AVISOS EM EXCESSO CONOTEL 2009 DIA DOS PAIS CuRSOS

06 DIA DOS PAIS
Família permanece unida
até na hora dos negócios
10 CURSOS
Gestão em alimentos
e bebidas é destaque
04 CONOTEL 2009
Evento discute conjuntura
internacional e hotelaria brasileira
12 ENTREVISTA
Marcia Lins, Secretária
estadual de Turismo
05 AVISOS EM EXCESSO
Leis obrigam estabelecimentos
a publicar 113 cartazes oficiais
ANO 8 | Nº 71 |julho/agosto 2009
SindRio Notícias é uma publicação do SindRio Sindicato de Hotéis, Bares e Restaurantes
EDITORIAL
Alexandre Sampaio
Presidente do SindRio – Sindicato de Hotéis, Bares e Restaurantes
e Vice-Presidente da FNHRBS
Hotéis em pauta
Assistimos recentemente pela mídia a um embate entre os presidentes da ABIH Nacional e do FOHB,
sobre aspectos que envolvem a hotelaria carioca. Como
presidente do SindRio, acho importante trazer um pouco de luz sobre as razões daquelas colocações, no sentido de aclará-las, mas principalmente encerrar este episódio sem grandes passionalidades.
Raphael Guaspari, em evento organizado por sua
entidade, descreveu os hotéis do Rio como superados.
Creio que ele não foi preciso, pois o que realmente está
em jogo são os estudos que a Prefeitura do Rio está fazendo, no sentido de uma possível flexibilização da legislação edilícia, para contemplar um incremento na
oferta hoteleira da cidade através de condo-hotéis ou
hotéis de investimento.
O SindRio já deixou claro que é contra uma legislação permissiva que comprometa a sustentabilidade
do setor, através de uma oferta exagerada de quartos,
quando não há demanda para tal e nem mecanismos
que garantam uma política de divulgação do destino,
atraindo novos turistas nacionais e internacionais, além
de eventos e convenções. O Rio tem se recuperado, trazendo um novo ambiente de negócios, que propiciará
um incremento dos viajantes a negócios. Entretanto
existe um longo caminho a percorrer.
A configuração geográfica do Rio nos remete a uma
equação na qual o custo do terreno para incorporação
de hotéis na Zona Sul torna contraproducente a venda de unidades individualizadas pelos construtores e
parceiros investidores. A legislação garante aos cariocas uma qualidade de vida, adequada face ao impacto
que a implantação de unidades hoteleiras trazem ao seu
entorno, como necessidade de estacionamento, carga e
descarga, barulho etc.
Recente comissão criada pelo novo governo municipal para estudar o assunto, no qual somos ouvidos, está
deliberando sobre alguns incentivos e alterações na lei
em vigor para estes empreendimentos, em duas áreas: a
nova Zona Portuária e a Barra da Tijuca.
Cabem aqui algumas colocações. A hotelaria tradi-
Expediente
Sede Sindicato Centro
Praça Olavo Bilac, 28 - 17º andar - CEP: 20041-010
TELELFONE: 3231.6651
Fax.: (21) 2221-9926
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Subsede Barra/Recreio
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CEP: 22790-701 - Shopping Recreio
Tel/Fax: (21) 2138-9609
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2
cional já instalada no Rio, inclusive com suas unidades
de condo-hotéis, flats, apart e hotéis de investimento,
não é contra a vinda de novos players. Aliás, achamos
que se novas cadeias internacionais aqui se instalassem, colaborariam para geração de tráfego para nosso
destino, comprometendo-se com a viabilidade econômica de seu negócio e da economia fluminense.
Entretanto, construções feitas somente pela ótica
do edificador, trazendo uma bandeira já instalada no
país – que tem prioritariamente um foco de realização
financeira da própria empresa, sem preocupação com
o futuro de seus condôminos sob o aspecto da rentabilidade –, não colaboram para modificação de cenários
que já assistimos em outras cidades do Brasil.
