Margem Bruta do uso de glicerina vegetal em dietas de frangas de

Margem Bruta do uso de glicerina vegetal em dietas de frangas de reposição comerciais leves de 8 a 16
semanas¹
Jeniffio Oliveira Neves 2* , Jéssica Sousa Maranguape 3 , Silvana Cavalcante Bastos-Leite4 , Tereza Cristina
Lacerda Gomes 4 , Alisson Melo de Sousa5 , Claudia de Castro Goulart4 , Carla Nágila Cordeiro5 , Adailton
Costa Camelo6
1
Parte do trabalho de iniciação científica do segundo autor, financiado pela FUNCAP.
Graduando em Zootecnia, CCAB/UVA, Sobral, CE. [email protected]
3
Graduanda em Zootecnia, bolsista BICT/FUNCAP – CCAB/UVA, Sobral, CE.
4
Professora T itular CCAB/UVA, Sobral, CE.
5
Graduado(a) em Zootecnia, CCAB/UVA, Sobral, CE.
6
Graduando em Zootecnia, CCAB/UVA, Sobral, CE.
*Autor apresentador.
2
Resumo: Objet ivou-se analisar o efeito da inclusão da glicerina em dietas de frangas de reposição sobre a margem
bruta. Os parâmetros econômicos avaliados foram: os custos variáveis com a dieta, a receita bruta e a margem bruta.
Os menores custos variáveis parciais ocorreram para o tratamento sem a inclusão de glicerina. A maior receita b ruta
foi obtida sob a dieta com a inclusão de 4% de glicerina. Esta dieta possibilitou a obtenção de maior margem bruta
quando comparada com as demais avaliadas.
Palavras-chave: análise econômica, avicultura, custos variáveis
Gross margin of use vegetable glycerin on diets to light egg pullets from 8 to 16 weeks of age
Abstract: The aim of this work was to analyse the gross marg in on diets to egg pullets containing different levels of
vegetable glycerin. The evaluated economic parameters were: variable costs to egg pullets diet, gross income and
gross marg in. The lowest partial variable costs were obtained on a diet without vegetable glycerin . The highest gross
income was obtained with the diet containing 4% of glycerin. This diet enabled us higher average gross marg in in
comparison to other diets evaluated.
Keywords: economic analysis, poultry, variable costs
Introdução
Nos últimos anos, diversos estudos sobre alimentos alternativos vêm sendo realizados com o objet ivo de
reduzir os custos com a alimentação dos animais porque este item representa cerca de 70% dos custos de produção.
Dentre estes, vêm se destacando, nos últimos anos, as pesquisas envolvendo o biodiesel que é u ma fonte de en ergia
renovável.
O biodiesel pode ser fabricado a partir de óleos vegetais ou gorduras animais, consistindo de ácidos graxos
esterificados com um álcool, sendo obtido por um processo de transesterificação. Neste processo, também é gerado
como coproduto a glicerina bruta a qual contém 85-90% de g licerol, além de água e outras impurezas, especialmente
sódio e metanol na glicerina produzida no Brasil (MENTEN; MIYADA; BERENCHTEIN, 2009).
Na formulação de rações para aves e suínos, a glicerina bruta tem despertado interesse dos pesquisadores por
se constituir em u m produto rico em energia (4.320 kcal para o g licerol puro) e co m alta eficiência de utilização
pelos animais (M ENTEN; MIYA DA; BERENCHTEIN, 2009). A lém de fonte de energia, constatou-se que o
glicerol também pode ter efeitos positivos sobre a retenção de aminoácidos ou nitrogênio (CERRATE et al., 2006).
Na primeira fase (cria), que vai de apro ximadamente 4 a 6 semanas de idade, est as requerem maiores níveis
proteicos para assegurar u ma maior velocidade de ganho de peso, já que as frangas estão em u m processo de
formação. Na fase final de recria, os níveis de energia devem ser adequados com objetivo de assegurar maior
uniformidade de peso no lote (BERTECHINI, 2004).
