Total Wild mit Bild

Total Wild… und Knuspriges von Gans und Ente!
Wilde Vorspeisen
Wildconsommé mit Kräuternocken
€ 4,20
Maronensamtsuppe mit Walnuss-Sahne
€ 4,20
Grün & Wild
Knackige Blattsalate
mit mild geräuchertem Wildschinken und glasierten Trauben
am Kräuter-Schmandtürmchen, dazu Landbrot
€ 9,80
Carpaccio von der geräucherten Entenbrust
mit Orangen und Pistazien
€ 11,50
Total wilde Hauptgänge
Jäckel´s Wildgulasch
mit Pilzen, Birnen-Rotkraut und Butterspätzle
€ 15,80
Wildschweinbraten (auch als Seniorenportion)
auf Cranberry-Soße mit gebuttertem Rosenkohl
an gebratenen Kartöffelchen
€ 16,80
Wilddieb-Pfanne
Hirsch- und Wildschweinbraten
an beschwipster Pflaumensoße mit Rosenkohl und Kartoffelklößen
€ 17,20
Entenbrust mit Tannenhonig lackiert
an Pfifferlingswirsing, dazu Schupfnudeln
€ 17,80
Wild gespießt
Hirsch- und Hasenmedaillons sowie Wildbratwurst am Spieß,
dazu Preiselbeerbutter und Kartoffel-Gemüseragout
€ 18,50
Total Wild… und Knuspriges von Gans und Ente!
Ganz(s) klassisch
Gebratene Gänsebrust
mit Apfelrotkohl und Knödeln
€ 19,20
Rehmedaillons
unter einer Mandel-Feigen-Kruste mit Pfifferlingen,
Wildrahmsoße und Kartoffel-Kürbismus
€ 22,50
Die extra Portion für Senioren
Wildschweinbraten
auf Cranberry-Soße mit gebuttertem Rosenkohl
an gebratenen Kartöffelchen
€ 13,20
Wildschweinbraten
auf Cranberry-Soße an gebuttertem Rosenkohl mit gebratenen Kartöffelchen
€ 16,80
Gebratene Gänsebrust
mit Apfel-Rotkohl und Salzkartoffeln
€ 19,20
Klein, Wild & Süß
Oma´s Schokoladensüppchen
mit Rum-Krokant-Sahne
€ 4,50
Süße Jagd
Akazienhonig-Parfait
an Zwetschgenkompott
€ 5,20