A nova lei geral do turismo trouxe segurança
jurídica ao exigir 60% de adesão ao pool hoteleiro,
dos proprietários adquirentes nestes edifícios, determinando também a existência de uma empresa
hoteleira para gerir o prédio. Acreditamos que a
discussão em torno da Barra e da Zona Portuária
é saudável, entretanto não temos dúvidas em afirmar que, apesar da crise internacional, existem
investidores que construirão hotéis no Rio nos
próximos anos, garantindo nossa necessidade de
quartos para a Copa do Mundo e a possível captação das Olimpíadas de 2016.
A recuperação de construções hoteleiras interrompidas, a reativação de hotéis fechados e uma
legislação que permita, isto sim, hotéis antigos
a se transformar em condo-hotéis, nos parecem
mais adequadas do que uma política que trará
mais problemas que vantagens.
O Rio deve se preocupar no momento com o
choque de ordem, trânsito, transporte público,
despoluição da Baía e lagoas da Barra, criminalidade e mendicância. Estas devem ser as prioridades para garantirmos desenvolvimento econômico, emprego, impostos e uma nova demanda
hoteleira. Achamos que nestes objetivos estamos
todos de acordo.
Alexandre Sampaio de Abreu Presidente • Paulo Antônio Ubach Monteiro Diretor de Contabilidade • Pedro de Lamare Diretor de Comunicação e Marketing • Luis Antônio Cunha Diretor Financeiro • Fernando Pinheiro Diretor de Administração • Manuel Marques de Souza 1º Vice-presidente • Paulo Bezerra de Mello
2º Vice-presidente • Rosana Santos Vice-presidente de Pólos • Alfredo Lopes de Souza Jr. Vice-presidente de
Patrimônio • Leonardo Rego Vice-presidente de Alimentação • Ana Fett Vice-presidente de Formação e Qualidade • Carlos Werneck Vice-presidente de Hotéis • Antonio de Oliveira Cerqueira Vice-presidente de Motéis
• José Tunas Santiago Vice-presidente de Hospedagem • Manuel Peralta Capão Vice-presidente de Bares •
Marcos André dos S. Caiado Vice-presidente de Restaurantes • Carlos Eduardo Tomé (Kadu) Diretor de
Eventos • Mário Antonio Fidalgo Chady Vice-presidente de Franquias • Ricardo Figueiredo Bomeny Vicepresidente de Fast Food • Cleonice Cantelle Vice-presidente de Apart-hotéis • Leonardo Feijó Vice-presidente
de Casas Noturnas • Teresa Corção Vice-presidente de Buffet • Amadeu Cunha Conselheiro Efetivo • José
Maria Canedo Conselheiro Efetivo • José Moreira da Cunha Conselheiro Efetivo • Paulo Celestino Pereira
Conselho Fiscal Suplente • Francisco Martins Conselho Fiscal Suplente • Gustavo Werneck Conselho Fiscal
Suplente • Roberto Maciel Representante do SindRio na Federação • Modesto Lopes Representante Suplente
do SindRio na Federação • Alvaro Brito Bezerra de Mello Comissão de Relações Internacionais • Pedro Paulo
V. Machado Comissão Cultural • José Darcílio C. Junqueira Reis Superintendente • Carla Riquet Coordenadora de Qualidade • Katia Watts Coordenadora de Comunicação e Marketing • Maria Neurian Coordenadora
do Jurídico • Sheila Bassoul Coordenadora de Sistemas
SindRio Notícias é uma publicação da FSB Comunicações.
Comida di Buteco premia
vencedores de sua 2ª edição
A Academia da Cachaça, na Barra da Tijuca,
foi a grande vencedora da segunda edição no
Rio do Comida di Buteco, com o petisco empada de queijo coalho com alecrim.
Apoiado pelo SindRio, o evento durou um mês
e levou aos 30 estabelecimentos participantes do
festival gastronômico milhares de botequeiros, que
junto com o júri especializado, responsável por 50%
da nota, elegeram a Academia da Cachaça como o
melhor boteco.
