sobremesas almoço executivo especialidades couvert

COUVERT
001
25,00
R$
ESPECIALIDADES
094
Pastel de camarão tailandês
(04 Por porção)
R$
075
Ceviche façon peruana
R$
057
Steak tartare da tia Madeleine
R$
154
Linguado crocante quinoa com
banana caramelizada, purê de baroa
R$
Moqueca de cherne a francesa
R$
159
49,00
201
Filet mignon em crosta de alecrim
R$
58,00
111
Risotto de camarões, palmito
Pupunha, azeite de trufas brancas
R$
107
Penne de paleta de cordeiro
Assado e farofa panko
R$
117
Spaghetti a carbonara com palmito
pupunha e carne seca crisp
R$
58,00
99,00
98
,00
104,00
105,00
99,00
87,00
ALMOÇO EXECUTIVO
Disponível em dias úteis de 12h às 16h.
75,00
025
BUFFET DE SALADA + GRELHADO ou PRATO DO DIA
R$
026
BUFFET DE SALADA
R$
027
GRELHADO ou PRATO DO DIA
R$
GRELHA DOS
Todos acompanhados de Arroz Basmati ou Gratin de batata. Qualquer
mudança de acompanhamentos terá um acréscimo de R$ 7,00
Salmão
Peixe do dia
Escalopes de Mignon
Bife de Chorizo
028
029
030
031
032
033
034
½ Galeto recheado
Paillard de frango
Hamburger
45,00
48,00
ACOMPA NHAMENTOS
249
Risotto de limão siciliano
253
Batata frita
251
Gratin de batata
254
Purê baroa
261
Aspargos verdes
259
Farofa de casa
260
Fettuccine na manteiga
18,00
R$
ESCOLHA UM MOLHO: BBQ Sauce | Béarnaise | Bordelaise | Mostarda Dijon | Ao Poivre | Chimichurri CT
SOBREMESAS
387
385
Profiteroles ao chocolate
Mousse de chocolate meio amargo servido na colher
CREME GLACÉE E
SORBET COM CRUMBLE
Petit Gateau doce de leite, sorvete de tapioca
Fiordilatte
384
383
Tarte Tatin (torta de maça caramelizada)
373
377
Creme brulée tradicional
Ovos nevados com amêndoas caramelizadas
386
NYC cheesecake com calda e sorvete de
frutas vermelhas (sem açúcar)
380
Frutas frescas
22,00
R$
PROCON: 151 • VIGILÂNCIA SANITÁRIA: 1746
Doce de leite
Limão siciliano
Chocolate suave
Manga com gengibre
501
22,00
R$
CARDÁPIO JANTAR
COUVERT
001
25,00
R$
ALMOÇO EXECUTIVO
Disponível em dias úteis de 12h às 16h.
75,00
025
BUFFET DE SALADA + GRELHADO ou PRATO DO DIA
R$
026
BUFFET DE SALADA
R$
027
GRELHADO ou PRATO DO DIA
R$
45,00
48,00
ENTRADAS
PL ATEAU DE OSTR AS DE SA NTA CATA RINA
052 (1/2dz) R$32,00
078
Sopa de cebola e paio gratinada
R$
093
Polenta mole com ovo pochê caipira,
palmito trufado
R$
094
Pastel de camarão tailandês
(04 por porção)
R$
055
Jamon fatiado na hora
R$
058
Burrata com rúcula, sal negro,
Azeite E.V.
