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Designa-se por Pangea o continente que, segundo a teoria da deriva continental,
existiu até há 200 milhões de anos, durante a era Mesozoica. A palavra origina-se
do fato de todos os continentes estarem juntos (pan do grego, pâs, pâsa, pân, todo,
inteiro) e exprime a noção de totalidade, universalidade, formando um único bloco
de terra (gea) ou Geia, Gaia ou Ge como a Deusa que personificava a terra com todos
os seus elementos. Milhões de anos se passaram até que a Pangea se fragmentou,
dando origem a dois megacontinentes. Esta separação ocorreu lentamente e se
desenvolveu deslocando sobre um subsolo oceânico de basalto.
Esta teoria não foi inicialmente aceita, sendo até ridicularizada pela classe científica,
sendo porém confirmada somente em 1940.
Entradas
* acompanha uma
porção de pão
Bruschetta Pangea
pão italiano coberto
com shitake, tomate
seco e queijo de cabra
( 5 unidades )
24,00
Petit Hamburger
22,00
Hamburguinho caseiro com 3 molhos semanais
(6 unidades)
Chèvre à l'huile
18,00
queijo de cabra de São Francisco Xavier
em azeite de oliva e ervas finas (12 bolinhas) *
Bruschetta Franciscana
22,00
pão italiano com queijo de cabra, tomate cereja
e rúcula fresca (5 unidades)
Isca de Truta
27,00
Diretamente das águas de São Francisco Xavier
(450grs - 2 pessoas)
Ratatouille
16,00
deliciosa mistura de abobrinha, pimentão,
beringela, cebola, alho e azeite *
Camembert na pedra
Camembert derretido com geléia
de frutas vermelhas (220grs) *
28,00
Isca de Filet Mignon
com cebolas
champignon fatiado,
shoyo e ervas
(450grs - 2 pessoas) *
32,00
Massas
330grs (peso com molho)
Agnolotti de Lucca
massa fresca recheada
de queijo camembert
e salvia, com
cogumelos e
escalope de
filet mignon.
Fettuccine da casa ou
Agnolotti de mussarela
18,00
Combine com o molho de sua preferência
MOLHOS
Quattro Formaggi
12,00
mussarela, gorgonzola (ou queijo de cabra) e
catupiry, gratinado com parmesão reggio
Oriental
19,00
shitake, shimeji, champignon, com mateiga de
ervas, parmesão, shoyo e toque de gengibre
Tomate fresco
gratinado com parmesão reggio
Triplo burro
Manteiga
Risotos
Kibe c/molho de hortelã (10 unidades)
(opcional ½ porção)
17,00
Pastel (10 unidades)
queijo/carne
(opcional ½ porção)
17,00
Batata Palito (400grs)
14,00
Para fritar usamos gordura de palma não
hidrogenada extraída sem uso de solventes ou
outras substâncias químicas e livre de gordura trans.
35,00
Shitake
Queijo de Cabra
Parmesão
Caldos
10,00
5,00
25,00
23,00
23,00
Creme de Mandioquinha *
Caldo de Feijão c/ torresmo *
14,00
16,00
Nossas massas frescas são de fabricação
própria usando uma farinha importada da Itália,
considerada uma das melhores do mundo.
Prato Pangea
Por utilizarmos produtos
frescos, poderá ocorrer
uma eventual falta em
algum item de nosso
cardápio; porém sempre
teremos alternativas
interessantes.
Delicioso prato semanal
à base de carne, cereais, legumes
e demais acompanhamentos,
muito bem temperados.
(consulte nossos atendentes)
28,00
Carnes
Peixes
Truta Oriental
gratinada com risoto de
queijo de cabra e molho
de shitake
39,00
Contra Filet Portenho
220grs de contra filet alto
grelhado, com fritas ao
molho de champignon
e arroz branco.
36,00
Também temos trutas grelhadas que podem ser combinadas
com diversos tipos de risotos, legumes, fritas, etc.