Em segundo lugar ficou o Original
do Brás com o tiragosto Doce Refúgio. Em terceiro, o
Enchendo Linguiça com Linguiça
Croc, em quarto,
Varnhagem com
vaca atolada, e, em
quinto, o Pavão
Azul, com o caldinho de feijão.
Confira os outros cinco premiados: Cachambeer (6º lugar, com a costela no
bafo); Petit Pauleti (7º lugar, com o croquelette); Bar Rebouças (8º lugar, como bolinho de
camarão com catupiry); Copão de Ouro (9º lugar, com seu tradicional caldo de siri); e Pontapé (10º lugar, com seu bacalhauzinho à Dercy).
Polo Lido apresenta
propostas para a região
Empresários que integram o Polo Lido de
Copacabana já iniciaram suas atividades. Na
primeira reunião, no dia 21 de julho, eles se encontraram no Restaurante Amir, onde discutiram o planejamento de ações para o desenvolvimento da região.
De acordo com os empresários, cerca de 40, a
ideia é promover festivais, eventos culturais na
praça e ações de marketing, tudo visando a recuperar o prestígio que o local tinha há alguns anos
e que perdeu com a falta de investimentos.
NOTAS
:: NOVOS ASSOCIADOS
Bibi Crepes Leblon
Bar Nasceu do Sol
Bibi Sucos Norte Shopping
Bar do Chico
Bibi Sucos Copacabana
Café e Bar Almara
Varandas Laticínios
Bibi Sucos Leblon
Finisterra
Benkei
Sushi House
Pizzaria Papizzo
Restaurante Sonho de Mel
Bibi Sucos Barra
Papizzo
Kibe Hauck
Pensão Tempero Mágico
Benkei
Bibi Sucos Jardim Botânico
Benkei
Bibi Delivery Barra
Benkei
Benkei
Restaurante Vegetariano Beterraba
Pancrepe
Cervejaria Devassa
Choppinho da Ro Ro
Garcia e Rodrigues
Sory X 2 Comércio de Alimentos
Cravo e Canela
Zuka Barra
Cervejaria Devassa
Bibi Sucos Rio Sul
Guepardo
Tanakaria
Piazza Dei Sapori
Casa do Biscoito São José
Expresso da Hora
Quiosque Chopp da Brahma
Barão Copa Hostel
Caverna Café
Seider
Patroni Pizza
Bibi Sucos Shopping Leblon
Bibi Sucos Icaraí
Novo Sabor
Verbobar
Pitada Restaurante
Galeto Xic
Mister Pizza
O Bom Galeto
Bob´s
Benkei Asiático
Gigante
Apolônio Bar Restaurante
Montagu
Mr Torta
Mas será o Benedito
Rio Copa Hotel
Crostata Bistro Bar e Lanchonete
Alessandro e Frederico
Leblon
Grajaú
Pilares
Estácio
Copacabana
Pç da Bandeira
Portuguesa - Ilha
Leblon
Centro
Barra da Tijuca
Ipanema
Freguesia
São Cristóvão
Barra da Tijuca
Jacarepaguá
Copacabana
Olaria
Barra da Tijuca
Jardim Botânico
Barra da Tijuca
Barra da Tijuca
Ipanema
Recreio
Centro
Tijuca
Centro
Guaratiba
Botafogo
Barra da Tijuca
Marechal Hermes
Barra da Tijuca
Copacabana
Botafogo
Jacarepaguá
Barra da Tijuca
Barra da Tijuca
Centro
Campinho
Andaraí
Copacabana
Jacarepaguá
Cidade Nova
Recreio
Leblon
Icaraí - Niterói
Cidade Nova
Campo Grande
Centro
Barra da Tijuca
Parque Duque
Barra da Tijuca
Santo Cristo
Barra da Tijuca
Barra da Tijuca
Maracanã
Centro
Barra da Tijuca
Copacabana
Copacabana
Andaraí
Leblon
3
NOTAS
NOTAS
APERITIVOS
LOBBY
Programa de fidelidade
Mais moderno
Para prestigiar os clientes que há 51 anos frequentam
o La Mole, a rede acaba de lançar um programa de
fidelidade que vai oferecer brindes a quem acumular
pontos com o consumo em suas lojas. Os mimos são peças
de porcelana - prato raso, copinho de feijão amigo, prato
de sobremesa e xícara e pires – decoradas com ícones
do Rio de Janeiro (Lapa, Pão de Açúcar, Corcovado e o
Calçadão de Copacabana), assinadas pela artista plástica
Bady Cartier. Para participar é necessário se inscrever
previamente no site da rede (www.lamole.com.br) e
apresentar o CPF todas as vezes em que for consumir nos
restaurantes. Ao todo foram produzidas 14 mil peças para
essa primeira etapa do programa.
