Torta de Limão - Deliciosa

Torta de Limão - Deliciosa
Uma vez em uma viagem que fiz com a família lá por 2005 tive
um surto de comer torta de limão em todos os lugares que
passávamos…
Lógico que alguma hora eu iria enjoar de tanta torta de limão
e fiquei um longo tempo sem comer. Mais de 10 anos depois isso
passou e posso dizer que aquela obsessão me tornou uma perita
em avaliar tortas de limão e vou confessar que essa é muito
boa!
Torta de Limão
Rendimento: 2 tortas (forma 17 cm) ou 1 torta (forma 25 cm) ou
1 torta (17 cm) e 4 pequenas
Tempo: 20 minutos + tempo de forno
Dificuldade: **
Ingredientes Massa
125 g de manteiga
3 gemas
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de leite gelado
1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
Raspas de limão
Ingredientes Recheio
2 latas de leite condensado
Raspas de limão
1/2 xícara de suco de limão
Ingredientes Suspiro
3 claras
1 xícara bem cheia de açúcar
Modo de Fazer
1. Misture todos os ingredientes da massa até obter uma
massa suave, vá colocando o trigo aos poucos até a massa
começar a desgrudar dos dedos e não queira derreter toda
a manteiga, são os pedacinhos de manteiga não derretido
que deixam a massa irresistivelmente crocante;
2. Deixe descansar por pelo menos 20 minutos, em um
plástico na geladeira;
3. Abra com a mão diretamente na forma de fundo removível
ou com um rolo e leve para assar até que fique dourada –
deixe esfriar;
4. Misture todos os ingredientes do recheio e coloque sobre
a
massa
já
fria;
5. E para fazer o suspiro bata as claras em neve com o
açúcar, ou seja, em uma batedeira comece batendo
lentamente as claras, quando elas começarem a “espumar”
coloque o açúcar aos poucos, quando estiver brilhante e
fazendo picos ao parar de mexer e puxar com uma colher
está pronto;
6. Então coloque o suspiro sobre a torta, ou com uma manga
de confeitar fazendo pitangas ou com uma colher puxando
para cima e fazendo picos (ou da forma que você quiser);
7. Leve ao forno para dourar o suspiro (200°C) – CUIDADO! É
rapidinho!
Coloque a torta na geladeira e sirva gelado!
Essa torta é um espetáculo! Daquelas pra conquistar a sogra no
almoço
do
domingo!
hehehe
Se inscreve lá no canal do youtube! Curte a página no
Facebook!
No instagram é @chamaoscachorros e no snapchat é tais.nunes