Bunte Schaschlikspieße mit Schweinelachs

HelloFresh.de | [email protected]
Leichter kochen,
besser essen!
5
KW35
2016
Bunte Schaschlikspieße mit Schweinelachs,
zweierlei Paprika, Bulgur und einer würzigen Aprikosensoße
Einfach und klassisch kombiniert: Die rauchig-süße
Paprika-Aprikosen-Soße passt perfekt zum feinen Bulgur und
den abwechselnd-bunt gesteckten Schweinespießen.
Lass es Dir schmecken!
Schweinelachssteak
40 min.
Stufe 2
innerhalb von
5 Tagen genießen
rote Paprika
grüne Paprika
Aprikosen
Zwiebel
Majoran
Bulgur
Gewürzmischung
Holzspieße
Tomate
Zutaten in Deiner Box
2 Personen
rote Paprika
1
grüne Paprika
1
Zwiebel
1
getrocknete Aprikosen 15)
20 g
Schweinelachssteak
2
Tomate
1
Majoran
5 Stängel
Holzspieße
4
Bulgur
150 g
Gewürzmischung „Schaschlikspieße“ 15) 5 g
4 Personen
2
2
2
40 g
4
2
10 Stängel
8
300 g
10 g
Gut im Haus zu haben (bei 4 Personen Mengen verdoppeln) Olivenöl, Butter 7), Salz, Pfeffer, Öl
Was zum Kochen gebraucht wird Wasserkocher, Küchenpapier, kleiner Topf, große Pfanne, großer Topf, Pürierstab
Verwende die restliche
Menge anderweitig.
Allergene
7) Lactose 15) kann
Spuren von Allergenen
enthalten
Durchschnittliche
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 632 kcal
Kohlenhydrate: 73 g
Fett: 14 g, Eiweiß: 37 g
Ballaststoffe: 7 g
Vorbereitung: Gemüse und Kräuter waschen. Alle Zutaten und
Utensilien bereitstellen. Wasserkocher füllen und anschalten.
1 Rote und grüne Paprika halbieren, je eine Hälfte fein würfeln, die
andere in grobe Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und in Spalten
schneiden, getrocknete Aprikosen halbieren. Schweinelachssteaks mit
Küchenpapier trocken tupfen und in 12 Stücke schneiden, die ungefähr
so groß wie die gröberen Paprikastücke und Zwiebelspalten sind.
Tomate fein würfeln, Majoran trockenschütteln, Blätter abzupfen, einen
Teil davon zur Dekoration beiseitelegen.
2 Grobe Paprikastücke, Zwiebelspalten und Fleischstücke ab-
wechselnd auf die Holzspieße stecken. Wenn etwas übrig bleibt,
ebenfalls fein würfeln und zu dem klein geschnittenen Gemüse geben.
3
200 ml kochendes Wasser in einen kleinen Topf füllen, Bulgur hinzufügen und einmal aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen, ½ EL
Olivenöl und 1 TL Butter einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann Deckel aufsetzen und ca. 10 Min. ziehen lassen, bis der
Bulgur die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat.
4 In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Spieße darin bei mittlerer
bis starker Hitze rundherum ca. 10 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer
würzen, dann herausnehmen und warm stellen.
5 1 TL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Paprika- und Tomaten-
würfel sowie Majoranblätter und Aprikosenstücke hineingeben und ca.
2 Min. darin anbraten. Gewürzmischung und 200 ml heißes Wasser zugeben, aufkochen lassen, dann mit dem Pürierstab zu einer cremigen
Soße pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6 Bulgur auf Teller verteilen, Soße und bunte Schaschlikspieße dazu
anrichten. Mit den restlichen Majoranblätter dekorieren und genießen.