O Sheraton Barra Hotel & Suítes está modernizando seus
corredores sociais, centro de convenções, o restaurante
Terral, além de suítes e apartamentos, que ganharão
gradativamente novo mobiliário, troca do carpete por
piso, troca do piso do banheiro, entre outras mudanças.
Na área tecnológica, o hotel oferece ainda o Link@
sheraton - espaço moderno com computadores de última
geração - e tecnologia wi-fi em todos os apartamentos e
suítes. As obras devem durar até setembro deste ano e o
investimento total é de aproximadamente R$ 3 milhões.
www.sheraton.com/barra
Chá da tarde no Copa
Feijão de Rosa
A chef Natacha Fink preparou um bufê de feijoada (R$ 35
por pessoa com uma caipirinha) aos sábados no Espírito
Santa Empório. É o Feijão de Rosa. Como acompanhamento,
música ao vivo com o grupo Trio Remexendo, tocando
chorinho e samba choro. No dia a dia, a casa continua com
o cardápio regular. Entre as sugestões, gemido da cabrita
(R$ 63 para duas pessoas), pernil de cabrito com bacon,
castanhas e alho, assado no vinho, servido em fatias com
arroz de castanha e frigideira de bacalhau em sete folhas
(R$ 72 para duas pessoas), bacalhau da Noruega cozido no
leite de coco montado com finíssimas fatias de batata e
sete folhas ao alho.
Até o fim de agosto, o restaurante Pérgula, no
Copacabana Palace, serve seu chá da tarde. São sabores
nacionais e importados, com destaque para os de
jasmim, de laranja e de cassis. Diante de tanta opção,
fica difícil escolher o que melhor pode acompanhar um
chá. Comece com os sanduichinhos de patê de foie com
chutney de amora no brioche, de salmão defumado com
cream cheese no pão de nozes ou ainda de queijo com
presunto no croissant. Em seguida, teste cada um dos
salgadinhos, que vão do simples risole ao vol-au-vent de
funghi, antes de pular para o capítulo dos doces. É nele
que o chef se supera, com iguarias como os muffins,
os scones, as panquecas escocesas, as mousses, bolos
e a pâtisserie variada, como tartelletes de frutas, mil
folhas, creme brûlée e as mini éclairs.
www.espiritosanta.com.br
www.copacabanapalace.com.br
Conotel discute conjuntura da hotelaria
Promovido pela Associação Brasileira da Indústria de
Hotéis (ABIH Nacional) e com o apoio do SindRio, a 51º
edição do Congresso Nacional de Hotelaria (Conotel)
acontece nos dias 17, 18 e 19 de agosto, no Centro de
Convenções Sul América, no Rio de Janeiro. Este ano,
com o tema “A Conjuntura Internacional e a Hotelaria
Brasileira”, o congresso terá a presença de consultores
internacionais e nacionais que apontarão os caminhos
e as novas tendências da economia que indicam a
recuperação para o setor diante da crise mundial e de
seus efeitos no mercado global.
Um dos pontos de destaque do congresso será sua
internacionalização. Pela primeira vez, haverá debates e
palestras envolvendo o Mercosul e seus representantes,
4
tanto nas discussões relativas a soluções para a indústria
hoteleira relacionadas com o mercado interno, quanto
naquelas que tratam o turismo como um todo. Os
organizadores estão fechando a composição da agenda
com palestrantes internacionais vindos da Escola Suíça de
Hotelaria, dos EUA e do Oriente Médio.
