Menüvorschläge EFO

Menüvorschläge
exkl.MwSt.
Apèro:
Belegte Brötchen/Canapés
p/Stück
Schinken, Bündnerfleisch
Schweinsbraten, Thon
Sellerie, Salami
Rohschinken, Lyoner
Eier, Spargeln
Ganze, 10 x 10cm, garniert
Ganze, halbiert und ausgarniert
Ganze, geviertelt und ausgarniert
Fr.
Fr.
Fr.
5.50
6.00
6.50
Fr.
Fr.
Fr.
70.00
90.00
3.50
Gefüllt nach Ihren Wünschen
Meter-Parisette schmal
Party-Brot rund
Partybrötli gefüllt ausgarniert
Apèro Gebäck:
Kleine Wurstweggen, Schinkengipfeli
Fleischkrapfen, Pizzaküchlein, Käseküchlein
Würstli im Teig, Gemüseküchlein
pro Kilo
Fr.
Apèro Platten:
Aufschnittplatten:
5 verschiedene Sorten Aufschnitt
Salami, Schinken und Rohessspeck
ganze Platte ausgarniert
p/Person
ab/Fr.
Fleischplatten:
Braten, gefüllte Kalbsbrust,
Schinken roh und gekocht,
Salami und Rohessspeck
ganze Platte ausgarniert
ab/Fr.
ab/Fr.
12.50
p/Person
ab/Fr.
8.50
p/Person
Gemüsedip's:
Verschiedenes Rohgemüse mit div. Saucen
10.00
p/Person
Käseplatten:
Verschiedene Käsesorten
auf Platten ausgarniert
8.50
p/Person
Bündnerplatten:
Bündnerfleisch, Rohschinken,
Rohessspeck, Coppa, Salami
und Trockenfleisch
ganze Platte ausgarniert
90.00
Fr.
6.50
Vorspeisen
Warme Vorspeisen:
p/Person
Tortellini
an feiner Rahmsauce
mit Käse
Fr.
8.50
Ravioli
an kräftiger Tomatensauce
und Käse
Fr.
8.50
Kalte Vorspeisen:
p/Person
Hauspastete
Eine Scheibe Hauspastete mit
Sellerisalat und Sauce Cumberland
ausgarniert
Fr.
9.50
Melone
Feingeschnittener Rohschinken
mit einem Melonenschnitz ausgarniert
(Saison bedingt)
Fr.
10.50
Rauchlachs
Geräuchter Lachs,
ausgarniert mit Zitrone,
Kapern, Zwiebelringen und Butter
Fr.
12.50
Bündnerteller
Bündnerfleisch, Rohschinken,
Rohessspeck und Salsiz ausgarniert
Fr.
10.50
Forellenfilet geräuchert
Rauchlachs,Zwiebelringe
Butter,Meerrettichschaum
Fr.
12.50
Salate und Suppen
Salate nach Belieben
p/Person
Grüner Salat
Misch- Salat (gemischt mit Rüebli + Mais)
Fr.
Fr.
5.50
6.00
3 verschiedene Salate
4 verschiedene Salate
Salatbuffett (6 versch. Sorten)
Salatbuffett
Spez.
Reichhaltige garnitur
Spargeln,Croutons,Ei,Zwiebeln,Champignon usw.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
7.00
8.50
10.00
12.00
Fr.
Fr.
Fr.
16.00
16.00
16.00
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
5.00
5.00
6.00
6.00
7.50
Salatsorten
Kabissalat mit Speck
Tomatensalat
Selleriesalat
Bohnensalat
Rüeblisalat
Randensalat
Maissalat
Gurkensalat
Russischer Salat
Kartoffelsalat
Teigwarensalat
Reissalat
per /Kg
per /Kg
per /Kg
Suppen nach Belieben
Bouillon mit Gemüsejulienne
Bouillon mit Flädli
Tomatensuppe gebunden mit Rahm
Kürbissuppe
Mehlsuppe mit Käse
Poulet / Truthahn
p/Person
Poulet-Geschnetzeltes "Casimir"
Curryrahmsauce mit Früchten
Trockenreis
CH/Poulet
Imp.Poulet
Fr.
