Unsere Weinempfehlungen Weissweine / White wines Rotweine

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Unsere Weinempfehlungen
Our wine recommandation
Weissweine / White wines
Arneis Langhe DOC Monteberotto 2013
0.1l 8.0.7l 49.-
Rotweine / Red wines
Valpolicela DOC Superiore Ripasso 2011
0.1l 8.70
0.7l 59.-
Dessertwein / Sweet wine
Beerenauslese, Tinhof Burgenland 2010
0.5dl 11.0.375l 79.-
Amuse-bouche
Appetizer
Trilogie von Mangrowen Crevetten als Tatar, Sülze und gebraten auf
getoastetem Baguette an Vodka-Sauerrahm und einer Salatgarnitur
In Balsamico Dressing
Trio of Prawns
Classic Tartar, Set in a Gelatine Terrine with Vegetables, Pan seared on
toasted Baguette accompanied with Vodka Sour Cream & Salad Bouquet
drizzled with Balsamico Dressing
Schaumsuppe vom Sellerie mit Schinkenchip
Frothy Celeriac Soup
Served with a Crispy Ham Chip
Entrecote double rosa gebraten (am Tisch tranchiert) an KräuterSteinpilzrahm mit pommes macaire und buntem Gemüse
Double Sirloin Steak
Succulently Medium Cooked, carved at your table, with Creamy Herb &
Boletus Sauce, Potato Macaire & Seasonal Vegetables
Ananas in Rosmarin und Curry pochiert
mit Birnen Sorbet und Minz Sabayone
Tempting Poached Pineapple
Simmered in an Infusion of Rosemary
& Curry with Pear Sorbet & Peppermint Sabayon
als 3 Gang Menu / 3 course menu 54.als 4 Gang Menu / 4 course menu 65.-
Interlaken, Samstag 14. Februar 2015
Preise in CHF & inklusive 8% MwSt. / All prices in Swiss Francs & 8% VAT included