Segundo o diretor da ABIH Nacional, Alexandre Sampaio,
entre os cases analisados, um merece destaque. “No
congresso, todos poderão conhecer melhor as experiências
bem sucedidas de empreendimentos como o do Hotel
Pelé, em Dubai, que diversificou sua estratégia de
captação de hóspedes oferecendo o chamado turismo de
sensações, onde o hotel tem tanta ou mais importância
que o destino”.
LEGISLAÇÃO
Polêmica na parede
Proprietários de bares e restaurantes reclamam
do excesso de placas obrigatórias nas
paredes de seus estabelecimentos
No lugar de pinturas e pôsteres, quadros com
avisos oficiais. São cartazes que tratam de lembrar
sobre a proibição do fumo, da venda de bebidas
alcoólicas e da exploração de menores. Seria um
serviço à população – e ainda ajudaria no combate
a certos crimes – se não fosse uma dor de cabeça
para donos de bares e restaurantes. Até porque
eles são obrigados por lei a afixar nas paredes e
nos cardápios nada menos que 113 comunicações.
“É um número excessivo!”, reage a proprietária do
Bar Luiz, Rosana Santos.
No início de julho, o setor foi pego por mais uma
publicação de lei estadual que impõe a afixação do
telefone da Vigilância Sanitária nos cardápios e
tabelas de preços, nos mesmos tamanho e fonte
já utilizados na impressão. A multa, aplicada pelo
Procon RJ, equivale a R$ 581,16. “Vivemos em um
tempo em que a informação necessária para estas
reclamações está muito acessível na internet”,
defende o empresário Leo Feijó. “Imprimir novos
cardápios tem um custo alto. Ainda mais para bares
e restaurantes, que têm as menores margens de lucro
do comércio”, completa.
Rosana Santos não se importaria de esconder
as paredes do Bar Luiz caso por trás das obrigações
houvesse bom senso. Para ela, são avisos motivados
por leis municipais, estaduais e federais, às vezes
sobre os mesmos temas. “Está certo que é um bem
que prestamos, mas deveriam unificar a linguagem
e decidir o que imprimir e pendurar. Não parece
ser algo pensado”, sugere Rosana, que enxerga
um retrocesso na política pública de limpeza do
espaço público: “Os prefeitos querem livrar as
cidades dos outdoors e da publicidade excessiva,
mas acabam enchendo os bares e restaurantes
com tanta poluição visual”.
Entre o que deve estar visível há avisos sobre a
exigência da nota fiscal e até a obrigação de divulgar
10 telefones de utilidade pública, como os números
da delegacia da mulher, da polícia militar da região,
da polícia federal e do Instituto Médico Legal. Hotéis
e motéis também sofrem. A eles cabe informar sobre
o perigo da Aids, o uso do preservativo (com direito a
ilustrações) e o turismo sexual. Algumas leis exigem
tamanho mínimo para o cartaz e, diante do não
cumprimento do dever, estão previstos o pagamento
de multa e a cassação do alvará.
Olhando sob uma ótica mais geral, Leo Feijó
prefere chamar atenção para outro ponto. “É um
setor estratégico, que envolve serviços na cadeia
produtiva do turismo. E só recebemos mais encargos
e obrigações”, lamenta.
VOZ DO ASSOCIADO
“Acho que nenhum segmento é tão regulamentado como o de bares, restaurantes e casas noturnas.
Haja regulamentação! E as fontes das receitas? A
prefeitura promete uma série de incentivos, não
os dá e ainda cobra com este rigor”.
Dono de estabelecimento no Centro
Participe você também: [email protected]
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DIA DOS PAIS
Parcerias de sucesso
Pais, filhos e netos unidos no trabalho
e no ambiente familiar
No Brasil, oficialmente o Dia dos Pais se comemora no segundo domingo de agosto, mas para uma
turma de filhos que divide o dia a dia no trabalho e em
casa com pais e avós, este dia é todo dia.
Rigo Duarte Ribeiro, de 27 anos, é um exemplo típico. Formado em gastronomia, o jovem é gerente do
Bar e Restaurante Angu do Gomes, na Praça Mauá.
