Zutaten Zubereitung Bihunsuppe mit Garnelen, Fischbällchen und

Bihunsuppe
mit Garnelen, Fischbällchen und Hack
Zutaten
Infos
- 100 g ungekochte Reisnudeln
-
- etwas frischen Koriander (gehackt)
- optional ein paar Röstzwiebeln
600 mL Brühe (z.B. Rinderbrühe)
100 g Hackfleisch (z.B. Rinderhack)
6 Garnelen
6 Fischbällchen
1 TL Oystersauce
Pfeffer (weiß)
1 Lauchzwiebel (in Ringe geschnitten)
2 Knoblauchzehen (kleingehackt)
etwas Ingwer (kleingehackt)
etwas Sesamöl (ca. 2 EL)
Portionen: 2
Arbeitszeit: ca. 15 - 20
min
Zubereitung
- In einem Topf mit etwas Öl den Knoblauch zusammen mit dem Ingwer und dem weißen Teil der Lauchzwiebel kurz
anbraten und dann die Brühe hinzugeben und zum Kochen bringen
- Das Hackfleisch und die Fischbällchen hinzugeben und ca. 2 min kochen lassen
- Während die Suppe kocht, die Reisnudeln mit heißem Wasser übergießen und 2-3 min (oder nach Packungsangabe)
ziehen lassen, abtropfen, in Portionen einteilen und jeweils mit etwas Sesamöl mischen
- Danach die Garnelen zur Suppe hinzufügen, kurz kochen lassen bis sie gar sind und dann die Austernsauce, den
Pfeffer und den grünen Teil der Lauchzwiebel hinzugeben, mischen, die Suppe von der Hitze nehmen und kurz noch
etwas ziehen lassen
- Die Suppe auf die Nudelportionen aufteilen und mit etwas frischem Koriander und Röstzwiebeln garnieren
- Optional noch etwas frische Chili (in Ringe geschnitten) mit Sojasauce dazu servieren
www.my-yasilicious.com
www.facebook.com/yasilicious
www.youtube.com/yasiliciousDE