R$
47,00
54,00
49,00
54,00
47,00
051 (dz) R$61,00
050
Brandade de bacalhau imperial gratinado
R$
075
Ceviche Façon peruana
R$
068
Carpaccio tradicional,
baby rúcula, azeitonas pretas
e parmesão grana padano
R$
057
Steak Tartare da tia Madeleine
R$
073
Moules marinière
R$
063
Escargots à la provençale
R$
58,00
58,00
47,00
58,00
65,00
50,00
SALADAS
067
Salada Verde, vinagrete mostarda e mel
R$
046
Salada CT com tomate, maça, parmesão, castanha de caju, croutons e ervas
R$
039
Ceasar Salad com romana e coxa de frango assado
R$
048
Salada Caprese com palmito, pesto de rúcula
R$
049
Salada de queijo de cabra gratinado, geléia de pimenta
R$
PROCON: 151 • VIGILÂNCIA SANITÁRIA: 1746
36,00
43,00
50,00
47,00
49,00
PEIXES & CRUSTÁCEOS
161
Paella de frutos do mar
162
Pavê de salmão grelhado com aspargos, molho oriental
R$
163
Filet de pargo com tomates confitados, vinagrete de limão siciliano
R$
159
Moqueca de cherne a francesa (sem dendê)
R$
154
Linguado crocante quinua com banana caramelizada, purê baroa
R$
108,00
R$
96,00
99,00
98,00
99,00
ESPECIALIDADE
½ Galeto recheado com champignons,
gratin de batata e salada verde
76,00
R$
002
GRELHADOS
(Todas as nossas carnes bovinas são maturadas e
acompanhados de Gratin de Batata e Salada Verde)
OUTR AS CA R NES
FILET MIGNON
199
Chateaubriand grelhado
(coração de filet)
R$
110
,00
232
Bistecca alla Fiorentina
(900grs para 02 pessoas)
R$
104,00
218
Paleta de cordeiro, cuscuz
marroquino, mango chutney
201
Filet mignon em crosta de alecrim
197
Filet mignon com mostarda meaux
(em grão)
R$
104,00
219
Peito de pato, confit de coxa
com laranja e pimenta verde
196
Filet mignon ao gorgonzola
R$
104,00
205
Bife de chorizo superior
195
Filet mignon ao 04 poivres
R$
104,00
208
Bife de tira (picanha maturada)
Black Angus
207
Fraldinha bavette
(não recomendamos bem passada)
R$
269,00
R$
103,00
R$
99,00
R$
99,00
R$
102,00
R$
92,00
ACOMPA NHAMENTOS
249
Risotto de limão siciliano |
258
264
Banana caramelizada |
Cuscuz marroquino |
261
Aspargos verdes |
253
259
Batata frita |
251
Farofa da casa |
Gratin de batata |
260
254 Purê
Fettuccine na manteiga
18,00
R$
ESCOLHA UM MOLHO
BBQ Sauce | Béarnaise | Bordelaise | Mostarda Dijon | Ao Poivre | Chimichurri CT
PROCON: 151 • VIGILÂNCIA SANITÁRIA: 1746
de baroa
MASSAS & RISOTTOS
PORÇÃO
127
Risotto verde de gorgonzola e pêra
R$
129
Risotto de funghi porcini, espuma de cogumelos
R$
111
Risotto de camarões, palmito pupunha com azeite de trufas brancas
109
Risotto ao brie, jamon e rúcula
R$
131
Lasanha façon bolonhesa
R$
107
Penne de paleta de cordeiro assado e farofa de panko
R$
117
Spaghetti a carbonara com palmito pupunha e carne seca crisp
R$
120
Ravioli de camembert com macadamia, rúcula e passas
R$
132
Fettuccine com tomate pomodoro, mussarela de búfala, azeitonas pretas,
alcaparras e manjericão
R$
94,00
92,00
105,00
R$
92,00
94,00
99,00
87,00
87,00
73,00
PARA CRIANÇAS
CT BURGUER
Filet mignon, tomate confitado, picles de cebola roxa,
servido com batata frita e salada verde
331
54,00
R$
301
Mini burger com fritas
R$
302
Arroz e feijão
R$
305
Fettuccine na manteiga
R$
304
Filet com batata frita
R$
43,00
16,00
29,00
50,00
CARIOCA PIZZAS
Pizza com astral carioca, com formato retangular, fina e crocante.
358
Napolitana
Molho de tomate, mussarela e orégano
R$
359
Margherita
Molho de tomate, tomate assado, mussarela e mussarela de búfala
R$
360
Jamon
Molho de tomate, mussarela, jamon e mini rúcula
R$
361
Calabresa
Molho de tomate, mussarela, calabresa, cebola, pimentão e azeitonas
R$
362
Carpaccio
Molho de tomate, mussarela, carpaccio de carne, alcaparras, parmesão e azeite de trufas brancas
R$
PROCON: 151 • VIGILÂNCIA SANITÁRIA: 1746
40,00
47,00
54,00
47,00
47,00
NOSSA SELEÇÃO
DE QUEIJOS
50,00
R$
300
SOBREMESAS
387
385
Mousse de chocolate meio amargo servido na colher
384
Petit Gâteau doce de leite, sorvete de tapioca
383
Tarte Tatin (torta de maça caramelizada)
382
Rabanada feita na hora, doce de leite
373
377
386
Profiteroles ao chocolate
Creme Brulée tradicional
Ovos nevados com amêndoas caramelizadas
NYC Cheesecake com calda e sorvete de frutas vermelhas (sem açúcar)
380
Frutas frescas
22,00
R$
CREME GL ACÉE E
SORBET COM CRUMBLE
Fiordilatte
Doce de leite
Limão siciliano
Chocolate suave
Manga com gengibre
501
22,00
R$
Aceitamos pagamento em dinheiro, cartões de crédito e débito. • Se beber, não dirija.
Nossa cozinha e suas dependências estão franqueadas à sua visitação. • Proibido venda de bebidas alcóolicas para menores de 18 anos.
Comissão de Defesa do Consumidor da Câmara Municipal do Rio de Janeiro: (21) 3814-1370 ou (21) 3814-1361
PROCON: 151 • VIGILÂNCIA SANITÁRIA: 1746