Agosto 2014 - 50ª edição - mês 50

BRASÍLIA, AGOSTO DE 2014 • 50 A EDIÇÃO • ANO V
DELAS
Uma estrela do sul da França
O inverno reina em Brasília, e o clima meio desértico nos brinda com dias ensolarados de pleno
céu azul e noites frias e secas. Muitos têm aproveitado o sol no lago ou nas piscinas e, recolhidos
à noite, um vinho tinto e comidas mais fortes. Para compor esse cenário, escolhemos uma vinícola
que é uma das estrelas do nosso portfolio, da qual selecionamos um vinho branco, um rosé e um
tinto. Os membros do nosso clube podem começar com o branco, enquanto desfrutam do sol,
passando para o rosé no final da tarde e curtindo a noite com o tinto. Seria um dia especial.
A vinícola escolhida é a Delas, que já foi apresentada aos associados em 2011, primeiro ano de
vida no clube, quando falamos do Rhone francês. A Delas está presente em praticamente todas
as AOCs do Rhone francês. Produz Crozes-Hermitage, Hermitage, Cote-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph, Côtes du Ventoux, Côtes du Rhône, Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras, Gigondas, Muscat de Beaumes de Venise e Tavel, dentre outros vinhos. Tudo é produzido com altos padrões de
qualidade e a preços muito justos. É uma de nossas preferidas do sul da França.
Este mês, escolhemos para o nosso clube a linha Saint Esprit. São vinhos de qualidade superior
da região de Côtes du Rhône. O branco, safra 2011, é um corte de 70% Grenache Blanc, 10%
Clairette, 10% Bourboulenc e 10% Viognier, o que o torna um vinho delicioso e surpreendente,
diferente dos vinhos brancos varietais que tradicionalmente encontramos no mercado brasileiro.
O rosé, safra 2012, é um corte de 40% Grenache, 40% Syrah, 20% Cinsault, que dá ao vinho a tipicidade dos rosés do sul da França, com suave cor rosa-salmão e elegante equilíbrio entre frescor
e final seco.
O tinto, também de 2012, recebeu 90 pontos na avaliação de Robert Parker e tem como base a
Syrah e a Grenache, obtendo um resultado extremamente equilibrado e saboroso, com potência
e taninos macios. Esperamos que apreciem os vinhos e as sugestões de harmonização das fichas
em anexo.
Fernando A. F. Rodrigues
R$ 69,00
Delas Frères Côtes du Rhône St Esprit Blanc 2011
Quantidade por caixa
6
Uvacorte
Produtor
Delas Frères
Região Produtora
Valle du Rhône Norte
Composição
70% Grenache Blanc, 10% Clairette,
10% Bourboulenc, 10% Viognier.
Grau Alcoólico
12%
Safra2011
PaísFrança
Cor palha com reflexos verdes. No nariz, aromas de flores brancas e frutas
amarelas, qualificando alguns toques exóticos e cítricos. Na boca, seduz com seu
frescor e sua cremosidade. Bastante untuoso e complexo, fica perfeito com pratos
elaborados de peixes de boa estrutura, como robalo ao molho bérnaise e purê de
banana da terra.
Quantidade por caixa
6
Uvacorte
Produtor
Delas Frères
Região produtora
Côte du Rhône
Composição 40% Grenache, 40% Syrah, 20% Cinsault
Envelhecimento
cuba de inox
Grau alcoólico
13%
Safra2012
PaísFrança
R$ 57,00
Delas Frères Côtes du Rhône St Esprit Rosé 2012
Cor rosa-salmão. No nariz, o vinho revela aromas de pera madura, framboesa e
romã. Boca fresca e saborosa, final macio e frutado.
Perfeito para sashimi de salmão ou salada de folhas com salmão.
Temperatura16°
Estiloseco
Quantidade por caixa
6
Uvacorte
Produtor
Delas Frères
Região produtora
Côte du Rhône
Composição
Syrah e Grenache
Envelhecimento
12 meses em carvalho francês.
Grau alcoólico
14%
Potencial de guarda
10 anos
Safra2012
PaísFrança
90
PTS RP*
R$ 69,00
Delas CS du Rhone St Esprit RG 2012
Cor escura muito profunda. Aroma clássico de Syrah, com framboesas, violetas e
especiarias. Palato macio com delicados taninos. Potente, mas versátil, é ótima
opção para uma refeição com pratos variados. Casa perfeitamente com um
magret de canard ao molho de frutas vermelhas e pretas.
* Um excelente vinho de complexidade excepcional e caráter. Em suma, estes são os vinhos fantásticos. Fonte: https://www.erobertparker.com/info/legend.asp