EQUIPE-16.03.16:Especialista em bem-estar animal

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EQUIPE-16.03.16:Especialista em bem-estar animal
:: SINDICARNE - Sindicato da Indústria de Carnes & Derivados no Estado do PARANÁ ::
EQUIPE-16.03.16:Especialista em bem-estar animal fará parte da equipe de
blogueiros da CarneTec
A CarneTec Brasil tem o orgulho de apresentar sua nova blogueira, Erika Voogd, especialista em bem-estar animal,
também conhecida por suas contribuições em plantas de processamento cárneo ao redor do mundo. Por meio de sua
assessoria, várias pessoas vêm conseguindo melhorar seus níveis de inocuidade alimentar, qualidade do produto final,
implementação de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP, em inglês) e processos de sanitização.
Erika atuou como gerente de segurança de qualidade na OSI Industries de 1994 a 2003. Antes de trabalhar nesse cargo,
atuou nas áreas de segurança e qualidade; produção e sanitização na divisão Oscar Mayer da Kraft Foods. Desde 1999,
Erika vem trabalhando em conjunto com a célebre Profa. Dra. Temple Grandin e com o McDonald’s para
implementar as práticas corretas de bem-estar animal na Ásia, Austrália, América Latina e América do Norte. As duas
especialistas têm dado treinamentos e cursos especializados em manuseio animal, assim como têm feito avaliações de
plantas avícolas e bovinas dentro e fora dos EUA. Neste mês, Erika Voogd fará parte da equipe de blogueiros da
CarneTec Brasil e trará informações aos leitores por meio de suas opiniões, debates e relatos sobre a indústria suína.
Sua coluna on-line vai se chamar “Um olhar sobre a suinocultura”. Erika é presidente da Voogd
Consulting Inc., uma empresa de consultoria especializada na assessoria de plantas de produtos alimentícios e cárneos
no que se refere a manuseio e saúde animal, inocuidade e segurança do produto, HACCP, assim como regulamentações
do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA, em inglês). Ela tem bacharelado e mestrado em Ciência da Carne
pela Universidade de Illinois (EUA) e já atuou como professora assistente de análise de carcaças bovinas nesta mesma
instituição acadêmica. Nós, da equipe CarneTec Brasil, damos-lhe boas-vindas!
Fonte: Carnetec
http://www.sindicarne.com.br
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Produzido em: 30 September, 2016, 23:56