Além da análise de desempenho dos animais, é fundamental analisar os resultados econômicos da dieta para
que se possa avaliar se a manutenção ou aumento da produtividade não se refletiu em au mento de custos que
compro metem a v iabilidade da atividade. Assim, o presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito da inclusão
de glicerina vegetal na dieta de frangas de reposição comerciais leves sobre a margem bruta .
Material e Métodos
O experimento foi conduzido no Setor de Avicultura do curso de Zootecnia do Centro de Ciências Agrárias e
Biológicas da Universidade Estadual Vale do Acaraú  UVA , em Sobral-CE, durante um período de 56 d ias. Fo ram
utilizadas 252 frangas de postura da linhagem Hy-line white, pesando 573 ± 8,06g, no período de 8 a 12 semanas e
de 13 a 16 semanas, distribuídas em u m delineamento experimental inteiramente casualizado , quatro tratamentos,
com sete repetições cada.
O galpão utilizado foi do t ipo convencional, com gaiolas em arame galvanizado, co m três co mpartimentos,
dispostas lateralmente. Trabalhou-se com nove aves por gaiola, sendo o comedouro tipo calha localizado
frontalmente à gaiola; dentro de cada u ma destas havia u m bebedouro tipo nipple. Todas as aves receberam o
mesmo manejo diário durante o período avaliado.
Antes do início do experimento, as aves foram pesadas individualmente e distribuídas segundo o peso.
Adotou-se o manejo d as aves uma vez ao dia no período da tarde.
Os tratamentos foram: T1 = controle; T2 = Ração basal + 2% de glicerina; T3 = Ração basal + 4% de
glicerina e T4 = Ração basal + 6% de glicerina. A glicerina utilizada foi oriunda da refinaria Petrobras em Quixadá CE e a sua análise apresentava os seguintes valores: pH: 5,5; cin zas: 5,3 % m/ m; glicerol: 76,5% m/ m; teor de
cloreto e sódio: 5,3 % m/ m; matéria orgânica não glicerina: 0,67%; densidade absoluta 20 GC: 1242, 3 kg/ m3 ;
metanol: 0,16 massa; aspecto: límpido; umidade: 17,6% m/m; cor: amarela.
Todas as aves receberam o mesmo manejo diário durante o período avaliado, com disponibilidade de água à
vontade, mantendo-se uma caixa d ’água como reservatório num ponto mais alto do galpão. A ração foi fornecida em
comedouros tipo calha manual, dispostos na parte frontal de cada unidade experimental.
Os dados foram submetidos à análise de variância utilizando -se o Programa SA S e as médias foram
comparadas aplicando-se o Teste de Tukey a 5%.
Os parâmetros econômicos avaliados foram os custos variáveis com a d ieta, a receita b ruta e a marg em bruta.
Os custos com a dieta abrangeram os seguintes itens: ingredientes, mão de obra para preparo da ração, energia
elétrica e depreciação dos equipamentos usados. A receita bruta foi obtida conforme Motta e Calôba (2006),
mu ltip licando-se a quantidade de ovos das repetições de cada tratamento (produção) pelo preço do ovo no mercado
local. Utilizaram-se os procedimentos adotados por Siebra et al., (2008) para o cálculo da margem bruta.
Resultados e Discussão
A dieta que permit iu a obtenção do menor custo foi a que utilizou 0% de glicerina (T 1), em função do preço
dos ingredientes e do menor consumo de ração pelas frangas (Tabela 01). Para as demais dietas, verificou -se a
seguinte ordenação crescente em percentagem dos custos: 4% de glicerina (T3) = 0,98%, 2% de glicerina (T2) =
2,31% e 6% de glicerina (T4) = 5,24%. A dieta com inclusão de 6% de glicerina (T4) apresentou o maior custo
devido ao preço dos ingredientes e ao maior consumo de ração.
Tabela 1 - Custos variáveis parciais de 8 a 18 semanas de idade de frangas de reposição
Discriminação
Níveis
0
2% glic.
4% glic.
6% glic.
