Osterdeko zum Vernaschen
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Osterdeko zum Vernaschen
Um die Möhren zu formen, kann man auf spitze Hutförmchen zurückgreifen. Orangefarbene Glasur verwandelt den Stielkuchen dann in eine Karotte. Cake Pops eignen sich optisch zum Ostereier formen. In Glasur getaucht, kommen sie zur Deko dann in einen Eierkarton. Die Mini-Variante der Cake Pops kann man mit Marzipanküken verzieren und einzeln verpacken. Foto: Hädecke Verlag/Sandra Müller Osterdeko zum Vernaschen Von Jahr zu Jahr verstaubt der Osterschmuck im Schrank. Mit essbarer Dekoration passiert das nicht. Sie wird an den Festtagen einfach verputzt. Von süß bis herzhaft ist für jeden Geschmack etwas dabei. Zu Ostern will niemand mehr an den Winter denken. Eine farbenfrohe Dekoration ist also genau das Richtige für die Tafel. Auf dem Tisch trifft Tradition auf Moderne. Klassiker wie süße Lämmchen und Hasen stehen neben trendigen Cake Pops, Cronuts und Pushup-Cakes, gekrönt von kleinen Figurenkunstwerken. Modellieren istangesagt. Die Ideen stammen vor allem aus den USA und Großbritannien. „Farbenfroh, witzig, kreativ“, umreißt Konditorenweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber den Stil. So bekommt ein kleiner braver Marzipanhase überdimensionale Ohren und macht es sich mitten auf der klassischen Ostertorte gemütlich. Fondant oder Marzipan Neben Marzipan eignet sich Fondant zum Modellieren. Die weiche Zuckermasse, aus der auch Eier und Küken hergestellt werden, taugt zum Ausstechen. Ein besonderer Spaß für Kinder sind dreidimensionale Torten. Dabei werden Figuren aus Zuckermasse 8 oder Teig „geschnitzt“ und anschließend verziert. „Vom Gefühl her ist das nichts anderes als Kneten. Kinder tun sich leicht damit“,sagtSchirmaier-Huber. Essbares Osternest Knallbunte Küken, kleine Eier oder Marzipanblüten toppen die angesagten PushupCakes. Die aus einer Hülle am Stiel herausschiebbaren Schichttörtchen stehen beispielsweise in einer Vase. Das grüne Bett des Osternestes kommt aus eigener Zucht: einfach Kresse heranziehen. Die schmackhafte Garnitur mit viel Vitamin C bietet sich auch an, um darauf eine Osterlandschaft zu arrangieren. Sandra Müller kreiert ihre Ostereier auf der Basis von Cake Pops. Die kleinen Kugelkuchen, im Prinzip eine Kombination aus Kuchenbrösel und einer Art Buttercrememischung, füllt die Buchautorin zum Beispiel mit Eierlikör. Dazu werden die Kugeln zunächst am Stiel in eine Glasur getaucht, geöffnet und etwas ausgehöhlt. Den Eierlikör hinein geben, beide Seiten zusammenfügen und die komplette Kugel noch einmal eintauchen. Für Möhren greift Müller auf spitze Hutförmchen zurück: „Einfach umdrehen“, lautet ihr Tipp. Orangefarbene Glasur verhilft zum fast echten Aussehen, das saftige Möhrengrün besteht aus essbaren Grashalmen. Die gibt es entweder im Laden, oder siewerdenausOblatenselbstgemacht. tmn Keine Zeit zum Backen? Kein Problem - folgende Kurier-Card-Partner halten jede Menge österliches Gebäck, Kuchen und Törtchen für Sie bereit. Und mit der KurierCard sparen Sie bis zu vier Prozent Bonus: Bäckerei Konditorei Bauer 3% Bäckerei Hulinsky 3% Backhaus Kutzer-Filialen 4% Weitere Einzelheiten zu diesen Partnern finden Sie im Verzeichnis auf der Seite 30.