Fr.
16.50
14.50
Pouletbrust gebraten
Curryrahmsauce, Mischgemüse,
Trockenreis
CH/Poulet
Imp.Poulet
Fr.
Fr.
16.50
14.50
Mah-Meeh
rassig mit Pouletfleisch
Chinagemüse
(Nudeleintopf)
CH/Poulet
Imp.Poulet
Fr.
Fr.
16.50
14.50
Pouletbrust im Teig
auf Gemüsebeet
4 verschiedene Salate
CH/Poulet
Fr.
17.50
Truthahnbrustfilet im Teig
mit Brätfars umhüllt
4 verschiedene Salate
Import
CH möglich
Fr.
22.00
Truthahnbrustfilet im Teig
mit Brätfars umhüllt
Champignonrahmsauce
Kartoffelgratin
Rüebli,Bohnenbündeli
Import
CH möglich
Fr.
26.00
Schweinefleischgerichte
CH - Fleisch
p/Person
Bauernbratwurst mit Zwiebelsauce
Teigwaren,Gemüse
Fr.
14.00
Schweinsgeschnetzeltes
Pilzrahmsauce, Teigwaren
Rüebli
halbe Pfirsich,Rahmtupf
Fr.
16.50
Schweinsrahmschnitzel
Pilzrahmsauce,Nüdeli
halbe Pfirsich,Rahmtupf
Fr.
18.50
mit Rüebli und Markterbsen
Fr.
20.00
Fr.
18.00
Nierstück statt Hals od.gemischt
Fr.
19.50
Schweinshals gebraten
Kartoffelgratin
Bratenjus
Zusätzlich pro Gemüse
Fr.
15.00
Fr.
2.00
Schweinscarée-Braten
Kartoffelstock oder Nüdeli
Mischgemüse
Bratensauce
Fr.
19.50
Schweinsfilet am Stück gebraten
Champignonsrahmsauce
Bohnenbündeli
Kartoffelgratin
Fr.
25.50
Schweinsfilet im Teig
mit Schinken und Brät umhüllt,
4 verschiedene Salate
Fr.
26.00
Appenzellerfilet
Schweinsfilet mit Mostbröckli+Brät
im Speckmantel
Bratenjus, Kartoffelgratin,
zwei Gemüse
Fr.
28.50
(auch mitKalbsbratwurst)
*
Schweden-Braten (Hals)
(gefüllt mit Pflaumen) Kartoffelgratin
Gemüse
Rosmarinjus gebunden
*
Schweinefleischgerichte
CH - Fleisch
p/Person
Heisser Beinschinken
ohne Bein
Kartoffelsalat
Fr.
16.50
Heisser Beinschinken im Brotteig
ohne Bein
Kartoffelsalat
Fr.
17.50
Heisser Bauernfleischkäse
Kartoffelsalat
Senf
Fr.
13.00
Faustbrot mit Brot
Salami,Käse,Schinken
Fr.
7.50
Wienerli im Teig
Grüner Salat
Fr.
7.50
(auch mit versch. Salaten möglich)
Vegetarier
Für Vegetarier haben wir Gemüseschnitzel als Fleischersatz
zu den gewählten Gerichten im Angebot.
Grilladen
Wir beraten Sie gerne Persönlich über unser breites Grillangebot
Grilladen:
Spiessligrill:
Grillbüffet:
Grillbüffet spezial :
Kalbfleischgerichte
CH - Fleisch
p/Person
Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce
Teigwaren,Mischgemüse
Fr.
14.00
Heisser Ofenfleischkäse
Kartoffelsalat
Senf
Fr.
14.00
Kalbsadrio
Bratensauce
Kartoffelstock, Mischgemüse
Fr.
14.00
Pastetli
Kalbsbrätkügeli an Champignonrahmsauce
Erbsli m Rüebli
Fr.
15.00
Pastetli
Brätkügeli und Kalbsgeschnetzeltes
Champignonrahmsauce
Markterbsen mit Rüebli
Trockenreis
Fr.
18.00
Kalbsgeschnetzeltes (Zürcherart)
Nüdeli
Gemüse
halbe Pfirsich mit Rahmtupf
Fr.