Filet Mignon a Chateaubriand
42,00
220 grs de filet alto grelhado ao molho madeira,
champignon, arroz e pure de batatas
Filet Mignon a Parmegiana
com arroz branco e fritas
42,00
Filet Mignon Pangea
43,00
220 grs de filet alto grelhado ao molho madeira
com risoto de shitake
Cordeiro Pangea 43,00
French rack (carré francês)
com batatas ao alecrim
Filet Mignon ao Roquefort
44,00
com risoto de ervas frescas ao brandy
Grelhados
Filet Mignon
Filet de Frango
Filet de Truta
Cordeiro
23,00
16,00
20,00
26,00
Porções
Arroz branco
Feijão
Pão
Batata Souté
Torresmo especial
Legumes
7,00
7,00
3,00
8,00
14,00
14,00
Nossos produtos tem origem
preferencialmente regional valorizando
a terra e os habitantes locais.
(consulte nossos atendentes)
Aves
File de Frango Pangea
grelhado com risoto de
shitake e batata rústica
ou legumes 33,00
Saladas
Pangea
29,00
3 tipos de folhas verdes,
tomate cereja, palmito,
lascas de parmesão e
queijo de cabra
( 2 pessoas)
Caprese
15,00
Tomate italiano, mussarela de búfala,
rúcula com pesto de mangericão.
Sobremesas
Banana flambada
com sorvete de creme
e farofa de castanha
de cajú
14,00
Creme de Mamão Papaya
com licor de cassis
Sobremesa Pangea (balcão)
8,00
14,00 14,00
8,00
Ma Che Bella Pizza!
4 pedaços
Mussarela
22,00
Mussarela especial
e molho de tomate fresco.
33,00
Quattro Formaggi
catupiry, mussarela,
provolone e gorgonzola.
37,00
26,00
Margherita
24,00
Mussarela especial, molho de
tomate fresco e folhas de manjericão.
35,00
Oriental
35,00
Mussarela especial,
shitake, shimeji, champignon fatiado,
azeitonas verdes ao alho e azeite.
49,00
8 pedaços
Americana
28,00
Lingüiça calabresa defumada
fatiada com cebolas sobre molho
de tomate fresco e cobertos
com cream cheese Philadelphia
39,00
Brocolis
24,00
36,00
Mussarela especial, brocolis e parmesão reggio.
Siciliana
25,00
Mussarela especial,
champignon fatiado, bacon e alho frito.
37,00
Aliche
25,00
Mussarela especial,
aliche importado,e rodelas de tomate
37,00
Abobrinha
24,00
35,00
Abobrinha ralada e polvilhada com parmesão
reggio, ( opcional filetes de bacon ou lascas de
gorgonzola)
Zé Formiga
24,00
Mussarela especial,
presunto fatiado, lascas de azeitonas
e molho de tomate fresco.
34,00
Frango
24,00
37,00
Frango desfiado com
requeijão catupiry ou cream cheese Philadelphia
(opcional milho verde)
Palmito
26,00
Mussarela especial,
molho de tomate fresco e palmito
36,00
25,00
35,00
32,00
Portuguesa
26,00
Presunto picado, ovo cozido
e cebola, cobertos com mussarela.
37,00
Tomate Seco
Tomate seco, rúcula
e mussarela especial
Calabresa
26,00
Lingüiça calabresa defumada
fatiada com cebolas finas sobre
molho de tomate fresco.
37,00
Banana
20,00
Banana, leite condensado e canela
(Opcional com sorvete de creme)
Toscana
26,00
37,00
Lingüiça calabresa defumada moida (ou fatiada),
cobertos com mussarela
Embalagem com fundo metalizado R$ 2,00
Cervejas
Tradicionais
600 ml
Skol
Brahma
Original
Heineken
long neck
Stella Artois
Heineken
Brahma
Brahma Extra
Brahma Zero
Caracu
Malzibier
Budweiser
Invicta (SP) 500ml
6 O´CLOCK
9,00
9,00
10,00
9,00
5,00
5,00
6,00
7,00
6,00
5,00
6,00
5,00
18,00
Tipo American India Pale Ale.