Seu avô Basílio, de 79 anos, que fundou o empreendimento, confiou-lhe o cargo por acreditar em seu
potencial. Mas Rigo garante que no trabalho e em
casa a relação fraterna é sempre a mesma.
No momento de folga, às segundas-feiras, o avô
acompanha o neto também nas partidas de futebol na
Tijuca.
“Meu avô é um paizão. Participa, dá conselhos e,
apesar de não ficar direto no bar, vez por outra comparece para dar uma fiscalizada”, conta Rigo.
Volkmar Wendlinger, 66, proprietário da Casa Da
Suíça, trabalha com a filha desde 2003. Claudia, de
45 anos, diz que é um prazer estar com o pai todos os
6
dias, mas no trabalho “a entrega tem que ser total”.
No Restaurante Siri, na Tijuca, Luis Carlos Almeida,
33, lembra com saudade da época que ficava de castigo
no local por causa das baixas notas. “Durante esse tempo pude acompanhar o trabalho do meu pai Luis Santos e hoje estou aqui, como gerente”, afirma orgulhoso.
Exigência maior para filho
Na Academia da Cachaça, na Barra da Tijuca, Leonardo Rangel, de 30 anos, trabalha como diretor onde
seu pai Hélcio Santos, 59, é um dos sócios e fundador.
Os dois têm excelente relação e são parceiros o tempo todo. No entanto, quando o assunto é o negócio,
como o próprio Hélcio diz: “Sou bastante exigente”.
“Não é por ser meu filho que vou relaxar. Muito pelo
contrário, a cobrança tem que ser maior, afinal tenho
que dar ciência dos fatos aos meus outros dois sócios”,
diz o pai. Apesar disso, ele se diz satisfeito com o desempenho de Leonardo, que sempre foi um bom filho.
DIA DOS PAIS
Entrosamento é o segredo
No Bar e Restaurante Urca quem pensa que o
segredo do sucesso comercial está apenas na união
da boa comida a um belo visual, engana-se. Um
trio muito entrosado formado por pai, filho e neto
comanda 36 funcionários que, diariamente, têm a
função de atender e servir sempre com sorriso no
rosto, para que o cliente fique satisfeito e volte.
Com o bar funcionando desde 1954 – o restaurante é mais novo, tem apenas 11 anos –, Armando Gomes, de 93 anos, seu fundador, não é mais
o “soldado” da linha de frente nos negócios, mas
o “general” de uma tropa formada por Armando
Filho, 60 anos, e Armando Neto, 30.
“Aqui somos uma família, incluindo os funcionários, muitos deles pais e com responsabilidades. Trabalho desde os 14 anos e este empreendimento é fruto de muita determinação”, lembra o
proprietário ao afirmar que sem o apoio da família nada disso seria possível.
Por lá é “Seu Gomes”, como é conhecido popularmente, quem dá os comandos, apesar de não admitir.
Todos os dias pela manhã, ele vai ao bar para verificar
o andamento do trabalho e fica até depois do almoço.
“Ele diz que agora só quer sossego, mas ama
este lugar”, afirmou o neto, que não resistiu e
abandonou a área esportiva para tocar, junto
com o pai, os negócios do avô.
“
Trabalho desde os 14 anos e
este empreendimento é fruto
de muita determinação
”
Segundo Armando Neto cada um tem a sua
vida e a sua casa, mas o convívio diário no bar
não impede as reuniões de fim de semana com
toda a família. “Meu avô sempre foi muito família
e passou isso naturalmente para nós”.
Com tanto zelo pela família e pelo trabalho, o Dia
dos Pais não será fácil para os três, que terão que dividir o tempo entre o compromisso com os clientes,
para o almoço do dia especial, e a família, que aguarda ansiosa em casa para a confraternização.
Presente especial – No dia 8 de junho, “Seu
Gomes” recebeu das mãos do presidente do Sindicato de Hotéis, Bares e Restaurantes (SindRio),
Alexandre Sampaio, placa comemorativa pelos
seus 93 anos de idade e 79 de balcão. Ele, que
já foi reconhecido pela Prefeitura do Rio como o
empresário de bares e restaurantes mais antigo
em atividade, recebeu a homenagem em almoço
comemorativo no próprio bar. “Seu Gomes”, sindicalizado desde a década de 40, é hoje o associado mais vetusto.
