limão. Manual de Instruções © Copyright 2016. Todos os direitos reservados. | Pág. 1
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