Eisenhaltige Lebensmittel als Tabelle zum

EISENGEHALT - Lebensmittel mit viel Eisen
Alle Angaben gelten für Produkte im rohen / ursprünglichen Zustand
Warum keine ganz genauen Kommazahlen? Weil sich die verschiedenen Quellen mal wieder nicht einig waren, ich habe
dann einfach den Mittelwert genommen und auf/abgerundet.
TOP 5: Eisenhaltige Lebensmittel (ausgenommen allzu exotisches*)
Fleisch
Schweineleber
Kalbsniere
Leberwurst
Rinderleber
Rind, Schwein, Lamm, Geflügel allg., ca.
Obst
Himbeeren
Kokosnuss
Aprikosen
schwarze Johannisbeeren
hat alles nicht so viel…
mg / 100 Gramm
16
12
10
7
2
mg / 100 Gramm
1
2
1
1
Gemüse
Pfifferlinge
Spinat
Fenchel
Feldsalat
Karotten
mg / 100 Gramm
7
4
3
2
2
Nüsse & Kerne
Kürbiskerne
Pinienkerne
Sonnenblumenkerne
Haselnüsse
Mandeln
Fisch / Meeresfrüchte
Austern
Miesmuscheln
Krabben
Fisch allgemein
Sardinen
4
5
2
1
3
Getreide & Samen
Weizenkleie
Hirse
Haferflocken
Leinsamen
Chia Samen **
16
7
5
7
7
12
9
6
4
4
mg / 100 Gramm
Hülsenfrüchte / Bohnen
Linsen
Weiße bohnen
Erbsen
Sojabohnen
Tofu
mg / 100 Gramm
mg / 100 Gramm
mg / 100 Gramm
7
6
5
8
4
Sonstiges
Kardamon
getrocknete Petersilie
Minze
Eigelb
Zartbitterschokolade
* Meine Definition von exotisch: was im Reformhaus ganz hinten in der Ecke sein Dasein fristet.
** Superfood Chia, ein (Lese-) Tipp: www.crosli.de/chia-samen/
mg / 100 Gramm
100
98
87
7
6