7
CURSOS
8
Lei define uso de tarjas
identificatórias
Publicada em 11 de junho, após sanção do
governador, a Lei Estadual nº 5.469 determina que os hotéis e estabelecimentos comerciais “ficam obrigados a colocarem tarjas
identificatórias nos vidros transparentes de
portarias, divisórias e vitrines”. De acordo
com a nova lei, as tarjas “deverão ter comprimento e largura suficientes, capazes de
explicitar a existência do vidro”. As características, as cores e a altura serão de livre
escolha dos estabelecimentos, que terão 60
(sessenta) dias para adequação.
Telefone da fiscalização
em cardápios e tabelas
Foi publicada no dia 07 de julho a Lei Estadual nº 5.499, que impõe a afixação do telefone
do órgão competente de fiscalização sanitária,
nos cardápios, tabelas de preço nos estabelecimentos que comercializam alimentos.
NORMAS
Função em estágio sem
relação com os estudos
é fraude
Contratar estagiário para fazer função sem
relação com seus estudos universitários frauda
a legislação trabalhista. Assim, uma estudante
de jornalismo que trabalhava como atendente
de telefone e digitadora teve reconhecido vínculo empregatício, conseguiu equiparação salarial
e adicional noturno. A decisão é da 5ª Turma do
Tribunal Superior do Trabalho (TST), que confirmou decisão da segunda instância para conceder
à estudante o reconhecimento do vínculo, a equiparação salarial e adicional noturno. De acordo
com a defesa da estagiária, muitas empresas com
a conivência de algumas universidades, na tentativa de fugir às obrigações e encargos legais que
decorrem do vínculo empregatício, contratam estudantes como empregados por meio do contrato
de estágio. “Trata-se, inequivocamente, de verdadeiro embuste, pois, não raro, estes estudantes
acabam trabalhando em serviços que nada têm a
ver com o curso que estão estudando, desvirtuando, assim, o objetivo do legislador quando da edição da lei”, fundamentou o ministro João Batista
Brito Pereira no seu voto.
Plantão Criminal 24 horas
Um serviço gratuito para o associado
Maggiolo Advogados Associados S/C
9916-6448 e 2516-6457
Nextel: 7844-6050
DEPARTAMENTO JURÍDICO
DO SINDICATO
De acordo com a lei, “o layout e o tipo de
gráfico do número de telefone terão a mesma
fonte e tamanho do utilizado na confecção do
cardápio”. O não cumprimento da nova norma, após o prazo de adequação que é de 60
(sessenta) dias, contados da publicação, sujeitará o estabelecimento infrator à pena de
multa de até 300 (UFIRs-RJ), a ser aplicada
pelo PROCON RJ, o que, atualmente, equivale a R$ 581,16.
Adauto Fajardo, Adriana Rodrigues, Heloísa Costa,
Josi Rocha, Lílian Galvão, Luis Carlos Esteves, Neurian
Almeida, Ricardo Rielo e Sérgio Paranhos.
Tels: (21) 3231-6682 / 3231-6676
Consultas Jurídicas online via e-mail:
[email protected]
Almofrey – Ass. Licenciamentos Municipais
http://www.almofrey.com.br
Tels: 2220-6735 / 7842-3346 / 7843-2703
POSTURAS MUNICIPAIS, CONSULTORIA
E ASSESSORIA ADMINISTRATIVA
IBRATEC - Tel.: 8889-9530
9
cURSOS
Gestão em bebidas
e alimentos
O Sindicato de Hotéis, Bares e Restaurantes
(SindRio) oferece diversas opções em qualificação para quem tem interesse em gestão de alimentos e bebidas.
O curso de Gestão Operacional em Bebidas e
Alimentos é formado pelos módulos Gestão da
Qualidade em Serviços, Gestão de Pessoas-RH,
Gestão de Compras e Estoque, Gestão Financeira e Gestão de Alimento Seguro.
