docMalbec () - Finca Agostino
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A g o s t i no Fi nc a M a l be c Safra 2010 Variedade 100% Malbec Procedência das uvas Uvas provenientes de nossos vinhedos de Barrancas, em Maipú (50%) e de La Consulta, no Valle de Uco (50%). Colheita . Segunda quinzena de março em Barrancas . Primeira quinzena de abril em La Consulta. Rendimento 7500 Kg por hectare Viticultura Sistema de condução em espaldeira alta. Realizam-se tarefas diárias no vinhedo para manter o rendimento controlado (despampa e desfolha). A colheita é feita manualmente, em caixas plásticas. Os cachos são selecionados antes do processo de elaboração. Processo de elaboração Maceração pelicular a frio durante 72 horas. Fermentação tradicional com remontagens diárias durante os primeiros 7 dias. Fermentação malolática. Envelhecimento O vinho é envelhecido em barris de carvalho francês durante 10 meses e seguidamente na garrafa durante 6 meses. Nota de degustação Cor púrpura profunda, atraente e brilhante. No nariz, aromas de frutos vermelhos, com notas de baunilha e café. Na boca, é um vinho intenso, estruturado, com sabores penetrantes e longo final. www.fincaagostino.com
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