Apresenta uma coloração
acobreada com ótima formação
de espuma. Possui aroma
frutado e cítrico
proveniente dos lúpulos,
notas que remetem a
manga e maracujá.
O sabor segue o aroma,
com amargor médio
agradável e, corpo leve.
Refrescante, equilibrada
e com ótima drinkability.
Teor alcoólico: 5,8%.
Colorado (SP) 600ml
CAUIM
18,00
Cerveja de baixa fermentação
(Lager), tipo Pilsner, clara.
Produzida com malte holandês,
lúpulo tcheco e a mais famosa
levedura do Mundo. Fermentada
com mandioca.
Teor alcoólico: 4.5%.
ÁPPIA
18,00
Cerveja de alta fermentação (Ale),
tipo Weissbier (Cerveja de trigo),
turva. Composta pela equilibrada
mistura entre trigo e mel, a partir de
2 tipos de abelha (africana e
européia). Maltes de trigo e de
cevada importados.
Teor alcoólico: 5.5%.
Weihenstephaner Alemanha
HEFEWEISSBIER 500ml
18,00
Nada refresca mais do que esta turva e natural
cerveja de trigo com sua fragrância e paladar de
leveduras especiais. Acompanha pratos leves.
Teor alcoólico: 5.4%.
SAISON À TROIS
18,00
Tipo Saison. Possui cor
amarelo palha com leve
turbidez, pois não é
filtrada.
A receita mistura maltes
de cevada e trigo com a
típica levedura belga,
tendo o corpo leve e
final seco.
Para dar uma
apimentada na relação,
adicionamos semente de
coentro em sua receita. E
com um bom toque de
acidez, característico do estilo,
para provocar um pouco.
Teor alcoólico: 5,8%.
Brotas Beer (SP) 600ml
DRY STOUT
18,00
Cerveja puro malte escura tipo Dry Stout
encorpada de alta fermentação (Ale), com
acentuadas notas de café e malte torrado com um
leve aroma de chocolate. Teor alcoólico: 4,5%.
Gosta de cervejas
diferenciadas?
Sempre temos novidades,
consulte nossos atendentes
Doses
Clássicas
Clube do
Whiskie
Através do nosso clube do whisky nossos
clientes poderão manter seu whisky favorito em
nossas prateleiras pagando apenas uma taxa
única pela acomodação de cada garrafa
Whiskies
50 ml
8 anos
Johnnie Walker Red Label
14,00
12 anos
Johnnie Walker Black Label
Jack Daniels
16,00
15 anos
Johnnie Walker Gold Label
18,00
50 ml
Campari
5,00
Martini (rosso, dry ou bianco)
4,00
Run Nacional (branco / ouro)
5,00
Run Importado (branco /ouro)
12,00
Steinhaeger Importado
12,00
Tequila (ouro ou prata)
8,00
Conhaque Nacional
4,00
Gin Nacional
4,00
Gin Importado
12,00
Vodca Nacional branca
4,00
Vodca Importada branca
9,00
Amareto
8,00
Amarula
9,00
Cointreau
8,00
Absinto importado
8,00
Conhaque Importado
8,00
Saquê Extra Seco
5,00
peça nossa carta de
Vinhos
Nossa carta de vinhos foi
organizada por produtores
sendo no momento
composta apenas de
argentinos e chilenos, mas
podendo no futuro abarcar
outras nacionalidades
conforme o interesse dos
nossos clientes e
oportunidades de mercado.
Para cada produtor teremos
uma breve apresentação
seguida da descrição da
linha do produto, e
terminando com uma ficha
resumida de cada vinho.
Caso haja necessidade de
maiores detalhes solicite o
catálogo do distribuidor a
um de nossos atendentes.