De acordo com a Coordenadora de Qualidade do SindRio, Carla Riquet, este curso, com 48
horas/aula é voltado para empresários e gerentes e possibilita uma visão gerencial clara e objetiva do setor.
Mais informações podem ser obtidas no site:
www.sindrio.com.br
Programação de Agosto
10
G E ST ÃO O PER A CIO NA L EM A &B / 4 8 h au la
Valor: R$ 700 - Associado / R$ 875 - Não-associado
Data: 04,06,11,13,18,20,25 e 27
Horário: 18h às 21h
M AÎT RE / 18h au la
Valor: R$ 150 - Associado / R$ 200 - Não-associado
Data: 10 a 14
Horário: 13h30 às 17h30
C O ZI N H E I R O / 6 0 h a u la
Valor: R$ 480 - Associado / R$ 650 - Não-associado
Data: 08,15,22,29 de Agosto + 05,12,19,26 de Setembro
+ 03,10,17 e 24 de Outubro
Horário: 13h30 às 18h30
AUX IL IAR DE C OZIN HA / 18h au la
Valor: R$ 180 - Associado / R$ 238 - Não-associado
Data: 17 a 21
Horário: 13h30 às 18h
G AR DE M AN G ER / 1 8 h a u la
Valor: R$ 150 - Associado / R$ 200 - Não-associado
Data: 10 a 14
Horário: 14h às 18h
C AM ARE IRA / 24h au la
Valor: R$ 120 - Associado / R$ 160 - Não-associado
Data: 24,25,26,27,28 e 31
Horário: 14h às 18h
Informe Publicitário
11
Marcia Lins,
Secretária de Estado de Turismo, Esporte e Lazer do Rio de Janeiro
12
Entrevista
ENTREVISTA
Marcia Beatriz Lins Izidoro é Secretária de
Estado de Turismo, Esporte e Lazer do Rio de Janeiro desde junho de 2008. Carioca, casada e com
uma filha, Marcia Lins é jornalista formada pela
Universidade Gama Filho. Começou a carreira em
1985 na TV Globo. Em 1990, ingressou na vida pública como Assessora de Imprensa da Secretaria
Municipal de Fazenda e atuou, ainda, na Câmara
dos Deputados (DF), na Secretaria Municipal de
Comunicação Social e na Câmara dos Vereadores.
Em 2006, assumiu a Subsecretaria Executiva da
Secretaria de Turismo, Esporte e Lazer, onde, ao
lado do então Secretário Eduardo Paes, trabalhou
na obra de modernização do Maracanãzinho, primeiro equipamento entregue para o Panamericano de 2007.
Que planos a Secretaria projeta para
parceiros para formação profissional nos
próximos dois anos?
Dentro dos investimentos realizados pelo Prodetur, unidos a parcerias, serão criados centros
de capacitação de profissionais do setor turístico, que estarão distribuídos pelos municípios,
atendendo a todas as regiões. Com o apoio do
Ministério do Turismo serão realizados cursos de
qualificação e capacitação de profissionais com a
especialização nos idiomas espanhol e inglês, que
são as principais línguas mundiais. Essa é uma
das prioridades para a Copa de 2014.
Como os projetos que serão contemplados pelo Prodetur (Programa de Desenvolvimento do Turismo) se encaixam nas
prioridades da Copa do Mundo 2014?
O Prodetur é uma peça-chave para a preparação do Rio de Janeiro para sediar a Copa de
2014. Os 187 milhões de dólares que serão aplicados em 87 projetos permitirão às regiões turís-
Como a secretaria vê nossas possibilidades referentes às Olimpíadas de 2016?
A candidatura do Rio de Janeiro é muito forte.
Temos o envolvimento das três esferas de governo e já mostramos à comissão responsável que
estamos muito bem organizados. Além disso, a
cidade tem um histórico na realização de grandes
eventos e um cenário olímpico por natureza.
ticas obter condições de crescimento em diversos
segmentos e deixarão legados para o setor.