26.00
Kalbsrahmschnitzel
Nüdeli
Gemüse
halbe Pfirsich mit Rahmtupf
Fr.
26.00
Kalbssteak
Morchelrahmsauce
Nüdeli
2 Gemüse
halbe Pfirsich mit Rahmtupf
Fr.
36.50
Kalbscarree-Braten
Braune Sauce
Kartoffelgratin
Rüebli und Bohnen
Fr.
34.50
Rindfleischgerichte
CH - Fleisch
p/Person
Spaghetti Bolognese
Rindhackfleisch-Sauce
Reibkäse
Fr.
14.50
Rindfleischvögel
Kartoffelstock
Rüebli oder Bohnen
Fr.
15.00
Jägerschnitzel
Teigwaren
Bohnen
Fr.
15.50
Rindfleisch geschnetzelt
Reis
Gemüse
Fr.
18.50
Riesen Rindfleischburger
Trockenreis
Mexikensauce picant
(Peperoni, Mais, Speck, Tomaten,Chapignon)
Fr.
18.50
Rindsfilet-Stroganoff
Trockenreis
ged.Tomate
Fr.
34.50
Fr.
24.00
Rindsbraten gespickt
Braune Sauce
Kartoffelstock
Gemüse
Import
CH möglich
Spaghetti - Plausch
p/Person
Spaghetti
3 versch. Saucen
Reibkäse
Fr.
16.50
oder 2 Saucen mit Grünem Salat
Fr.
17.50
Saucen:
Bolognaise
(Hackfleischsauce mit Tomate)
Rahmpesto
(Basilikum, Petersilie, Schnittl. Rahm)
Napoli
(Tomatensauce)
Arrabbiata
(Tomaten,Peperocini)
Pilzrahmsauce (Versch. Pilze, Rahmsauce)
Mexico
(Peperoni, Mais, Speck, Tomaten,Chapignon)
Gemüsesauce (Rahmsauce,Lauch,Sellerie,Rüeblijülienne)
Voojtila
( Vodka,Tomatenrahmsauce)
Puttanesca
(Oliven,Paprika,Sardellen,Tomaten,Kapern)
Pasta - Plausch
AB 30 Pers.
5 Versch. Saucen + 4 Pasta nach Wahl
p/Person
Fr.
Pasta:
Spaghetti
Tortellini
Ravioli
Penne
Nüdeli
Spiralen/usw.
Saucen:
Bolognaise
(Hackfleischsauce mit Tomate)
Napoli
(Tomatensauce)
Arrabbiata
(Tomaten,Peperocini)
Tonno
(Tomaten, Thon)
Rahmpesto
(Basilikum, Petersilie, Schnittl. Rahm)
Pilzrahmsauce (Versch. Pilze, Rahmsauce)
Mexico
(Peperoni, Mais, Speck, Tomaten,Champignon)
Gemüsesauce (Rahmsauce,Lauch,Sellerie,Rüeblijülienne)
Lachsrahmsauce
(Rauchlachs,Rahmsauce)
28.00
Lieferbedingungen + Personalkosten
Lieferungen inkl.
Inwil,Ballwil,Eschenbach,Buchrain,Root,Emmen,Perlen
Lieferungen in oben angrenzende Gemeinden
Pauschal Fr. 30.Lieferungen weiter ausserhalb
km Fr.1.-/km + Std 40.Personal
Fr.40.-/Std
Fachkräfte
Fr.55/Std
Alle Preise verstehen sich ohne MwSt.!
MwSt. 2.5% :
Inkl. Lieferung ohne Bewirtung oder Personal
Nichtalkoholische Getränke
MwSt. 8%:
mit Bewirtung oder Personal stellen.
Alkoholische Getränke
Hauptlieferant CH - Fleisch:
Vital Kopp GmbH
Metzgerei
Eschenstrasse 8
6020 Emmenbrücke
Fleischherkunft:
Wenn nichts ausdrücklich vermerkt ist verwenden wir
CH- Fleisch
Edelstücke für Grillbüffet spez. variiert: auf Anfrage.