Poulet-Stroganoff

Poulet-Stroganoff
Zutaten
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Für 4 Personen
600 g Pouletbrüstchen, in Würfel geschnitten
Bratbutter oder Bratcrème
2 TL Paprika
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Zwiebel, gehackt
200 g rote Peperoni, gerüstet, in feine Streifen
geschnitten
2 EL Tomatenpüree
1 dl Rotwein oder Fleischbouillon
1,5 dl Fleischbouillon
1,8 dl Saucenhalbrahm
75 g Essiggurken, in feine Streifen geschnitten
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1.
Fleisch mit Haushaltpapier trockentupfen, portionenweise in der heissen Bratbutter anbraten, herausnehmen,
würzen.
2.
Knoblauch und Zwiebel in derselben Pfanne andämpfen. Peperoni und Tomatenpüree kurz mitrösten. Mit Wein
und/oder Bouillon ablöschen, etwas einkochen. Saucenrahm beifügen, aufkochen. Essiggurken und Poulet
beifügen, nur heiss werden lassen, würzen und sofort servieren.
Dazu passen Nudeln, Reis oder Spätzli.
Nährwerte
Eine Portion enthält: 334 kcal, 38g Eiweiss, 15g Fett, 7g Kohlenhydrate.
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