Ingredientes
187,39
192,16
189,38
198,34
Mão de obra
10,90
11,17
11,00
11,50
Energia elétrica
2,65
2,78
2,74
2,86
Depreciação dos equip.
0,22
0,22
0,22
0,22
Custo da Dieta
201,16
206,33
203,34
212,92
Consumo em Kg
199,777
204,696
201,498
210,859
Custos com Vacinas
23,51
23,51
23,51
23,51
Custos variáveis parciais
224,67
229,84
226,85
236,43
A maior receita bruta fo i obtida co m inclusão de 4% de g licerina na d ieta (Tabela 2), devido ao maior
número de frangas dentro da faixa ideal de peso durante a 16ª semana de idade (1,194-1,227kg), conforme manual
da linhagem. Assim, as aves inseridas dentro desta faixa ideal de peso seriam vendidas a R$ 8,00/ ave. Por outro
lado, para as aves abaixo do intervalo de peso citado, estimou -se o preço em função do peso da franga. Para as
demais dietas, verificou-se a seguinte ordenação decrescente em percentagem em relação àquela que alcançou a
maior RB: (T4) = -0,59%; (T2) = -1,48% e (T1) = -3,85%. A dieta sem a inclusão de glicerina, ou seja, o T1
promoveu a obtenção da menor receita bruta, pois houve a mortalidade de u ma franga co m 1,140kg, redu zindo a
receita em R$ 7,64. Contudo, comparando-se as receitas brutas sob os tratamentos T1 e T3, verifica-se que este foi
3,85% superior ao T1, o qual apresentou a menor receita.
Tabela 2 - Margem bruta de 8 a 18 semanas de idade de frangas de reposição
Níveis
Discriminação
0
2% glic.
4% glic.
6% glic.
Produção
Receita Bruta (RB)
Custo Variáveis Parciais
62
488,09
224,67
63
499,47
229,32
63
506,86
226,33
63
503,89
233,77
Margem Bruta
263,42
270,15
280,53
270,12
Considerando-se a margem bruta, que evidencia a diferença entre a receita bruta e os custos variáveis
parciais, o t ratamento com inclusão de 4% de glicerina fo i o que apresentou maior retorno econômico (Tabela 2).
Isto ocorreu pois este apresentou a maior receita bruta devido ao maior número de frangas dentro da faixa de peso
para esta linhagem durante a 16ª semana de vida e pelo segundo menor custo variável parcial.
Conclusões
A inclusão de 4% de glicerina na d ieta proporcionou o maio r retorno econômico expresso pela margem bruta
com a criação de frangas de reposição.
Agradecimentos
A Deus, a FUNCAP e a PETROBRAS pela doação da glicerina vegetal.
Referências
BERTECHINI, A.G. Nutrição de Monogástricos. 1. ed. Lavras: UFLA, 2004.
CERRATE, S.; YAN, F.; WANG, Z.; COTO, C.; SACAKLI, P. and WALDROUP, P.W. Evaluation of glycerine
from biodiesel production as a feed ingredient for broilers . International Journal of Poultry Science, v.5, n.11,
p.1001-1007, 2006.
MENTEN, J.F.M.; MIYADA, V.S; BERENCHTEIN, B. Pesquisas comprovam que glicerina bruta têm aplicação
segura na formulação de rações para aves e suínos. Produção animal – Avicultura. 2009. Disponível em:
<http://www.avisite.com.br/revista/pdfs/revista_edicao23.pdf >. Acesso em: 13 Set. 2015.
MOTTA, R.R.; CA LÔBA, G.M. Análise de i nvesti mentos: to mada de decisão em investimentos industriais. 1 ed.;
São Paulo: Atlas, 2006.
SIEBRA, J.E.C.; LUDKE, M.C.M.M.; LUDKE, J.V.; BERTOL, T.M.; JÚNIOR, W.M.D. Desempenho
bioeconômico de suínos em crescimento e terminação alimentados com rações contendo farelo de coco. Revista
Brasileira de Zootecnia, v.37, n.11, p.1996-2002, 2008.