Tim tim !
Cachaças
50 ml
Classe Premium
Anísio Santiago
24,00
Produzida em Salinas - MG. Tornou-se um mito
entre as cachaças, pois é tida por muitos como a
melhor das cachaças mineiras, porém sua
comercialização é muito reservada. Produção de
5.000 a 7.000 litros anuais e envelhecimento em
tonéis de bálsamo por período aproximado de 5
anos.
Canarinha
12,00
Cachaça de aroma forte e bastante agradável.
Armazenada em tonéis de bálsamo por período de
3 anos. Produzida em Salinas - MG.
Classe Especial
7,00
Vale Verde
Utiliza um processo de filtragem exclusivo com
camadas de carvão de raiz e nós de uma variedade
selecionada de pinus. Três anos de envelhecimento
em tonéis de carvalho.
Espírito de Minas
Produzida na Fazenda Santa Luzia, em São Tiago,
rapidamente se tornou conhecida e apreciada nas
rodas dos bons degustadores da cachaça mineira.
Envelhecida em tonéis de carvalho por 2 anos.
Germana
Envelhecida por dois anos em tonéis de carvalho
francês. O envelhecimento em carvalho
proporciona um aroma amadeirado e adocicado.
Produzida em Nova União MG.
Lua Cheia
Envelhecida em madeira bálsamo por período
aproximado de 3 anos. Produzida na Fazenda
Jacurutu, Salinas - MG.
Musa Ouro
Aguardente de banana (prata) , produzida
artesanalmente no Sítio Caminho do Sol em
Itajubá, MG, nas encostas da Serra da Mantiqueira.
Classe Popular
6,00
Lua Nova
Produzida na cidade de Salinas - MG.
Armazenada em tonéis de amburana (umburana)
por período aproximado de
18 meses.
Boazinha
Produzida na cidade de
Salinas, MG. Armazenada em
tonéis de bálsamo por
período aproximado de 2
anos.
Seleta
Produzida na cidade de
Salinas, MG. Armazenada em tonéis de umburana
por um período aproximado de 2 anos.
Pau Oco
Produzida em São Francisco Xavier Envelhecida
por 5 anos. Sabor suave e tipico da região serrana.
R&R
Produzida em São Francisco Xavier. Trifiltrada
com leve toque adocicado da cana da
mantiqueira.
Drinks
Batidas
com álcool
Mojito
Dry Martini
Dry Martini Imp.
Margarita
Negroni
14,00
14,00
18,00
17,00
16,00
Limão: thaiti, siciliano, galego ou cravo,
dependendo da época do ano
Blood Mary
Manhattan
Cosmopolitan
Daiquiri
sem álcool
Coca Cola Normal/Zero - lata
Guaraná (normal /diet) lata
Água com/sem gás 500 ml
Schuweppes Citrus lata
Água Tônica (normal /diet) lata
Energético RedBull 250 ml
Suco Natural
(com frutas da estação)
4,00
4,00
3,00
4,00
4,00
8,00
9,00
17,00
17,00
16,00
15,00
Maracujá / Côco / Lima da Pérsia / Abacaxi
Para todas acima escolha o tipo de
combustível com 75 ml
Cachaça 51
Cachaça Classe Popular
Cachaça Classe Especial
Vodca Nacional branca
Saque Nacional Extra Seco
Vodca Importada branca
Absinto Importado
10,00
13,00
16,00
15,00
14,00
19,00
17,00
3,50
Café
Ristreto
Arpeggio
Capriccio
Indriya
Livanto
Rosabaya
50 ml
Quinta e Sexta
das 19 às 24hs
Sábado
das 12 às 24hs
Domingo
das 12 às 22hs
O serviço de restaurante encerra meia hora
antes do horário de fechamento
REDE
S HO P
Rua XV de Novembro, 97
São Francisco Xavier - SJC
12 3926-1502